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양고기가 맛있게 구워지는 동안 함께 구워낼 가니시를 준비해 줄게요. 통마늘과 방울토마토 그리고 대파를 깨끗이 씻어 준 후 양고기를 뒤집은 후 마지막 10분 전에 함께 넣어 조리해 주세요. 이때 고깃기름이 흘러내려 야채를 덮을 수 있도록 고기 아래쪽에 넣어주세요.
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워낙 부드럽고 식감이 좋지만 비릿한 향이 있는 양고기입니다.
양갈비 비린내없이 스테이크 만들려고 몇 가지 방법 시도해봤어요.
그 시행착오 같이 공유합니다:-)
가장 추천드리는 방법은 요거트에 1-2시간 재우는 방법이에요.
요거트,카레가루,후추,로즈마리,월계수 잎을 넣습니다.
재밌게 봐주세요 감사합니다.
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주1-2회
주부, 살림, 일상, 노하우, 리뷰 올립니다 🙂
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코스트코 양고기/양갈비 에어프라이기를 이용한 요리 – Bumbbum
양고기는 어떻게 요리하냐에 따라서 맛이나 풍미가 다양하게 달라지기 때문에다. 솔직히 평범한 고기로 A++등급의 소고기 정도의 풍미와 감동은 …
Source: bumbbum.tistory.com
Date Published: 4/1/2022
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프렌치렉 양갈비 가격, 손질+굽기 (feat. 몬트리얼 스테이크 시즈닝)
가성비 좋은 코스트코 제품들이 많지만 그중에서도 커클랜드 제품들이 참 많은데요. 양고기 좋아하시는 분들이라면 요 제품 꼭 구매해서 드셔보세요.
Source: sookite.tistory.com
Date Published: 6/6/2021
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코스트코 양고기 – 검색결과 | 쇼핑하우
양갈비살 부채살 코스트코양고기 캠핑 스테이크 양껏머글램 양껏먹을램 500g+소스제공 … 시즈닝 양갈비 숄더랙 코스트코 맛집 간단캠핑요리 소문난고기 양고기 …
Source: m.shoppinghow.kakao.com
Date Published: 6/24/2021
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코스트코 양갈비 스테이크 (비린내 안나게 굽기) – MAXFIT
주제를 살펴보자 “코스트코 양고기 – 코스트코 양갈비 스테이크 (비린내 안나게 … 양고기 잡내 제거; 양갈비 굽는 법; 양갈비 잡내; 양갈비 요리.
Source: ko.maxfit.vn
Date Published: 1/5/2022
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주제에 대한 기사 평가 코스트코 양고기 요리
- Author: 윤주부 YJB
- Views: 조회수 273,673회
- Likes: 좋아요 1,184개
- Date Published: 2019. 8. 16.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=1iVFBemGUgI
코스트코 양갈비 손질 양고기 요리 스테이크 굽는법, 양갈비 에어프라이어 구이 소스
육류, 어패류 코스트코 양갈비 손질 양고기 요리 스테이크 굽는법, 양갈비 에어프라이어 구이 소스 랩장에제 ・ URL 복사 본문 기타 기능 공유하기 신고하기 코스트코에서 구매한 양갈비 요리 촉촉한 육즙이 살아있는 양고기 스테이크 레시피를 가져왔어요. 양고기 육질이 부드럽고 고소한 맛이 일품이라 진한 소스나 향신료 없이도 소금, 후추로 간을 해 본연의 맛과 풍미를 잘 느낄 수 있답니다. 특히 양고기는 지방도 비교적 많고 육즙이 풍부하며 맛도 뛰어난 것이 특징인데요. 입안 가득 부드럽고 고소한 풍미가 가득한 양갈비 에어프라이어 구이를 맛보러 가볼까요? 01. 코스트코 양갈비 손질 코스트코에서 구매해 온 양갈비는 한 팩에 양고기 세트가 2개 구성되어 있으며 가격도 저렴하네요. 코스트코 양갈비는 진공포장되어 있어 고기 상태도 신선하고 깔끔한 것이 특징이에요. 