당신은 주제를 찾고 있습니까 “등심 굽는 법 – 고기맛은 고기탓이 아니에유~ 백종원의 스테이크 완벽하게 굽는법 | [집밥백선생 : 이웃집레시피] Paik′s How to Cook Steak“? 다음 카테고리의 웹사이트 https://ar.taphoamini.com 에서 귀하의 모든 질문에 답변해 드립니다: ar.taphoamini.com/photos. 바로 아래에서 답을 찾을 수 있습니다. 작성자 Olive 이(가) 작성한 기사에는 조회수 5,569,348회 및 좋아요 27,139개 개의 좋아요가 있습니다.
- 자 이제 고기를 준비해 보겠습니다. 꽃등심 1++ …
- 제거합니다. 꽃등심 핏물제거
- 다음은 시즈닝을 하겠습니다. …
- 우선 소금을 넉넉하게 뿌려줍니다. …
- 다음은 오일을 발라줍니다. …
- 구울때 팬에 오일을 적당히 뿌려줍니다. …
- 팬이 잘 달구어지면 고기를 넣습니다. …
- 방지 할 수 있습니다.
Table of Contents
등심 굽는 법 주제에 대한 동영상 보기
여기에서 이 주제에 대한 비디오를 시청하십시오. 주의 깊게 살펴보고 읽고 있는 내용에 대한 피드백을 제공하세요!
d여기에서 고기맛은 고기탓이 아니에유~ 백종원의 스테이크 완벽하게 굽는법 | [집밥백선생 : 이웃집레시피] Paik′s How to Cook Steak – 등심 굽는 법 주제에 대한 세부정보를 참조하세요
어유 짜겄다 싶을 정도로가 포인트!
소금은 어떻게? 넉넉하게 후추는 어떻게? 넉넉하게
#집밥백선생 #백종원 #다시보기 #이웃집레시피 #KFOOD
——————————————————————
▶[Olive K-FOOD] 최신 클립 다시보기 : http://www.tving.com/smr/vod/player/P/C01_B120193898?from=youtube
——————————————————————
등심 굽는 법 주제에 대한 자세한 내용은 여기를 참조하세요.
등심 맛있게 굽는법, 백종원 스테이크 굽는법 순서대로 따라해보기
1. 한우 등심에 포크질 하기 · 2. 소금 뿌려주기 · 3. 후추 뿌려주기 · 4. 올리브유 바르기 · 5. 기다리기 · 6. 소고기 구울 준비 · 7. 스테이크 굽기
Source: m.blog.naver.com
Date Published: 7/5/2022
View: 3072
등심 스테이크 굽는법 준비부터 먹방까지 – 만개의레시피
등심 스테이크 굽는법 준비부터 먹방까지 소고기 등심, 올리브유, 소금, 후추, 타임, 로즈마리, 마늘, 버터.
Source: www.10000recipe.com
Date Published: 11/8/2022
View: 2451
등심구이 맛있게굽는법 간단한 등심요리. – 허상네집밥
센불에서 팬에 식용유 넣고 등심과 마늘 넣어줍니다. 등심은 앞 뒤로 노릇하게 구워주세요.등심이 익는 동안에 마늘 볶아 줍니다. 마늘 먼저 꺼내줍니다.
Source: hersang.tistory.com
Date Published: 12/8/2022
View: 5676
등심 스테이크 맛있게 굽기, 굽는 법, 만들기, 만드는 법 (feat …
한번 뒤집어 준 상태이다. 위쪽은 바짝 말라 있는데 잘 안 익어있는 것처럼 보이기도 한다. 반대편으로 잘 뉘여주고 15분 더 돌려주었다. 15분 돌리고 …
Source: ddiriddiri.com
Date Published: 10/4/2021
View: 3332
스테이크 맛있게 굽는법 등심스테이크굽는법 크리스마스 연말 …
스테이크맛있게굽는법. 등심스테이크굽는법. 스테이크 구우려고 한우나 질 좋은 고기 샀다가 제대로 굽지 못해서 다시는 스테이크는 집에서 굽지 …
Source: sosovel-food.tistory.com
Date Published: 9/7/2021
View: 8700
소고기 스테이크 굽는 법 | 아메리칸미트스토리
육즙이 새어나오지 않고 속살은 부드럽게 스테이크 굽는법을 소개합니다! 1. 핏물 제거하기 윗등심 생고기 겉면의 물기를 닦아내주세요.
Source: americanmeat.co.kr
Date Published: 1/7/2021
View: 2179
집에서 소고기 맛있게 굽기! 이렇게 한번 구워보세요 – MAXFIT
! 소고기; 소고기 굽는법; 등심 굽는법; 등심 …
Source: ko.maxfit.vn
Date Published: 3/6/2021
View: 3264
주제와 관련된 이미지 등심 굽는 법
주제와 관련된 더 많은 사진을 참조하십시오 고기맛은 고기탓이 아니에유~ 백종원의 스테이크 완벽하게 굽는법 | [집밥백선생 : 이웃집레시피] Paik′s How to Cook Steak. 댓글에서 더 많은 관련 이미지를 보거나 필요한 경우 더 많은 관련 기사를 볼 수 있습니다.
