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- 사각어묵은 먹기 좋게 썰어주시고요~ 양파는 채썰고요~ 다진파3T준비합니다.
- 썰어놓은 어묵을 끓는물을 부어 살짝 데쳐준후 …
- 팬에 데친 어묵을 넣고 채썬 양파를 넣은후 …
- 중불로 2분정도 볶다가 다진파3T를 넣고 1분정도
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국민 밥반찬 어묵볶음
좀 더 맛있게 만드는 방법
어묵볶음을 ‘이것’으로 볶아보세요
어묵볶음을 더욱 더 맛이게
만들어 줍니다.
무더위로 잃어버린 입맛
밥도둑 어묵볶음으로 살려보세요~
————— 재 료 ————-
어묵 250g
양파 1/2개
청고추 2개
홍고추 1개
양조간장(또는 진간장) 2스푼
다진 마늘 1스푼
설탕 1작은스푼
굴소스 1작은스푼
고춧가루 1작은스푼
물엿 3스푼
후추가루 2꼬집
고추기름 2스푼
참기름 1스푼
통깨 1스푼
#어묵#오뎅#반찬
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냉장고속에 넣어도 부드러운 어묵볶음 만들기(김진옥요리가좋다)
안녕하세요. 김진옥입니다. 어묵볶음을 만든후 냉장고속에 넣으면 부드러운 맛이 덜하죠? 냉장고속에 넣어도 부드러운 어묵볶음 만드는법~~ 어묵을 …
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국민 밑반찬, 어묵 야채볶음 간단하고 부드럽게 만드는 비법을 …
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굴소스로 감칠맛 살린 밑반찬 ‘어묵볶음 만드는 법’
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어묵조림 만드는 법 반찬으로 만만한 오뎅볶음 만들기
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ㅁ – 김진옥 요리가 좋다 – 반찬
마늘쫑 새우볶음 · 마늘쫑 어묵 볶음 · 마늘쫑 무침 · 마른 새우 간장 조림 · 마른새우 고추장 볶음 · 머위잎 된장 무침 · 메추리알고추 장조림 · 메추리알 버섯 …
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주제에 대한 기사 평가 어묵 조림 김진옥
- Author: 이 남자의 cook
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- Date Published: 2020. 7. 8.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=-kbf5FixN28
냉장고속에 넣어도 부드러운 어묵볶음 만들기(김진옥요리가좋다)
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냉장고속에 넣어도 부드러운 어묵볶음 만들기(김진옥요리가좋다)
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안녕하세요. 김진옥입니다.
어묵볶음을 만든후 냉장고속에 넣으면 부드러운 맛이 덜하죠?
냉장고속에 넣어도 부드러운 어묵볶음 만드는법~~
어묵을 살짝 데치는겁니다.
재료: 사각어묵350g(7장).양파1/2개. 다진파3T. 간장3T. 다진마늘1/2T. 올리고당1T.
고춧가루1T. 미림1T. 식용유2T. 후춧가루소량.참기름1/2T. 깨.
**저의 계량은 밥숟가락 한숟가락이 1T입니다~
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어묵으로 3가지 요리 만들기 ~~(어묵 볶음 만드는 법.어묵국 끓이기. 어묵전)
즐거운 주말 보내셨어요?? 어제 비가 내리고…오늘은 월요일이고…아침에 일어나기가 너무 싫었어요~~
그래두 새로운 마음으로 월요일을 맞이합니다… 아자아자~~~
오늘은 오뎅으로 만드실수 있는 간단한 요리 3가지를 소개하겠습니다…
평상시에 많이 만들어 드시는 거죠??? 그래두….조금이마나 도움이 되면 좋겠습니다!!!
=> 저의 계량은 밥수저 1수저가 1T고요…종이컵 1컵이 1컵입니다..
=> 모든 양념은 개인의 기호에 맞게 조절하셔야 합니다.~~
▶ 오뎅볶음( 고추가루를 넣어서 조금 매콥하게 만들었습니다..)
