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- 양배추,양파는 채썰고 오뎅도 적당한 크기로 잘라주세요
- 떡은 물에 10분이상 담군후 사용했어요 …
- 분량의 양념들로 양념장을 만들었어요
- 야채는 냄비바닥에 깔고
- 떡,오뎅,파,양념장넣고 육수는 찰랑하게 잠길정도로 넣어주세요 …
- 남은 떡볶이는 빼내고 밥과 피자치즈를 넣고 볶아주었어요
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역시 이것을 넣자마자 색깔부터 맛집 냄새가 난다구요!
볶음밥으로 마무리를 안할수가 없쥬?
#집밥백선생 #백종원 #이웃집레시피 #KFOOD
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즉석 떡볶이 만드는 법 황금레시피 편스토랑 어남선생 즉석떡볶이!
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- Author: Olive
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- Date Published: 2019. 10. 16.
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즉석떡볶이 황금레시피
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즉석 떡볶이 만드는 법 황금레시피 편스토랑 어남선생 즉석떡볶이!
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집에서 즉석떡볶이 만들기
안녕하세요. 콩콩리입니다.
단짠음식이 생각나는 요즘이에요. 배달도 물려서 뭘 시켜먹어야 하나.. 생각하다 결국 냉장고를 뒤졌는데요~ 다행히 남편이랑 떡볶이 콜 해서 즉석 떡볶이를 해봤어요.
고등학교때 신당동 떡볶이 가게에서 정말 많이 먹었는데 요즘 배달시켜먹는 떡볶이는 또 이런 맛은 아니라 한번씩 그리웠는데 오늘 냉동실 재료를 뒤져서 해봤습니다.
어묵이나 소시지 등 냉동실에 쓰다 남겨둔 것들을 이용해 즉석떡볶이 부재료로 쓰면 냉장고 정리도 하고 더욱 좋아요. 기호에 따라 여러 가지 가감하고 즉석떡볶이 양념장만 있으면 아주 맛있게 즐길 수 있어요.
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재료-2인기준 (밥숟가락 계량)
떡볶이 떡 300g , 사각어묵 3장, 소시지 2-3개, 삶은계란 2개, 라면사리 1개 , 양배추 1/6통 , 양파 1/2개 ,대파 1개
즉석떡볶이 양념장
고추장 2-3큰술, 고춧가루 1.5큰술, 설탕 2큰술, 진간장 2큰술, 물 or 육수 300-400ml
※ 개인 취향에 따라 냉동만두나 순대, 튀김류, 쫄면을 추가하세요.
※ 다른 부재료가 없다면 떡볶이와 어묵, 양배추, 양파만 넣어도 충분히 맛있어요. 양배추나 배추같은 야채가 없다면 그냥 멸치다시육수를 내어 하면 기본 재료만으로도 맛있답니다.
먼저 양념장을 만들어 줍니다
※ 편스토랑 어남선생 즉석떡볶이처럼 양념장에 춘장이나 짜장가루가 1.5큰술 정도 들어가면 더 사먹는 신당동떡볶이 맛이 나온답니다 >_< 혹은 굴소스가 있다면 1큰술 추가하면 훨씬 감칠맛 up!! 냉동실에 있던 떡볶이 떡은 그냥 바로 사용하셔도 되고, 저는 물에 잠깐 담궈줫어요. 생략해도 됩니다. 양파, 대파, 소시지, 사각어묵,양배추를 먹기좋은 적당한 크기로 썰어줍니다. 전골팬이나 프라이팬에 양배추를 먼저 깔고, 그 위에 준비한 재료들은 담고, 물과 양념장도 부어서 세팅합니다. 이상태로 그냥 끓여주면 되는데요. 처음에 센불로 켜고 끓어오르면 중강불로 해주세요. ※ 떡이 익을정도로 끓어오르면 간을 봐서 싱거우면 고추장 1/2+진간장 1/2~1큰술정도 더 넣고, 색감이 안살면 고추가루 1큰술정도, 간은 맞는데 맛이 애매하면 설탕 1큰술 정도 넣어주세요. 입맛이 개인마다 다르니 위 안내장들은 부족한 부분에 따라 추가하면서 맛을 맞춰주면 됩니다. 라면이 다 익으면 삶은계란과 썰어둔 대파를 넣고 마지막으로 끓이면서 먹었어요. 냉장고에 모짜렐라치즈가 한봉 남아서 그것도 넣었더니....너무맛있었어요. 강추입니다! 너무 맛있어 보이죠? sns에 올렸더니 레시피 알려달라고 디엠이 많이와서 포스팅도 해봤습니다. 저는 즉석떡볶이 세대라 그런지 요즘 스타일 떡볶이도 잘 먹지만 예전에 먹던 그 맛이 훨씬 더 맛있고 그립더라구요. 나중에는 쫄면 사리를 사서 신당동 떡볶이에 더 가깝게 해봐야겠어요. 즉석떡볶이 양념에 볶음밥은 필수죠?? 볶아서 김가루 솔솔 뿌려먹으면 엄청 맛있잖아요!! 꼭 밥도 볶아서 드셔보세요. 조미료 없이 맛있는 즉석 떡볶이 만들기 황금레시피로 가족들과 친구들과 분식 데이 즐겨보세요. 🙂 맛있는 식사 하세요 🙂 공감 꾸욱, 구독하기는 더욱 좋아요 🙂 728x90 반응형
넣은 떡볶이, 황금 레시피, 즉석 떡볶이, 쫄면 사리를
즉석떡볶이, 쫄면사리 넣은 떡볶이, 황금레시피
요요
요즘 대장금이 아침마다 집에서 밥을 먹기 때문에 매일 장금을 위한 식탁이 필요해요. 요즘 애들이 그렇듯이 대장금도 떡볶이 덕후 명덕후 떡볶이를 너무 좋아해요 브랜드별로 많이 먹어봐서 그 맛은 잘 압니다오늘은 야채를 듬뿍 넣어서 만드는 즉석 떡을 만들어 볼 거예요.
