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- 재료를 준비합니다
- 약불에 국자를 달궈줍니다
- 국자에 설탕을 두스푼 넣고 천천히 녹여줍니다
- 다 녹으면 소다를 조금..한고집(?)정도 조금 넣어줍니다 그럼 부풀기 시작합니다
- 이제 철판에 따라줍니다
- 끝!!
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#오징어게임 덕분에 핫해진 #달고나만들기
설탕 1통을 다 써보고
드디어 방법을 알아냈습니다^^ ㅎㅎ
알고보면 참 쉬운데 왜그렇게 어렵게 만들었나몰라요~
처음하시는 분들이나, 혹시 매번 실패하셨던 분들이라면
이렇게 만들어보세요~
무조건 성공 확신합니다^^
준비재료 : 설탕, 식소다, 나무젓가락
만드는법 :
1. 누름판과 밑판에는 설탕을 묻혀둔다.
2. 설탕 2스푼을 국자에 담고,
3. 약불에 설탕을 녹여준다.(설탕이 타지않도록 조심)
4. 설탕이 완전히 녹으면, 식소다를 나무젓가락으로 찍어 2~3번 넣어주고 재빠르게 섞는다
5. 설탕이 부풀어 오르면 밑판에 부어주고
6. 누름판으로 눌러준 뒤, 모양틀을 찍어 마무리한다.
😋 중요 : 식소다를 너무 적게 넣으면 눌러 붙고,
식소다를 너무 많이 넣으면 쓴맛이 나거나 탈 수 있어요
설탕 2스푼 기준 식소다를 나무젓가락으로 2~3번 넣어주면 딱! 적당하답니다.
꼭 성공하세요^^
#오징어게임달고나 #달고나 #달고나뽑기 #오징어게임달고나
🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : 어느새 가을 – https://youtu.be/vAFePhF2IGk
🎵Track : 간식 – https://youtu.be/jWFZR8vPaTY
🎵Track : 음악시간 – https://youtu.be/gJk4hr3r26E
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실패없이 달고나 만드는법 (feat. 달고나 만들기 세트)
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백종원 달고나 만드는법 달콤한 추척 뽑기 띠기
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주제에 대한 기사 평가 달고나 만드는 법
- Author: 정미야밥먹자jungmi Kitchen
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- Date Published: 2021. 10. 4.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=YqKNy2l802c
달고나 만들기
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실패없이 달고나 만드는법 (feat. 달고나 만들기 세트)
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달고나 만들기 세트로 실패없이 달고나 만드는법!!
긴긴 겨울방학이 시작되었습니다. 고작 며칠 지났는데 시간이 엄~청~ 느리게 흐르는 것 같죠? 방학동안 아이들과 뭐할까 고민중이라면 재미있고 맛도 좋은 추억의 달고나 만들기, 뽑기 만들기 해보면 어떨까요?
어릴 적 학교앞 뽑기할머니 혹은 할아버지한테 달고나 해본 기억 다들 있으시죠? 너무 옛날사람 같지만, 네 저는 있습니다. 집에서 만들어 보려고 국자 태워 먹고 엄마한테 혼났던 기억도 새록새록~
저 어릴 때는 고체녹여서 만든 것은 달고나, 백설탕을 녹여서 만든 것은 뽑기라고 했는데 동네마다, 시기마다 약간씩 차이가 있나봅니다. 여튼 저는 뽑기라고 불렀는데 검색해보니 다들 달고나라고 하셔서 저도 ‘달고나 만드는법’ 이라고 불러봅니다 ^^
겨울방학은 여름방학보다 더 긴데다, 날씨까지 추워서 외부활동하기에는 제한적이죠. 그래서 더욱 방학동안 뭐할까, 체험활동 뭐가 좋을까 찾아보게 되네요. 저는 우선 달고나 세트를 구입했습니다. 배송비 포함 1만원이 넘지 않는 가격이라 저렴했고, 무엇보다 아이에게 인기만점이에요.
