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150℃로 예열된 미니오븐에 약 25~30분 정도 구워줍니다. 완성된 제누와즈를 반으로 갈라줍니다. 플레인 요거트 → 과일 → 크림치즈 → 플레인요거트 → 과일 →플레인요거트 →크림치즈 순으로 쌓아줍니다.
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안녕하세요! 다람테이블입니다 🙂
오늘은 제가 좋아하는 선데이베이킹님과 함께 특별한 콜라보 영상을 준비했답니다 !
서로의 레시피로 영상을 제작해보았는데요,
만들고 싶은게 많아 고민하다가, 아기자기한 도시락케이크를 만들었어요 🙂
많이 달지않고 촉촉한 케이크 였답니다!
저는 선데이베이킹님의 케이크 영상들을 특히 좋아하는데, 디자인도 참 예쁘고 맛도 좋아서 추천드려요☺
보고있으면 마음이 차분해지는 채널이에요 🙂
이번 영상에서는 선데이님 레시피와 같은 사이즈의 팬이 없어서,
시트와 프로스팅을 각각 1.2배 / 2배합 해서 만들어 보았어요 🙂
크림치즈 아이싱을 올릴때도 저는 크림치즈와 크림을 따로 올렸는데요,
원래 레시피에서는 한번에 올려 완성해 주셨구요 :)!!
선데이님의 원조 레시피 영상을 참고하면서,
다른 레시피도 구경해보시면 좋을 것 같아요 😀
▶선데이베이킹님 도시락 케이크 영상
https://youtu.be/9Y3V9T_Dh_g
▶선데이베이킹 채널
https://www.youtube.com/channel/UCJ5QQJl0Vjp6ceY9lC0p69g
▶선데이베이킹 인스타그램
https://www.instagram.com/sundaybakingchannel/
▶선데이베이킹님이 만드신 얼그레이 마들렌 영상
https://youtu.be/NFpGLa1oPC8
오늘도 시청해주셔서 감사합니다 !
#선데이베이킹 #다람테이블 #도시락케이크
▶22.5*32.5cm 베이킹팬*1 (9cm 케이크 3개분량)
▶재료
(초콜릿 제누와즈)
전란 130g 노른자 20g 설탕 72g 꿀 18g 박력분 60g 코코아파우더 12g 버터 12g 우유 18g
(크림치즈 아이싱)
크림치즈 300g 설탕 90g 휘핑크림 300g
* 사용한 깍지 / 색소 (1번케이크)
(모양깍지 18 5 2 1)
(윌튼 브라운 로얄블루 모스그린 셰프마스터 레드레드)
* 사용한 색소 / 깍지 (2번케이크)
(모양깍지 106 352 7 4 2)
(윌튼 로얄블루 모스그린 셰프마스터 골든옐로우 레드레드)
* 사용한 색소 / 깍지 (3번케이크)
(모양깍지 2 4)
(윌튼 핑크 브라운)
▶레시피
(초콜릿 제누와즈)
* 먼저 팬에 유산지나 테트론시트를 깔아 준비합니다.
* 가루류는 함께 체쳐둡니다.
* 중탕이 가능한 볼에 계란을 계량해줍니다.
1. 계란을 풀어 설탕과 꿀을 추가해 잘 섞이도록 저어줍니다.
2. 뜨거운물이 담긴 냄비에 계란볼을 올려 중탕하며 약 40도까지 온도를 높여줍니다.
3. 볼을 내려주고, 우유와 버터볼을 올려 중탕해둡니다. (약 50도의 온도로 따듯하게 유지해주세요)
4. 핸드믹서 중-고속으로 뽀얗게 거품을 올려줍니다.
5. 휘퍼가 지나간 자리가 남을만큼 힘이 생겼다면 저속으로 낮춰 1분 기포정리를 해줍니다.
6. 체친 가루류를 세번에 걸쳐 추가허고, 가루를 넣을때마다 퍼올리듯 섞어주세요.
7. 중탕해둔 버터와 우유에 동량의 반죽을 덜어 섞어줍니다.
8. 남은 반죽에 골고루 뿌려 주걱으로 퍼올리듯 가볍게 섞어주세요.
9. 준비된 팬에 반죽을 전부 팬닝한 후 L자 스패출라나 스크래퍼를 사용해 평평하게 펼져줍니다.
10. 팬을 바닥에 탕탕쳐 기포를 정리해주세요.
11. 180도로 예열된 오븐에 12분 구워줍니다. (우녹스 기준)
12. 손으로 살짝 눌렀을때 시트가 탄력있게 올라온다면 오븐에서 꺼내 식힘망에 옮겨 식혀줍니다.
(크림치즈 아이싱)
1. 핸드믹서 중-저속으로 실온의 크림치즈를 부드럽게 풀어줍니다.
2. 설탕을 추가해 설탕이 섞이고, 크림치즈 덩어리가 남지않도록 중-저속으로 가볍게 휘핑해주세요.
3. 얼음물을 대고 차가운 상태로 크림을 휘핑합니다.
4. 핸드믹서 중-고속으로 단단하게 휘핑해주세요.
5. 크림치즈 반죽에 휘핑크림을 1/3덜어 핸드믹서로 가볍게 섞어줍니다.
6. 남은크림도 두번에 걸쳐 추가해 가볍게 섞어주세요.