그리고 양고기가 갈비째 통으로 포장되어 있어 약간의 손질이 필요한데요. 코스트코 양갈비 손질을 시작해 볼게요. 먼저 고기 표면의 물기를 키친타올로 깨끗하게 제거해 줄게요. 고기 포장 용기 밑에 고인 붉은 액체는 피가 아닌 붉은색 산소 공급 단백질 미오글로빈이에요. 생고기가 붉은 이유가 바로 이 미오글로빈 때문이랍니다. 그다음 위쪽에 붙은 지방을 제거해 준후 뼈 사이사이에 칼집을 살짝 내준 후 손으로 뜯어내면 쉽게 분리해낼 수 있답니다. 양갈비를 먹기 좋게 분리해낸 후 고기의 수분을 제거하는 시즈닝 작업을 해 줄게요. 양갈비 시즈닝 소스로 허브솔트 가루와 오일을 고기에 고루 도포해 줄게요. 고기 겉면에 수분이 있으면 열에너지가 수분을 증발시키는 데 사용이 돼 마이야르 반응이 덜 일어나게 되므로 시즈닝 과정은 꼭 필요하답니다. 02. 양갈비 에어프라이어 굽는법 이 상태로 냉장고에서 1시간 정도 숙성 시켜 준 후 에어프라이어 200도에서 10분 뒤집어서 180도에서 10분을 더 구워주세요. 양고기가 맛있게 구워지는 동안 함께 구워낼 가니시를 준비해 줄게요. 통마늘과 방울토마토 그리고 대파를 깨끗이 씻어 준 후 양고기를 뒤집은 후 마지막 10분 전에 함께 넣어 조리해 주세요. 이때 고깃기름이 흘러내려 야채를 덮을 수 있도록 고기 아래쪽에 넣어주세요. 03. 양갈비 스테이크 구이 담아내기 양고기의 고소한 맛과 쫄깃한 육질을 가장 잘 느낄 수 있는 양갈비 스테이크 구이가 완성되었어요. 갈비는 들고 뜯어야 제맛이죠? 양갈비의 연하고 부드러운 살점을 씹을 때마다 퍼져 나오는 촉촉한 육즙이 일품이네요. 역시 뼈에 붙은 살은 굉장히 쫄깃하고 부드럽네요. 진한 양념이나 향신료 없이도 양고기 본연의 맛과 풍미를 가장 잘 느낄 수 있네요. 역시 프리미엄급 갈비 부위 프렌치 랙의 촉촉하게 살아있는 육즙은 기대를 저버리지 않네요. 양갈비 에어프라이어 구이는 은은하게 양고기 고유의 짙은 고소함이 입안에서 기분 좋게 어우러지네요. 여기에 고기와 함께 구워낸 채소를 곁들이면 더욱더 풍성하게 즐길 수 있답니다. 양갈비 프렌치 랙은 소고기 못지않은 부드러움과 쥬이시한 식감을 모두 맛볼 수 있습니다. 양고기 좋아하시는 분들은 간편하게 양갈비 에어프라이어 구이 즐겨보시는 것 추천드려요. 인쇄
코스트코 양갈비 마리네이드 손질::올리브유 허브 시즈닝::쯔란없이도 맛있는 프렌치렉 양고기스테이크
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코스트코 양고기/양갈비 에어프라이기를 이용한 요리
언제나 생각하지만 코스트코는 역시 평일에 가는 게 제일 좋다.
평일에도 사람이 많은 건 마찬가지지만 대량을 구매하는 사람들이 적은 건 사실이다.
그래서 평온한 평일 오늘 유튜브를 보던 중 갑자기 양갈비가 튀어나온 김에 후다닥 달려갔다.
양고기를 좋아하는 사람도 많지만 양고기 특유의 냄새 때문에 싫어하는 사람도 많을 것이다.
하지만 역거나 알레르기가 있지 않은 거라면 꼭 먹었으면 좋겠다.
양고기는 어떻게 요리하냐에 따라서 맛이나 풍미가 다양하게 달라지기 때문에다.
솔직히 평범한 고기로 A++등급의 소고기 정도의 풍미와 감동은 만들어낼 수 있을 거라고 생각한다.
글쓴이는 코스트코에서 1.8kg에 87000원으로 구매하였다. 비싸긴 하다.
솔직히 고기만 사 먹기에도 비싸다. 하지만 맛있으니 이번에는 눈 딱 감고 구매하였다.
이렇게 얘기해도 진짜 양고기점에서 먹으면 150g에 13000원 정도 한다.
그렇게 생각하면 싸다는 생각도 같이 든다.
대량으로 샀기에 금액이 크다 생각하자.
먼저 먹을 고기만 남겨두고 나머지는 냉동시켜놓았다.
보라 저 영롱한 고기를..
정리하면서 고기를 새어보니 총 30 덩이가 나왔다.
한번 먹을 때 4개씩 먹는다고 가정해서 6 봉지로 나눠놓았다
오늘은 첫 시식이니까 6조각을 빼두었다.
먼저 어떤 고기든 마찬가지로 시즈닝을 해두었는데 별건 안 들어간다.
나는 주로 허브솔트와 올리브만 바른다. 오늘은 통후추도 추가해서 갈아 부었다.
첫 번째 사진은 초점이 나가버렸는데 익히기 전에 찍은 것이다.
솔직이 이건 요리라고 할 것도 없다. 그냥 어떻게 해도 맛있다.
하지만 시즈닝은 꼭 하자.
아니면 처음 해 안 하고 먹어보고 해보길 추천한다.