추억의 달고나 세트에는 국자1, 누름판1, 밑판, 끌개1, 모형틀 5개 포함입니다. 식소다 2봉지도 같이 구입했습니다. 동국자도 여분으로 몇 개 추가로 구입할 걸 그랬네요…
뽑기, 달고나 할머니 만드실 때 보면 사용한 국자는 물이 담긴 양동이에 담가 놓잖아요. 국자가 하나밖에 없으니 연달아 만들수가 없어서 약간 아쉬웠습니다. 그래서 나중에 동국자 2개 추가구입했어요. ㅎㅎㅎ
요즘 뽑기 달인이 되기 위해 열심히 연습중입니다!
달고나 만들기 준비물 설탕, 식소다, 달고나 만들기 세트, 나무젓가락 그리고 화력
고체연료를 살까 하다가 버너에다 해보려고 안샀는데, 결과적으로는 버너도 불편해서 그냥 주방 가스레인지에 하고 있습니다 ^^
불 조절이 중요한데, 그것도 잘 안되고 앉아서 하다보니 익숙하지 않아서 자꾸 이렇게 태우게 됩니다. 아, 물론 달인은 도구를 탓하지 않겠지만 저는 이제 갓 실패없이 달고나 만드는법을 터득한 초보인지라 ^^;;;
여튼 이렇게 태우면 아니, 아니, 아니되옵니다~
그래서 주방으로 옮겨서 재도전합니다 ^^
달고나 국자는 순동으로 제작되어서 가열하여도, 사진처럼 처음과는 달리 변색이 되거나 그을려도 인체에는 무해하다고 합니다.
달고나 만드는법
1. 국자에 설탕 2스푼 혹은 2과 1/2스푼을 넣습니다. 저는 두 스푼 반을 넣곤 했어요.
2. 가스렌지를 최대한 약한불로 놓고, 나무젓가락으로 저어주세요.
타지 않는 게 중요하므로 천천히 국자 가장자리 부분에서 안쪽방향으로 긁어주듯이 저어줍니다.
3. 식소다를 넣어줍니다.
설탕이 다 녹으면 식소다를 넣는데, 식소다를 많이 넣으면 타거나 쓴맛이 납니다. 위 사진은 너무 많이 넣은 것 ^^;;;
4. 식소다를 넣고 잘 저으면 사진처럼 부풀어 오릅니다.
이 때까지는 색깔이 참 성공적이었는데….
5. 밑판에 탁 털어냅니다.
안쪽이랑 겉이랑 색상이 달랐네요. 이건 소다의 양 조절 실패의 색깔이에요 ㅠㅠ
6. 30초 정도 식힌 후 달고나가 완전히 굳기 전에 누름판을 눌러주세요. 누름판을 떼어내면서 모양틀을 대고 또 눌러줍니다.
저는 밑판에 달고나를 털어내고 동국자를 씻는 동안 식혔는데, 정확하지는 않지만 대략 30초 정도 식힌 것 같아요. 이보다 빨리, 혹은 느리게 누름판을 누르게 되면 누름판에 달라 붙게 됩니다.
7. 끌개로 밑판에서 떼어냅니다.
달고나 만들 때 가장 많이 실패하는 부분이 누름판 누를 때, 밑판에서 떼어낼 때 입니다. 시간 조절만 잘 하면 설탕, 녹말가루(?), 식용유 바르지 않아도 쉽게 떼어낼 수 있더라구요.
식소다 양을 조절해서 재도전!
타지는 않았지만, 너무 빨리 눌러서 표면이 깔끔하지 않네요. 뽑기 할머니, 할아버지들은 정말 쉽게 하시던데 세상에 저절로 잘하게 되는 일은 역시 없네요!
그렇지만 밑판에서 떼어내는데는 성공적이었습니다 😀
먹어보니 위쪽에 있는 옅은 색상 달고나는 맛있는데, 아래 있는 짙은 달고나는 쓴맛이 나서 못먹겠더라구요.
달고나 만드는게 순간 불조절, 시간조절이 중요하다 보니 동영상, 사진 촬영 하면서 만들기가 참 어려웠습니다. 촬영 안하고 만들어보니 이렇게 결과물이 뿌듯합니다.
