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센불에서 끓이다가 중불에서 약 40분이상 푹 끓여 주시면 되요. Tip. 다 끓으면 그대로 10분정도 방치시켰다가 썰어주면 기름 부분이 더 쫄깃거리면서 탄력이 생긴답니다. 고기를 꺼내 고깃결과 반대방향으로 썰어 줍니다.
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#백종원 #수육 #김장
요즘 김장철이죠!? 김장하면 빠질 수 없는 수육!
오늘은 삼겹살, 목살 말고 뒷다리살로 만든 수육입니다.
가성비 좋은데다 뻑뻑함 극복하는 방법까지 알려드릴게요~
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돼지고기 뒷다리살 수육 \u0026 새우젓 무침
[재료]*돼지고기 뒷다리살 수육 재료 (약 3인분 / 4인 가족 분량)
돼지고기 뒷다리살 덩어리 600g
물 5L
껍질양파 약1/4개(70g)
대파 파란 부분 1/2대(20g)
재래식 된장 약3큰술(62g)
통마늘 6개(30g)
인스턴트 커피 약간(2g)
*새우젓 무침 재료
새우젓 1컵(200g)
간 마늘 1과1/5큰술(24g)
황설탕 1과2/3큰술(20g)
쪽파 약1과1/2대(16g)
맛술 약1과1/2큰술(14g)
참기름 2큰술(14g)
청양고추 1개(10g)
홍고추 1개(10g)
굵은 고춧가루 1/2큰술(4g)
통깨 약1/2큰술(2g)
[돼지고기 뒷다리살 수육 만드는 법]1. 완전히 해동한 돼지고기를 물에 한 번 씻고 손으로 눌러 핏물을 제거하여 준비한다.
2. 양파는 껍질 채 깨끗이 닦아 준비한다.
3. 대파는 깨끗이 닦아 파란 부분을 통으로 길게 준비한다.
4. 통마늘은 꼭지 부분을 제거하지 않은 상태에서 깨끗이 씻어 준비한다.
5. 냄비에 돼지고기, 양파, 대파, 통마늘을 넣고 재래식 된장, 인스턴트 커피를 넣는다.
6. 준비한 물의 양 중 3L를 먼저 넣고 강 불에 끓인다.
Tip: 냄비 크기에 따라 물을 넣고 끓였을 때 넘치지 않을 정도 양을 먼저 넣고 끓인다.
7. 육수가 끓어오르면 중약불로 줄여 보글보글 끓는 상태에서 물을 보충해 가면서 약 2시간 30분 정도 끓인다.
8. 돼지 후지 덩어리는 물에 건더기를 씻어 건져내고, 고기 삶은 물은 체에 밭쳐 거른다.
Tip: 체에 거른 육수는 다른 음식을 조리할 때 활용하면 좋다.
9. 손에 장갑을 끼고 결대로 찢어 접시에 올려 완성한다.
2. 쪽파는 두께 0.3cm 정도로 송송 썬다.
3. 볼에 청양고추, 홍고추, 쪽파, 새우젓, 황설탕, 간 마늘, 굵은 고춧가루, 맛술, 통깨를 넣고 숟가락으로 골고루 섞는다.
4. 마지막으로 참기름을 넣고 골고루 섞어 완성한다.
Tip: 보관은 밀폐용기에 담아 냉장 보관 한다.
Pork hind leg suyuk (boiled pork slices) \u0026 and seasoned saeujeot (salt-fermented shrimp)
[Ingredients]*Pork hind leg sukyuk ingredients (Approx. 3 servings / For a family of 4)
600 g pork hind leg
5L water
Approx. 1/4 (70 g) onion with skin
1/2 stalk (20 g) green part of green onion
Approx. 3 tbsp (62 g) traditional-style doenjang
6 cloves (30 g) garlic
Some (2 g) instant coffee
*Seasoned saeujeot ingredients
1 cup (200 g) saeujeot
1 1/5 tbsp (24 g) minced garlic
1 2/3 tbsp (20 g) brown sugar
Approx. 1 1/2 stalk (16 g) chive
Approx. 1 1/2 tbsp (14 g) cooking wine
2 tbsp (14 g) sesame oil
1 (10 g) Cheongyang pepper
1 (10 g) red chili pepper
1/2 tbsp (4 g) coarse red chili pepper powder
Approx. 1/2 tbsp (2 g) whole sesame seeds
[Directions for pork hind leg suyuk]1. Rinse the completely thawed pork in water and press with hands to remove blood.
