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강황은 카레의 주성분으로, 카레를 노랗게 물들이는 식물이다. 강황의 주성분이 커큐민이다. 일반적으로 강황이나 커큐민 보충제는 안전하지만, 고농축 보충제를 섭취하도록 한 연구에선 설사, 두통, 발진, 황색 변 등 부작용이 동반된 사례도 있다.
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강황 울금 효능, 부작용, 먹는 방법, 강황과 울금은 어떻게 다를까?
강황 효능 · 항산화제가 풍부합니다. · 면역력 증진 효능이 있습니다. · 항염 및 소염 성분이 우리 몸을 보호합니다. · 노인성 뇌질환 증상 완화 작용이 …
Source: gradium.co.kr
Date Published: 10/8/2021
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카레 속 황금색 향신료, 커큐민의 효능과 부작용은? – 하이닥
카레가 노란색을 띠는 이유는 주재료인 강황 속에 함유된 커큐민 때문이다. 커큐민은 항암 효과가 뛰어나고 면역력 향상에도 좋은 것으로 알려져 …
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Date Published: 11/10/2022
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강황(울금)과 커큐민 부작용: 이런 경우 절대 드시지 마세요 …
강황(Turmeric)과 커큐민(Curcumin)의 섭취시 조심해야할 사항. · 1. 담석/담도가 막힌 환자는 먹으면 안됨. – 담낭에서 담즙이 나오기 힘든 상황에서 강황에 담낭수축을 …
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Date Published: 9/5/2021
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강황 효능 13가지, 부작용, 섭취 방법 – 웰빙상식대백과
우리가 흔히 먹는 카레의 원료는 강황이고, 울금은 한약재로 이용되기도 합니다. 다른 성분이 있다면 소염 작용을 하는 터마신이 강황에만 있다고 합니다. 강황의 효능과 …
Source: www.well-being-action.com
Date Published: 6/18/2022
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강황 효능 & 강황 부작용 (커큐민) – 매일 그대와
두 번째, 강황 부작용은 위장 질환자에게서 찾아볼 수 있어요. 강황이 위장을 자극할 수 있기 때문인데요. 평소 위장이 약하거나 위장 질환이 있는 경우 …
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Date Published: 9/9/2021
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강황가루 효능, 부작용, 먹는법 – 아빠의 건강
강황가루를 하루 1500mg 이상 섭취하게 되면 심장박동에 이상이 생길 수도 있습니다. 그리고 부작용 증상으로 속쓰림, 어지러움, 설사 등이 발생할 수도 …
Source: franella.tistory.com
Date Published: 11/10/2022
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- Author: 허준할매 건강TV
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- Date Published: 2020. 12. 2.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=1HW3SAw6ZAc
강황 울금 효능, 부작용, 먹는 방법, 강황과 울금은 어떻게 다를까? : 그라디움
강황, 많은 이들은 이 이름이 낯설 것입니다. 마치 한약방에서나 듣는 이름 같으니까요. 하지만 알고 보면 강황은 우리에게 친근한 식물입니다. 우리가 즐겨 먹는 카레(커리)의 주성분이 바로 강황에 있는 ‘커큐민 (Curcumin)’이니까요. 오늘은 강황과 울금의 차이, 효능과 부작용, 먹는 법에 관해 알아봅니다.
강황 vs. 울금
강황과 함께 사람들 입에 자주 오르내리는 것이 ‘울금’입니다. 같은 식물이라고도 하고, 다른 식물이라고도 하고, 의견이 분분하지요. 같은 식물이라는 이들은 사용 부위에 따라 이름이 다르다고 말합니다. 같은 식물에서 뿌리줄기를 강황이라 일컫고, 덩이뿌리를 울금이라 일컫는 것이라고 합니다.
또한, 강황이라는 이름은 생강과에 속한 풀로 황색이기 때문에 ‘강황’ (황색 생강)이라 하고, 울금은 막힌 기운(울)을 잘 풀어주며 금색이어서 ‘울금’이라고 부른다고 말합니다. 강황이란 이름은 분류에 따른 한자명이고, 울금이란 이름은 효능에 따른 순우리말 이름이라는 것이지요.
