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치킨에 지친 그대에게~
치킨을 잊게 만드는 역대급 레시피!
‘간장닭조림’
무조건 만들어서 드셔보세요~
강력추천합니다!
기가막히게 맛있고! 말도 안되게 쉬운 레시피!
닭고기요리의 끝판왕!!!!
————— 재 료 ————-
볶음용닭(또는 닭봉, 닭날개, 닭다리 등) 1kg
청양고추(또는 풋고추) 2개
홍고추 1개
양조간장(또는 진간장) 5스푼(40g)
흑설탕 2스푼(30g)
물엿 3스푼(40g)
굴소스 1스푼(18g)
다진 마늘 1스푼(22g)
맛술(미림) 100ml
참기름 2스푼
통깨 1스푼
#닭고기요리#조림닭#양념치킨
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닭요리모음 12가지 닭요리 레시피 – 네이버 블로그
일주일에 2~3번은 닭요리를 하고 있어요. . 얼마전에 마트를 갔는데. . 사다보니 …
Source: m.blog.naver.com
Date Published: 5/28/2022
View: 6129
집밥백선생 닭고기 요리 레시피 모음 – 밥해주는 아빠의 세상살이
후라이드, 양념, 파닭, 간장치킨 등 종류도 엄청 많습니다. 닭고기를 좋아해서 집에서 닭요리를 해먹을 때도 있습니다. 하지만 보통 집에서는 닭백숙을 많이 먹었습니다.
Source: yeon2rain.tistory.com
Date Published: 4/6/2022
View: 3891
닭고기 요리 종류 및 레시피 알아보기 – 이세운
앍고기 요리는 우리 대한민국 사람이 주로 즐겨먹는 치킨요리부터 구이, 삼계탕, 닭볶음 , 샐러드, 찜 , 꼬치구이 같은 여러가지 다양한 종류의 요리로 …
Source: leesaun.tistory.com
Date Published: 6/3/2021
View: 8485
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주제에 대한 기사 평가 닭고기 요리 종류
- Author: 이 남자의 cook
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- Date Published: 2020. 8. 5.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=gqrBngRMEPg
닭요리모음 12가지 닭요리 레시피
닭요리모음 12가지 닭요리 레시피
가족들이 닭을 좋아해서
일주일에 2~3번은 닭요리를 하고 있어요.
얼마전에 마트를 갔는데
사다보니 백숙용, 닭갈비용, 튀김용 닭봉, 닭똥집, 닭볶음탕용까지
닭요리재료만 5가지를 사게됐네요~
5일동안 닭만 먹어도 부위와 요리방법이 다르니까
지겹다는 생각은 전혀 들지않았어요~
그래서인지 제가 블로그를 하는동안 요리포스팅을 한번 쭉 살펴보았더니
역시나 닭을 재료로 한 요리가 제일 많네요~
그중에 12가지 닭요리 레시피를 모아봤어요
1. 닭간장조림
닭을 간장양념에 국물없이 조렸어요~
▼▼▼
http://blog.naver.com/kicmemorybox/220619456681
2. 닭볶음탕
누구나 좋아하는 닭볶음탕!!
이번에는 백종원레시피로 만들어봤어요~
▽▼▽
http://blog.naver.com/kicmemorybox/220399879637
3. 닭카레조림
카레가루가 들어가서 닭의 잡내도 잡아주고
다른 양념없어도 되는
간단하고도 맛있는 닭요리예요~
▽▽▽
http://blog.naver.com/kicmemorybox/220203132695
4. 닭똥집볶음
술안주로 좋은 포장마차 대표메뉴 닭똥집볶음!!
매운 청양고추가 들어가서 칼칼해요~
▼▽▼
http://blog.naver.com/kicmemorybox/220710927983
5. 닭백숙
백숙과 닭죽까지 한번에 끓이는 간단 닭백숙!!
▽▽▽
http://blog.naver.com/kicmemorybox/220651351844
6. 닭갈비
춘천닭갈비 부럽지않은 닭갈비 레시피에요~
▼▼▼
http://blog.naver.com/kicmemorybox/220541884702
7. 대파닭꼬치
훈제치킨의 살을 발라서 간장소스에 조린 닭꼬치!!
대파도 맛있구요
간단한 술안주로 좋아요
▼▼▼
http://blog.naver.com/kicmemorybox/220707903025
8. 매운닭조림
시어머니레시피를 전수받은 짭짤하고 칼칼하게
국물없이 바짝 조린 닭조림 레시피
▽▼▽
http://blog.naver.com/kicmemorybox/220695979087
9. 닭곰탕
해장국으로도 좋은 시원하고 칼칼한 닭곰탕!!