![고기맛은 고기탓이 아니에유~ 백종원의 스테이크 완벽하게 굽는법 | [집밥백선생 : 이웃집레시피] Paik′s How to Cook Steak](https://i.ytimg.com/vi/thkD_x6_eaM/maxresdefault.jpg)
주제에 대한 기사 평가 등심 굽는 법
- Author: Olive
- Views: 조회수 5,569,348회
- Likes: 좋아요 27,139개
- Date Published: 2019. 9. 1.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=thkD_x6_eaM
한우 소고기 꽃등심 스테이크 맛있게 굽는법
반응형
한우 소고기 꽃등심 스테이크 맛있게 굽는법
꽃등심스테이크
오늘은 점심에 먹을것이 없어서
꽃등심스테이크를 만들어
보았습니다.
팔다 남은 고기가 꽃등심뿐이라
어쩔 수 없이…
저는 개인적으로 채끝스테이크를
더 좋아합니다.
자 이제 고기를 준비해 보겠습니다.
꽃등심 1++
역시 등급이 깡패라고 마블링이
이쁘게 피었습니다.
꽃등심중에서 아랫등심쪽이라
새우살 비율보다는
등심비율이 조금 있네요.
우선 키친타올로 고기 주변에
생기는 물기와 핏물을 깨끝이
제거합니다.
꽃등심 핏물제거
다음은 시즈닝을 하겠습니다.
시즈닝 소금간
우선 소금을 넉넉하게 뿌려줍니다.
시즈닝 후추간
후추도 많이 뿌려줍니다.
전 후추를 좋아해서
스테이크를 만들때
듬뿍 뿌려줍니다.
다음은 오일을 발라줍니다.
오일바르기
보통은 올리브오일을 사용하지만
없으면 식용유를 사용하셔도 괜찮습니다.
팬이 금방 식을 수 있으니
상온에 10분정도 숙성도 할겸
비치해 둡니다.
냉장고에서 빼내어 바로
팬에 구우면 팬의 온도가
금방 식어서 바싹하게 굽기 어렵습니다.
10분이 지나면 팬을 준비합니다.
구울때 팬에 오일을 적당히 뿌려줍니다.
버터녹이기
저는 버터를 넣어 연기가 날 때까지
팬을 달구었습니다.
팬이 잘 달구어지면 고기를 넣습니다.
꽃등심 투척
이제 꽃등심의 면이 탄다는 느낌이 날 때까지
뒤집지 말고 기다립니다.
겉면이 바싹 익어야 육즙이 빠져나가는 걸
방지 할 수 있습니다.
꽃등심 태우기
겉면이 바싹 익으면(마이야르반응)
불을 줄이고 5분정도 뒤집으면서 익힙니다.
고기가 두꺼울수록 오래 익혀야됩니다.
안그럼 겉만탄 레어의 스테이크가 됩니다.
레스팅
이제 고기의 육즙이 속으로 스며들도록
5분정도 기다립니다.
스테이크의 최고의 장점이 바로 육즙이니까요.
꽃등심스테이크1
드디어 완성되었습니다.
재료가 많이 없어서 구운마늘과
생와사비, 허브솔트, 홀그레인머스타드만
곁들여서 먹었습니다.
역시 잘구어진 스테이크는 육즙이!!!
참 맛있었습니다.
스테이크는 간단한것 같으면서도
막상 해보면 어려운 요리인듯 합니다.
앞으로도 좀더 다양한 방법으로
구어보고 결과를 보여드리겠습니다.
반응형
등심 맛있게 굽는법, 백종원 스테이크 굽는법 순서대로 따라해보기
6. 소고기 구울 준비
후라이팬을 달군다.
여기서 무척 중요한것이 정말 오랫동안 달궈야 한다.
후라이팬에 연기가 일어날 정도로 가장 강한 불에
상당히 오래도록 후라이팬을 달궈야 한다.
그래야지만 강한 불에 소고기를 순간적으로 굽기때문에 육즙이 빠져나가지 않는다.
내 생각에는 후라이팬을 아주 뜨겁게 달구는것이 백종원 스테이크 굽는 방법의 핵심이 아닐까 싶다.
등심 스테이크 굽는법 준비부터 먹방까지
[더코리안차퍼스]안녕하세요.
미스터찹찹입니다. 🙂
등심 스테이크 굽는법! 준비부터
몇 가지만 주의하면 텍사스 농장주
처럼 풍미 작렬 스테이크의 먹방을
즐길 수 있습니다. ㅎㅎㅎ
등심 스테이크 굽는법
준비부터 먹방까지.
소고기 등심, 올리브유, 소금,
후추, 타임, 로즈마리, 마늘, 버터
완벽한 등심 스테이크를 굽기 위해서는
우선 고기의 준비부터 철저히 해야 하죠.
정육점에서 스테이크 굽는다고 2.5cm~
3cm 두께로 등심을 썰어 달라고 합니다.
저는 모양이 좋은 채끝 등심을 준비.
두 번째 주의 사항은 조금 더 중요해요.
