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올리브 오일 먹는 법으로는 일단 공복 섭취가 있다. 올리브 오일은 요리에 사용하지 않고 그냥 복용이 가능한 오일로, 아침 공복에 1~2스푼 정도 섭취하면 식물성 지방 성분이 배변활동을 촉진시켜 변비 예방에도 도움이 된다.
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안녕하세요!
육아한방 잔소리쟁이 안영민 원장, 수다쟁이 최미옥 원장입니다.
올리브유 좋은 건 이전 영상봐서 알겠는데
식전에 먹어야하는지 혹은 식후에 먹어야하는지
언제 먹어야할지 먹는 시간도 궁금하셨죠?
그래서 지난 시간에 올리브 오일의 대표적인 효능 5가지를 설명드렸다면
오늘은 올리브오일 먹는 법에 대해 말씀드리려 합니다.
위에서 말씀드린 것처럼 식전 또는 식후에 먹었을 때 어떤 차이가 있는지
그리고 올리브유를 어떻게 먹으면 맛과 영양을 더 잡을 수 있는지까지
꿀팁! 가져왔습니다
영상 재밌게 보시고 도움되셨다면 좋아요와 구독! 부탁드릴게요 🙂
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올리브오일 효능 올리브유 먹는법 – 네이버 블로그
올리브오일 효능은 혈관 건강 유지 · 돕는 것으로 많이 알려져있어요. · · 불포화지방산이 풍부하고 몸에 좋은 · 콜레스테롤의 생성을 도와서 · 혈관을 …
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Date Published: 3/1/2022
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올리브오일 먹는 방법, 시간, 먹는 양, 주의할 점 – 라이프 뷰티 헬스
○ 식사와 함께 엑스트라 버진 올리브 오일을 먹으면 음식물과 엑스트라 버진 올리브 오일이 섞여 장에 닿기 전에 몸에 흡수되기 쉬우므로 식사 중이 …
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Date Published: 3/5/2022
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올리브유 효능 및 먹는법 총정리 :: 규칙적인생활
가장 간단한 먹는법은 그대로 먹는 것입니다. 하루에 1~2큰술을 아침 공복에 먹는 것외에 주스에 섞어서 드실 수 있습니다. 샐러드에 넣어서 먹으면 …
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Date Published: 2/8/2022
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올리브유 효능 및 먹는 방법 – 건강관리
올리브유의 좋은 성분들을 그대로 갖고 섭취하기 위해서는 샐러드나 각종 채소 및 과일 등에 드레싱으로 곁들여 생으로 섭취하는 게 가장 좋은 먹는 방법 …
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올리브오일 효능 제대로 먹는법 (엑스트라버진) – 하루1분
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올리브 효능 5가지, 부작용, 먹는 법, 영양 성분, 몸에 좋은 올리브
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올리브오일 먹는법, 효능 – 건강정보
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Date Published: 9/11/2022
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올리브오일 효능과 올리브오일 먹는 법 등 올리브오일의 모든 것!
올리브오일 효능과 올리브오일 먹는 법 등 올리브오일의 모든 것! 꿈꾸는 치코 2021. 6. 5. 21:13. 300×250 … 올리브오일 효능 및 부작용 4. 올리브오일 종류
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주제에 대한 기사 평가 올리브유 효능 및 먹는 법
- Author: 육아한방
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- Date Published: 2021. 7. 20.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=iSHhQiAguXI
‘세계 3대 장수식품’ 올리브오일 효능과 먹는 법
요구르트, 양배추와 함께 세계 3대 장수식품으로 꼽히는 올리브오일. 올리브오일이 몸에 좋은 이유는 식물성 기름 중에서도 나쁜 콜레스테롤 생성을 억제하는 불포화 지방산 함량이 가장 높을 뿐 아니라 토코페롤, 폴리페놀과 같은 항산화 물질이 풍부하게 들어 있기 때문이다.
이러한 올리브오일 효능이 알려지면서 덩달아 먹는 법에도 관심이 쏠리고 있다. 올리브 오일 먹는 법으로는 일단 공복 섭취가 있다. 올리브 오일은 요리에 사용하지 않고 그냥 복용이 가능한 오일로, 아침 공복에 1~2스푼 정도 섭취하면 식물성 지방 성분이 배변활동을 촉진시켜 변비 예방에도 도움이 된다.
올리브오일만 단독으로 먹는 것이 부담스럽다면 발사믹 식초를 넣어 빵을 찍어 먹는 용도로 사용하거나 샐러드에 드레싱 대신 뿌려 먹어도 좋다. 아울러 일반 음식을 조리할 때도 식용유 대신 올리브오일을 쓸 수 있다. 다만 발연점이 낮아 금방 온도가 올라가니 주의해야 한다.
