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- 못생긴 콩은 골라내고 …
- 콩이 잠기도록 냄비에 물을 넉넉하게 부어줍니다.
- 6시간 정도 불리니깐 …
- 대두콩 껍질을 손으로 톡톡 튀기면서 벗겨내고요. …
- 껍질을 적당히 벗겨내야 …
- ☆콩은 너무 오래 삶아도 메주 냄새가 나고 맛이 없답니다. …
- 푸드프로세서에 콩 삶은 것과 국물을 덜어 넣고
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이보은의 요리비법 Ep.114
콩국수
[준비재료]백태(흰콩) 2컵
중면 300g, 토마토 1개
오이 1개, 소금 또는 설탕 약간
(콩 삶기)
생수 5컵, 굵은소금 1/2큰술
(콩 믹서에 갈기)
생수 10컵, 볶은 잣 1/2컵
콩 삶은 물 1/2컵
*1컵 = 200cc(종이컵 기준)
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00:00 – 오프닝
00:53 – 재료소개 및 콩세척
02:14 – 생수 5컵, 굵은소금 넣고 삶기
03:03 – 체에 받쳐 삶은콩과 콩물 분리
03:39 – 삶은 콩은 찬물에 2회 헹구기
04:43 – 믹서에 삶은콩, 생수, 콩 삶은 물 넣고 갈기
05:36 – 콩 가는 중간에 볶은 잣 넣고 갈기
07:04 – 콩물 보관법 및 콩물 시식
08:04 – 삶은 중면에 고명 얹고 콩물 넣어 완성
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인스타 : https://www.instagram.com/shfk1212/?h……
카카오스토리 : https://story.kakao.com/ch/cookpia…
[방송 출연]매주 수요일 아침 8시 30분 jtbc 체인지
매주 금요일 아침 8시 채널 A 행복한아침
매주 토요일 아침 8시50분 jtbc 미라클푸드
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- Author: 쿡피아 Cookpia
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- Date Published: 2021. 7. 14.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=QbAnHrOjG4w
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