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당근은 채썰어주세요. 양파를 넣어 먼저 반정도만 익혀주세요. 굴소스를 넣어 잘 섞어주세요. 모든 재료들을 한쪽으로 밀어내고 팬 바닥에 간장을 넣어 살짝 조려준 뒤 모든 재료를 다 섞어서 볶아줍니다.
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동남아시아에서 길거리 포차음식으로 사랑받는 청채볶음. 집에서 쉽게 만들어보세요
#청경채볶음 #옥사부tv #여경옥셰프
청경채볶음재료
청경채 6개
표고버섯 2개
마늘 3쪽
홍고추 1개
식용유 2큰술
청주 1큰술
간장 1큰술
굴소스 1큰술
참기름 0.5작은술
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청경채 볶음… 깔끔하게 맛있다 – 네이버 블로그
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주제에 대한 기사 평가 청경채 간장 볶음
- Author: 여경옥의 옥사부tv
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- Date Published: 2022. 1. 10.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=P2zbMFJFeFY
청경채볶음 간단하지만 색다른 반찬~!
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두부 청경채 볶음 : 간장소스를 더해 달콤 짭조름
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청경채 볶음… 깔끔하게 맛있다
청경채는 근육의 피로를 없애주고
뇌 건강에 탁월한 효과가 있는
글루타민 성분이 풍부한 식품으로
간에서 암모니아를 해독하는 역할을 해
알코올 해독과 건망증, 치매 예방에 좋아요.
비타민 K가 풍부해 뼈에 좋고,
베타카로틴이 면역력을 높여주는 좋은 식품이지요.
또 많은 섬유질이 장운동을 도와
변비 해소와 다이어트에도 좋으며
비타민 C가 풍부해 피부미용에도 좋아요.
녹즙으로 마시면 위의 기능이 좋아지고,
씨는 탈모 치료제로도 사용된다고 하니
자주 챙겨 드세요.
영양성분(1인분)은…
열량 35.1kcal, 탄수화물 2.6g, 단백질 1.2g, 지방 2.5g, 나트륨 225.2mg, 콜레스테롤 0.0mg, 포화지방산 0.2g이에요.
청경채 돼지고기 간장 볶음 만들기
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청경채 돼지고기 간장볶음
청경채는 중국 배추의 일종이라고 해요.
수분이 많아서 아삭한 식감이 매력 있는 채소지요. 주로 살짝 데쳐서 양념에 무치거나, 식용유에 청경채를 넣고 굴소스를 넣어 살짝 볶아서 먹는답니다.
노릇하게 구운 돼지고기에 아삭한 식감과 채즙이 많은 청경채를 곁들여 먹으면 느끼함도 줄여주고, 청경채의 향과 고기의 고소함이 더해져서 맛을 더욱 풍부하게 느낄 수 있답니다.
그래서~~ 냉동 대패 목살에 청경채를 더해 영양을 높인 고기 볶음을 준비해 보았습니다.
청경채 돼지고기 간장 볶음
재료
대패 목살 400g
청경채 2~3개
통마늘 6~7개
식용유
간장 2~3큰술
설탕 1큰술
청경채 돼지고기 간장볶음
통마늘 6~7개를 얇게 편으로 썰고, 청경채는 길게 반으로 갈라 4~5 등분해서 준비합니다.
청경채 돼지고기 간장볶음
팬에 식용유를 2-3큰술 넣고 달군 후, 대패 목살을 넣고 볶습니다.
청경채 돼지고기 간장볶음
볶고 있는 고기의 색이 노릇해지기 시작하면 준비한 마늘을 넣고, 노릇하게 볶아줍니다.
청경채 돼지고기 간장볶음
돼지고기는 어설프게 볶아지면 잡내가 나더라고요. 타지 않게 주걱으로 잘 섞어주면서 노릇하게 튀기듯이 구워야 고기 잡내를 잡을 수 있답니다.
청경채 돼지고기 간장볶음
고기가 충분히 노릇하게 볶아졌다면, 준비한 청경채를 넣어줍니다. 이때 청경채는 오래 볶지 않고, 살짝만 볶아줄 거예요.
청경채 돼지고기 간장볶음
진간장 2큰술(또는 양조간장)을 넣습니다. 입맛에 맞게 간장의 양을 조절해주세요~
청경채 돼지고기 간장볶음
설탕 1큰술을 넣고, 빠르게 섞어가며 볶은 후, 불을 끕니다.