재료: 오뎅500g정도. 양파1/2개. 쪽파5개. 다진마늘. 간장. 설탕.올리고당. 고추가루. 맛술. 후추가루.식용유.
참기름. 깨소금
1. 오뎅을 먹기좋게 썰은뒤…끓는물에 살짝 넣다가 바로 빼서 찬물에 행구어 소쿠리에 받쳐 물기를 빼주세요.
=> 이렇게 끓는물에 오뎅을 살짝 데친후 사용하시면 오뎅의 기름기도 제거할수 있고요…
오뎅볶음을 만든후 냉장고에 보관하고 드셔도 부드럽게 드실수 있습니다..
2. 양파1/2개는 채썰고요…쪽파5개도 2cm길이로 썰어주세요..(쪽파대신에 대파를 다져서 넣어도 좋습니다..)
3. 볶음팬에 데친오뎅을 넣고.양파.쪽파.다진마늘1T. 간장7T. 올리고당4T(또는 물엿). 고추가루2T.물1/2컵.
식용유. 후추가루. 설탕2T를 넣고 볶아주세요….
마지막에 참기름과 깨소금을 뿌리면 완성입니다…
=> 고추가루를 생략하셔도 좋습니다….기호에 따라 맛술과 굴소스를 넣어주셔도 맛있습니다…
=> 오뎅볶음이 제일 맛있었는데요…사진이 좀 이상하게 나와서 속상해요~~
▶ 오뎅전 재료: 사각오뎅2장. 쪽파3개. 말타리버섯. 당근조금. 계란개. 소금.식용유
사각오뎅을 잘게 채썰어주시고요…말타리버섯도 가닥가닥 찢어주세요.
당근도 채썰고요…쪽파는 다져놓으셔요..볼에 오뎅.당든.버섯.쪽파.소금.계란3개를 터트린후
후라이팬에 식용유를 두르고 노릇하게 지져주신후 잘라서 접시에 담으시면 완성입니다.
=> 오뎅. 버섯.당근을 잘게다져서 전을 부쳐도 좋습니다…
▶ 오뎅국
재료: 오뎅150g. 멸치다시마육수7컵~8컵. 토막무. 다진마늘. 맛술. 진간장.국간장.후추가루.다진대파.
멸치다시마육수를 만들어주세요…(육수가 7컵~8컵정도의 양이 나오게…..)
냄비에 물을 부은뒤 국물용 굵은멸치와 다시마3조각을 넣고 10분정도 끓여주세요…
육수를 끓일때 대파뿌리를 넣어주시면 기침감기예방에 좋습니다~~
끓인육수를 고운체에 걸러서 고운 육수물만 사용합니다…
냄비에 육수를 부은뒤 무 한토막을 얇게 썰어 넣고 끓여주세요…무가 거의 익었을때..썰어놓은 오뎅을 넣고,,,
다진마늘1/2T. 맛술2T. 국간장2T. 진간장2T. 후추가루 약간을 넣고 끓여준뒤…소금으로 마지막간을 합니다.
마지막에 다진파를 넣고 한번더 끓여주시면 완성입니다..~~
오뎅으로 간단하게 만들수 있는 3가지 요리를 소개했는데요,….도움이 되었으면 좋겠습니다..
추워진 날씨에 감기조심하시고요…항상 행복하시길 바랍니다*^^*
*** 출처 : 김진옥 요리가 좋다
더 많은 레시피를 보시려면 ==> http://hls3790.tistory.com
국민 밑반찬, 어묵 야채볶음 간단하고 부드럽게 만드는 비법을 공개하겠습니다! (불지않는 밑반찬 야채 오뎅볶음 만들기) Stir-fried fish cakes
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안녕하세요~!
오늘은 국민반찬이라고 일컬어지는 ‘어묵볶음’을 만들어볼거에요.
그것도 영양 밑반찬으로 탄생시키기 위해 ‘야채 어묵볶음’으로 레시피를 진행해봤어요!
아이들 간식 뿐 아니라, 삼시세끼 반찬으로 제격이죠?!