올리브 오일 효능을 보다 건강하고 안전하게 즐기려면 냉압착 방식으로 추출한 제품을 먹는 것이 좋다. 올리브오일 추출 방식은 크게 화학용매 추출, 고온압착추출, 냉압착 추출로 나눌 수 있다. 이 중 화학용매 추출법은 저렴한 단가로 많은 양의 기름을 얻을 수 있지만 아무리 여러 번 정제과정을 거친다고 해도 화학물질을 완벽하게 제거하는 것이 어려워 완제품에 일정량 남는다.
또 높은 온도에서 올리브를 압착하는 고온압착추출은 열에 약한 영양소들이 대거 파괴될 위험이 있다. 따라서 화학성분 걱정없이 원료가 가진 영양소를 온전히 섭취하기 위해선 냉압착 방식으로 만든 제품을 선택하는 것이 좋다.
아울러 엑스트라버진 올리브오일인지까지 꼼꼼하게 확인해보는 것을 추천한다. 엑스트라버진은 올리브를 압착해 얻은 첫 번째 오일로 유효성분이 가장 풍부하게 담겨 있으며 풍미 역시 진하다는 특징이 있다. 이에 엑스트라버진 올리브오일은 올리브를 여러 번 짜낸 제품들보다 고품질로 평가 받는다.
현재 올리브를 냉압착하여 만든 엑스트라버진 올리브오일은 ‘홀푸드스토리’ 등 일부 친환경 전문 브랜드에서 출시하고 있다.
홀푸드스토리 관계자는 “좋은 올리브오일을 구입하기 위해선 냉압착 방식으로 기름을 짜냈는지 살펴본 후 엑스트라버진인지까지 확인하는 것을 추천한다”고 말했다.
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올리브오일 효능 올리브유 먹는법
수확한지 1일 이내의 올리브유를 냉압착해서
추출한 오일이 바로 엑스트라버진오일이에요.
엑스트라버진오일에는 불포화지방산이
그대로 들어있고 산도 또한 0.2%미만
이어서 올리브유를 생으로 먹기에는
엑스트라버진오일이 좋아요.
그리고 하나 더 확인할 것이,
올리브를 그대로 압착해서 추출해내기 때문에
농약사용여부 또한 확인하시는 것이 좋아요.
올리브오일 먹는 방법, 시간, 먹는 양, 주의할 점
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지난 시간에는 올리브 오일에 대해서 알아보고, 엑스트라 버진 등의 종류에 대해서 알아보았습니다.
또한 올리브오일의 어떤 성분이 다이어트 및 변비 해소에 효과가 있는지에 대해서도 알아보았습니다.
이번 포스팅에서는 올리브오일을 먹는 방법과 주의사항에 대해서 알아보겠습니다.
올리브오일 먹는 방법, 시간, 먹는 양, 주의할 점
엑스트라 버진 올리브 오일
○ 아무리 엑스트라버진 올리브 오일이 변비 해소 효과가 있다고 해도 올바른 방법으로 먹지 않으면 뜻대로 효과를 볼 수 없습니다.
○ 꼭 아래를 참고하여 요리 등에 활용해 보세요.
올리브오일 먹는 방법, 시간, 먹는 양, 주의할 점
< 엑스트라 버진 올리브 오일 먹는 시간 >
○ 기본적으로는 식전에 마시는 것이 좋다고 되어 있습니다
○ 특히 추천 시간은 아침 식사 전입니다.
○ 아침은 장의 연동 운동이 가장 활발한 시간대이기 때문에 거기에 맞게 먹는 것이 가장 효과를 기대할 수 있습니다.
올리브오일 먹는 방법, 시간, 먹는 양, 주의할 점
○ 다음으로 추천 시간은 저녁식사 1시간 전입니다.
○ 과식은 장에 부담을 주게 되어 변비를 일으키는 원인이 되기도 합니다.
○ 따라서 저녁 식사 전에 만복중추에 작용하는 작용도 있는 엑스트라버진 올리브 오일을 섭취함으로써 과식을 억제하고 변비를 예방하는 것을 기대할 수 있습니다.
올리브오일 먹는 방법, 시간, 먹는 양, 주의할 점
○ 식사와 함께 엑스트라 버진 올리브 오일을 먹으면 음식물과 엑스트라 버진 올리브 오일이 섞여 장에 닿기 전에 몸에 흡수되기 쉬우므로 식사 중이 아니라 ‘식사 전’에 섭취하는 것이 좋습니다.