왜 시즈닝을 하는지 확실히 알게 될 것이다.
코스트코에서 양고기를 살 때 뭔가 부족해서 사게 된 칭다오~
정말 사길 잘했다고 생각한다. 물론 술을 좋아하는 건 아니지 말속이 뻥 뚫린다.
마지막으로 오늘 먹은 양갈비를 올린다.
집에 에어 프라이기가 있거나 살 의향이 있다면 한 번쯤은 꼭 해 먹어보길 강력하게 추천한다.
코스트코 추천템 – 프렌치렉 양갈비 ⎮ 가격, 손질+굽기 (feat. 몬트리얼 스테이크 시즈닝)
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오늘 포스팅에서 추천해드릴 코스트코 제품은 ‘커클랜드 프랜치렉 양갈비’ 입니다. 가성비 좋은 코스트코 제품들이 많지만 그중에서도 커클랜드 제품들이 참 많은데요. 양고기 좋아하시는 분들이라면 요 제품 꼭 구매해서 드셔보세요. 제품 자체의 가격만 놓고 보면 비싸보일 수 있지만 양갈비 식당에서 먹는 가격과는 비교도 안되게 저렴할 뿐더러 손질법과 굽는법도 어렵지 않고 맛은 최고입니다.
양고기 효능
양고기가 닭고기보다 다이어트에 좋은 육류라는 사실을 알고 계시나요? ‘동의보감’에서는 <보중익기 양비위>라 하여 양고기는 기운과 정력을 돋우고 위와 비장을 튼튼하게 하는 식품이라고 나와있습니다. 또한 <보오장 치풍현>이라 하여 오장을 보호하고 혈압과 어지러움증을 다스리는 효능이 있다고 나와 있습니다.
‘본초강목’에서는 <지솔갈 해주독>이라 하여 술 중독과 당뇨, 체내의 독성을 해소해주고 골다공증, 노약자의 양기부족, 피부미용, 이뇨, 살균, 장내 해독에 효능이 있다고 나와 있습니다.
또한 양고기에는 일종의 항암물질(CLA)이 포함되어 있어 암세포의 성장을 억제하고 감소시켜 결장암이나 피부암, 유방암 예방 효과가 있습니다. 고단백, 고칼슘, 저지방, 저칼로리 음식으로 다이어트에 좋고 수술 후 의사들이 권하는 음식 중 하나이기도 합니다. 육질이 부드러워서 노인과 어린이들이 먹기에도 좋습니다.
양고기에 함유되어 있는 비타민B1은 스트레스 해소에 효과가 있어 불면증 해소에 좋고 신경을 활성화하는 기능이 있다고 합니다. 또한 체력을 보강하고 몸을 따뜻하게 하는 효과가 있어 노인들에게는 원기 회복, 중풍 예방, 당뇨 예방, 암 예방, 노화 방지 등의 효과가 있으며 여성들에게는 산후조리, 골다공증 예방, 피부미용, 다이어트에 좋습니다. 남성에게는 피로회복, 숙취해서, 양기부족 예방, 정력 강화에 좋고 어린이들에게는 칼슘 보충, 철분 보충에 좋습니다.
코스트코 추천템
커클랜드 시그니쳐
프렌치렉 양갈비
⎮ 양갈비 구이용(프렌치렉) 가격 – kg당 33,990원
코스트코 프렌치렉 양갈비는 1kg당 33,990원에 판매되고 있습니다. 제품의 무게가 2kg 내외이기 때문에 6만원 안팎의 가격으로 판매되고 있어요. 프렌치렉 부위는 양갈비 중에서도 고급 부위라서 얼마 전 양갈비 레스토랑에서 180g에 35,000원에 먹었던 부위입니다. 그만큼 질이 좋고 맛있는 부위예요. 양은 10배인데 가격은 2배이니 사먹을만 하쥬?
코스트코 프렌치렉 양갈비 제품은 크게 두 덩이가 들어있어요. 각각 뼈대가 8개씩, 총 16개가 들어있는 제품이예요. 프렌치렉은 양고기의 등쪽 부위로 양 한마리에서 아주 소량밖에 나오지 않는 부위입니다. 부드러운 식감과 풍부한 육즙이 특징인 부위로 알려져 있어요.
⎮ 프렌치렉 양갈비 손질
한덩이만 꺼내 굽기 전에 손질을 먼저 해줄게요. 사진처럼 볼록한 부분과 오목한 부분이 있는데 볼록한 부분의 지방을 제거해줄거예요. 크게 힘들이지 않고 쉽게 제거할 수 있습니다.
먼저 키친타올로 톡톡 두드려 지방이 붙어있는 쪽의 핏기를 제거해줍니다.