2. Clean the onion without removing the skin.
3. Clean the spring onion and prepare the green part long as a whole.
4. For garlic, don’t remove the tip part and wash it thoroughly.
5. Put pork, onion, spring onion, and garlic in a pot, and add traditional-style doenjang and instant coffee.
6. Among the prepared amount of water, add 3L first and boil on high heat.
Tip: Depending on the pot size, add an adequate amount first that will not overflow when it comes to a boil.
7. When the broth comes to a boil, reduce the heat to medium-low. With the broth bubbling, boil for about two and a half hours, adding water in between.
8. Take the hind leg meat out and rinse the residues on it with water. Drain the remaining broth through a strainer.
Tip: This broth is useful when making other dishes.
9. Put on gloves and tear it up along the texture. Place it on a plate to finish.
2. Finely chop chives about 0.3 cm thick.
3. Put Cheongyang peppers, chives, saeujeot, brown sugar, minced garlic, coarse red chili pepper powder, cooking wine, and whole sesame seeds in a bowl, and evenly mix with a spoon.
4. Finally, add sesame oil and mix well to finish.
Tip: Store in an air-tight container in the refrigerator.
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- Date Published: 2020. 12. 15.
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돼지고기 수육 삶는법 어렵지 않아요
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백종원 수육 맛있게 삶는법 :: 돼지고기 수육 삶는시간 팁!!
백종원 수육 맛있게 삶는법
600g정도 하시는 분들도 재료는 똑같구요!
다 똑같이 넣고 양파만 1개 / 마늘 7~8개로
넣으시면 될 거 같아요!
커피가 누린내도 잡아주고 수육색깔도
더 이쁘게 해줘요! 커피는 당연히 블랙커피인거 아시죠?!
엄마한테 물어봤다가 그럼 믹스커피 넣겠냐?
라는 말 들었어용 ㅎㅎㅎㅎㅎ헤헤
저도 이렇게 하나씩 배워갑니다 ㅎㅎㅎㅎ
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백종원돼지수육레시피 돼지수육삶는법 수육 맛있게 삶기
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돼지고기 수육 맛있게 삶는법 잡내 확실히 제거