청경채 돼지고기 간장볶음
청경채 돼지고기 간장 볶음은 15분 정도면 만들 수 있어요. 조리시간도 짧고, 재료도 많이 들어가지 않지만 한 끼 식사를 풍성하게 해 준답니다.
청경채 돼지고기 간장볶음
고기는 노릇하게 굽고, 청경채는 마지막에 넣어 고깃기름에 살짝만 볶아주는 것이 포인트예요.
청경채 돼지고기 간장볶음
포인트대로 잘 볶아졌다면, 고기의 고소함과 청경채의 아삭함이 입안 가득 느끼실 수 있어요.
청경채 돼지고기 간장볶음
청경채 돼지고기 간장 볶음을 만들 때 간장 2큰술을 넣고, 간을 심심하게 만들었어요. 김치와 같이 먹으니 간이 딱 맞더라고요.
마무리
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삼겹살 간장조림과 청경채볶음
재료소개
주재료
통삼겹살 300g , 청경채 4포기, 된장 1큰술, 소주 3큰술, 양파 1/6개, 대파 잎 1장, 마늘 1쪽, 생강 1쪽, 통후추 약간 , 월계수 잎 1장
고기 양념장
설탕 1과 1/3큰술, 간장 2큰술, 청주 2큰술, 생강 1쪽
청경채 양념장
설탕 1/2작은술, 청주 1/2큰술, 굴소스 1/2큰술, 참기름 1작은술, 녹말가루 1/3작은술
조리과정
1 끓는 물 5컵에 고기 삶는 재료를 넣고 삼겹살을 넣어 40분간 삶아 건진다.
2 삶은 삼겹살을 건져 한 김 식힌 뒤 두툼하게 썬다.
3 팬에 고기 양념장을 넣고 끓으면 고기를 넣어 색이 나게 조리한다.
4 소금을 약간 넣은 끓는 물에 청경채를 넣고 데쳐 건진다.
청경채 볶음 – 초간단 청경채 볶음 맛있게 만들기
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청경채 볶음 – 초간단 청경채 볶음 맛있게 만들기
집에 점점 시들어가는 청경채가 있어서 너무나 안쓰러운 마음에 청경채 볶음을 한번 만들어보았습니다. 그냥 모른 척 지나갔으면 조만간 사망할 수 있었던 청경채. 좋은 곳으로 가라는 뜻으로 맛있게 청경채 볶음으로 기회를 주었답니다.
오늘의 포스팅은 청경채 볶음 입니다.
청경채 볶음
우선 시들어가는 청경채를 반으로 자르고 , 같이 시들시들한 느타리버섯을 잘라 끓는 물에 살짝 데쳐주었습니다. 그래야 청경채를 볶을 때 수분이 적게 나와서 먼저 살짝 데쳐주었습니다.
청경채볶음
웍에 기름을 두른 후 마늘 다진 거 1스푼과 청양고추 1개를 다져 넣어주었습니다. 어느 정도 향신채가 볶아지면 간장 한 스푼을 두른후 좀더 향을 내줍니다. 그런후 물기를 제거한 청경채와 느타리버섯을 넣고 볶아줍니다. 마지막으로 굴소스 한스푼을 넣고 잘 섞어줍니다. 끝으로 참기름 한 바퀴 정도 둘러주면 끝
청경채볶음
간장 , 굴소스만 넣고 간단히 청경채 볶음을 만들어 보았습니다. 너무나 간단하지만 한 끼 밥반찬으로는 나쁘지 않은 청경채 볶음.보통 야채칸에 야채들을 잊고 살곤하는데 다행히 사망전에 발견해서 한끼 반찬으로 잘 만들어서 먹었답니다.^^
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청경채 굴소스볶음 (표고버섯과 청경채 볶음)
오늘은 ‘굴소스를 이용한 표고버섯과 청경채 볶음’에 대한 레시피를 공유해보도록 할게요. 냉장고를 열어보니 표고버섯과 청경채가 보이길래 후다닥 표고버섯 청경채굴소스 요리를 만들어 보았어요. 청경채에 표고버섯과 굴소스를 넣어 중화풍 청경채 표고버섯볶음을 만들었어요. 5분이면 뚝딱 만들수 있는데다가 입맛을 사로 잡는 밥도둑이라 한 번 레시피를 익혀두시면 두고두고 쓰일 ‘무적요리’가 될거예요. 청경채는 무쳐서도 먹고, 신선한 쌈으로도 아삭아삭한 식감으로도 먹지만, 개인적으로는 굴소스를 이용한 청경채 굴소스볶음으로 먹을 때 가장 맛있는 것 같아요.