하지만 강황과 울금이 서로 다른 식물이라는 의견도 있습니다. 둘 다 ‘생강과 쿠르쿠마속’에 속해 있고, 모양도 비슷하지만, 강황과 울금은 다른 식물이라는 것이지요. 강황의 학명은 ‘쿠르쿠마 아로마티카(Curcuma aromatica)이고, 울금의 학명은 ‘쿠르쿠마 롱가(Curcuma longa)’로 서로 다르며, 맛과 향도 차이가 있다는 것이지요. 또한, 인도 등 동남아시아에서 자라는 것을 강황이라 하며, 우리나라와 일본 등지에서 자라는 것을 울금이라고 주장하기도 합니다.
쿠르쿠마속에 ‘아로마티카(C. aromatica)’도 있고, ‘롱가(C. longa)’도 있는 것은 맞습니다. 하지만 우리나라에서 사용하는 ‘강황’이라는 이름과 ‘울금’이라는 이름이 두 개의 종을 각기 나누어 부르는 것인지, 어느 하나(롱가)를 사용 부위에 따라 달리 부르는 것인지는 분명하지 않습니다. 울금이라 부르는 ‘롱가(C. longa)’ 역시 원산지는 인도 및 동남아시아 지역이며, 현재 인도에서 생산하는 대부분의 ‘강황’ 역시 ‘롱가(C. longa)’랍니다.
그러면 외국에서는 어떨까요? 외국에서는 둘을 구분하지 않고 ‘터메릭(turmeric)’이라 부르기도 하고, 둘을 나누어서 ‘롱가(C. longa)’는 ‘터메릭(turmeric)’이라 부르고, ‘아로마티카(C. aromatica)’는 ‘야생 터메릭(wild turmeric)’이라 부르기도 합니다.
커큐민(Curcumin)
강황은 생강과에 속한 다년생 식물로, 원산지는 인도와 동남아시아 등 비가 많이 내리는 열대성 기후 지역입니다. 해마다 약 80만 톤이 생산되며, 이 중 75% 이상이 인도에서 나오고, 이 중 50% 이상이 세계 곳곳으로 수출됩니다. 인도에 이어 방글라데시, 파키스탄, 스리랑카, 대만, 중국, 미얀마, 인도네시아 등이 주요 생산국입니다.
강황은 고대부터 식재료와 약재료로 사용했고, 노란색 염료로도 사용했습니다. 그 성분이 바로 ‘커큐민 (Curcumin)’입니다. 강황과 관련한 대부분의 연구 자료들이 ‘커큐민 (Curcumin)’의 효능에 집중합니다. 그만큼 강력한 효능이 있으니까요. 또한, 커큐민은 강황으로 부르든 울금으로 부르든 이름과 상관없이 모두에 들어 있으며, 우리 몸에서 강력한 항산화제로 작용하는 성분입니다.
영양 성분
미국 ‘국립보건원 (NIH)’ 자료에 의하면 강황 100g에 들어 있는 성분 함량은 아래와 같습니다.
칼로리: 390 kcal
지방: 10g (포화지방 3g, 콜레스테롤 0)
칼슘: 0.2g
인: 0.26g
나트륨: 10mg
칼륨: 2500mg
철분: 47.5mg
티아민: 0.9mg
리보플라빈 0.19mg
니아신 4.8mg
아스코르브산 50mg
탄수화물 69.9g
식이섬유: 21g
당분: 3g
단백질: 8g
강황에서 우리의 관심을 끄는 것은 ‘커큐미노이드’라 부르는 노란색 색소인데, 여기에 ‘커큐민’이 들어 있습니다. 이 커큐민이 우리 몸에서 항염/소염제, 항산화제, 항혈소판제, 항우울제 등으로 작용한답니다.