이만하면 실패없이 달고나 만들기 성공한 거 맞죠? ^^
달고나 만드는법 주의사항 설탕이 탈 경우에는 집안에 설탕 탄 냄새가 진동합니다. 문 활짝 열고 환기하기 어려운, 미세먼지 나쁜 날에는 달고나 만들기 자제해주세요. 평소에도 렌지후드 작동시키고, 공기청정기 가동하면서 만드는 것이 좋겠습니다.
아, 그리고 모양이 예쁘지 않고 살짝 탄 달고나라면 뿌셔뿌셔해서 달고나 라떼 재료로 활용해도 좋겠죠?
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백종원 달고나 만드는법 달콤한 추척 뽑기 띠기
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설탕에 베이킹소다를 넣고 막대로 저어서 만드는 한국의 사탕
아이들과 함께 만들어 보세요.
달고나
Dalgona
재료 준비
1. 설탕
2. 소다
3. 스텐 국자
4. 호떡 누르개
5. 나무젓가락
6. 모형틀
만드는 법
1
판에 설탕 2숟가락을 넣고 갈아 설탕 파우더를 만든다.
2
국자에 설탕을 넣고 국자를 올렸다 내렸다 하며 온도 조절을 하면서 녹을 때까지 저어준다.
3
설탕이 녹으면 가열을 중지하고 소다를 넣고 저어준다.
4
설탕 파우더 만든 판에 달고나를 부어주고 호떡 누르개로 눌러준다.
5
달고나가 식기 전에 모형틀로 무늬를 찍어준다.
사진: 백종원의 요리비책
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[달고나] 달고나 만드는법 / 달고나 만들기 / 달고나 준비물
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[달고나] 달고나 만드는법 / 달고나 만들기 / 달고나 준비물안녕하세요:)
퐁이_입니다~
이번에는 달달한 “달고나”를 만들어 보겠습니다.
여러분 요즘에 아주 핫한 오징어 게임 보셨나요?
잔인하지만 그 안에 추억의 게임들도 나오며, 인간관계 깊은 내용도 나옵니다.
그 중 달고나를 만드는 장면이있는데 바삭바삭 달고나가 정말 맛있어보이고 저도 모양대로 본 떠보고 싶어 이번에 집에서 달고나를 만들어봤습니다.
달고나 세트는 따로 구매안했으며 집에있는 재료들로 했습니다.
달고나 만드는법
달고나
달달한 달고나 지금 바로 만들어보겠습니다.
달고나 준비물
재료
설탕, 식소다, 기름, 호떡누르는거, 쇠판(아무거나), 종이컵, 국자
달고나 만들기
달고나 하기 전 쇠판에 달고나가 안 달라붙도록 기름을 살짝 발라줍니다.
호떡 누르게도 발라주세요.
달고나 만들기
국자에 설탕을 반 정도 넣어줍니다.
달고나 만들기
가스불 최대한 약하게 해놓고 막대기로 살살 저어줍니다.
달고나 만드는법
국자에 열이 오르면 설탕이 녹으면서 설탕끼리 뭉쳐집니다.
달고나 만드는법
계속 저어주시면 살짝 진듯한 물로 바뀝니다.
달고나 만드는법
이런 황갈색을 띄면 식소다를 한꼬집 넣어줍니다.
달고나 만드는법
식소다를 넣고 빠르게 저어주면 색이 노~ 란색이 되며 봉긋하게 살짝 올라오면 완성되었습니다.
달고나 만들기
아까 쇠 판에 달고나를 부어준 뒤 호떡 누르게로 꾹 눌러줍니다.
달고나 만들기
그 다음 미니 종이컵으로 모양을 내주었습니다.
꾹 눌러주세요!
달고나 만들기
바늘이나 이쑤시개를 준비해줍니다.
달고나 모양
오징어 게임 장면처럼 살살살 모양에 맞춰 옆에 달고나를 제거해줍니다.
달고나 동그라미
달고나 동그라미 모양이 완성되었습니다.
오늘 달고나는 맛도 모양도 다 성공했습니다.