728×90 반응형 지난번에 맛있는 굴무침이 생겨서 저녁메뉴로 돼지고기 수육 맛있게 삶는법으로 삶아서 먹었습니다. 이번에 통삼겹살 사다가 백종원 돼지수육 삶는법으로 삶아 보았는데요 잡내도 나지 않고 부드럽고 맛있었답니다~ 곧 있으면 김장하시는 분들 계실 텐데요 김장할 때 빠지면 섭한 돼지고기수육 맛있게 만들어 보시라고 돼지고기 수육 맛있게 삶는법 소개해 드리도록 하겠습니다. 재료 준비 통삼겹 600g 물 3L 껍질 있는 양파 1/4개 대파 1대 재래식된장 3숟가락 통마늘 6개 인스턴트 커피 약간 숟가락 계량 새우젓 무침 만들기 감칠맛나고 맛있게 저는 통삼겹 600g으로 만들었는데 백종원돼지수육에서는 뒷다리살로 만들었습니다. 뒷다리살은 2시간 30분 정도 오래 끓여야 뻑뻑하지 않고 부드럽고 맛있기 때문에 물 5L 정도 넣어 끓이셔야 해요~ 처음부터 5L를 넣어주는 게 아니라 끓이다가 중간에 보충해서 넣어주시면 되세요~ 저는 통삼겹살로 만들었던지라 물 3L를 넣어 한 시간 끓였습니다. 압력솥으로 하면 시간을 더 단축시킬 수 있습니다. 통삼겹은 흐르는 물에 씻어서 냄비에 넣어주고 양파 1/4개는 뿌리 있는 부분은 잘라내고 껍질째 씻어서 넣어주세요~ 돼지수육 삶는법에 양파 껍질 있는 상태로 끓이면 잡내를 제거해 줘요 대파 1대도 씻어서 넣어 주세요~ 만약 냉동실에 있던 고기라면 해동 후흐르는 물에 씻어서 핏물을 제거하고 꽉 쫘서 핏물을 제거해 주세요~ 통마늘 한 줌(6개) 넣어주고, 생강 작은 거 하나 통으로 넣어주고 인스턴트 커피 약간, 재래식된장 3숟가락 넣어 주세요~ 전 물을 3L만 넣어 끓였던지라 재래식된장을 2숟가락으로 줄였습니다. 생강은 편으로 썰면 생강향이 강해지기 때문에 넣으실 거면 통으로 넣어주세요~ 생강은 없으면 넣지 않으셔도 되세요~ 돼지고기수육 삶는 시간은 통삼겹살일 경우에는 물 3L를 넣어 센불로 끓이다가 끓기 시작하면 중약불로 줄여 40분~1시간 정도 끓여주고 뒷다리살을 삶을 경우에는 물 5L를 넣어 센불로 끓이다가 끓기 시작하면 중약불로 2시간 30분 정도 끓여주세요~ 1시간 정도 푹 끓여 잘 삶아졌습니다~ 한 김 식으면 먹기 좋은 두께로 썰어주세요~ 접시에 빙 둘러 담아주고 굴무침도 함께 곁들여주고~ 새우젓무침도 담아주었습니다~ 돼지고기수육 맛있게 삶는법~ 통삼겹살이 목살, 사태, 뒷다리살, 앞다리살~!! 어떤 돼지고기수육부위 든 맛있게 삶을 수 있는데요 단, 뒷다리살이나 앞다리살은 오래 삶아줘야 부드럽고 맛있게 먹을 수 있습니다. 잡내나지 않게 돼지수육 삶는법~!! 알려드린 방법으로 맛있게 삶아 보시길 바래요~ 1. 돼지고기삼겹살은 흐르는 물에 씻어서 냄비에 넣어주고 2. 껍질째 양파는 씻어서 넣어주고, 대파, 통마늘, 생강, 인스턴트 커피분말, 재래식된장을 넣어주세요 3. 물 3L(뒷다리살은 5L)를 넣어주고 4. 40분~1시간(뒷다리살은 2시간 30분) 정도 끓여주세요~ 728×90 반응형
쫀득한 돼지수육 삶는법 오겹살 김장수육!
반응형 쫀득한 돼지수육 삶는법 오겹살 김장수육. 김장수육 별미지요! 저는 김장날은 삶아놓지 못했답니다.바로 김장날 수육삶아서 상차림해놓으면 김장수육이지만 저는 김치 익은다음 준비해 보았습니다.김장날은 암튼 힘든 날! 조금 지난다음 준비해도 겨울별미 수육삶는날이랍니다. 아이들도 요즘은 모임을 자재해서 조금 준비해보았어요. 그래도 김장끝으로 준비해서 저는 김장수육이라 칭했는데요. 수육삶는 팁은 잡내없이 부드럽게 삶아 주는것이랍니다. 애들 모이면 넉넉하게 준비하지만 둘이 먹기는 1근이면 충분하더라고요.쫀득한 돼지수육 삶는법 오겹살 김장수육. 재료 돼지오겹살1근.물1.5리터.월계수잎3장.소주2큰술.마늘10알.쌩강1쪽.통후추10알.커피1작은술.레몬청1큰술. 수육양념재료 : 새우젓2큰술.쪽파2대.깨소금1큰술.고춧가루1큰술. 돼지수육삶는법 따라하기 쉽도록 올려드립니다. 좋아요. 구독! 부탁드립니다. 돼지고기 준비는 저는 오겹살로 1근 준비했답니다. 반으로 잘라주고 살작 물에 씻어 준비합니다. 돼지수육준비로 물에 한번 헹굼해서 키친타월에 수분을 빠르게 닦아주었어요. 3등분으로 칼집을 넣어주세요.양념 배임이 아주 잘된답니다. 바르게 익힘이되지요.두거운 수육을 빠르게 익힘하는 방법이지요. 저는 제가 직접 만들어 놓은 레몬청을 준비합니다. 끓는물에 넣는것 보다는 직접 솔로 발라주는것도 좋은것 같아요. 수분을 닦아준 수육고기에 준비한 레몬청 1큰술을 골고루 바라주세요. 잡내도없애고 육질이 부드러워진답니다. 레몬청 발라주고 수육 육수가 끓는동안 그대로 재워놓으세요. 준비한 물. 소주.마늘.생강.월계수잎.커피.통후추 분량대로 준비합니다. 마늘과 생강은 작은 크기로 저며주세요. 준비한 재료를 모두 냄비에 넣어주세요. 