준비한 등심은 상온에 20분 이상 꺼내 두고
고기의 겉과 속의 온도를 맞춰줘야 합니다.
속이 여전히 차가운 고기로 스테이크를
구울 경우 원하는 대로 잘 구울 수가 없음.
충분한 시간이 지났다면 소고기 등심
앞면과 뒷면에 소금과 후추를 뿌리고
가볍게 두들겨 간을 한 뒤,
뜨겁게 달군 팬에 올리브유를 충분히 두르고
준비된 소고기 등심을 천천히 올립니다.
고기 바닥 면이 팬에 고르게 밀착될 수
있도록 가볍게 눌러주세요.
팬 위에 올라간 등심은 겉면을 바싹 익히
듯 1분에 한 번 씩 뒤집어주세요. 그래야
균등하게 잘 익은 스테이크가 만들어져요.
로즈마리나 타임 등 허브와 마늘을
팬에 넣고 기름에 열을 가한 뒤, 고기
앞면과 뒷면에 골고루 문질러 향을
입혀주세요. 허브를 사용한 것과
그렇지 않은 스테이크의 완성도는
하늘과 땅 차이! 귀찮고 생소해도
고기 구울 땐 꼭 허브를 사용하길!
스테이크의 익힘 정도를 파악하는 게
가장 중요한 포인트인데, 제일 좋은 방법은
가위로 잘라 속을 확인하는 방법입니다.
숙달되면 손가락으로 고기를 눌러보면
어느 정도 익었는지 감이 오기 때문에
굳이 가위로 잘라 확인할 필요는 없지만
집에서 처음 스테이크 굽는 분이라면 살짝
잘라 확인하는 방법이 가장 좋음.
대략적인 시간으로 따지면 2.5cm 두께의
등심을 미듐레어로 굽는다고 한다면, 매 1분
마다 뒤집는다는 조건 하에 총 5분~ 7분?
정도 걸릴 것 같네요. 나중에 레스팅 할 때
속이 살짝 더 익는 것을 고려해야 함.
허브 기름을 부지런히 발라가며 굽다가
등심 스테이크를 꺼내기 1분 정도 전에
버터 한 조각을 팬에 넣고 녹여줍니다.
팬을 기울여 고인 버터를 숟가락을 이용해
등심 스테이크 표면에 계속 끼얹어주세요.
이 과정을 베이스팅이라고 하는데 스테이크
표면이 마르는 것을 막아주고 버터의 풍미를
머금을 수 있도록 하죠. 거의 다 끝나 감.
원하는 익힘 정도로 잘 익은 스테이크는
팬에서 꺼내어 3분~5분 정도 레스팅.
말 그대로 그냥 쉬게 하는 과정입니다.
등심을 구울 때 1분마다 뒤집었는데,
밑에서부터 올라오는 팬에 열기에 고기
육즙이 위로 팽창되는데, 이걸 계속
뒤집었기 때문에 가운데 고이겠죠?
레스팅은 이렇게 가운데로 몰린 육즙을
다시 골고루 퍼질 수 있도록 하는 시간을
주는 과정이랍니다. 당장 먹방 찍고 싶은
마음 이해하지만 레스팅을 생략하면 절대
텍사스 농장주처럼 완벽한 풍미의 등심
스테이크를 즐길 수 없음. ㅎㅎㅎ
레스팅을 할 때는 팬에 고인 기름을
끼얹어주세요. 이것이 바로 풍미!
레스팅 하는 동안 저는 미리 만든
크림 스피니치를 접시에 올립니다.
투박한 스테이크라는 음식에 실크
처럼 부드러운 크림 스피니치는
사이드 메뉴로 제격이죠. ㅎㅎㅎ
크림 스피니치 레시피는 아래 링크로!
등심 스테이크 굽는법. 준비부터
몇 가지 포인트만 주의하면 완벽한
먹방을 할 수 있답니다. 화이팅!
불리세요! 차퍼스!
등심구이 맛있게굽는법 간단한 등심요리.
반응형
등심구이 맛있게굽는법 간단한 등심요리해보겠습니다.
등심구이맛있게굽는법 한낮에 온도는 봄이 온듯하다. 낮에는 두꺼운 외투는 좀 버겁게 느껴진다.안녕하세요. 허상네집밥입니다. 휴일 즐겁게 보내셨는지요. 저는 햇빛이 좋아 빨래 많이 해널었어요.
여자들은 빨래 바삭하게 말려놓으면 기분마져 맑아지는 맘이랍니다. 부엌설겆이 잘해놓으면 그 기분 말이에요.휴일 점신에 쉽게 등심구이 살살녹게 구워보았답니다. 저처럼 하시면 엄지 척 이랍니다.등심구이 맛있게굽는법 간단한 등심요리 시작하겠습니다.
재료
한우등심 250그람,버섯3가지약간,식용유약간,청경채 1포기,마늘1통,소금약간,후추약간.
등심구이 맛있게굽는법 영상 구독 부탁드려요.
한우등심 진공포장된 상태로 냉장고 하루보관 했어요. 꺼내봅니다. 마블링 너무 이쁜 등심구이용입니다.소고기부위는 여러 부위가있지만 한우정육점에서는 골라 담을수잇다. 울 남편 좋아하는 등심부위입니다.