강황 효능
아래는 일반적으로 말하는 강황의 잠재적인 효능입니다.
항산화제가 풍부합니다.
강황 울금에는 우리 몸에서 강력한 항사화제로 작용하는 커큐민(Curcumin)이 풍부하게 들어 있습니다. 항산화제는 우리 몸에서 활성산소가 일으키는 세포 변종을 막고, 나이가 들어감에 따라 일어나는 세포의 노화를 지연시키는 작용을 하는 성분입니다. 커큐민은 강력한 항산화제로, 이 성분이 활성산소가 일으키는 산화 스트레스에 직접 대응해 우리 몸의 건강을 도울 수 있답니다. 항산화제의 이점에 관해 알아보세요.
면역력 증진 효능이 있습니다.
강황 울금에 들어 있는 커큐민에 강력한 면역 조절 작용이 있답니다. 강력한 항산화제인 커큐민은 항염 및 소염 작용으로 만성적인 질병 치료를 도울 뿐만 아니라 감염 예방 작용으로 평소 건강을 도울 수 있답니다. 면역력은 건강의 기본이며 전부입니다. 처음부터 병에 걸리지 않도록 하는 작용이며, 병에 걸려도 증상을 낮추고 쉽게 나을 수 있도록 돕는 작용이니까요. 울금 처럼 면역력 강화에 좋은 음식이 도움될 것입니다.
항염 및 소염 성분이 우리 몸을 보호합니다.
우리 몸에서 항염/소염 기능은 매우 중요합니다. 왜냐하면, 대부분 질병이 염증에서 시작되니까요. 우리 몸에 염증에 대응하는 작용이 없다면 우리는 박테리아와 바이러스로부터 우리 몸을 지킬 수 없겠지요. 커큐민에는 항염/소염제 성분이 풍부하게 들어 있어서, 우리 몸에서 다양하게 일어나는 염증에 대응하여 세포를 건강하게 유지하는 작용을 할 수 있답니다.
노인성 뇌질환 증상 완화 작용이 있답니다.
알츠하이머는 대표적인 노화성 뇌질환 중의 하나인데, 강황의 커큐민 성분이 여기에 대응한답니다. 흔히 카레가 치매를 예방한다는 말을 하지요? 이 말이 뜬 소문이 아닌가 봅니다. 미국 UCLA ‘알츠하이머 연구 센터’ 자료도 강황을 많이 섭취한 아시아 지역 사람들에게서 알츠하이머 발병률이 낮다고 하며, 인도인은 매일 약 125mg의 강황을 섭취한다고 합니다. 연구진은 다양한 연구를 거친 후 강황의 커큐민 성분이 알츠하이머에 효능이 있다고 말합니다.
심혈관 건강을 돕는 효능이 있답니다.
심혈관 질환은 가장 위험한 질병 중의 하나입니다. 커큐민에는 피가 응고하는 것을 막는 작용이 있답니다. 이 작용이 동맥에서 혈액이 굳어 혈류를 늦추는 것을 막을 수 있답니다. 또한, 커큐민은 나쁜 LDL 콜레스테롤이 쌓이는 것을 막는 효능이 있으며, 항염/소염 작용도 있어서, 이런 작용들이 심혈관 질병과 뇌졸중 발병 위험도를 낮출 수 있답니다. 121명의 환자가 참여한 실험에서 하루 4g의 커큐민을 먹은 그룹이 플라시보를 먹은 그룹보다 심근경색 발병률이 65%나 낮았다고 합니다.
혈당 수치 개선 효능이 있답니다.
커큐민에는 혈당 수치를 낮추고, 인슐린을 분비를 촉진하는 효능이 있답니다. 연구 결과는, 커큐민이 제2형 당뇨병 환자에게서 포도당과 지질을 조절할 수 있는 것을 보여줍니다. 240명의 당뇨병 환자가 참여한 연구에서 9개월간 하루 두 차례 커큐민 250mg을 섭취한 그룹이 플라시보를 섭취한 그룹보다 당뇨병 진행률이 더 낮았답니다.