밥한그릇 말아먹으면 더욱더 맛있어요~
▽▽▽
http://blog.naver.com/kicmemorybox/220565447764
10. 안동찜닭
생생정보통 황금레시피를 따라한 안동찜닭 레시피~~
양념이 쏙 베인 감자와 당면도 맛있어요
▼▽▼
http://blog.naver.com/kicmemorybox/220197644028
11. 새우젓닭볶음탕
새우젓, 고추가루, 마늘만으로 충분히 맛있는 새우젓닭볶음탕이예요~
▼▼▼
http://blog.naver.com/kicmemorybox/220284627192
12.닭봉튀김
우리 아이들 어릴때부터 최고 인기메뉴예요~
어느 프렌차이즈 닭튀김보다 제일 맛있다고 하는 닭봉튀김!!!
▼▽▼
http://blog.naver.com/kicmemorybox/220763231430
이상 닭요리모음 12가지 닭요리 레시피를 모아보았어요~~
집밥백선생 닭고기 요리 레시피 모음
저희 가족이 좋아하는 음식 중 하나는 치킨입니다. 치킨은 왜 먹어도 먹어도 질리지가 않을까요? 날이 더워도 날이 추워도 치킨은 언제나 맛있습니다. 치킨은 진리다라고 외치기도 합니다. 후라이드, 양념, 파닭, 간장치킨 등 종류도 엄청 많습니다.
닭고기를 좋아해서 집에서 닭요리를 해먹을 때도 있습니다. 하지만 보통 집에서는 닭백숙을 많이 먹었습니다. 메뉴가 바뀌질 않습니다. 생각해보면 부모님께서 닭요리를 해주시면 대부분이 닭백숙이었습니다. 부모님이 백숙을 좋아하셔서 집에서 먹는 닭요리는 대부분 닭백숙이었습니다. 닭으로 다른 요리를 먹으려면 밖에 나가 외식을 해야했습니다.
하지만, 외식만 할 수는 없기에 집에서도 할 수 있는 다양한 닭요리 레시피를 정리해봤습니다. 집밥백선생에 나온 백종원의 레시피입니다. 집에 있는 재료로 할 수 있는 레시피라 좋습니다.
1. 닭고기 달걀덮밥
◇ 재료 : 닭다리정육, 양파 1개, 국수장국, 대파 1대, 달걀 2개, 밥
◇ 만드는 방법
1) 닭다리 정육을 가위로 잘게 썰어 준비합니다.
2) 양파 1개를 채 썰고, 대파 1대는 어슷 썰기로 준비합니다.
3) 채 썬 양파를 팬 전체에 골고루 깔아줍니다.
4) 잘게 썬 닭다리정육을 양파 위에 올려줍니다.
5) 국수장국 1/2컵을 잘 둘러 넣고, 뚜껑을 닫아 중불에서 끓입니다. 국수장국이 없을 경우 [물 : 간장 : 설탕 : 맛술 = 2 : 2 : 1 : 0.5] 비율로 넣어서 만들면 됩니다. 센불에서 양파를 익히면 물이 나오기 전에 타버리기 때문에 중불에서 익힙니다.
6) 달걀 2개를 살살 풀어서 준비합니다.
7) 닭고기를 뒤집어주면서 양념이 배게 익혀줍니다.
8) 닭고기가 익으면 미리 풀어준 달걀을 부어줍니다.
9) 대파를 넣은 후, 뚜껑을 닫고 익혀줍니다.
10) 밥 위에 부으면 완성됩니다.
<국수장국 레시피 보러가기>
2. 고추닭볶음
◇ 재료 : 건고추 2개, 대파 반 대, 양배추 1주먹, 통마늘 1주먹, 꽈리고추 2주먹, 닭다리정육(500g), 식용유 3숟갈, 설탕 1.5숟갈, 물 1/2컵, 간 마늘 1/2숟갈, 진간장 1/3컵
◇ 만드는 방법
1) 식용유 3숟갈, 자른 닭다리정육을 넣어서 볶습니다. 닭다리정육 껍질이 팬 바닥에 닿게 올려서 구우면 기름이 잘 나옵니다.
2) 닭다리에서 기름이 나오면 건고추, 대파를 넣습니다. 대파는 송송 썰어서 준비합니다.
3) 통마늘 1주먹을 넣어서 같이 볶습니다. 닭가슴살을 사용할 경우에는 금방 퍽퍽해지기 때문에 빨리 조리해야 합니다. 토막닭, 닭날개, 닭봉을 사용할 경우에는 겉이 노릇해질 때까지 구운 후 물을 부어 오랫동안 익여야 속까지 익습니다.
4) 닭고기가 노릇노릇해지면 양배추를 넣습니다. 양배추는 적당히 썰어서 준비합니다.
5) 설탕 1.5숟갈을 넣어 팬에 눌러줍니다.
6) 물 1/2컵, 간 마늘 1/2숟갈을 넣습니다.