소고기는 암소한우가 더 맛있다는 설도 있지만 허상은 한우는 다좋아 이웃님들도 그러하실듯합니다.등심 450그람 정도에서 250그람 한쪽만 먼저 구워봅니다. 휴일 점심으로 창문 쫙 열어놓고 준비했답니다.
비닐을 벗기고 앞 뒤로 후추소금 약간식 뿌려 줍니다. 소금양은 식성대로 해주세요.약간 싱겁다 싶으면 소스찍어 드셔도 됩니다. 숙성으로 실온에 30분 놓아두세요.
(다른 고기요리)
백종원소불고기 양념만드는법 덮밥 불고기 황금레시피
냉장고 차가운 곳에서 꺼낸 등심은 실온과 같은 온도로 맞추어줍니다.소고기 기름은 울 남편은 좋아하지 않아 예쁘게 잘라내주었습니다.
야채는 냉장고 있는대로 양송이, 팽이버섯,새송이버섯 조금씩, 마늘,청경채 준비했습니다.버섯종류 식이섬유는 장활동을 원활하게 해주어 변비에 도움을 준다고해요. 버섯 향이좋고 쫄깃한 식감이좋다.
새송이버섯은 좀더 있으면 더 넣으셔도 좋답니다. 저는 조금 있어 약간만 넣어주었습니다.먹기좋은 크기로 잘라줍니다. 널찍하게 굽는것 보다는 집기 좋도록 구웠습니다.
청경채 작은 포기는 그대로 하셔도 좋아요. 저는 포기가 커서 4등분 해주었습니다.야채와 고기 함께 하면 영양도 골고루 좋은듯하지요. 봄입맛 살려주는 영양분좋은 야채 많이 드세요.
팬에 식용유 넣고 소금 한꼬집 뿌려 버섯을 구워줍니다. 중불에서 살짝만 구워주셔도 됩니다.
팽이버섯과 청경채에도 소금 한꼬집 부려주고 아주 살짝 볶아줍니다.두가지 야채는 젯빠르게 볶아주셔야 합니다. 너무 오래 볶아놓으면 맛이없어요.
센불에서 팬에 식용유 넣고 등심과 마늘 넣어줍니다. 등심은 앞 뒤로 노릇하게 구워주세요.등심이 익는 동안에 마늘 볶아 줍니다. 마늘 먼저 꺼내줍니다. 마늘기름은 등심 위에 끼얹어주세요.
그릇에 야채 버섯 올려주고 중앙에 등심구이 올려줍니다.고기와 야채는 넘넘 잘어울리는 재료랍니다. 함께 먹기 좋은 버섯 많이 드세요.
등심은 싱거우시면 소스 찍어드세요. 먹기좋은 크기로 잘라줍니다.야들 야들 보이는 등심속 보이시나요. 울 남편 점심 메뉴였습니다. 저도 당연 한쪽 구워 먹었답니다.
휴일 점심으로 느긋하게 고기 굽는 울집 거실 고소한 냄새가 가득했어요.이웃님들 휴일에 봄 입맛 살려주는 메뉴로 영양 만끽 하셨는지요. 봄타는 분들은 햇빛좋아 운동도 하시고 고기도드시고 영양은 골고루 메뉴 정하셔서 만들어 보세요. 등심은 차가운곳에서 꺼내 실온과 같게 해서 구어드세요.
요즘 부쩍 운동하고 싶은 날씨입니다. 운동 많이하고 영양보충으로 고기요리도 준비해서 드시고 봄 입맛살려요.휴일 마무리는 즐겁게 하시고 등심구이 맛있게굽는법 간단고 맛있는 등심요리 마무리하겠습니다.
반응형
등심 스테이크 맛있게 굽기, 굽는 법, 만들기, 만드는 법 (feat. 신선한 샐러드)
등심 스테이크 맛있게 굽는 법, 스테이크 플레이팅 하는 방법
< 맛있게 굽고, 맛있게 담자~! > < 등심 스테이크로 우리집을 레스토랑으로~! >
안 녕 하 세 요~^^
크리스마스가 다가와서 그런가 자꾸만 집에서 고급스럽게 먹고 싶어진다. ㅋㅋ 혼자서 쌩 난리다.
정말 지리는 감성이다. 크리스마스 팝송 캐롤이라니….아직 낭만은 아직 존재하는가보다.ㅋㅋ
이번에 새로운 식기를 하나 구매했다. 커틀러리 세트~! 새로운 식기 장만하고 나니 또 바로 무언가를 썰어 먹고 싶은 욕구가! ㅎㅎ 냉동실에 진공상태로 잠들어 있던 등심을 구워 먹어보고자 한다.
스테이크 굽는 방법 업데이트! 제대로 공부하고 다시 만들었습니다! 제대로 된 스테이크 굽기의 방법은 아래 영상과 새 포스팅 참고 하시길! 스테이크 굽기 A to Z, (고기 고르는 법부터 숙성, 굽기, 플레이팅까지!)