달고나
두툼하게 되어 진짜 달달하니 맛있게 먹었습니다.
여러분도 오징어게임 보시고 여운이 남으신 분들
달고나 집에서 직접 만들어 보시길 바랍니다.
재밌는 하루 였습니다~
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달고나 만드는 법 & 달고나 안붙게 만드는 팁
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달고나 준비물은 어떻게 되나요?
1) 설탕과 식소다
달고나를 만들 때 필수적으로 필요한 준비물이 있습니다. 바로 설탕과 식소다인데요. 설탕은 어떤 걸 사용해야 하나 고민하시는 분들도 있지만 사실 어떤 설탕이든 무관합니다. 흑설탕 달고나, 백설탕 달고나, 자일로스 달고나 모두 가능합니다. 그리고 식소다는 다른 말로 베이킹소다입니다. 무작정 아무 베이킹소다를 사시지 말고, 식용으로 나온 베이킹 소다를 구매하시는 게 좋습니다. 간혹 청소용으로 나온 베이킹소다에는 다른 청소를 위한 화학물질이 들어간 경우도 있기 때문입니다. 아마 설탕을 파는 코너 근처에 식소다고 많이 팔 것입니다. 식소다는 아주 조금 들어가기 때문에 큰 것을 살 필요가 없습니다.
2) 냄비/프라이팬/국자
국자에 설탕을 녹여야하기 때문에 국자는 필수입니다. 만약 국자가 없으면 프라이팬이나 냄비를 사용해도 되긴 하지만, 엄마에게 등짝 스매싱을 맞을 각오를 해야합니다. 설탕이 눌러붙어서 망가지지도 하고, 타기도 하고, 젓가락으로 계속 저어야 하기 때문에 칠이 벗겨질 수 있습니다.
3) 달고나 받침, 모양틀, 누르미
달고나 받침과 모양틀, 누르미는 달고나를 보다 있어보이게 만들어줄 것들인데요. 이런 준비물들을 모두 갖춘 달고나 만들기 세트를 구매하시면 보다 편하게 달고나를 만들 수 있습니다.
달고나 만들기 참 쉽다!
설탕 한 숟갈을 국자에 넣어주세요. 설탕을 너무 많이 하면 나중에 부풀 때 넘치기 때문에 한 숟갈이 적당합니다. 그리고 잘 저어가면서 설탕을 녹여주세요. 설탕 덩어리가 모두 녹으면 설탕이 묻은 젓가락으로 식소다를 콕 찍어서 넣어주세요. 그리고 약한 불에서 잘 섞이게 저어주시면 됩니다. 색깔이 캬라멜 색으로 뽀얘지면 완성입니다. 너무 오래하거나 센 불에하면 타버리기 때문에 타이밍을 잘 보셔야합니다.
달고나가 자꾸 붙어요. 그럼 어떻게 해야할까요?
달고나를 만드는 건 잘하는데, 완성하기만 하면 달라붙어서 떨어지지 않으신가요? 이런 경우에는 어떻게 해야할까요. 달고나가 달라붙는 게 문제라면 달고나 틀과 받침대에 식용유를 살짝 둘러주세요. 맛이나는 기름은 달고나 맛을 해치기 때문에 맛이 적은 식용유를 사용하시는 게 좋습니다. 키친타올을 기름으로 적셔서 문질러주시는 것도 방법입니다. 그리고 달고나 위를 누르미로 누를 때에는 달고나 겉이 살짝 식은 후에 눌러주셔야 합니다. 너무 빨리 누르시면 식용유를 많이 바르셔도 달라붙게 됩니다. 누르미를 쓸 때는 느리게 꾸욱 누르는 것이 아니라 빠르게 꾹! 눌러주셔야 합니다.
달고나를 안붙게 하는 방법으로 고수들은 설탕을 묻혀서 하기도 하는데요. 이건 숙련자들의 비법입니다. 틀이나 누르미에 열을 살짝 가해서 설탕에 막 비벼주면 설탕 알갱이들이 달라붙는데요. 이 설탕 알갱이들이 달고나를 안 붙게 만들어주는 것입니다.
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