올리브오일 먹는 방법, 시간, 먹는 양, 주의할 점
< 섭취량 >
○ 하루에 섭취하는 양으로는 2~3큰술이 적당하다고 알려져 있습니다
○ 이 양을 하루에 여러 번에 나누어 먹는 것을 추천합니다.
올리브오일 먹는 방법, 시간, 먹는 양, 주의할 점
< 섭취하는 방법은? >
○ 엑스트라 버진 올리브 오일은 가열할 경우 산화가 진행되어 버립니다.
○ 익히게 되면 위나 장에서의 흡수를 촉진 하기 때문에, 변비 해소를 위한 것이라면 올리브오일을 그대로 먹는 것을 추천합니다.
올리브오일 먹는 방법, 시간, 먹는 양, 주의할 점
올리브 오일을 섭취할 때
조심해야 할 것은?
올리브오일 먹는 방법, 시간, 먹는 양, 주의할 점
< 과잉 섭취하지 말 것 >
○ 다이어트에 좋다는 특정 식품을 너무 많이 먹는다면 오히려 부작용이 올 수 있습니다.
○ 건강에 좋은 것이라도 극단적으로 치우쳐 너무 취하는 것은 좋지 않습니다.
올리브오일 먹는 방법, 시간, 먹는 양, 주의할 점
○ 엑트라버진 올리브 오일은 건강에 좋다고 알려진 영양소가 많이 함유되어 있으나 기름이기 때문에 한 스푼당 111kcal의 칼로리가 있습니다.
○ 빨리 효과를 얻고 싶어서 과도하게 엑스트라버진 올리브 오일을 많이 섭취하면 지방 과다 섭취로 이어져 체중 증가를 일으킬 수 있으므로 주의가 필요합니다.
올리브오일 먹는 방법, 시간, 먹는 양, 주의할 점
< 보존방법에 유의 >
○ 엑스트라 버진 오일은 산화하기 쉽기 때문에 저장 방법에 조금 주의가 필요합니다.
○ 기본적으로는 직사광선이나 고온의 장소를 피해 서늘하고 어두운 곳에 보관하는 것을 추천합니다.
올리브오일 먹는 방법, 시간, 먹는 양, 주의할 점
○ 그러나 5도 이하가 되면 흰 결정이 생기는 성질이 있기 때문에 냉장고 보관은 피하는 것이 좋습니다.
○ 또한 자외선에 약하기 때문에 차광 타입의 병에 채워져 있는 것을 선택합시다.
올리브오일 먹는 방법, 시간, 먹는 양, 주의할 점
< 어디까지나 보조식품 >
○ 이번에 소개하고 있는 엑스트라 버진 올리브 오일로 변비를 해소하는 방법은 어디까지나 보조적인 역할에 불과합니다 .
○ 근본적인 변비의 원인을 찾아 그것을 해결해 주지 않으면 변비를 반복하게 되어 버립니다.
올리브오일 먹는 방법, 시간, 먹는 양, 주의할 점
○ 특히 오랜 세월 변비로 고생하고 있는 분은 원인을 찾을 때까지의 보조적으로 엑스트라 버진 올리브 오일을 잘 활용하고 원인을 제대로 해결할 수 있도록 하는 것이 중요합니다.
올리브오일 먹는 방법, 시간, 먹는 양, 주의할 점
< 일정 기간 시험해 볼 것 >
○ 엑스트라버진 올리브 오일은 올레인산의 작용으로 즉효성이 있다고 어제 포스팅에서 말씀드렸지만 어디까지나 약이 아닌 식품이기 때문에 며칠 동안 변이 나오지 않고 딱딱하게 굳어버린 변을 바로 부드럽게 할 정도의 효과를 기대하기는 어렵습니다.
올리브오일 먹는 방법, 시간, 먹는 양, 주의할 점
○ 사람에 따라서는 한 번에 효과가 나오는 경우도 있습니다만, 그렇지 않은 경우도 우선 1주일정도 시도해 보는 것을 추천합니다.
올리브오일 먹는 방법, 시간, 먹는 양, 주의할 점
< 설사 증세가 있는 사람은 섭취를 피한다 >
○ 엑스트라버진 올리브 오일은 에너지원 중 하나이며 소화가 잘 안되는 음식으로 체내에 들어가면 위장에 부담이 되어 설사를 유발할 수 있습니다.
○ 따라서 스트레스로 인해 변비와 설사를 반복하는 경련성 변비이신 분들에게는 올리브 오일 섭취를 권장해 드리지 않습니다.
올리브오일 먹는 방법, 시간, 먹는 양, 주의할 점
○ 올리브 오일은 자율 신경을 조절하는 작용이 있는 비타민 E가 풍부하게 함유되어 있는데 설사 증상이 있는 경우에는 다른 방법으로 자율 신경을 조절해 주는 것이 좋습니다.