<띠리띠리야>
등심 스테이크 & 샐러드
집에 있는 등심을 맛있게 구워 먹을 것이다. 근데 등심을 꺼내 보았는데, 정육점 아저씨가 너무 얇게 썰어주셨네~; 스테이크로 해 먹는다고 했으면 조금 두툼하게 썰어주셨을 텐데 일반 구이로 해 먹을 줄 알았는가보다. 하긴~ 누가 보기에 어디 집에서 스테이크 해 먹을 면상인가..ㅎㅎ;;
뜨신 불판에 등심 얹어가 누가 먼저 먹을까봐 동공지진 일으키며 등심 살코기가 열에 닿기도 전에 후딱 집어가 피가 뚝뚝 떨어지는 걸 육회라 생각하고 맛나다고 게 눈 감추듯 먹을 와꾸 아니던가..ㅎㅎ;
일단 있는 거라곤 얇은 등심밖에 없으니 그거로라도 스테이크를 해 보기로 한다. 왜냐? 커틀러리 세트를 구매해서 한 번 써봐야 하기 때문에~ ㅎㅎ
< 등심스테이크 준비물 :: 2인분 만드는 법 레시피 > [ 기본재료 ] 소 등심, 버터, 통마늘, 버섯 (느타리 버섯 또는 새송이 버섯, 양송이 버섯) 올리브유, 소금, 후추 [ 취향 재료 ] 고구마 또는 감자 집에 있는 과일 채소 (방울토마토, 청포도, 레몬, 오렌지 등) (치커리, 새싹채소, 잎채소, 구운 대파, 구운 양파, 아스파라거스 등)
먼저 등심 부분을 잘 녹여주고 올리브유를 조금 뿌려준다. 백종원 스테이크 굽기 방법에 있다고 하는구먼~! 뭐 올리브유의 향미도 있으니 더 맛있긴 할 것 같다.
올리브유를 넉넉하게 뿌려준다. 올리브유 쓸 일이 잘 없었는데 이럴 때 많이 쓰자~!
올리브유를 뿌리고 육질 곳곳에 잘 밸 수 있도록 포크로 꾹꾹 찔러준다~! 육질도 연해지고 올리브유도 쏙쏙 잘 스며들겠다 싶다. 찔러 찔러~!
올리브유를 뿌려 주었으면 후추를 쉐킷쉐킷해 준다. 넙데데한 등심에 살짝살짝 뿌려준다.
소금도 마찬기지로 넙데데한 군데군데 모두 촥촥촥촥 뿌려주겠다. 본인의 기호에 맞게 뿌려준다. 올리브유와 소금을 뿌려주고 포크로 한 번 더 폭폭 찔러주고 다른 요리 준비를 하겠다. 최소 40분 정도 재워두면 된다.
스테이크 플레이팅에 쓸 고구마다. 흙이 잔뜩 묻은 상태이다. 씻어주자~
이 고구마는 요즘 핫한 에어프라이어에 구워줄 것이다. 에어프라이어 사 놓고 별로 쓰질 않았는데 요즘 핫한 걸 보니 다시 잘 써 봐야겠다 싶다.
깔끔하게 샤워를 마치고, 고구마 껍질까지 벗겨주었다. 고구마 껍질 벗기고 구울까~ 벗기지 말고 구울까~ 고민을 많이 했는데.. 역시 벗기는 게 좋다. ~ㅇ.ㅇ~
에어프라이어에 껍질째 구우면 껍질은 바삭바삭하게 마르고 안은 촉촉할 거 같다. 근데 스테이크 먹으면서 껍질 벗기는 수고로움을 할 수 없으니 그냥 껍질 벗기고 구워보기로 했다. 그러면 고구마 겉은 쫀득쫀득해지고 속은 야들야들하게 익을 거라 예상한다.
<에어프라이어로 고구마 굽기>
에어프라이어 바스켓에 일단 고구마를 잘 눕혀주겠다. 모든 걸 다 벗고 누워 있는 상태의 고구마이기 때문에 빠르게 일 처리 해 주어 고구마가 당황스럽지 않게 해 주겠다.
에어프라이어에 넣고 15분을 맞춰준다. 이렇게 깜깜한 건 에어프라이어가 주방 밖 베란다에 있기 때문이다. 필립스 에어프라이어 아방세 모델인데 이건 왜 그런지 음식 돌리면 연기가 너무 많이 난다. 그래서 일단 베란다에 안착!
온도는 180도로 맞춰준다. 그리고 위잉~~~~스타토~! 15분이 끝나고
한번 뒤집어 준 상태이다. 위쪽은 바짝 말라 있는데 잘 안 익어있는 것처럼 보이기도 한다. 반대편으로 잘 뉘여주고 15분 더 돌려주었다. 15분 돌리고 나머지 요리의 여유가 있기도 하고 덜 익은 것처럼 보여서 4분 더 돌려주었다. 총 34분 돌렸다.
에어프라이어로 고구마를 요리하는 동안 등심 스테이크와 함께 곁들일 샐러드 요리를 준비하겠다. 냉장고 채소 칸에 양상추와 양배추가 수명을 다하고 있는 듯 안색이 별로 좋지 못하여 요리로 재탄생 시켜 줄 생각이다.