항암 작용이 있답니다.
항산화 성분에 항암 작용이 있다지요? 항산화 성분이 활성산소에 대응하여 악성 종양 세포가 생기는 것을 막고, 그런 세포의 증상을 완화하니까요. 또한, 항산화 성분에는 항염/소염 작용도 있어서, 우리 몸에서 세포 건강을 돕는 답니다. 영국 뉴캐슬대학교와 BBC 방송국이 공동으로 진행한 연구 결과 강황에 풍부하게 들어 있는 커큐민에 이런 항암 효능이 있는 것으로 밝혀졌답니다. 이 외에도 항산화제의 항암 작용에 관한 연구 결과는 많습니다. 하지만 연구진들은 암은 의료진의 도움을 받아 정상적인 치료를 해야 한다고 말합니다. 음식에서 항산화 성분을 섭취하는 것은 평소 건강을 위한 용도라는 것입니다.
우울증 완화 효능이 있답니다.
커큐민에는 우울증을 완화하고 기분을 좋게 하는 효능이 있답니다. 60명의 우울증 환자가 참가한 한 연구에서, 연구진은 이들을 두 그룹으로 나누고, 한 그룹에는 커큐민을 먹게 하고, 다른 그룹은 플라시보를 먹게 했답니다. 그리고 그 결과 커큐민이 우울증 환자에게 효과가 있고 안전한 치료법이라고 보고 했습니다.
산업화 시대를 거치면서 많은 이들이 우울증으로 시달립니다. 이것은 단지 본인만의 고통이 아니라 가족과 주변 사람들도 그 상황에 들어 있기에 그 고통은 다른 질병보다 더 클 것입니다. 커큐민이 우울증에 효과가 있답니다.
소화를 돕습니다.
커큐민은 담즙 분비를 촉진해 소화를 도울 수 있답니다. 소화불량으로 고생하는 이들을 상대로 한 블라인드 테스트에서, 강황을 먹은 이들이 플라시보를 먹은 이들보다 개선 효과가 월등했다고 합니다.
피부 트러블에 좋습니다.
커큐민의 항염 및 소염 작용이 피부 트러블에도 효과가 있답니다. 소염제가 각종 박테리아와 바이러스로 인한 염증을 낮추고, 항산화제가 이상 세포에 대응하고 노화 속도를 늦추니까요. 여드름이나 건선 같은 피부 문제가 있다면 강황을 눈여겨 볼 만할 것입니다.
피부 보습과 상처 회복에 탁월! 히알루론산이란?
이 외에도 커큐민에는 상처를 빨리 아물게 하고, 통증을 완화하고, 위궤양에 대응하는 등 많은 효능이 있다고 알려졌습니다. 하지만 강황 그 자체는 약이 아니라는 것을 기억해야겠지요.
부작용 및 주의 사항
강황은 대체로 안전하답니다. 하지만 이것은 나이나 건강 상태 등, 본인의 상황에 따라 다를 수 있습니다.
임신 중이라면 피하세요. 미국 ‘국립보건원’은 커큐민이 생리를 촉진하고 유산의 위험이 있다고 경고합니다. 또한, 모유 수유 중인 여성도 피하라고 합니다.
커큐민의 효능 중 하나인 항혈소판 작용이 어떤 이들에게는 주의해야 할 사항입니다. 피가 응고되는 것을 막기에, 수술이 예정되어 있거나, 상처가 있는 사람은 피해야 한답니다.
당뇨병 환자도 주의해야 합니다. 커큐민이 혈당 수치를 낮추는데, 이미 먹고 있는 당뇨병약과 함께 혈당 수치를 이중으로 낮출 위험이 있으니까요.
담석이 있는 사람도 피해야 합니다. 커큐민이 담즘 분비를 촉진하니까요.