굴소스 볶음에는 흔히 고기를 넣어서 만드는 요리를 생각하기 쉽습니다. 그만큼 고기와 궁합이 잘 맞기도 하구요. 하지만, 이번 레시피는 고기대신 특유의 향을 가진 표고버섯을 넣어 만든 표고버섯 청경채 굴소스볶음입니다. 표고버섯도 여러가지 요리에 두루 사용되는 재료 중 하나인데 사실, 표고버섯에는 우리 몸의 염증을 치료해 주는데 도움을 주는 성분이 들어있다고 하네요. 몸에도 좋고 향내도 좋은 표고버섯을 활용한 요리이기 때문에 맛과 함께 건강도 함께 챙길 수 있는 음식이 됩니다.
아삭아삭 식감이 좋아 샤브요리나 국물요리에 넣어도 제격인 청경채. 이 청경채는 중국배추의 일종으로 다양한 요리에 활용되는 채소 중 하나인데 중국에서는 감초처럼 빠지지않고 함께 볶아먹는 요리로 활용됩니다. 청경채에는 즙이 많고 열량이 낮아 청경채를 활용한 요리는 다이어트 식품으로도 여겨지고 있죠. 오늘 설명드릴 청경채굴소스 볶옴도 간을 조금 약하게 하면 다이어트 음식으로도 손색이 없습니다. 비타민과 철분까지 풍부하다고 하니 청경채 굴소스볶음으로 맛있게 만들어 먹어요. 그럼 오늘 요리도 함께 해보실까요?
청경채 굴소스볶음 재료
청경채 5~6포기, 표고버섯 6개정도, 당근 1/2개, 양파1/2개, 파 조금, 마늘 1스푼, 굴소스 2스푼, 간장 1스푼,올리고당 1스푼
청경채 굴소스볶음 만드는 방법
▼ 먼저 청경채와 표고버섯을 준비해 주세요. 청경채는 밑동을 잘라내고 표고버섯과 함께 깨끗하게 씻어서 준비합니다.
▼ 청경채 굴소스에 들어가는 야채(양파, 당근, 파)를 썰어 준비 해 주세요.
▼ 청경채 굴소스볶음에 들어가는 양념장을 만들어 줍니다. ( 굴소스 2스푼, 간장 1스푼, 마늘 1스푼, 올리고당 1스푼)
▼ 청경채 볶음에 들어가는 마늘과 파를 팬에 기름을 두르고 볶아 줍니다.
▼ 파와 마늘을 넣어 향을 내줍니다. 기름이 부족하면 조금 더 둘러도 됩니다.
▼ 오래 익혀야 하는 당근도 넣고 볶아주세요.
▼ 표고버섯과 양파를 넣고 한 번 더 볶아줍니다. 센 불에서 수분이 생기지 않도록 볶아줍니다.
▼ 준비해둔 청경채와 양념을 넣고 센 불에서 볶아주세요.
▼ 청경채 굴소스볶음에 청경채잎이 숨이 죽으면 참기름 1큰술을 넣고 불을 끄고 섞어서 청경채 굴소스볶음을 만들어 줍니다.
▼ 쫀득한 표고버섯과 청경채의 아삭한 맛이 만들어낸 표고버섯 청경채 굴소스볶음 완성입니다. 표고버섯은 고기처럼 쫀득해서 식감이 아주 좋아요.
마치며…
표고버섯과 청경채를 넣어 볶은 표고버섯 청경채 굴소스볶음… 표고버섯은 ‘베나글루칸’ 이라는 면역력을 강화해주는성분이 아주 많다고 하며 식이섬유도 풍부해 변비예방에도 좋고 혈액순환에도 좋다고 합니다. 청경채는 시력보호와 면역력 강화와 골다공증 예방도 된다고 하니 꼭 챙겨 드셔야할 음식 중 하나인것 같습니다. 오늘 저녁 반찬으로 청경채 굴소스볶음요리는 어떠신가요? 건강에도 좋고 감칠맛도 있는 표고버섯 청경채굴소스볶음~ 간단하게 볶기만 하면 반찬이 만들어지니 식탁위에 표고버섯 청경채 굴소스볶음으로 맛있는 식사하세요. 그럼 다음 요리 시간에 만나요^^
키워드에 대한 정보 청경채 간장 볶음
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