갖가지 재료들을 잘 손질해 준다.
양상추도 적당량 씻어서 손질손질~!
양배추는 단면을 자르면 쉽게 샐러드용으로 만들 수 있다.
과일들은 잘 씻어서 반으로 갈라주면 끝~!
이래저래 잘 섞어서 다른 요리가 완성될 때까지 마르지 않게 랩으로 잘 감싸주겠다. 그리고 샐러드용 소스도 만들어 주어야 하는데~
위 포스팅의 중간 부분부터 상큼한 요거트 소스 만드는 법 나와있으니 참고하여 만들면 되겠다.
이제 본격적으로 등심을 구워볼 차례이다.
버터 한 조각을 준비한다. 한 조각이라면 가로 세로 2cm*4cm 의 버터 한 조각이면 족하다.
프라이팬을 중간 불에서 먼저 달군다. 센 불에서 달구고 버터를 넣으면 바로 타버리기 때문에 버터를 녹일 동안은 중간 불에서 녹이다가 센불로 바꿔주고 달아 오른다 싶으면 바로 등심을 투척한다.
이때닷! 등심 투척!
등심을 센불에서 빠르게 표면을 익혀 낸다. 등심을 한번 뒤집어 주고 준비해 놓은 통마늘과 버섯도 옆에 같이 구워주기 시작한다.
등심을 익히면서 버터 녹은 물을 등심에 몇 번 끼 얹어주겠다. 버터 향이 고루고루 등심에 잘 밸 수 있게 하는 방법이다. 또한 통마늘과 버섯도 버터 녹은 물에 푹 담글 수 있게 한다.
그렇게 적당히 익혀서 등심은 먼저 꺼내 플레이팅한다. 너무 오래 구우면 질겨지니 적당히 굽고 통마늘과 버섯은 색깔이 노르스름해질 때까지 구워준다.
에어프라이어에 구운 고구마는 예상대로 겉이 바짝 말라있다. 속은 잘 모르겠지만 일단 맛없음을 대비해서 슬라이스 치즈 한 장 두르고 전자렌지에 돌려주어 더 맛있게 해 줄까 한다. 치즈가 금방 녹으니 30초에서 1분 정도만 돌려주면 되겠다.
등심에 고구마, 통마늘, 버섯 등의 것들을 플레이팅 해 준다. 마땅히 예쁜 접시가 없어서 다이소에서 저렴하게 산 민자 접시를 사용한다.
스테이크 플레이팅 하는 방법은 여러가지가 있다. 자기만의 감각대로 플레이팅 하면 되는데 그래도 모방을 해야 뭐가 예쁜지 판단이 서니 몇 가지 예시를 제시하겠다.
모든 사진이 다 오지게 고급지게 플래이팅이 되어 있다. 재료가 있으면 비슷하게 하면 되는데 나는 그냥 있는 재료로 대충 해 보기로 한다. ㅋㅋㅋㅋ
그럼 완성~! 맛나게 먹읍시다!
위에 플레이팅에 심하게 밀리는 듯 하여 사진에 주작질 좀 했다. 전등을 달아서 뭔가 블링블링한 분위기가 연출되게 약 좀 쳤다. 오른쪽 포크와 나이프가 메이드 인 브라질로 새로 구입한 커틀러리 세트이다. 나무 손잡이가 꽤 고급지다.
고기가 얇긴 하지만 빛깔이나 냄새가 보통이 아니다. 특히나 고기도 맛있지만 버섯에 구운 느타리버섯이 진짜 와따다~!
금방 후딱 깉이 만들어 낸 샐러드이다. 수란까지 만드느라 고생 좀 했다. 샐러드엔 수란이제~
이제 몇 번 만들어봤다고 수란도 그냥 척하면 척으로 만들어 진다. ㅋㅋ
와~ 효과 좀 줬다고 식탁이 이렇게 화려해 지는가~ ㅋㅋ나름 나쁘지 않은 플레이팅이라고 생각한다.
등심은 얇아서 그런가 또 야들야들하니 참 맛있었다. 참기름에 딱 찍어서 파김치에 돌돌 말아 먹으면 ㅋ ㅑ~~~~
스테이크용 고기가 아닌 건지 상당히 얇게 썰려 있다. ㅋㅋㅋㅋ 뭐 어때~ 입 안에 소고기 기름이 돈다는 게 중요하다!
에어프라이어로 구워 낸 고구마도 환상적이었다. 약간 긴가민가 했는데 역시 내 예상대로 겉은 바짝 말라 서 쫀득쫀득했고 속은 어느정도 촉촉함이 살아 있는 맛있는 상태였다. 치즈 안 바를 걸 그랬다.
이건 그냥 따봉~!
참 맛있고도 호강한 저녁 식사였지비~^,.^. 끝.
공유하기
좌측 아래 있는 공감 버튼 한번만 누질러 주세요~ 제발요 ㅠㅠ 여러분의 소중한 댓글은 사랑입니다^_^
스테이크 맛있게 굽는법 등심스테이크굽는법 크리스마스 연말 스테이크
반응형
안녕하세요 주부 소소블sosovel 입니다
스테이크는 언제 먹어도 맛있는 메뉴 중 하나요~ 특히 일 년 중 크리스마스와 연말에 집에서 스테이크 맛있게 구워서 와인도 곁들이고~방송사의 시상식도 보며 따뜻하게 보내는 이 시즌에 가장 잘 어울리는 음식 스테이크!