이 자료는 일반적인 정보이지 의료상의 정보가 아닙니다. 일반적인 상황에서 참고 자료로 사용하시고, 건강에 문제가 있거나, 약을 먹고 있거나, 특별한 상황이 있다면, 먼저 의료 전문인의 도움을 받아야 합니다.
고르기와 보관 방법
가장 좋은 것은 유기농으로 재배한 신선한 강황을 선택하는 것입니다. 껍질 상태가 좋은 것을 고르세요. 이것이 말리거나 가루로 가공한 것들보다 더 믿을 수 있으니까요.
신선한 강황을 샀다면, 냉장고에 보관하세요. 강황 분말을 샀다면, 밀폐용기에 담아서 습기가 없으며 시원하고 어두운 곳에 보관하세요.
먹는법과 적정 섭취량
인도 등 동남아시아에서는 음식에 넣어서 먹습니다. 대표적인 음식이 카레이고요. 음식으로 즐기는 것이 가장 좋을 것입니다.
분말이나 액상 추출물로 나온 제품도 많습니다. 이런 제품을 사셨다면, 그 제품에 적힌 복용법을 따르세요.
미국 메릴랜드대학교 자료에 의하면, 성인의 하루 권장 섭취량은 아래와 같습니다. 자른 뿌리: 하루 1.5~3g, 분말: 하루 1~3g, 커큐민 영양보충제: 하루 400~600mg을 세 번에 나누어서, 추출액: 1:1 희석액을 하루 30~90방울.
하지만 이것은 일반적인 용량입니다. 각자 자신의 나이와 건강 상태 등을 고려해야 하며, 의료 전문인의 지시에 따르는 것이 안전합니다.
참고 자료
강황 효능 & 강황 부작용 (커큐민)
강황 효능
오늘은 강황 효능에 대해 알아보려고 해요. 생강과에 속하는 강황은 인도와 중국, 동남아시아 등이 원산지로, 인도의 대표 음식인 카레의 주재료가 바로 이 강황이에요.
강황 효능 이야기를 본격적으로 시작하기에 앞서 잠시 울금에 대해 살펴볼게요. 저뿐만 아니라 많은 분들이 강황과 울금의 차이점에 대해 궁금해하는 것 같은데요. 문제는 자료 혹은 전문가에 따라 강황과 울금의 차이점에 대해 서로 다르게 설명하고 있다는 거예요.
그중 하나의 이야기는 강황과 울금은 같은 식물에 속하며, 둘의 차이는 우리가 식재료나 약재로 사용하는 강황은 강황의 근경(*뿌리처럼 보이는 줄기)을 말린 것이고, 울금은 강황의 덩이뿌리를 건조한 것이라는 거고요.
다른 하나는 Curcuma aromatica(강황)과 Curcuma longa(울금)라는 학명에서도 알 수 있듯이 둘은 서로 다른 식물이며, 실제로 꽃이나 절단면의 색상, 약성 등에서도 차이가 있다는 이야기예요(강황의 절단면은 붉은빛이 도는 노란색, 울금은 흰색). 다만, 그럼에도 불구하고 둘이 매우 흡사한 게 사실이라 여전히 구분이 쉽지 않다고 말하고요.
여튼 우리나라와 중국, 일본 등에서는 강황과 울금을 이름을 달리해 따로 구분하지만 영어권에서는 둘 모두를 turmeric이라는 하나의 단어로 칭해요. 또한 우리가 관심 있는 강황 효능과 울금의 효능은 거의 같으며, 이는 둘 모두의 주성분이 바로 커큐민으로 동일하기 때문이에요. 그럼, 이제 본격적으로 강황 효능(=커큐민 효능)에 대해 알아볼게요.
주된 강황 효능은 항염, 항산화, 항염의 세 가지로 요약할 수 있는데요. 각각의 효능과 거기서 비롯된 기타 강황 효능에 대해 정리해보면 다음과 같아요.