마지막에 소주는 2~3큰술 넣어주시고 센불에서 돼지수육물 끓여줍니다. 처음부터 오겹살 넣지않아요. 끓기 시작할때 냄비 뚜껑열고 넣어준다음 센불에서 끓여줍니다. 잡내 날아갑니다. 중간에 한번 뒤집어 주세요. 골고루 잘 익힘이되고 쫀득쫀득 아주 맛있는 돼지수육 삶는법 완성이랍니다. 잘 삶아졌는지 확인하는 방법은 젓가락으로 찔러서 부드럽게 들어가면 완성인데요. 그대로 두고 양념만들기합니다. 새우젓.쪽파다진것. 깨소금.고춧가루 분량대로 넣어줍니다. 버무려주세요. 새우젓은 건지만 이용하시면 된답니다. 돼지수육삶은것은 꺼내 먹기좋은 크기로 잘라주세요. 저는 작은 크기로 잘라주는데요. 좀 뜨거워요. 장갑끼고 하세요. (다른 요리) [허상의 집밥요리/김치] – 가을 무청김치 초롱무로 담그는법. [허상의 집밥요리/밑반찬.나물.전.볶음.샐러드.] – 고추잎장아찌 밥도둑 밑반찬 만드는법. [허상의 집밥요리/찌개.국.전골.조림.] – 코다리조림 만드는법 알토란 코다리찜 황금레시피. [허상의 집밥요리/김치] – 무생채 만드는법 달큼한 가을무 김치무침. [허상의 집밥요리/밑반찬.나물.전.볶음.샐러드.] – 무청시래기 삶는법 생무청 된장볶음 만들기. 김장수육 맛있게 삶는 법 완성 했는데요. 역시 수육은 뜨거울때 드시는것이 제일 부드럽고 맛이좋아요. 겨울에는 김장후 드시는 삶은 수육은 저는 오겹살로 준비하시면 껍질부분이 쫀득하고 더 부드럽더라고요. 특히 껍질부분은 여자들한테 좋다고 합니다. 많이 드시는것도 예뻐질것 같아요. 요즘 김장후 배추 한쪽 쓱 꺼내서 부드러운 돼지수육함께하면 정말 밥한끼 않드셔도 된답니다. 애들이없어 조금 준비했는데요. 겨울동안 몇번 준비할것 같아요.쫀득한 돼지수육 삶는법 오겹살 김장수육! 마치겠습니다. 반응형
백종원 돼지고기 수육 맛있게 삶는법
반응형 백종원 돼지고기 수육 맛있게 삶는법 김치와 함께 먹으면 맛있는 돼지고기 수육 삶는법 맛있게 삶는 방법, 팁 알아보아요! 돼지고기 수육 먼저 완성샷부터 보고가야죠! 돼지고기 수육 삶는법 김치와 먹으면 꿀맛입니다. 돼지고기 수육 부위 먼저 부위는 앞다리살 수육용으로 준비했어요. 삼겹살 수육용은 에어프라이어에 해먹어도 맛나지만 앞다리살은 꼭 수육을 해야해요. 에어프라이어에서 수분 날라가면 더 뻑뻑해져요. 장점은 저렴이 앞다리살 김치찌개나 볶음에서 사용하면 좋아요. 저는 오늘 수육으로 먹었습니다. 돼지고기 앞다리살 돼지고기 수육 재료 백종원 돼지고기 수육 재료 백종원 요리비책 레시피입니다! 돼지고기 뒷다리 600그람 물 5L 껍질양파 1/4개 대파 파란 부분1/2대 재래식 된장 3큰술 통마늘 6개 인스턴트 커피 약간 2그람 정도 저는 앞다리살 500그람으로 만들었어요! 요리방법과 시간도 알아보아요! 수육 먼저 돼지고기, 양파, 대파, 통마늘, 재래식 된장, 인스턴트 커피를 넣고 끓여주세요! 이 때 물의 양은 3L를 넣고 끓여주세요. 육수가 끓어오르면 이후에 보글보글 상태에서 물을 보충해가면서 2시간 30분정도를 끓여주면 됩니다! 너무 간단하면서 시간이 오래걸리고 물을 보충해야하고 또 옆에서 지켜봐야한다는 것이 어려워요! 거의 다 넣고 끓이기! 이정도가 수육이라고 보면 됩니다. 맛있는 수육 저는 집에 있는 가루들과 무랑 고추랑 좀 더 넣어주었어요! 맛있게 되어라 맛있게 되어라 하면서요. 꼭 물을 보충하면서 끓여주어야해요. 나중에 쫄아서 물이없음 안되잖아요. 500그람 넣었지만 빠져나온 고기기는 500그람이 안돼요. 알맞은 크기로 잘라먹으면 됩니다! 수육 맛있게 삶는법 새우젓에 찍어먹어도 맛나고 된장에 찍어먹어도 맛있고 김치랑 먹으면 더 맛있어요. 저는 김치가 땡겨서 같이 먹었네요! 돼지고기 요리 맛있는 돼지고기 요리 돼지고기 수육 삶는법 맛있게 만들어드세요! 김치 돼지 수육 백종원 요리비책 레시피로 만들어본 백종원 돼지고기 수육 맛있게 삶는법 반응형
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돼지고기 수육 맛있게 삶는법 잡내 확실히 제거
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지난번에 맛있는 굴무침이 생겨서
저녁메뉴로 돼지고기 수육 맛있게 삶는법으로
삶아서 먹었습니다.