특히, 어묵 안에 있는 기름기를 빼기 위해 끓는 물로 초벌하는 방법도 알려드릴게요!
영양 가득한 야채를 곁들여서 만든 ‘야채 어묵볶음’을 만들어볼테니, 영상을 통해 확인하시길 바랄게요! 🙂
(만드는 레시피가 너무 간단해서 영상 보시고 바로 따라하기 쉬우실거에요! )
[재료]어묵, 양파, 당근, 파프리카, 대파, 쪽파
[양념 재료]참기름, 후추, 깨소금, 소금, 간장, 매실, 마늘, 맛술, 올리고당
[레시피 과정]1) 어묵을 끓는 물에 살짝 데쳐서 기름을 빼준다.
2) 어묵을 돌돌 말아 썰어준다.
3) 양파, 쪽파, 파프리카, 당근을 길게 채썰어준다.
4) 팬에 식용유와 설탕을 넣어준 뒤, 설탕이 녹을때 쯤 어묵을 넣어 함께 볶아준다.
5) 잘 볶아지면 간장, 마늘, 매실, 후추, 다진대파, 깨소금을 넣고 볶다가 참기름과 맛술을 넣어 다른 그릇에 담아둔다.
6) 팬에 식용유를 넣어준 뒤 살짝 온도가 올라가면 준비한 야채를 넣어 볶아준다.
7) 소금으로 밑간을 하고 거의 익을때 쯤 깨소금, 참기름, 올리고당을 넣어 마무리한다
8) 볶아놓은 어묵과 야채를 섞어준 후, 참기름, 깨소금으로 마무리 해준다
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굴소스로 감칠맛 살린 밑반찬 ‘어묵볶음 만드는 법’
요즘 제가 바쁜 일이 있어 밥상차리는 일에 소홀해서
지난 주말에는 밑반찬이며 요리며 국까지 하루종일 주방에서 지지고 볶아봤는데요.
만만한 밑반찬인 어묵볶음을 백종원님의 볶음 레시피를 따라 파&마늘 기름으로 만들었어요.
간장이 깔끔한 맛이라면 감칠맛 풍부한 굴소스에 짭조름하게 볶았습니다.
굴소스로 감칠맛 살린 밑반찬 ‘어묵볶음 만드는 법’
1. 재료 준비 ( 4인분x2회)
▣ 주재료 : 어묵 400g, 통마늘(대)4개, 대파 20cm 한토막, 식용유5밥숟가락
▣ 양념재료(밥숟가락) : 굴소스2, 고추가루1, 올리고당2/3
2. 재료 손질
(모든 재료의 깨끗한 손질 과정은 필수이므로 생략함)
▣ 어묵 : 한입크기로 썰어주세요.
▣ 대파 : 큼직하게 다져주세요.
▣ 마늘 : 0.4cm 두께로 얇게 저며주세요.
요리하기 직전의 재료 전체샷입니다.
사진을 보시고 재료 손질은 어떻게 했는지 빠진 재료는 없는지 체크해보세요.
3. 요리 만들기
▣ 첫째 – 약불에 달구어진 팬에 식용유,마늘,대파,고추가루를 넣고=> 대파&마늘향이 솔솔 풍길때까지 볶아주세요.
▣ 둘째 – 중불로 조절한 후=> 여기에 어묵, 굴소스,올리고당을 넣고 골고루 섞어주세요.
* 입맛에 맞게 굴소스양을 조절해주세요.
▣ 셋째 – 어묵을 뜨겁게 말랑~하게 볶았다면 불을 꺼주세요.
굴소스, 대파, 마늘로 중화풍~이라고 우겨 만든 ‘어묵볶음’입니다.
매콤 짭조름하면서 대파와 마늘맛이 은은하게 퍼져
일반적인 어묵볶음보다는 풍부한 맛이 나는데요.
간장에 볶으면 깔끔하고 굴소스에 볶으면 좀 더 감칠맛이 납니다.
