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- 감자는 얇게 썰고 어묵은 끓는물에 데쳐 먹기좋은 크기로 썰어요.
- 양념을 팬에 넣어 만들어요.
- 먼저 감자를 넣고 끓여줍니다.
- 감자가 바글바글 끓으면 어묵을 넣고 졸입니다. 불은 중불로 해서 국물을 끼얹어가며 졸여주면 완성.
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감자조림도 먹고 싶고, 어묵볶음도 먹고 싶을 때! 한 번에 두 가지
각기 다른 가족들의 입맛을 한 번에~
맛있는 거에 맛있는 걸 더하니 그 맛이 10배
이렇게 만들면 다른 반찬은 손이 안 가요
감자도 맛있고 어묵은 더 맛있는[어묵감자조림]
+++ 계량 : 밥스푼, 티스푼, 계량컵(200ml)+++
감자 2개(400g)
어묵 4장(200g)
청양고추 2개
홍고추 1개
양조간장(또는 진간장) 5스푼(50g)
다진 마늘 1스푼(20g)
설탕 2작은스푼(10g)
물엿 5스푼(65g)
맛술(미림) 2스푼(20g)
참기름 1스푼
통깨 1스푼
물 500ml
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Date Published: 7/22/2021
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주제에 대한 기사 평가 오뎅 감자 조림
- Author: 이 남자의 cook
- Views: 조회수 553,902회
- Likes: 좋아요 11,424개
- Date Published: 2021. 6. 27.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=yKjvVgrLG3g
어묵감자조림 만드는 법
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감자오뎅볶음 만들기
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어묵 감자조림 만드는법, 달콤짭잘~ 밑반찬
여름반찬으로 자주 만들어먹는 어묵감자조림 레시피에요!
감자만 조림해먹어도 맛있고,
어묵조림으로 만들어 먹어도 물론 맛있지만
두가지 한 번에 넣고 만들어도 전혀 어색하지 않기에^^
같은 양념에 한 번에 대량 졸여 밑반찬으로 넉넉하게 만들어 둔답니다.
온가족의 인기 밑반찬’어묵감자볶음 만드는 법’
‘오뎅볶음’이라고도 하는 온가족 모두 좋아하는 밑반찬으로 ‘어묵볶음’이 있잖아요.
여기에 밑반찬의 또 다른 강자!! ‘감자볶음’과 꼴라보레이션~하여 ‘어묵감자볶음’으로 만들었습니다.
특히 방금 만들어 따뜻할때 먹으면 맛있어서
이거 분명히 며칠 두고두고 먹어야하는 밑반찬인데 한번에 먹어 치우기도하죠.
그래서… 엄청 많이 볶아보았습니다.
온가족의 인기 밑반찬 ‘어묵감자볶음 만드는 법’
1.재료 준비 (2인분 x 3일)
▣ 주재료 : 어묵 500g (2봉지), 감자(중) 2개
* 식용유를 넣어 볶으면 윤기가 흘러 좋으나 느끼해서 넣지 않았습니다.
▣ 양념재료(밥숟가락) : 간장4, 요리술1, 올리고당(물엿)3, 물1.5국자 (1국자=8밥숟가락), 다진 마늘1/2, 참기름1, 참깨1/3
* 어묵에도 충분히 양념이 되어 있으니 간장 많이 넣지마세요~
2. 재료 손질
(모든 재료의 깨끗한 손질 과정은 필수이므로 생략함)
▣ 양념장 만들기 : 그릇에 간장4,요리술1,올리고당3, 물1.5국자, 다진마늘1/2를 넣고 골고루 섞어주세요.
▣ 감자 : 0.5cm 두께로 한입크기 (밥숟가락크기)로 썰어주세요.
▣ 어묵 : 한입크기 (밥숟가락크기)로 썰어주세요.
요리하기 직전의 재료 전체샷입니다.
사진을 보시고 재료 손질은 어떻게 했는지 빠진 재료는 없는지 체크해보세요.
2. 요리 만들기
▣ 첫째 – 약불에 달구어진 팬에 양념장,감자를 넣고 뚜껑을 닫아 익혀주세요.
* 양념이 타지 않게 약불에 놓고 감자를 익혀주세요.
▣ 둘째 – 감자가 70%정도 익었을때 중불로 조절한 후 어묵을 넣고 전체적으로 골고루 볶아주세요.
▣ 셋째 – 양념이 적당히 배었다면 불을 끄고 참기름,참깨를 섞어주세요.
짭조름하면서 단맛이 나게 볶은 ‘어묵감자볶음’입니다.
어렸을때는 ‘오뎅볶음’으로 부르곤 했는데 바른 표기가 아니니 사용하면 안되는데..
도시락반찬으로 주로 ‘오뎅볶음’ 싸갖던 학창시절이 생각나서 자꾸 부르게 되네요.
저 너무 노티나나요? ㅋㅋㅋ
간장 양념한 것은 자주 먹는 밑반찬이라 맛이야 예측가능하잖아요.
그동안 어묵, 감자 따로 볶아 드셨다면 함께 볶아도 보세요. 궁합 아주 좋아요.
또 식용유를 따로 넣지 않으면 뒷맛이 좀 더 깔끔합니다.
방금 만든 어묵감자볶음은 따뜻하고 말랑~해서 더욱 맛이 좋아서 그런지
한번에 다 먹곤해서 이번에는 대량으로~ 볶아봤는데요.