강황 효능 #1
▶강력한 항염 작용
▶심장병, 피부 질환, 치매 등 예방
▶사람을 상대로 한 임상 실험 결과 있음
대표적인 강황 효능은 바로 뛰어난 항염 작용이에요. 강황의 주성분인 커큐민은 몸속 염증을 유발하고 면역기능에 문제를 야기하는 물질을 억제함으로써 만성 염증에 의해 발병하는 심장병, 피부 알레르기, 치매 등을 예방해줘요.
염증이 원인이 되는 질환
암, 당뇨, 관절염, 골다공증, 류마티스 관절염, 건선, 피부 알레르기, 고혈압, 협심증, 심근경색, 뇌졸중, 치매, 파킨슨병
강황 효능 #2
▶통증 완화 작용
▶근육통, 두통 완화
▶류마티스 관절염에 좋음
강황이 함유하고 있는 커큐민은 천연 진통제라고 할 수 있을 만큼 각종 통증을 줄여주는 효과를 갖고 있어요. 실제로 커큐민이 근육통이나 두통 등을 완화한다는 임상 실험 결과가 있으며, 이러한 통증 완화 작용과 <강황 효능 #1>의 항염 작용을 동시에 나타내기 때문에 특히 류마티스 관절염 환자에게 좋은 효과를 기대할 수 있어요.
강황 효능 #3
▶항암 작용
아직 임상 실험 결과는 없지만, 동물 실험을 통해 강황 속 커큐민이 암세포의 성장을 억제하는 항암 효과를 갖는 것이 확인되었어요. 또한 체내로 들어온 발암물질이 실제로 암을 유발시킬 확률을 커큐민이 낮춰주기도 하고요.
강황 효능 #4
▶피부 건강을 도움
강황, 즉 커큐민은 항염 및 항산화 작용을 함으로써 피부 건강에 많은 도움을 줄 수 있어요. 피부에 난 상처가 빨리 아물도록 하고, 흉터를 줄이는 데 도움을 주며 피부 건선을 막아주기도 해요.
강황 효능 #5
▶소화불량 해소
▶담즙 분비 촉진
▶지방 분해를 원활하게 함
강황에 들어 있는 커큐민이 담낭의 수축을 도와 담낭에서 담즙 분비가 잘 되면 담즙에 의해 지방 분해가 원활히 이루어져 소화불량 및 그로 인한 식욕부진 문제가 해결될 수 있어요.
강황 효능 #6
▶피로 회복 및 숙취 해소
강황 속 커큐민은 항산화 물질인 글루타티온이 간에서 생성되는 걸 촉진한다는 연구 결과가 있어요. 그 외에도 지방간이나 간 수치를 개선하는 등 간에 좋은 영향을 많이 주고요. 커큐민은 이러한 작용들을 통해 간 기능을 향상시킴으로써 숙취를 해소하고 피로를 회복하는 데 도움을 주어요.
이외에도 잘 알려진 강황 효능으로는 콜레스테롤 수치 개선, 당뇨 조절, 설사 치료, 비만 방지 등이 있어요.
강황 부작용
강황은 강황 가루 등 음식으로 섭취하는 경우에는 별다른 부작용이 발생하지 않는다고 알려져 있어요. 다만 강황 효능을 얻기 위해 커큐민을 복용하는 경우는 다음과 같은 부작용을 참고할 필요가 있어요.
첫 번째, 강황 부작용은 담석과 관련이 있어요. 강황의 커큐민 성분은 담석을 만들 수 있다고 알려져 있는데요. 이 때문에 담낭(쓸개)이 약하거나 관련 질환이 있는 경우 커큐민 복용에 주의를 기울여야 해요.
두 번째, 강황 부작용은 위장 질환자에게서 찾아볼 수 있어요. 강황이 위장을 자극할 수 있기 때문인데요. 평소 위장이 약하거나 위장 질환이 있는 경우 강황 복용 시 위산 과다, 속쓰림, 위궤양, 메스꺼움 등이 부작용이 유발될 수 있어요.
