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HAPPY NEW YEAR! 2020년 새해가 밝았습니다. 과연 새해 첫 요리는 무엇일까요? 두근두근! 바로 차돌박이 떡볶이예요. 떡볶이를 좋아하는 분들이라면 한 번쯤은 맛봤을 차돌박이 떡볶이를 집에서 즐겨보세요. 내가 좋아하는 차돌박이는 듬뿍! 맛은 한층 더 업그레이드! 떡볶이 한 그릇에 행복과 즐거움을 담았답니다. 여러분들의 2020년은 항상 즐겁고 행복하시길 바랄게요. 뒤에 쿠키 영상도 있으니 놓치지 마세요!
HAPPY NEW YEAR! A new year has come! What will be our first dish in the new year? (heart pounding) It’s tteokbokki with thinly sliced brisket! If you are a tteokbokki fan, learn how to enjoy tteokbokki with thinly sliced brisket at home! A whole new taste upgrade on tteokbokki with a generous amount of thinly sliced brisket! A bowl of happiness and joy put into a bowl of tteokbokki. I wish your 2020 will always be happy and joyful! We have a post-credit scene and do not skip it 🙂
[차돌박이 떡볶이 재료] -2인분-
– 재료 : 차돌박이 200g, 떡볶이 2컵(300g), 어묵 3장, 대파 1대, 양배추 2장, 깻잎 4장, 삶은 달걀 2개, 통깨 약간
– 차돌박이 밑간 재료 : 맛술 2큰술, 후춧가루 약간, 참기름 1작은술
– 국물 재료 : 다시마 육수 4컵, 고추장 3큰술, 고춧가루 1큰술, 진간장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 설탕 2큰술, 올리고당 2큰술, 카레가루 1/2작은술, 후춧가루 약간
[Beef brisket Tteokbokki Ingredients] -2servings-
– Ingredient : 200g Brisket, 300g Garaetteok(Cylinder-shaped rice cakes for tteokbokki), 3 Fisk cake, 1 Green onion, 2 Cabbage, 4 Perilla leaves, 2 Boiled eggs, Sesame seeds
– Sauce mixture Ingredients : 2tbsp Cooking wine, Pepper, 1tsp Sesame oil
– Broth Ingredients : 4 Cups of Kelf stock, 3tbsp Gochujang, 1tbsp Red pepper powder, 1tbsp Soy sauce, 1tbsp Minced garlic, 2tbsp Sugar, 2tbsp Corn syrup, 1/2tsp Curry powder, Pepper
[차돌박이 떡볶이 레시피 I Instruction]1. 볼에 차돌박이와 밑간 재료를 넣어 버무려주세요.
(Tip. 차돌박이를 밑간하면 잡내를 잡아줘서 좋아요.)
1. Mix the thinly sliced brisket and the ingredients for the seasoning in a bowl.
(Tip. If you season the brisket, it will get rid of the smell from the meat.)
2. 떡볶이 떡은 찬물에 10분 정도 담가두고, 어묵은 삼각형의 먹기 좋은 크기로, 대파는 어슷하게 썰어주세요. 양배추는 한입크기로 썰고, 깻잎은 돌돌 말아서 채썰어주세요.
2. Soak the rice cake in cold water for about 10 minutes and slice the green onion diagonally. Cut cabbage into bite-sized pieces, and roll the perilla leaves and shred them.
3. 달군 팬에 밑간한 차돌박이를 노릇하게 구워주세요.
3. Grill the thinly sliced brisket in a heated pan until it is golden brown.
4. 냄비에 국물재료를 넣고 센 불에 올려 끓어오르면 떡볶이 떡을 넣고 3분 정도 끓여줍니다.
4. Put the sauce ingredients in a pot and put them on high heat and when it starts to boil, add the rice cake and boil for about 3 minutes.
5. 떡볶이 떡이 익으면 어묵과 양배추를 넣어 2~3분정도 끓인 후 삶은 달걀, 파를 넣어주세요. 구워 둔 차돌박이를 얹은 후 한 번 끓어오르면 국물의 농도를 맞춘 후 깻잎채를 얹고, 불을 꺼주세요.
5. When the rice cake is cooked, add fish cake and cabbage and boil for 2 to 3 minutes, then add boiled eggs and scallions. Add the grilled brisket into the sauce, and when it starts to boil, adjust the thickness of the sauce. Then add perilla leaves and turn off the heat.
6. 그릇에 담고 통깨를 뿌려 맛있게 즐겨주세요.
6. Put everything in a bowl, sprinkle sesame seeds, and enjoy!
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• Author: 우리의식탁 W TABLE
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• Date Published: 2020. 1. 2.
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