뼈대가 위로 가게끔 두고 아래쪽을 엄지손가락으로 꾹꾹 눌러보면 손가락이 잘 들어가는 부분이 있어요. 꾹꾹 눌러 공간을 만들어준 뒤, 칼로 지방을 제거하면 크게 힘들이지 않고 지방만 사-악 제거할 수 있습니다.
지방을 깔끔하게 제거해준 뒤에는 뼈대의 경계에 맞추어 하나씩 잘라줍니다. 육질이 부드러워 써는것 또한 어렵지 않아요.
⎮ 프렌치렉 양갈비 시즈닝
예쁘게 나누어 자른 프렌치렉에 시즈닝을 해줄건데요, 보통 올리브유와 소금 후추로 시즈닝을 많이 합니다. 그렇게 기본 시즈닝을 해도 충분히 맛있지만 이 날은 코스트코에서 구매한 시즈닝 가루를 사용했어요. 먼저 올리브유를 앞뒤로 듬뿍 발라줍니다.
MONTREAL STEAK 시즈닝 가루를 앞뒤 골고루 묻혀줍니다. 가루를 꽤 많이 사용했다고 생각했는데 구워먹을 때 자극적이거나 짜지 않으면서도 양고기 특유의 맛은 살아있고 잡내는 나지 않고 정말 맛있게 먹었습니다. 소고기를 구울 때도 사용하기 좋은 시즈닝 가루라서 집에서 고기를 즐겨 구워드시는 분들은 하나쯤 구매해두면 유용하게 쓰일 아이템입니다.
덮지 않고 그대로 두었다가 먹어도 훌륭하지만, 랩으로 씌워 레스팅 시간을 가지면 더욱 좋습니다.
⎮ 프렌치렉 양갈비 굽기
굽는 방법 또한 아주 간단합니다. 팬에 기름을 넉넉히 두르고 연기가 날 때까지 예열해줍니다. 예열이 되면 센불에 앞뒤로 2-3분씩 구워주고 약불로 줄여 다시 앞뒤로 노릇노릇해질 정도로 구워주면 끝입니다. 양고기는 소고기와 마찬가지로 꼭 바싹 익혀먹어야 하는 고기가 아니니 취향에 맞춰 굽기 정도를 조절하세요.
양고기 레스토랑에서도 양고기와 항상 같이 나오는 야채들이 있어요. 버섯과 크게 썬 대파, 통마늘, 토마토와 가지가 제공되는 곳이 많아요. 모두 양고기와 잘 어울리고 특히 큼직한 대파가 굽고 나면 달짝지근한 맛이 나면서 양고기와 굉장히 잘 어울려요. 이 외에도 좋아하는 야채가 있으면 양고기를 굽고 나온 양고기 기름에 구워주면 맛있어요.
먹음직스럽게 구워진 프렌치렉 양갈비입니다. 원래 이상태에서 약불에 2-3분 정도 더 구워서 먹는데 이날은 화로구이를 사용하려고 센 불에만 한 번 구워줬어요. 그냥 먹어도 맛있지만 술을 곁들이면서 천천히 먹다보니 식어가는게 아쉽더라구요.
몬트리얼 스테이크 시즈닝 가루도 훌륭한 역할을 합니다! 와사비 좋아하시는 분들은 꼭 곁들여서 드시구요.
이렇게 숯과 화로를 준비해서 초벌한 양고기를 따뜻하게 올려두고 먹을거예요. 이게 숯을 만드는게 굉장히 일이긴 한데 한 번 만들면 따뜻함에 오래 유지되서 집에서도 양갈비를 식당에서처럼 맛있게 먹고 싶거나, 캠핑 가시는 분들께 완전 추천드립니다.
양고기 기름에 구운 야채들도 같이 올려서 따뜻하게 곁들여 줄거예요. 사진을 보기만 해도 너무 햄볶하네요.
이렇게 훌륭한 안주에 술이 빠질 수 없죠. 이 날의 술은 하이볼이었습니다. 하이볼 + 프렌치렉 양갈비 화로구이 = ❤︎
자알 구워주면 소고기보다 훨씬 맛있게 먹을 수 있는 양갈비입니다. 양고기 좋아하시는 분들은 양고기에서만 느낄 수 있는 그 특유의 감칠맛 아실거예유. 이렇게 맛있는데 건강에도 좋다고 하니 공격적으로 먹지 않을 이유가 없습니다.
양도 많도 질도 좋은 코스트코 커클랜드 프렌치렉 양갈비. 코스트코 가시면 육류 코너에 혜자혜자한 제품들은 너무 많은데 뭘 사야 할지 몰라서 발길을 돌리셨던 분들 많이 계실거예요. 그 중에 양고기 좋아하시는 분들 있다면 손질도 쉽고 맛도 훌륭한 프렌치렉 양갈비 도전해 보시길 바랍니다 👍🏻
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코스트코 양갈비 스테이크 🥩(비린내 안나게 굽기) | 코스트코 양고기 업데이트
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