솔직히 말씀드리면
굴소르를 넣으면 맛있어요~ 특히 초딩입맛 신랑들이 좋아해서 한끼에 다먹을 수도 있습니다.
그러나 굴소스나 어묵에 화학조미료가 포함되어 있고 파&마늘 기름에 볶아서 많이~자주! 먹으면 느끼해요.
칼칼하개 매콤한 맛을 추가해야 덜 느끼하고 맛있어요.
늘 간장,고추장에만 볶았던 어묵볶음이라면
오늘은 살짝 색다르게 굴소스에 볶아서 밑반찬 고민 해결해보세요.
여기에 떡국떡을 추가하면 중화풍 떡볶음으로 간식이 되기도합니다.
< 어묵 그냥 달걀물에 부치기만해도 맛있어요~> 제목 클릭 ==>대충 만들어도 맛있다고 엄지척! ‘어묵전 만드는 법’
어묵조림 만드는 법 반찬으로 만만한 오뎅볶음 만들기
만들기 쉽고 간단한 밑반찬으로 오늘은 어묵볶음이랍니다~
마트갔다가 살거 없으면 어묵을 고르게 되는데요 만만하기도 하고 우리가 다 아는 맛이 있기에 자주 만들어 먹는 편이랍니다
어묵조림 바로 볶은 뒤 빨리 먹어야 부드럽고 맛있어서 만들면서 간본다는 이유로 자꾸 집어먹는데 그때가 가장 맛있는거 같아요 ㅎㅎ
백반집에 가서도 항상 빠지지 않고 나오는걸 보면 가정식 반찬에 가격대비 맛있고 적당해서 그런 메뉴가 빠지지 않나봐요~
간장맛으로 만들어 깔끔한 맛으로 즐길 수 있는 밥반찬으로 딱이었어요~
어묵조림 만드는 법 오뎅볶음 만들기
납작어묵 4장, 청양고추 2개, 양파 1/2개, 통마늘 3개,
간장 3큰술, 설탕 1/2큰술, 올리고당 1큰술, 소금 한꼬집, 후추 약간, 참기름, 통깨, 기름 2큰술
어묵은 양파와 비슷한 크기로 썰고 청양고추와 마늘도 썰어줍니다
팬에 기름을 두르고 달궈지면 마늘, 양파, 고추를 넣고
양파가 투명해지도록 볶다가 어묵을 넣고 고루 섞어줍니다
설탕, 간장, 올리고당, 소금 약간 넣고
어묵에 간이 배도록 졸여줍니다
마지막에 후추, 참기름, 통깨 솔솔 뿌리면 끝!
어묵조림을 접시에 담고 다시한번 통깨를 뿌려주었어요
보시면 아시겠지만 후라이팬에 볶으면서 뿌린 건
깨소금(깨를 부셔놓은것)을 뿌리고
장식은 통깨를 뿌렸는데
깨소금이 영양도 좋고 더 고소해서 음식할때 자주 넣어주고 있어요
어묵볶음에 청양고추를 넣었기 때문에 따로 고춧가루를 넣지 않았는데요 기호에 따라 빨갛고 더 매운맛을 원할때는 고춧가루를 추가해도 좋아요~
어묵조림은 통통한 어묵을 넣으면 식감이 탱글하고 쫀득한 맛이 나고
일반적인 납작은 어묵일 겨우에는 부들부들한 맛이 좋더라고요
#어묵조림 #어묵조림만드는법 #오뎅볶음 #어묵요리 #밑반찬
만들기가 간단한 편이라 바쁠때 주로 만들면 좋고
양파나 고추, 당근이나 햄을 같이 넣어도 맛있답니다~
이렇게 볶으니 딱 두접시 나오네요
밥반찬으로 간단하게 휘리릭 만들어봤는데
언제나 저희집에선 먹을때마다 인기 반찬이랍니다
오늘도 좋은 하루 보내세요^^
https://blog.naver.com/sunwly/221635111459
키워드에 대한 정보 어묵 조림 김진옥
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