※ 다음 포스팅에서는 올리브오일을 활용방법, 레시피, 올리브오일의 제품에 대해 설명드리겠습니다.
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올리브유 효능 및 먹는법 총정리
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건강은 물론 미용에도 좋은 올리브유 효능 및 먹는법을 알아보았습니다. 샐러드에 곁들이거나 파스타 또는 튀김요리를 할 때 많이 사용하는 올리브유는 건강에 좋은 기름으로 알려져 있습니다. 맛과 향도 뛰어난데 지나치게 섭취하는 것은 오히려 살이 찌는 원인이 될 수 있어서 올바른 먹는법, 먹는양을 알아두는 것이 필요합니다.
올리브유는 올리브 열매에서 얻어지는 오일로 비타민E, 불포화지방산이 포함되어 있습니다. 주성분은 불포화지방산인 올레산이며 이는 동물성 지방의 지나친 섭취로 증가한 나쁜 콜레스테롤을 억제하고 개선하는 효능을 가지고 있습니다. 때문에 올리브유를 몸에 좋은 기름이라고 합니다.
특히 정제되지 않은 그대로 짜낸 엑스트라 버진 올리브유 효능이 좋습니다. 엑스트라 버진 올리브유는 열매를 맨 처음 압착한 것으로 불포화지방산과 폴리페놀, 비타민E 등의 영양 성분이 풍부하게 들어 있습니다. 다음으로 좋은 것은 버진 올리브유입니다.
올리브유 효능 및 먹는법이 주목받는 이유
항산화 작용
올리브유에 포함된 올레산이 항산화 작용을 하여 활성산소로 인한 노화나 암, 생활습관병을 예방할 수 있습니다. 활성산소를 매일 만들어지며 우리 몸을 녹슬게 하기 때문에 올리브유를 꾸준히 섭취하면 좋습니다.
동맥경화 예방
불포화지방산인 올레산은 좋은 콜레스테롤은 그대로 두고 동맥경화의 원인이 되는 나쁜 콜레스테롤만 줄여주는 효과가 있습니다. 이는 혈관을 깨끗하게하고 혈류를 좋게 만들어 생활 습관병 예방에 도움이 됩니다.
심근경색과 뇌졸중 예방
나쁜 콜레스테롤이 증가하면 서서히 혈관이 좁아지거나 막히게 됩니다. 이는 심장과 뇌에 산소와 영양소가 충분히 보내질 수 없게 만들어 질병을 유발하는데 올리브유가 혈액을 원활하게 만들어주기 때문에 심근경색, 뇌졸중 등을 예방할 수 있습니다.
변비 해소
올리브유 효능으로 장을 자극하여 장 운동을 활발하게 만들 수 있으며 이는 변비 개선에 도움이 됩니다. 올리브유 먹는법으로 아침 공복에 한 숟가락을 먹으면 윤활유 역할을 하여 변이 부드러워지고 아침에 화장실을 가는데 도움이 됩니다.
다이어트 효과
다이어트할 때 공복감으로 인해 힘들어하는 분들이 많은데 올리브유를 섭취하면 배고픔을 방지하는 만복 중추가 자극되어 포만감을 느낄 수 있습니다. 식사량을 줄이고 싶은 분들이라면 올리브유를 곁들여 드실 수 있었으면 합니다.
엑스트라 버진 올리브유 효능 및 먹는법
가장 간단한 먹는법은 그대로 먹는 것입니다. 하루에 1~2큰술을 아침 공복에 먹는 것외에 주스에 섞어서 드실 수 있습니다. 샐러드에 넣어서 먹으면 다이어트에 도움이 되며 고기나 야채를 구울 때 사용하면 풍미가 높아지고 건강에 좋은 영양성분도 함께 섭취할 수 있습니다.
올리브유 먹는양
하루 올리브 오일 권장량은 15-30g입니다. 몸에 좋은 올리브유지만 기름이기 때문에 과식을 하면 살이 찌거나 배탈이 나고 설사를 할 수 있습니다. 한 번에 많이 먹는 것이 아니라 꾸준히 섭취하는 것이 좋기 때문에 1~2큰술을 넘기지 않는 것이 좋습니다.
많은 분들이 올리브유 효능 및 먹는법에 관심을 갖고 있으며 이미 챙기고 있는 분들도 많습니다. 매일 사용하는 기름을 올리브유로 바꾸는 것만으로 얻을 수 있는 것들이 많습니다.