이 맛있는 밑반찬을 내일도 먹을 수 있구나~ 내일 반찬 걱정 안해도 되겠구나 싶으니
마음이 든든하더라고요~
< 어묵!! 빨갛게(고추장)도 볶을 수 있답니다~~~ > 제목 클릭 ==>평범하지만 온가족이 좋아하는 밑반찬 ‘어묵볶음만드는법’
백종원 어묵볶음 레시피! 집밥 백선생 감자어묵볶음 만들기(만능간장 어묵감자볶음,오뎅볶음,감자 어묵조림,오뎅조림,어묵감자조림 만드는법)
백종원 어묵볶음 레시피! 집밥 백선생 감자어묵볶음 만들기(만능간장 어묵감자볶음,오뎅볶음,감자 어묵조림,오뎅조림,어묵감자조림 만드는법)
남녀노소 누구나 좋아하는 어묵과 감자를 이용한 요리!!
백종원의 어묵 조림 같은 볶음 레시피에 대해 알아볼까요? ^-^
<동영상 캡처>
우선 어묵은 먹기 좋은 크기로 잘라주세요
그 다음에 청양고추도 썰어주세요
양파는 한개 정도 먹기 좋은 크기도 잘라주세요
감자도 얇게 작게 썰어주세요
당근도 뭐 비슷한 크기로~
파도 준비해주세요
이렇게 준비한 고추 감자 당근 양파 파는 육개장 종이사발로 하나 반 정도 된다고 해요
개인의 취향에 따라서 채소(야채) 각각의 양은 조절하시면 될 듯 싶어요
둥그런 팬에다가 물을 종이컵으로 한컵에서 한컵반정도 넣어주세요
그리고 만능간장은 반컵을 넣어주세요
고추가루는 2 큰술을~
간마늘은 1 큰술을 넣어주세요
조금 끓기 시작하면 감자랑 당근을 넣어주세요
감자랑 당근이 살짝 끓었다 싶으면 어묵과 양파를 넣어주세요
감자와 당근보다 어묵과 양파가 훨씬 빠르게 익기 때문에, 감자랑 당근을 먼저 넣어주셔야 해요
그리고 계속 조려주면 끝!
어묵이 물을 다 먹고서 양념(간)이 잘 베어들어갔다 싶으면 파를 넣어주세요
그리고 마지막으로 참기름을 두르면 요리 완성!!
굴소스 감자어묵볶음 맛있게 만드는 법!!!
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굴소스 감자어묵볶음 재료 및 양념
1) 재료 : 감자 1개, 어묵 4장
2) 부재료 : 양파 1개, 마늘 한줌, 파 1개, 땡초 2개
3) 양념 : 간장 2큰술, 굴소스 2큰술, 후추 약간, 올리고당 1큰술, 참기름 0.5큰술, 참깨
감자와 어묵을 한번에~ 감자어묵볶음 맛있게 만드는 법!!!
감자어묵볶음 재료 준비하기
재료 : 감자 1개, 어묵 4장 2) / 부재료 : 양파 1개, 마늘 한줌, 파 1개, 땡초 2개
마늘 슬라이스로 파를 작게 썰어 주세요.
감자어묵볶음 만들기 GOGO~~!!!
달군 팬에 올리브유를 넉넉히 붓고 마늘과 파를 넣어 볶아주세요. (파기름이 나도록 볶아주세요)
감자를 채 썰어서 함께 볶아주세요. (감자를 두껍게 썰면 익는데 오래걸리니깐 되도록 얇게 썰어주세요.
감자를 볶다가 썰어놓은 양파를 넣어 함께 볶아주세요.
어묵 모양을 취향에 따라 썰어주시면 됩니다. 저는 감자와 같이 어묵도 얇은 채로 썰어서 준비를 했어요.
어묵을 넣어 앞서 넣은 재료와 잘 섞어주세요.
감자어묵볶음 양념 차례로 넣기
간장 2큰술, 굴소스 2큰술 넣어주세요.
후추 약간, 올리공당 1큰술 넣어주세요.
매운고추 2개를 썰어서 넣어주세요.
매운 고추 2개는 매콤한 맛을 더 즐길 수 있지만 매운걸 못드시면 고추를 빼거나 하나만 넣어주세요.
참기름의 취향에 따라 살짝 넣거나 빼주세요.
감자어묵볶음 완성~!
간장과 굴소스로 맛낸 감자볶음입니다~ 우선 파와 마늘을 올리브유에 볶아 기름을 내서 감자와 양파를 볶아냈습니다.
참깨를 넣어서 더욱 고소하게 만들어 주세요.
간장과 굴소스의 깊은 감칠맛에 매운고추 2개나 넣어 매콤함이 UP 되었습니다.
올리고당으로 짠맛을 살짝 거두고, 고소한 참기름을 살짝 둘렀어요.
감자자체도 고소하고 뜨슨 밥이랑 함께 먹으면 꿀맛이죠.
식혀서 절반은 반찬통에 담아 뒀고, 나머지 절반은 바로 다 먹어버렸어요. ㅎㅎ
이건 그냥 감자볶음으로 끝날수 있겠지만 어묵을 4장이나 썰어 넣어서 함께 감자, 어묵을 먹을 수 있어서 좋았어요.
반찬 하나로 저녁식사를 끝냈네요.. ㅎㅎㅎ 저녁할 기운이 없을때 김하나와 감자어묵볶음 하나로도 충분할때가 있습니다~
감자어묵볶음으로 한 입 어떠세요? ^^;;;;
훌리아 푸드룸이었습니다.
감사합니다.
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키워드에 대한 정보 오뎅 감자 조림
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