7. 주걱으로 볼옆과 바닥부분을 긁어 섞이지 않은 부분이 없도록 정리해줍니다
8. 샌드와 초벌아이싱을 하기위해 완성된 크림을 1/5정도 덜어주고, 남은크림은 항상 냉장고에 차게 보관해주세요.
*조색과 자세한 아이싱하는 법은 영상을 참고해주세요*
▶22.5*32.5cm Baking pan*1 (9cm Cake*3)
▶Ingredients
(Chocolate Genoise)
Egg 130g Egg Yolk 20g Sugar 72g Honey 18g Cake Flour 60g Cocoa Powder 12g Unsalted Butter 12g Milk 18g
*Bake at 180℃ (356℉) 12-15 minute.
(Cream Cheese Icing)
Cream Cheese 300g Sugar 90g Whip Cream 300g
* Tip / Icing Color (Cake 1)
(Tip no. 18 5 2 1)
(Wilton Brown Loyal Blue Moss Green Chefmaster Redred)
* Tip / Icing Color (Cake 2)
(Tip no. 106 352 7 4 2)
(Wilton Loyal Blue Moss Green Chefmaster Golden Yellow Redred)
* Tip / Icing Color (Cake 3)
(Tip no. 2 4)
(Wilton Pink Brown)
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Source: www.coupang.com
Date Published: 8/4/2022
View: 8342
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주제에 대한 기사 평가 미니 케이크 만들기
- Author: Daram Table다람테이블
- Views: 조회수 11,885,274회
- Likes: 좋아요 285,542개
- Date Published: 2020. 8. 20.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=Ootn–KQtng
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[식빵요리, 미니케이크 만들기] 4000원으로 집에서 오븐없이 케이크 만들기
안녕하세요~ 고약이커플 입니다.^^
오늘 포스팅은 미니케이크 만들기
-4000원으로 집에서 오븐없이 케이크 만들기
입니다
미니식빵케이크 상황 간식
재료 빵류
방법 베이킹
비용 3000~5000원
시간 20분~30분
식빵, 생크림, 과일, 초콜렛
빵집 지나가면 예뻐서 먹고싶다가도~
평소엔 비싸니까 기념일에만 사먹는 예쁜 케이크!!!
집에 오븐이 있지만 케익빵은 어떻게 만들어야 하나..
틀도 없는데~~
생각하다가 문득
식빵으로 만들면 되지 않을까?
떠올라서 만들게 되었어요ㅋㅋㅋ
재료준비(미니케이크2개분량)
식빵1개, 생크림2개, 칼, 숟가락
+선택사항 – 데코용 과일이나 초콜렛
집앞 파리바게뜨에서 구입한 식빵과 생크림이에요.
모자랄까봐 넉넉히 샀는데,
두개 만들때는 식빵 1개, 생크림 2개 필요해요ㅋㅋ
식빵3쪽+생크림1개=케이크1개
식빵1개 = 2,400원
생크림2개 = 800원 * 2
4천원만 있으면 케이크 2개 재료 구입 완료!
과일은 집에 있는걸 이용했어요^^
집에 바나나와 딸기가 있어서 선택사항 없이 바로 결정~!
사과, 포도, 파인애플 등으로 데코를 해도 예쁠것 같아요
그리고,
아무리 써도 줄지 않는 초코칩……ㅋㅋㅋㅋㅋ
예전에 쿠키만들때 산건데 아직도 냉장고에
남아있어서 이번에도 재료로 등장했어요^^;;;;;;;;;
우선 사각형 케이크를 만들어 볼게요^^
집에 있는 칼로 딱딱한 모서리를 잘라주세요
최대한 정사각형 모양에 가깝게~
3개를 자르는데, 사이사이 칼을 이용해서
생크림을 발라주세요.
마침 케이크 사고 집에 남겨놓은 칼이 있어서
요거로 스윽스윽 발라주었어요.ㅋㅋㅋㅋ
이런 식으로 발라주시면 돼요.
저는 3층까지 쌓았어요
사각형 케이크 완성!
정말 금방이죠???? 야매 케이크 만들기 ㅋㅋㅋ
딸기가 큼직큼직해서 그냥 네개를 모퉁이에 넣고
뭔가 허전해서 겉에 초코칩을 줄세워 놨어요.
옆에 생크림이 예쁘게 펴져 있었으면 좋았겠지만~
완전 평평하게 하기가 힘들어서 그냥
무늬를 넣어주었어요.
숟가락으로 한번씩 눌러주면
저렇게 자연스러운 무늬가 완성돼요.
이번에는 동그란 모양 케이크 만들어 볼게요 ㅎㅎ
원형은 칼로 자르기가 어려울 것 같아서
그냥 부엌용 가위로 색종이 자르듯이 잘라주었어요~
이건 바나나를 식빵 사이에 얹어봤어요
완성된 모습이에요 ㅋㅋ
옆면은 아까와 동일하게 숟가락으로 모양을 냈어요.
크크 정말 쉽죠 ㅋㅋㅋㅋ
하지만 쉬운만큼 단점도 있따는거
식빵이라
케익처럼 빵이 사르르~ 포크로 잘라지진 않아요 ㅋㅋㅋㅋ
조금 찢어먹듯이 공격적으로 먹어야 한다는거
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
그래도 4천원으로 두개 만들었으니
나름 성공적인 것 같아요^.^
부모님 생신, 어버이날.
또는 애인과의 기념일에
선물과 함께 애교용으로 만들어서 드리면 좋을 것 같아요.^^*
키워드에 대한 정보 미니 케이크 만들기
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