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올리브유 효능 및 먹는 방법
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세계 10대 슈퍼푸드 올리브유
올리브유
주변에서 쉽게 볼 수 있는 올리브유는 세계 10대 슈퍼푸드라는 사실을 알고 계신가요? 건강한 오일의 섭취는 현대인들에게 꼭 필요한데요, 슈퍼푸드 올리브유는 건강한 지방 및 강력한 항산화 성분이 포함되어있습니다. 특히 올리브유의 톡 쏘는 맛을 내는 성분인 ‘올레오칸탈’ 은 항염증, 항산화 작용이 소개되면서 주목을 받고 있습니다.
올리브열매
올리브유의 역사를 살펴보면 올리브는 유럽의 그리스인들에 의해서 재배되기 시작하였으며 처음에는 올리브나무에서 나온 열매를 으깨어 기름을 짜기 시작한 것이 유래입니다. 당시에는 기름이 많이 나오지 않아 요리에 사용하려는 생각은 생각지도 못했다고 하며 주로 불을 밝히는 용도로 많이 사용되었다고 전해집니다. 올리브유 효능과 먹는 방법 및 자세한 내용을 알아보겠습니다.
지중해 지역의 장수 비밀 올리브유
지중해-그리스
지중해 연안에 위치하고 있는 장수섬의 비밀을 아시나요? 세계적인 장수지역으로 유명한 프랑스 남부, 이탈리아의 사르데냐 섬, 그리스의 크레타 섬 등의 장수 비밀은 바로 올리브유를 사용한 ‘지중해식 식단’ 덕분인데요, 지중해식 식단이란 주로 붉은색 고기나 유제품의 섭취를 제한하고 지방의 섭취를 올리브유를 섭취하며 단백질과 탄수화물의 경우 신선한 야채 및 곡물 등으로 섭취하는 식단을 지중해 식단이라 부릅니다.
인체에 좋은 효능을 주는 지중해식 식단의 장점은 바로 심혈관 질환들 및 고혈압을 예방하고 비정상적인 혈당 수치와 같은 증상 등의 대사 증후군을 예방하는데 탁월한 효능을 발휘한다고 알려져 지며 2010년 말 에는 유네스코 세계 무형문화유산으로 지정될 정도로 건강에 뛰어난 효과를 선사한다고 알려져 있습니다.
지중해식 식단
영구의 케임브리지 대학 연구팀은 지중해식으로 식사한 사람의 경우 그렇지 않은 사람에 비해 심장질환과 암게 걸려도 5년 내 사망할 확률이 무려 20% 정도 낮다는 연구 결과를 발표하였습니다. 올리브유는 지중해 식단의 상징으로 이 곳에서는 모든 요리에 올리브 오일을 사용하며 과육을 우리나라의 김치와 같이 일상적으로 즐겨먹는다고 합니다.
올리브유 효능
올리브유에는 단일 불포화지방산을 많이 함유하고 있으며 올레산, 올레오칸탈, 폴리페놀, 올레 우로 핀, 섬유질, 비타민 E 등 다양한 영양 성분이 아주 풍부하게 함유되어 있어 가히 슈퍼푸드라 부를 만한데요. 특히 올레산의 경우 나쁜 콜레스테롤(LDL)의 생성을 억제하고 간을 보호하며 좋은 콜레스테롤(HDL)의 농도를 높여주기 때문에 혈액순환에 아주 좋으며 고혈압 및 동맥경화 등 각종 심혈관 질환들 발병의 위험성을 낮춰주고 항산화 성분인 올레오칸탈, 올레 우로 핀은 항염증 역할을 해 암세포와 지방간을 억제하는데 도움이 된다는 연구결과가 있습니다.
올리브유
올리브유 효능 1 : 노화 방지
올리브유는 노화를 방지하는데 도움이 되는 이유는 바로 불포화 지방산과 항산화 성분인 비타민 E, 토코페롤, 폴리페놀 등을 많이 함유하고 있어 노화를 방지합니다. 특히 지중해 지역 장수섬 크레타섬의 장수 비결이 바로 올리브유를 꾸준히 섭취하였다는 것이 밝혀지며 노화방지 식품으로 올리브유가 많이 사용되고 있습니다.
올리브유 효능 2 : 성인병 예방
올리브유에 불포화 지방산과, 토코페롤 등 항산화 성분이 풍부해 인체에 유해한 콜레스테롤(LDL)의 생성을 억제하고 좋은 콜레스테롤인(HDL)의 농도를 높여주어 심혈관질환인 심장 질환 및 고혈압 예방에도 효과적입니다.