이번에 통삼겹살 사다가
백종원 돼지수육 삶는법으로 삶아 보았는데요
잡내도 나지 않고 부드럽고 맛있었답니다~
곧 있으면 김장하시는 분들 계실 텐데요
김장할 때 빠지면 섭한 돼지고기수육
맛있게 만들어 보시라고 돼지고기 수육 맛있게 삶는법 소개해 드리도록 하겠습니다.
재료 준비
통삼겹 600g
물 3L
껍질 있는 양파 1/4개
대파 1대
재래식된장 3숟가락
통마늘 6개
인스턴트 커피 약간
숟가락 계량
새우젓 무침 만들기 감칠맛나고 맛있게
저는 통삼겹 600g으로 만들었는데
백종원돼지수육에서는 뒷다리살로 만들었습니다.
뒷다리살은 2시간 30분 정도 오래 끓여야 뻑뻑하지 않고
부드럽고 맛있기 때문에
물 5L 정도 넣어 끓이셔야 해요~
처음부터 5L를 넣어주는 게 아니라 끓이다가 중간에 보충해서 넣어주시면 되세요~
저는 통삼겹살로 만들었던지라 물 3L를 넣어 한 시간 끓였습니다.
압력솥으로 하면 시간을 더 단축시킬 수 있습니다.
통삼겹은 흐르는 물에 씻어서 냄비에 넣어주고
양파 1/4개는 뿌리 있는 부분은 잘라내고
껍질째 씻어서 넣어주세요~
돼지수육 삶는법에 양파 껍질 있는 상태로 끓이면 잡내를 제거해 줘요
대파 1대도 씻어서 넣어 주세요~
만약 냉동실에 있던 고기라면 해동 후흐르는 물에 씻어서
핏물을 제거하고 꽉 쫘서 핏물을 제거해 주세요~
통마늘 한 줌(6개) 넣어주고, 생강 작은 거 하나 통으로 넣어주고
인스턴트 커피 약간, 재래식된장 3숟가락 넣어 주세요~
전 물을 3L만 넣어 끓였던지라 재래식된장을 2숟가락으로 줄였습니다.
생강은 편으로 썰면 생강향이 강해지기 때문에
넣으실 거면 통으로 넣어주세요~
생강은 없으면 넣지 않으셔도 되세요~
돼지고기수육 삶는 시간은
통삼겹살일 경우에는 물 3L를 넣어 센불로 끓이다가
끓기 시작하면 중약불로 줄여 40분~1시간 정도 끓여주고
뒷다리살을 삶을 경우에는 물 5L를 넣어
센불로 끓이다가 끓기 시작하면
중약불로 2시간 30분 정도 끓여주세요~
1시간 정도 푹 끓여 잘 삶아졌습니다~
한 김 식으면 먹기 좋은 두께로 썰어주세요~
접시에 빙 둘러 담아주고
굴무침도 함께 곁들여주고~
새우젓무침도 담아주었습니다~
돼지고기수육 맛있게 삶는법~
통삼겹살이 목살, 사태, 뒷다리살, 앞다리살~!!
어떤 돼지고기수육부위 든 맛있게 삶을 수 있는데요
단, 뒷다리살이나 앞다리살은 오래 삶아줘야
부드럽고 맛있게 먹을 수 있습니다.