세 번째, 당뇨 환자의 경우 커큐민을 과다 복용하면 저혈당 유발이라는 강황 부작용이 발생할 수 있어요. 따라서 당뇨 환자는 적은 양부터 시작해 본인의 증상 양상에 따라 점차 커큐민 섭취량을 늘려갈 필요가 있어요.
네 번째, 고혈압 약물을 복용 중인 경우에도 강황 부작용에 신경을 써야 해요. 고혈압 약물을 복용하는 고혈압 환자가 커큐민을 과다 복용하면 저혈압 쇼크가 올 수 있어요.
다섯 번째, 아이를 임신 중인 임신부의 경우 커큐민이 자궁 수축이라는 강황 부작용을 일으킬 수 있기 때문에 섭취량을 전문가와 상의하거나 아예 섭취하지 않는 것이 좋아요.
강황 가루를 넣어 지은 강황 밥 강황이 들어간 골든 밀크 강황이 주재료인 카레
여섯 번째는 강황 부작용이 아니라 섭취 시 주의사항이에요. 오늘 알아본 대로 강황 효능은 꽤나 다양하기 때문에 당장 강황을 먹어봐야겠다고 생각하는 분도 있을 텐데요. 강황의 커큐민 성분은 체내 흡수율이 10퍼센트 정도로 매우 낮아요. 따라서 강황을, 주로는 강황 가루를 음식(강황 카레, 강황 밥, 골든 밀크golden milk)에 활용할 때는 커큐민의 체내 흡수율을 높이기 위해 오일 등 지방 성분과 함께 섭취해야 하고요. 후추 역시 커큐민의 체내 흡수에 도움을 줘요.
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강황가루 효능, 부작용, 먹는법
강황가루 효능, 부작용, 먹는법
카레의 원료인 강황은 건강에 좋다는 사실이 많이 알려져 있습니다. 그래서인지 요즘 강황가루를 찾는 분들이 많습니다. 그래서 오늘은 강황가루 효능 및 부작용, 먹는 법 등에 대해 살펴보도록 하겠습니다.
강황가루란?
강황가루는 카레의 원료이며 우리나라에서는 울금이라고 부르기도 합니다. 방송과 유튜브 등에서 그 효능에 대해 많이 알려졌기 때문에 많은 사람이 카레로만 보는 것이 아니고 재료 그 자체를 주목하게 됩니다.
강황은 생강과에 속해있으며 인도에서는 카레를 만드는 원료로 주로 사용했고 이와 더불어 약효를 보려고 약용으로 쓰기도 했습니다. 특히 치매와 위장 장애 관련 증상에 좋다고 알려졌습니다. 노란 빛깔을 띠고 있어서 혹자는 황금푸드라고 합니다.
강황과 울금은 같은 농작물로 이름만 다를 뿐 지칭하는 것은 똑같습니다. 다만 원산지가 어디냐에 따라서 다르게 부르게 됩니다. 우리나라에서 재배하고 수확하면 울금이나 삼황이라고 부르게 됩니다. 강황은 인도에서 생산한 작물을 통칭할 때 쓰는 말입니다.
강황은 강황가루로 곱게 갈아서 섭취하면 먹기 편하고 재료로 사용하기도 편합니다. 또한 강황가루는 체내에서 흡수율이 높아지는 작용도 합니다.
강황가루 성분
강황가루 100g이 포함하고 있는 성분은 아래를 참고 바랍니다.
칼슘, 나트륨, 칼륨, 철분, 티아민, 리보플라빈, 나이아신, 아스코르브산, 탄수화물, 식이섬유, 당분, 단백질 등 다양한 비타민과 미네랄, 식이섬유가 매우 풍부하게 포함되어 있습니다.
노란색을 띠게 만드는 커큐미노이드라는 색소에는 커큐민이 들어있는데 몸속에서 다양한 효능을 발휘하며 황금푸드로 불리게 됩니다.
강황가루 효능
대표적으로 항산화제, 항염제, 항혈소판제, 항우울제 등의 효능이 있는데 더 자세한 사항은 하단을 참고해주시기 바랍니다.