올리브유 효능 3 : 피부를 보호
올리브유에 함유된 비타민 E 성분과 프로비타민은 피부 노화를 막고 노폐물과 독소를 배출하는데 도움을 줍니다. 노화방지 효과가 좋은 올리브유는 피부 노화도 막아주고 맑고 윤기 있게 가꿔주는데요. 올리브유의 자체적으로 살균 정화 능력을 갖고 있기 때문입니다. 따라서 피부 트러블이 일어난 곳에 살짝 바르면 피부 트러블 진정효과가 있다고 합니다.
올리브유 고르는 법
올리브유는 정제 과정과 맛, 향기를 기준으로 크게 4등급으로 나뉩니다. 이 등급에 따라 가격은 차이가 많이 나므로 요리의 재료나 조리법에 맞는 올리브유를 선택하는 것이 바람직합니다. 질 좋은 최상급의 올리브유는 엑스트라 버진 등급에서 고를 수 있습니다
◈ 엑스트라 버진 등급이란?
엑스트라 버진 올리브유[엑스트라 버진 올리브 오일] (Extra virgin olive oil)
엑스트라버진올리브유
올리브유 생산 중 최상급 올리브유가 바로 엑스트라 버진 올리브유로 전체 올리브 생산량 중에 10% 정도만 엑스트라 버진 등급을 받게 됩니다. 첫 번째로 압축한 기름으로 열을 가하거나 정재 하지 않아 맛과 향이 살아있으며 색은 연두색에서 짙은 초록색까지 다양하며 산도는 1% 미만이며 발열점이 낮은 게 특징입니다.
맛과 향이 완벽하며 향이 진해 그냥 한 스푼씩 먹어도 되며 야채나 채소에 곁들여 먹는 방법도 있습니다. 올리브유를 고를 때 유리병에 담긴 엑스트라 버진 등급의 올리브유를 고르는 것이 좋으며 흔들었을 때 걸쭉하지 않고 마치 물처럼 잘 흔들리는 올리브유가 좋은 올리브유입니다.
원산지는 되도록이면 유럽으로 고르시는 게 좋은데요. 그 이유는 바로 올리브유의 소비가 많은 EU 지역에서의 올리브유의 등급검사가 매우 철저하고 엄격하게 진행되기 때문입니다. 따라서 올리브 유는 유럽 제품을 고르시길 추천드리며 올리브유의 은은한 향과 약간의 풀내음, 사과향이 나는 올리브유를 고르시기 바랍니다.
올리브유 먹는 방법 및 보관법
올리브유를 사용할 때 튀기는 음식으로 이용하면 안 되는데요, 그 이유는 올리브유는 발화점이 낮기 때문입니다. 올리브유의 발화점은 160 ºC ~ 180 ºC 정도로 기름 자체가 산패되고 변질되어 트랜스지방과 같은 발암물질로 변성되기 때문입니다.
올리브유의 좋은 성분들을 그대로 갖고 섭취하기 위해서는 샐러드나 각종 채소 및 과일 등에 드레싱으로 곁들여 생으로 섭취하는 게 가장 좋은 먹는 방법이며 저녁식사 후 2시간 뒤, 잠들기 2시간 전 사이에 드시거나 아침에 일어나 공복에 음용하면 흡수율이 좋은데요. 즉 위가 비어있을 때 섭취하는 게 가장 흡수율이 좋다고 알려져 있습니다. 공복에 티스푼 2스푼 정도를 꾸준히 먹는 것이 가장 좋은 섭취 방법입니다.
지중해식 식단
올리브유를 도저히 생으로 섭취하기가 힘든 경우 토마토와 같이 섭취하게 되면 궁합이 잘 맞다고 합니다. 토마토에는 좋은 성분인 지용성 비타민의 흡수를 도와주므로 토마토와 함께 섭취하면 좋습니다.
보관법으로 올리브유를 구입하고 나서 개봉을 하고 나면 서늘한 곳에 보관하셔야 하며 냉장 보관하실 경우 올리브유 밑에 하얀색의 침전물이 생기게 되는데 이 현상은 동결 현상으로 상온에 두면 원상태로 돌아오기 때문에 품질에는 지장이 없으므로 걱정하지 않으셔도 됩니다. 가급적 개봉 후에는 3~5개월 안에 다 섭취할 수 있도록 꾸준히 복용하시길 바랍니다.
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올리브오일 효능 제대로 먹는법 (엑스트라버진)
올리브오일 효능 및 먹는법 (엑스트라버진)
그리스와 이탈리아로 대표되는 지중해 연안의 식습관인 ‘지중해 식단’이 인기를 끌면서 올리브오일의 건강 효능이 다시금 재조명되고 있습니다.