잡내나지 않게 돼지수육 삶는법~!!
알려드린 방법으로 맛있게 삶아 보시길 바래요~
1. 돼지고기삼겹살은 흐르는 물에 씻어서 냄비에 넣어주고
2. 껍질째 양파는 씻어서 넣어주고, 대파, 통마늘, 생강, 인스턴트 커피분말, 재래식된장을 넣어주세요
3. 물 3L(뒷다리살은 5L)를 넣어주고
4. 40분~1시간(뒷다리살은 2시간 30분) 정도 끓여주세요~
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쫀득한 돼지수육 삶는법 오겹살 김장수육!
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쫀득한 돼지수육 삶는법 오겹살 김장수육.
김장수육 별미지요! 저는 김장날은 삶아놓지 못했답니다.바로 김장날 수육삶아서 상차림해놓으면 김장수육이지만 저는 김치 익은다음 준비해 보았습니다.김장날은 암튼 힘든 날! 조금 지난다음 준비해도 겨울별미 수육삶는날이랍니다. 아이들도 요즘은 모임을 자재해서 조금 준비해보았어요.
그래도 김장끝으로 준비해서 저는 김장수육이라 칭했는데요. 수육삶는 팁은 잡내없이 부드럽게 삶아 주는것이랍니다. 애들 모이면 넉넉하게 준비하지만 둘이 먹기는 1근이면 충분하더라고요.쫀득한 돼지수육 삶는법 오겹살 김장수육.
재료
돼지오겹살1근.물1.5리터.월계수잎3장.소주2큰술.마늘10알.쌩강1쪽.통후추10알.커피1작은술.레몬청1큰술.
수육양념재료 : 새우젓2큰술.쪽파2대.깨소금1큰술.고춧가루1큰술.
돼지수육삶는법 따라하기 쉽도록 올려드립니다. 좋아요. 구독! 부탁드립니다.
돼지고기 준비는 저는 오겹살로 1근 준비했답니다. 반으로 잘라주고 살작 물에 씻어 준비합니다.
돼지수육준비로 물에 한번 헹굼해서 키친타월에 수분을 빠르게 닦아주었어요. 3등분으로 칼집을 넣어주세요.양념 배임이 아주 잘된답니다. 바르게 익힘이되지요.두거운 수육을 빠르게 익힘하는 방법이지요.
저는 제가 직접 만들어 놓은 레몬청을 준비합니다. 끓는물에 넣는것 보다는 직접 솔로 발라주는것도 좋은것 같아요.
수분을 닦아준 수육고기에 준비한 레몬청 1큰술을 골고루 바라주세요. 잡내도없애고 육질이 부드러워진답니다. 레몬청 발라주고 수육 육수가 끓는동안 그대로 재워놓으세요.
준비한 물. 소주.마늘.생강.월계수잎.커피.통후추 분량대로 준비합니다. 마늘과 생강은 작은 크기로 저며주세요.
준비한 재료를 모두 냄비에 넣어주세요. 마지막에 소주는 2~3큰술 넣어주시고 센불에서 돼지수육물 끓여줍니다.
처음부터 오겹살 넣지않아요. 끓기 시작할때 냄비 뚜껑열고 넣어준다음 센불에서 끓여줍니다. 잡내 날아갑니다.
중간에 한번 뒤집어 주세요. 골고루 잘 익힘이되고 쫀득쫀득 아주 맛있는 돼지수육 삶는법 완성이랍니다.
잘 삶아졌는지 확인하는 방법은 젓가락으로 찔러서 부드럽게 들어가면 완성인데요. 그대로 두고 양념만들기합니다.
새우젓.쪽파다진것. 깨소금.고춧가루 분량대로 넣어줍니다. 버무려주세요. 새우젓은 건지만 이용하시면 된답니다.
돼지수육삶은것은 꺼내 먹기좋은 크기로 잘라주세요. 저는 작은 크기로 잘라주는데요. 좀 뜨거워요. 장갑끼고 하세요.