저번에 떡볶이 양념 소개했죠?드신 분 계신가요? 떡볶이는 적당히 msg의 맛이 나도 허용되는 몇 안되는 음식이긴 합니다.초등학생의 입도 어른의 입도 취향에 맞게 만들기 때문에 만들기 힘들지 않으므로 사 보시고 입맛에 맞으면 대량으로 만들어 놓고 사용하십시오.
즉석떡볶이3~4인분, 조리시간30분1작은술=5ml, 1컵=15ml, 1컵=200ml 밀가루떡(쌀떡) 400g 얇은 사각어묵3장 쫄면한줌, 비엔나소시지10개 양배추(중) 18개(약300g) 대파14대, 깻잎5장멸치육수(물) 4컵(800ml)
●떡볶이 양념고추장 4.5큰술, 양조간장 1.5큰술 유기(노랑)설탕 1.5큰술, 올리고당 1.5큰술, 굴소스 34큰술
떡볶이 양념이 좀 많은 것 같아요아예 다 넣지 말고 국물 맛을 보면서 넣으세요 저는 미리 대량으로 만들어 놓은 걸 넣었어요.굴소스가 들어가서 감칠맛 나는 작렬떡볶이 맛이에요!
양배추와 깻잎, 대파 큼직하게 썰고 어묵도 길게 잘라 주세요.비엔나 소시지는 칼집을 내줬는데, 귀찮으면 그냥 넣어도 돼요.
계란은 끓기 시작해서 10분 정도 삶고 쫄면은 하나씩 풀어주세요
★달걀껍질을 잘 까는 요령!! 계란은 실온에 반나절 이상 두고, 계란이 식지 않은 상태로 삶으면 껍질이 잘 벗겨집니다.그런데 급하게 냉장고에서 바로 꺼내서 끓일 때가 있죠. 그럴 때는 계란을 물에 잠시 5분 정도 담가 냉기를 되찾고 나서 삶아 주십시오, 그러면 껍질이 홀짝거리면 잘 벗겨져요.
즉석떡볶이니까 만들면서 먹는 거~! 높이가 낮은 전골냄비에 양배추를 바닥에 깔아요 모두의 눈에 보이지 않게~ 그리고 모든 재료를 넣어주세요.
멸치육수를 부어주고 멸치육수 대신 그냥 물도 괜찮아요
양념장을 붓고 끓이세요. 아예 양념을 다 넣지 말고 나중에 끓이면서 국물 맛을 보고 추가하세요.
처음에는 물이 적어보이지만 양배추가 익고 시들고 국물이 졸아드는 것 같아요.
5분 정도 끓여서 이거 보글보글 끓으면 국물 맛을 보고 싱거우면 양념장을 추가하세요.
어묵은 늘어나면 맛이 없기 때문에 먼저 어묵부터 드시고, 매운맛 굵은 면-소시지-떡 순으로, 양념이 잘 된 순서대로 드세요.
다시 봐도 군침이 도네요~ 윗집에도 배달을 좀 했는데 맛있다고 해서 대접을 받았습니다.
여고 시절 학교 앞 분식집에서 팔던 쫄면 떡볶이를 아주 좋아했어요. 매운 육수를 넣으면 딱 그 시절의 맛이 추억과 함께 소환이 되네요.~목포여자고등학교 앞 솔분식 서울분식 2곳~ 단골손님이셨습니다. 백주부님이 오셔서 이제 목포를 가도 행렬 때문에 먹기 힘든 곳이 되었어요.
양배추를 듬뿍 넣었습니다만, 끓이면 양배추가 부드러워지고 단맛이 있어서 아주 좋네요.역시 쫄면이 들어간 즉석 떡볶이가 딱 맞는 제 떡볶이 스타일입니다 쫄면이 남아있으니 다음에는 짜장면이라도 즉석 떡볶이를 만들어봐야겠어요~
불금이니 주말에 아이들과 만들어 먹도록 업로드 해볼게요.출근길 아침부터 천둥이 치고, 시끄러운 불금의 아침이네요.~동네들, 오늘도 맛있는 하루 되세요~
도움이 된다면 @리즈쿡 인플루언서 방문하는 https://in.naver.com 제철 재료로 한식 식탁을 소개합니다. 2014년 베스트셀러 만능양념 레시피 기본양념 레시피 2015 국물찌개 반찬 걱정없는 만능양념 요리책 출간 한식 양식 중식 제과 제빵 바리스타 자격증 취득 궁중음식연구원 세계식문화연구소 전문가과정 ICIF 이탈리아 요리학교 spc 프랑스 요리 수료 중등학교 요리관련 진로댓글 강의 백화점 기업체 쿠킹클래스 음식메뉴 개발 SBS 스타킹요리 각종 방송에 출연해서 본인만의…in.naver.com
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