올리브유는 올리브 과일에서 얻은 기름을 말합니다. 유채 기름이나 해바라기 기름과는 달리, 올리브는 과실에 오일이 포함되어 있습니다. 엑스트라버진 올리브유는 오일만을 그대로 마실 수 있을 정도로, 올리브 100% 과일 주스라고도 알려져 있습니다.
올리브는 세계에 1,000종 이상 있다고도 알려져 있는데 올리브에 포함된 오일의 양은 품종과 수확 시기에 따라 달라집니다. 성숙 전의 푸른 열매라면 오일의 함유량이 적으며, 파란색에서 보라색, 검은색의 경우 성숙이 진행되었다는 것을 말하며 색이 진해짐에 따라 올리브유의 함유량은 늘어나갑니다.
오늘은 엑스트라버진 올리브오일 효능과 맛있게 먹는 법에 대해서 알아보도록 하겠습니다.
건강에 유익한 올리브오일 효능 알아보기
항산화 작용
활성산소에 의해 세포에 공격을 받게 되면 암이나 생활습관병의 원인이 됩니다. 올리브에 포함된 올레산에는 항산화 작용이 있어 활성산소의 공격을 억제해 줍니다.
올리브오일의 효능으로는 암이나 생활 습관병을 예방하며, 노화를 방지해 주는 데 도움이 됩니다. 활성 산소는 스트레스에 의해서도 증가하지만, 항산화 작용으로 보호할 수 있습니다. 엑스트라버진 올리브유는 피부를 부드럽게 하는 효과가 있어 주름 예방은 물론, 보습 성분으로 인해 피부 미용 효과에도 좋습니다.
동맥 경화 예방
올리브오일에의 효능으로는 올레산이 풍부하여, 좋은 콜레스테롤을 높여주고, 동맥 경화의 원인이 되는 나쁜 콜레스테롤을 줄여주는 효과가 있습니다. 나쁜 콜레스테롤 수치를 억제하게 되면 생활 습관병의 예방으로도 이어집니다.
심근경색, 뇌졸중 예방
불규칙한 식생활이나 스트레스에 의한 나쁜 콜레스테롤의 증가 및 노화에 의해 혈관은 서서히 막히게 됩니다. 그러면서 산소와 영양소를 몸 구석구석까지 전달할 수 없게 되어 심장에 부담을 주게 됩니다.
나쁜 콜레스테롤의 발생에는 활성 산소도 깊이 관여하고 있습니다. 올리브오일 효능은 혈관의 노화를 막고 동맥 경화, 심근 경색 예방 등 다양한 생활습관병에 좋은 것으로 알려져 있습니다.
장내 환경 개선
장을 자극하여 연동 운동을 활발하게 해주기 때문에 배변이 촉진되는 효과가 있습니다. 그리고 변이 나올 때 윤활유의 역할을 수행하여 변이 쉽게 나오는 데 도움이 됩니다. 엑스트라버진 올리브오일 매일 한 스푼씩 먹는 법으로 변비 해소를 할 수 있습니다.
구취 예방
고대 인도에서 전해지는 건강법으로 오일로 양치를 하는 방법이 있습니다. 올리브유에 함유된 성분이 치아와 혀를 코팅해 주고 구취의 원인이 되는 균의 증식을 막아준다고 합니다.
이것은 감기균이나 인플루엔자 바이러스에도 효과적이라고 합니다. 양치를 한 후나, 잠자기 전에 실시하면 효과적인 것으로 알려져 있습니다.
효과적으로 올리브오일 먹는법
올리브 오일은 칼로리만 비교하면 버터보다 높습니다. 하지만 올리브 오일에 많이 들어있는 올레산은 혈액 중의 나쁜 콜레스테롤을 감소시켜 중성 지방의 축적을 억제하는 작용이 있기 때문에 비만이 되지 않는 몸을 만드는 데 도움이 됩니다.
또한 혈액 순환을 촉진하는 붓기 예방과 노폐물을 해독하는 효과도 있다고 합니다. 올리브오일을 먹는법으로는 각종 샐러드의 드레싱이나 빵에 찍어 먹어도 좋으며, 매일 1스푼을 기준으로 엑스트라버진 올리브유를 그냥 섭취해도 좋습니다.
올리브유는 개봉 후 빨리 섭취하는 것이 좋습니다. 산화가 되면 냄새가 이상해지거나 거품이 생기는 등 변질된 것을 볼 수 있습니다. 산화된 기름을 섭취하는 것은 몸에 좋지 않기 때문에 개봉으로부터 3개월 이내에 드시는 것이 좋습니다.
올리브오일 효능 및 먹는 법에 대해서 알아보았습니다. 도움이 되셨기를 바랍니다.