7) 진간장 1/3컵을 넣어 물기가 없어질 때까지 졸여줍니다. 굴소스를 추가하면 감칠맛이 올라갑니다.
8) 꽈리고추는 한 입 크기로 자르고 대파도 먹기 좋게 썰어서 넣어줍니다.
9) 숨이 죽기 직전까지만 볶아주면 완성됩니다.
3. 닭한마리
◇ 재료 : 생닭(10호), 물 10컵, 뜨거운 물 1컵, 굵은 고춧가루 2숟갈, 양파 1개, 대파 1대, 맛술 1/3컵, 떡볶이떡(밀떡) 1주먹, 감자 1개, 대파, 신김치, 양배추, 진간장 1/2컵, 설탕 1숟갈, 식초 1/4컵, 후춧가루, 간 마늘, 연겨자, 칼국수면
◇ 만드는 방법
1) 닭(10호 기준) 겉 면을 깨끗하게 씻습니다.
2) 배를 가르고 뼈 사이에 붙어있는 내장을 빼줍니다.
3) 닭꼬리 부분의 지방을 가위로 잘라줍니다.
4) 손질한 닭, 물 10컵, 양파 1개, 대파 1대를 썰어 넣습니다.
5) 맛술 1/3컵을 넣어 같이 삶습니다. 물이 끓기 시작한 후 10분 정도 지나면 닭을 한 번 뒤집어 줍니다. 엄나무, 삼, 대추, 통마늘, 밤 등을 넣어 국물을 내주면 더 좋습니다.
6) 굵은 고춧가루 2숟갈, 뜨거운 물 1컵을 넣고 고춧가루를 불려 물고추를 만듭니다.
7) 진간장 1/2컵, 설탕 1숟갈, 식초 1/4컵, 물 1컵을 넣어 섞어 간장소스를 만듭니다.
8) 국물이 끓어오르면 닭 뼈 마디마다 칼집을 내줍니다. 칼집을 내면 익힘 정도도 알 수 있습니다.
9) 닭을 건져서 새 냄비에 옮깁니다.
10) 감자 1개를 썰고 떡볶이 떡 1주먹을 닭 주변에 놓아줍니다.
11) 국물에 소금 1숟갈, 후춧가루를 넣어서 간을 해줍니다.
12) 양파, 대파를 체에 걸러 맑은 국물만 새 냄비에 부어줍니다.
13) 어슷하게 썬 대파를 넣고 닭이 완전히 익을 때까지 끓인 후 가위로 닭을 먹기 좋게 잘라줍니다.
14) 양배추, 양파를 섞어 그릇에 담고 간장소스 1.5국자, 물고추 3숟갈, 간 마늘, 연겨자를 조금 넣어서 섞습니다.
15) 떡과 닭을 건져 소스에 찍어 먹습니다.
16) 씻은 신김치, 칼국수면, 물고추 5숟갈, 간마늘을 약간 넣어서 칼국수를 만들어 먹습니다.
4. 초계탕 & 초계국수
◇ 재료 : 닭 1마리(9호), 무, 오이, 소금, 양파, 당근, 파, 설탕, 식초, 진간장, 겨자, 간 마늘, 메밀면
◇ 만드는 방법
1) 무 1/4개 채썰어 소금 1숟갈 넣고 20분간 절입니다.
2) 오이 2개를 채썰어 소금 1/2숟갈을 넣고 20분간 절입니다. 채칼을 사용하면 편하게 자를 수 있습니다.
3) 양파 1/2개, 당근 1/2개를 썰어서 준비합니다.
4) 절여둔 무와 오이를 씻어서 물기를 짜줍니다.
5) 물 3L, 닭 1마리, 양파 1/2개, 파를 넣고 30분간 삶습니다.
6) 다 익은 닭을 건져서 먹기 좋은 크기로 찢어줍니다.
7) 육수(닭 삶은 물)는 얼음물에 식힌 후, 체에 걸러 닭기름을 제거합니다.
8) 찢어둔 닭은 비닐 팩에 담아 냉장고 속에 넣어둡니다.
9) 설탕 3숟갈, 식초 5숟갈, 진간장 1숟갈, 겨자 1숟갈, 간 마늘 1숟갈을 넣어주면 소스가 완성됩니다.
10) 차갑게 식힌 닭고기, 무채와 오이채를 섞습니다.
11) 양파, 당근, 소스를 섞어 무쳐줍니다.
12) 메밀면을 삶아 얼음물에 식혀 물기를 빼줍니다.
13) 식혀둔 육수에 식초 1/4컵, 설탕 2숟갈, 진간장 1숟갈, 소금 1숟갈을 넣어서 육수에 간을 해줍니다.
14) 닭냉채, 메밀면에 육수를 뿌려 취향대로 즐기면 완성됩니다.