스테이크맛있게굽는법
등심스테이크굽는법
스테이크 구우려고 한우나 질 좋은 고기 샀다가 제대로 굽지 못해서 다시는 스테이크는 집에서 굽지 말아야지…; 이런 생각 한번 정도 하신 적 있으시죠~그리고 밖에서 먹는 것과 왜 이렇게 차이가 날까… 싶기도 하고요 그래서 오늘은 스테이크 집에서도 맛있게 굽는 비법! 아주 쉽게 알려드릴게요 그럼 바로 고기 구우러 가시죠 🙂
스테이크 맛있게 굽는 법
등심 스테이크 굽기
재료 : 스테이크용 고기 1팩(전 등심으로 준비했어요:), 올리브 오일, 버터, 소금, 후추, 설탕, 파프리카 파우더(생략 가능), 홀 머스터드소스(또는 시판용 스테이크 소스도 좋아요)
*가니쉬용 채소는 좋아하는 채소 2~3가지를 사용해주시면 됩니다 저는 새송이버섯, 방울토마토, 미니양배추, 샐러드 채소 어린잎(생략 가능)
집에서 스테이크 맛있게 굽는법
자 그럼 이제 만들어 볼까요
1. 스테이크용 고기에 시즈닝을 해줍니다
올리브 오일 1큰술을 골고루 발라주고 소금, 후추를 뿌린 후 파프리카 파우더(생략 가능)를 약간 뿌려줍니다 *파프리카 파우더는 훈제향을 내주어서 한층 스테이크의 풍미를 높여줍니다
스테이크 맛있게 굽는 비법은 바로 마지막에 설탕 1작은술 정도를 솔솔 뿌려주는 것! 설탕을 약간 뿌려주면 스테이크가 구워지면서 겉면이 더욱 바삭해지고 감칠맛도 내주어서 고기가 더욱 맛있게 구워진답니다
스테이크시즈닝하는 법
고기 앞뒷면 모두 시즈닝 해준 후 랩으로 덮어서 30분~1시간 정도 상온에 둡니다(숙성과정)
2. 그동안 가니쉬용 채소를 손질해 둡니다
새송이 버섯은 적당한 두께로 썰고, 방울토마토와 미니양배추는 반으로 썰어줍니다
방울토마토와 미니양배추는 올리브 오일, 소금, 후추를 넣고 버무려서 준비해둡니다
샐러드용 어린잎 채소도 올리보 오일과 발사믹 식초를 약간 넣고 버무려줍니다
3. 달군 팬에 숙성시킨 스테이크용 고기를 구워줍니다
센 불에 고기를 올려 원하는 익힘 정도로 구워줍니다 고기 측면을 보면서 살짝 익었다 싶을 때 뒤집어 주면 됩니다(버터를 넣고 구워주면 고기에 버터향이 입혀져 더 맛이 좋아요~)
시즈닝 중 파프리카 파우더를 저처럼 뿌리셨다면 센 불로 1분 정도만 굽고 뒤집어서 이후 불을 약간 줄인 후 구워주세요(파프리카 파우더를 뿌렸기 때문에 센 불에서 계속 구우면 많이 탈 수 있으니 ※주의해주세요)
원하는 익힘 정도로 (전 살짝 미디엄 상태를 좋아해요:) 고기 두께에 따라 다르지만 대부분 앞뒷면 각각 2분씩 구워주면 적당한 거 같아요) 구워준 후 잠시 7분 정도 쿠킹포일 등을 덮어서 잠시 둡니다(레스팅 과정)
4. 고기를 구운 팬에 준비한 가니 쉬용 채소를 구워냅니다
구우면서 소금, 후추를 살짝 뿌려줍니다
5. 구운 고기를 적당한 두께로 썰고, 가니쉬용 채소도 함께 올리면~
맛있는 스테이크!
등심 스테이크 완성!