1. 항염, 소염 효과로 인한 통증 완화
한 연구에 따르면 강황의 소염제로써의 역할로 인해 속쓰림이나 배탈 등의 증상에 소화제보다 더 좋다고 합니다.
2. 심장마비 예방
커큐민 성분의 효과로 심장마비 예방에 도움이 되며, 산화 방지와 소염제 역할로 인해 수술 후 환자의 심장마비 가능성을 낮출 수 있는 것으로 알려졌습니다.
3. 당뇨병 예방
커큐민의 소염과 산화방지제 역할은 각종 질병을 예방하거나 늦출 수 있습니다. 당뇨병 초기 증상의 사람들이 커큐민을 꾸준히 섭취한 경우에 당뇨병이 나타난 사람이 없는 연구결과가 있습니다.
4. 치매 예방
강황가루에 포함된 향 성분은 뇌신경 세포를 치유하는 작용을 합니다. 아직 커큐민만큼 많은 연구가 진행된 것은 아니지만 강황가루에 들어있는 향 성분을 쥐의 줄기세포에 투입한 결과 효과가 나타난 것으로 밝혀졌습니다.
5. 관절 통증 완화
강황가루의 커큐민 성분은 만성적인 관절 통증을 가진 사람의 증상을 개선하는데 좋다는 연구결과가 여럿 발표되었습니다. 진통제보다 오히려 효과가 좋다고 합니다.
이 외에도 다이어트 효과가 있으며, 스트레스 완화, 콜레스테롤 수치 저하, 생리통 및 생리불순 등의 여성 질환 개선 등에 효과적입니다. 예로부터 식용과 약용이 병행되었을 만큼 다양한 곳에 약용으로도 활용되는 강황가루의 효능에 대해서 살펴봤습니다.
강황가루 부작용
강황가루를 하루 1500mg 이상 섭취하게 되면 심장박동에 이상이 생길 수도 있습니다. 그리고 부작용 증상으로 속쓰림, 어지러움, 설사 등이 발생할 수도 있습니다.
이로써 알 수 있는 것은 강황가루에 특별한 부작용이라기보다는 과한 섭취로 인해 발생할 수 있는 통상적인 수준의 것들이라는 것입니다. 카레를 만들 때 사용하는 강황가루의 양 정도는 임신부나 수유부도 안전하게 먹을 수 있습니다.
다만 알약 형태로 성분이 농축되어 있는 경우에는 적당량을 조절해서 섭취하는 것이 좋습니다. 특히 임신부나 수유부의 경우에는 여성 호르몬의 변화가 있을 수 있으니 치료 목적으로는 먹지 않는 것이 좋습니다.
이 내용은 의료상의 정보가 아닌 일반적인 정보로써 단순 참고용으로만 활용하시기 바랍니다. 신체에 문제가 있는 경우에는 섭취 전에 의료 전문인의 도움을 받는 것이 좋을 것입니다.
강황가루 먹는 법
강황가루의 하루 섭취 권장량은 1500mg 정도라고 합니다. 약용으로 사용할 때에는 먹는 법이 조금씩 다릅니다.
콜레스테롤 수치를 낮추려고 먹을 때는 하루 2번으로 나눠서 3달가량 꾸준히 먹는 것이 좋습니다.
피부소양감을 개선하고자 한다면 하루에 3번 나눠서 2달간 먹습니다.
관절 통증을 개선하려고 하면 500mg를 하루 4회 분량으로 나눠서 한 달에서 한달 반 정도 먹는 것이 좋습니다.
마무리하며
강황가루는 카레라는 매우 대중적인 음식의 재료로도 쓰이지만, 예로부터 치료 목적으로 사용하는 경우도 많았습니다. 항염, 항산화, 항혈소판, 항우울제 등 여러 가지 증상을 개선하는데 아주 뛰어난 효과가 있으니 참고하시면 좋겠습니다.
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