(다른 요리)
[허상의 집밥요리/김치] – 가을 무청김치 초롱무로 담그는법. [허상의 집밥요리/밑반찬.나물.전.볶음.샐러드.] – 고추잎장아찌 밥도둑 밑반찬 만드는법. [허상의 집밥요리/찌개.국.전골.조림.] – 코다리조림 만드는법 알토란 코다리찜 황금레시피. [허상의 집밥요리/김치] – 무생채 만드는법 달큼한 가을무 김치무침. [허상의 집밥요리/밑반찬.나물.전.볶음.샐러드.] – 무청시래기 삶는법 생무청 된장볶음 만들기.김장수육 맛있게 삶는 법 완성 했는데요. 역시 수육은 뜨거울때 드시는것이 제일 부드럽고 맛이좋아요. 겨울에는 김장후 드시는 삶은 수육은 저는 오겹살로 준비하시면 껍질부분이 쫀득하고 더 부드럽더라고요. 특히 껍질부분은 여자들한테 좋다고 합니다. 많이 드시는것도 예뻐질것 같아요.
요즘 김장후 배추 한쪽 쓱 꺼내서 부드러운 돼지수육함께하면 정말 밥한끼 않드셔도 된답니다. 애들이없어 조금 준비했는데요. 겨울동안 몇번 준비할것 같아요.쫀득한 돼지수육 삶는법 오겹살 김장수육! 마치겠습니다.
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백종원 돼지고기 수육 맛있게 삶는법
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백종원 돼지고기 수육 맛있게 삶는법
김치와 함께 먹으면 맛있는 돼지고기 수육 삶는법
맛있게 삶는 방법, 팁 알아보아요!
돼지고기 수육
먼저 완성샷부터 보고가야죠!
돼지고기 수육 삶는법
김치와 먹으면 꿀맛입니다.
돼지고기 수육 부위
먼저 부위는 앞다리살 수육용으로 준비했어요.
삼겹살 수육용은 에어프라이어에 해먹어도 맛나지만 앞다리살은 꼭 수육을 해야해요.
에어프라이어에서 수분 날라가면 더 뻑뻑해져요.
장점은 저렴이 앞다리살
김치찌개나 볶음에서 사용하면 좋아요.
저는 오늘 수육으로 먹었습니다.
돼지고기 앞다리살 돼지고기 수육 재료
백종원 돼지고기 수육 재료
백종원 요리비책 레시피입니다!
돼지고기 뒷다리 600그람
물 5L
껍질양파 1/4개
대파 파란 부분1/2대
재래식 된장 3큰술
통마늘 6개
인스턴트 커피 약간 2그람 정도
저는 앞다리살 500그람으로 만들었어요!
요리방법과 시간도 알아보아요!
수육
먼저 돼지고기, 양파, 대파, 통마늘, 재래식 된장, 인스턴트 커피를 넣고 끓여주세요!
이 때 물의 양은 3L를 넣고 끓여주세요.
육수가 끓어오르면 이후에 보글보글 상태에서 물을 보충해가면서 2시간 30분정도를 끓여주면 됩니다!
너무 간단하면서 시간이 오래걸리고 물을 보충해야하고
또 옆에서 지켜봐야한다는 것이 어려워요!
거의 다 넣고 끓이기!
이정도가 수육이라고 보면 됩니다.
맛있는 수육
저는 집에 있는 가루들과 무랑 고추랑 좀 더 넣어주었어요!
맛있게 되어라 맛있게 되어라 하면서요.
꼭 물을 보충하면서 끓여주어야해요.
나중에 쫄아서 물이없음 안되잖아요.
500그람 넣었지만 빠져나온 고기기는 500그람이 안돼요.
알맞은 크기로 잘라먹으면 됩니다!
수육 맛있게 삶는법
새우젓에 찍어먹어도 맛나고
된장에 찍어먹어도 맛있고
김치랑 먹으면 더 맛있어요.
저는 김치가 땡겨서 같이 먹었네요!
돼지고기 요리
맛있는 돼지고기 요리
돼지고기 수육 삶는법
맛있게 만들어드세요!
김치 돼지 수육
백종원 요리비책 레시피로 만들어본
백종원 돼지고기 수육 맛있게 삶는법
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돼지고기 수육 맛있게 삶는법 보쌈 수육부위 압력솥 삶는시간
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삽겹살 부위를 부드럽게 삶아 맛있는 돼지고기 수육 삶는 법
촉촉하게 육즙 살려 더욱 맛있게 만드는 돼지고기 수육 삶는 법
보쌈과 잘 어울리는 배추와 새우젓 양념장이면 한 입 가득 꿀조합
돼지고기 수육
돼지고기 중에 통 삼겹살을 사용하여 수육을 만들어보려 해요.