스테이크 맛있게 굽는법
이제 스테이크 굽기 어렵지 않으시죠~
시즈닝-올리브 오일, 소금, 후추, 설탕, 파프리카 파우더(선택)
숙성-30분 정도 실온에 두기
굽기-원하는 익힘으로 센 불에서 앞뒤 각각 2분가량(고기 측면의 익힘 상태를 보며 뒤집어 주기)
레스팅-다 구운 고기 7분 정도 쿠킹포일로 덮어서 두기
등심스테이크 굽는법
이번 크리스마스와 연말에 집에서 맛있게 스테이크 구워서 따뜻한 시간 보내보세요
오늘 스테이크 맛있게 굽는 법 어떠셨어요? 재미있게 보셨다면 공감 하트♥와 구독 부탁드려요 그럼 오늘도 소소한 행복 이루는 날 되세요 감사합니다
스테이크 맛있게 굽는 법 영상으로 보시려면 아래 유튜브 주부소소블sosovel 채널에 놀러 오세요▼
조금 더 간편하게 스테이크를 즐기시고 싶다면 스테이크밀키트 추천▼
1등급한우 채끝 스테이크용 추천 한우쇼핑몰 우티스트 내돈내산 리뷰 보시려면 ▼
연어스테이크 만들기도 보시려면 ▼
크리스마스 연말음식 추천 간단하고 쉽게 만드는 에어프라이어 닭봉구이 ▼
크리스마스 연말음식 추천 간단하고 쉽게 만드는 에어프라이어 갈릭버터새우구이 ▼
크리스마스 연말음식 추천 간단하고 쉽게 만드는 에어프라이어 양념등갈비 ▼
유튜브 주부소소블sosovel 채널에 오셔서 더 많은 간단 요리, 간단 반찬, 살림살이 영상 보시러 오세요▼
https://www.youtube.com/c/주부소소블sosovel
반응형
소고기 스테이크 굽는 법
재료소개
주재료
미국산 소고기 윗등심 2cm 두께 1덩이, 소금 1작은술, 통후추 약간, 버터 2큰술
소스재료
적포도주 1/2컵, 설탕 1/2작은술, 소금 약간
조리과정
“레스토랑 못지 않게 집에서 소고기 스테이크 굽는 법”
같은 고기라도 어떻게 익히느냐에 따라 육즙과 식감이 전혀 달라질 수 있어요.
육즙이 새어나오지 않고 속살은 부드럽게 스테이크 굽는법을 소개합니다!
1. 핏물 제거하기
윗등심 생고기 겉면의 물기를 닦아내주세요.
2. 숙성시키기
1) 소금, 통후추를 뿌리고 올리브유를 펴 발라주세요.
2) 냉장고에 40분간 숙성시켜주세요.
3. 스테이크 굽기
1) 팬을 강불로 충분히 달궈주세요.
2) 식용유를 충분히 두르고 앞 뒤로 1분씩 뒤집어가며 익혀주세요.
3) 약간 탔다는 느낌이 들 정도로 구워주세요.
4) 버터 2큰술을 넣고 약불로 줄여 녹은 버터와 기름을 끼얹어주세요.
5) 마늘, 로즈마리, 타임, 허브 등 취향에 맞게 풍미를 더하세요
4. 육즙 가두기
고기가 익으면 접시에 담아 은박지로 5분간 덮어 은은하게 식혀주세요.
5. 소스 만들기
1) 스테이크를 굽고 난 팬에 적포도주, 설탕약간, 소금 약간을 넣고 조려주세요.
2) 스테이크를 예쁘게 담아내고 위에 소스를 곁들여요.
집에서 소고기 맛있게 굽기! 이렇게 한번 구워보세요~ 집에서 등심을 굽는 최상의 방법! | 소고기 맛있게 굽는 법 새로운 업데이트
We are using cookies to give you the best experience on our website.
You can find out more about which cookies we are using or switch them off in settings.
키워드에 대한 정보 등심 굽는 법
다음은 Bing에서 등심 굽는 법 주제에 대한 검색 결과입니다. 필요한 경우 더 읽을 수 있습니다.
이 기사는 인터넷의 다양한 출처에서 편집되었습니다. 이 기사가 유용했기를 바랍니다. 이 기사가 유용하다고 생각되면 공유하십시오. 매우 감사합니다!
사람들이 주제에 대해 자주 검색하는 키워드 고기맛은 고기탓이 아니에유~ 백종원의 스테이크 완벽하게 굽는법 | [집밥백선생 : 이웃집레시피] Paik′s How to Cook Steak
- 백주부
- 얌얌케이푸드
- MUKBANG
- 집에서함께해요
- 올리브먹방
- グル
- 올리브
- かんこく
- KFOOD
- りょうり
- 韓國の食べ物
- 스테이크 전문점
- 이웃집레시피
- 올리브tv
- 고기
- 집밥백선생
- Olive
- Legend Recipe
- Spicychellenge
- 등심
- YUMYUMK-FOOD
- 완벽한 스테이크
- Korean Food
- 먹방
- 스테이크 굽기
- 백종원의 요리비책
- 안심
- 레전드 레시피
- Baek Jong Won
- 집에서함께요리해요
- からみ
- spicyfood
- Paik's Recipe
- 케이푸드
- OliveTV
- How to cook perfect steak
- 辛味
- 스테이크 굽는 법
- 백종원
- 다시보기
- koreanspicy
- Paik Jong Won
- 食べ放題
고기맛은 #고기탓이 #아니에유~ #백종원의 #스테이크 #완벽하게 #굽는법 #| #[집밥백선생 #: #이웃집레시피] #Paik′s #How #to #Cook #Steak
YouTube에서 등심 굽는 법 주제의 다른 동영상 보기
주제에 대한 기사를 시청해 주셔서 감사합니다 고기맛은 고기탓이 아니에유~ 백종원의 스테이크 완벽하게 굽는법 | [집밥백선생 : 이웃집레시피] Paik′s How to Cook Steak | 등심 굽는 법, 이 기사가 유용하다고 생각되면 공유하십시오, 매우 감사합니다.