5. 닭가슴살 샐러드
◇ 재료 : 닭가슴살 3조각, 소금, 맛술, 다진 양파 1컵, 다진 당근 1/2컵, 다진 단무지 1/2컵, 오이 1개, 삶은 달걀, 후춧가루, 식초 4숟갈, 레몬 1개, 타르타르 소스
◇ 만드는 방법
1) 소금 1/2숟갈을 넣고 물이 끓기 시작하면 닭가슴살을 넣습니다.
2) 맛술을 약간 넣고 삶아줍니다.
3) 오이 1개를 썰어 볼에 담고 소금 1숟갈을 넣고 절여줍니다.
4) 볼에 잘 삶은 닭가슴살을 잘게 찢어서 넣고, 다진 양파 1컵, 당근 1/2컵, 단무지 1/2컵을 넣습니다.
5) 절인 오이의 물기를 짜낸 후 넣습니다.
6) 삶은 달걀을 으깨서 넣습니다. 다이어트용 닭가슴살 샐러드를 만들고 싶다면 노른자는 빼주세요.
7) 후춧가루 약간, 식초 4숟갈을 넣고 버무려 줍니다.
8) 레몬 1개를 즙 내서 넣어주면 완성됩니다. 타르타르 소스를 섞어주면 업그레이드 샐러드가 완성됩니다.
닭고기 요리 종류 및 레시피 알아보기
닭고기는 여름 보양식으로 많이 알려져 있는 요리인데요 특히 면역력이 떨어지는 겨울 보양식이기도 합니다. 몸을 따뜻하게 하는 효과가 있어서 감기 치료에도 좋습니다. 닭고기는 70%이상의 수분과 20%내외 단백질, 그리고 10%지방을 함유식품입니다. 비타민 A가 많습니다. 풍부한 단백질로 두뇌 성장과 뼈대의 역할 및 세포조직 생성 그리고 여러가지 각종 질병을 예방하기도 하죠. 닭고기에 있는 콜라겐 성분은 피부를 튼튼하게 하면서 탄력을 만듭니다. 그리고 소나 돼지에 비해서도 지방이 상대적으로 적고 맛이 밤백해서 소화흡수에도 좋아 임산부 어린이, 위장이 약한 사람에게 좋은 단백질 공급원입니다. 특히나 동맥경화나 심장병 등의 현대병 예방에서도 좋은 불포화지방산 리놀렌산이 포함되어 있어 암 발생을 억제하는 역할을 합니다.
앍고기 요리는 우리 대한민국 사람이 주로 즐겨먹는 치킨요리부터 구이, 삼계탕, 닭볶음 , 샐러드, 찜 , 꼬치구이 같은 여러가지 다양한 종류의 요리로 선보입니다. 국내 외식 프랜차이즈에서도 치킨 전문점 비율이 놀랄만한 숫자를 자랑합니다. 우리나라 국민이 하루동안 소비하는 닭만 세어봐도 60만 마리에 다른다고 하는데요. 그만큼 닭고기 요리를 얼마나 사랑하는지 알 수 있습니다. 닭고기 전문점도 늘어나고 있는 추세이기 때문에 연 초 가족모임 그리고 명절에 멋진 닭요리 와인 소스를 바른 닭구이가 있죠.
닭고기 요리 만드는 방법은 쉬워도 통째로 굽는 만큼 익히는데 보다 신경을 써줘야 합니다. 오븐이 없으면 전자레인지로 구워도 되지요. 하지만 오븐에서 굽는 것이 맛이 더 좋고 바삭하면서 시간도 절약됩니다. 와인소스를 바른 닭구이 주 재료인 와인 소스는 재료를 넣고 3분의 1까지 졸이면 와성이 되게 됩니다. 20분마다 꺼네서소스를 덧칠해주면 더 진한 와잉닁 풍미를 느낄 수 있습니다.
황기닭찜 요리 같은 경우 우리나라서도 삼계탕 다음으로 국내에서 많이 먹는 요리입니다. 다른 육류보다 단백질도 많고 소화가 잘되어 임산부들에게도 덜할 수 없는 영양식으로 손색이 없습니다. 소화기능이 떨어지는 어린이 그리고 원기 회복이 필요한 노인들에게 환자들에게도 좋은 식품이라고 할 수 있겠습니다.
황기닭찜은 내장을 제거하고 끓는 물에 살짝 데쳐서 닭안에 조미술을 살짝 뿌려 냄새를 없앤것입니다. 그리고 적당량의 황기 그리고 파, 은행등을 넣고서 찜통에 올려서 2시간 가량 쪄내면 됩니다. 찜통에 넣기 전에는 닭고기에 살짝 칼집을 내고 다리를 반대방향으로 꽈주면 보기에도 예쁘고 내용물도 빠지지 않게 됩니다. 완성된 다음 구미에 맞게 소금간과 후추를 추가해 주시면 되겠습니다.
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