압력솥을 이용하면 오래 시간을 들이지 않아도 금세 만들어 먹을 수 있어요
부드럽고 촉촉한 보쌈을 집에서 만들어보기 어렵지 않아요.
[돼지고기 수육 목차]재료소개
돼지고기 수육 재료
재료를 준비해 주세요.
저는 통 삼겹 부위로 했지만 앞다리살로 하셔도 좋아요.
사과, 배즙, 월계수 잎은 필수 재료는 아니니 없으면 빼도 괜찮아요
통 삼겹 1.2kg
된장 1 큰술
커피 0.5 수저
통마늘 4~5알
대파 2 대
양파 1/2 개
사과 1/2 개
월계수 잎 2 개
배즙 1포
후추 약간
조리순서
싱싱한 돼지고기
돼지고기 수육 부위는 앞다리살, 뒷다리살, 삼겹살, 오겹살 등으로 다양하게 부위로 활용하면 되는데요
저는 통 삼겹살로 기름기가 있는 부위로 1.2kg를 준비했어요
핏물 빼는 시간을 따로 가지지 않고 흐르는 물어 한번 씻어만 줬어요.
저희 가족은 비계 있는 부위를 선호해서 삼겹살 부위로 했지만, 살코기 위주로 드시고자 하시면 앞다리살로 준비해 주세요.
압력솥
압력솥에 고기를 먼저 넣어주세요.
대파
대파 2 대 정도를 올려줍니다.
사과
사과 반쪽을 넣어주세요.
사과 씨 부분은 제거하고 껍질채 넣어주세요.
양파
양파 반 개를 넣어줍니다.
월계수 입
월계수 잎은 3장 정도 넣어주시면 고기의 잡내 제거에 탁월해요
마늘
통마늘 4~5 개 넣어주세요.
커피가루
커피가루는 반수정 저도 넣으시거나, 카누 미니 한포 정도 넣으시면 돼요
돼지고기의 잡내를 잡아줘 더욱 맛있는 수육을 먹을 수 있어요
배즙
냉장고에 보관 중인 배즙 한 포를 넣어줬어요
필수 재료는 아니에요.
후추
후추를 약간만 넣어주세요
된장
된장 한 큰 술 넣어주세요
물500ml
물 500ml 넣은 뒤 불에 올려주세요.
센 불에 올려 끓이다 10분쯤 뒤면 추에서 김 나오는 소리가 들리면 중불로 줄여 10분 끓여주세요.
뜸은 5분 정도 들인 뒤 고기 꺼내 주시면 됩니다.
불 온도와 양에 따라 조리시간은 +,- 조절해 주세요.
압력솥에 고기 오래 삶으면 흐물거려요.
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삶아진 수육
맛있게 삶아진 통 삼겹 수육이에요.
따끈따끈할 때 썰어서 맛봐야 해요!
수육 자르기
쫄깃하면서 고기 속은 부들부들하게 잘 삶아졌네요
잘 삶아진 통 삼겹 수육을 두툼하게 먹기 좋게 썰어주세요
부르러운 수육
따뜻할 때 한 입 먹어보니 야들야들 부드럽고 맛이 좋네요
완성된 돼지고기 수육
부드럽고 맛있게 준비된 통 삼겹 수육이 완성되었어요
김치와 함께 먹어도 맛있지만, 양념 새우젓과 쌈장 그리고 쌈 야채를 꺼내 함께해도 좋답니다.
냉장고 속에 보관 중인 배추는 오늘도 요기 나게 쓰이네요
양념 새우젓 만들기
돼지고기 수육에 맛을 더해줄 새우젓도 만들었어요
새우젓 2 수저, 고춧가루 반 수저, 다진 청양고추 반 수저, 다진 마늘 반 수저, 통깨 톡톡 넣고 섞어주면 양념 새우젓 완성
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돼지고기 수육 완성
배추쌈과 수육
돼지고기 수육 삶는 Tip
돼지고기 부위는 기름기가 있는 삼겹살 부위가 맛있어요
고기의 잡내 제거에 좋은 월계수 입과 커피가루를 사용해주세요
📷 “돼지고기 보쌈” 만드는 과정을 영상으로 담아 보았어요!
돼지고기 수육 삶는법 영상
매콤 새콤한 아삭한 무생채 만드는 법
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