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올리브 효능 5가지, 부작용, 먹는 법, 영양 성분, 몸에 좋은 올리브
안녕하세요.
올리브를 모르시는 없으실거예요. 이탈리아와 스페인, 그리스 등 지중해 나라에서는 요리에 많이 쓴인다고 하는데 우리나라에서도 건강에 좋다고 알려져 올리브를 많이 사용하고 있습니다. 그래서 오늘은 올리브의 효능과 부작용 그리고 먹는 법에 대해 알아보도록 하겠습니다.
올리브란?
올리브는 올리브나무의 열매입니다. 원산지는 지중해 일대이며 이탈리아와 지중해 나라에서 요리의 재료로 많이 사용하고 있습니다. 생올리브는 쓴맛이 강하지만 물이나 소금물 또는 알칼리 용액에 절이면 쓴맛이 사라지고 고유의 풍미가 살아나며 부드러워 진다고 합니다. 전체 생산량의 90% 이상을 올리브 오일로 많이 만들기도 하고 절인 올리브 상태로 다양한 전채 요리나 곁들임 요리에 사용되기도 합니다. 특히 올리브 오일이 건강에 유용하다고 알려지면서 인기가 많아 졌답니다.
올리브 영양 성분
◇ 폴리페놀
올리브의 폴리페놀은 항산화 성분으로, 활성산소를 제거하여 DNA 손상과 노화를 막아주는 기능을 있습니다. 혈관을 확장해주며 체내 염증을 막아주는 효과가 있습니다. 올리브 열매나 올리브 열매를 그대로 압착한 엑스트라 버진 오일에만 들어있으면 기름 정제시 사라진다.
◇ 올레인산
올레인산은 올리브에 함유된 지방으로 단일 불포화지방산 입니다. 열에도 강한 특징이 있으며 올레인산의 효능으로 나쁜 LDL 콜레스테롤을 낮추고 HDL콜레스테롤를 높여주어 동맥경화 및 심혈관질환을 예방하는데 도움을 줍니다.
◇ 리놀레산
리놀레산은 지방 세포의 크기에 관여해 커지는 것을 억제하고, 근육생성에 도움을 주어 다이어트와 근력 강화에 도움을 줍니다. 체내에서 합성되지 않아 음식물 섭취로 보충해야 하는 필수 지방산으로 올리브에 풍부하게 들어 있습니다.
◇ 토코페놀
페놀성 화합물인 토코페놀은 항산화와 관련해 중요한 역할을 하는 지용성 비타민 입니다. 활성산소에 대한 강력한 항산화 작용으로 세포를 보호하고, 혈관 확장을 통한 혈행을 개선해 도움을 줍니다.
◇ 비타민 A, 비타민E
올리브에 비타민A, 비타민E 풍부하게 들어있어 피부 건강과 탄력, 피로회복에 뛰어난 효과가 있다고 합니다.
비타민A는 케라틴(모발·피부·손톱에서 발견되는 단백질의 일종) 합성을 도와 피부·모발 건강에 중요한 도움을 주고 비타민E는 지방의 부패를 막는 항산화제로 노화 방지, 피로 회복, 피부 미용에 도움을 준다고 합니다.
◇ 그 밖에도 올리브에는 구리, 철분, 칼슘, 마그네슘 등이 다량 포함되어 있습니다.
올리브 효능
◆ 올리브의 효능 중 강력한 항산화 작용으로 활성 산소 제거, 노화방지, 피부 미용, 각종 질병 예방 등에 도움을 줍니다. 또한 악성 종양 등에 대항하는 작용을 합니다.
◆ 올리브의 소염 작용으로 염증성 질환 예방 및 치료에 도움을 주어 면역력을 높이는데 도움을 줍니다.
◆ 올리브의 단일 불포화지방산인 올레인산이 나쁜 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추는 작용을 합니다. 또한 혈압을 낮추며, 혈관을 깨끗하게 만드는데 도움을 주어 동맥경화, 고혈압, 고지혈증 등 심혈관질환 예방에 도움을 줍니다.
◆ 올리브 효능 중 혈당 수치를 낮추는 작용을 하여 당뇨에도 도움을 줍니다.
◆ 골다공증 예방에 도움을 주는데 몸 속 칼슘이 빠져나가는 것을 막아주기 때문입니다. 뼈에 손상을 일으키는 세포를 억제하여 뼈 튼튼하게 만들어 뼈건강에 효능이 있습니다.
올리브 먹는 법
우리가 시중에서 구입할 수 있는 제품은 물이나 소금물 또는 알칼리 용액에 절인 가공된 통조림 올리브입니다. 생올리브는 떫은맛과 쓴맛이 강해 생으로 먹기에는 무리가 있습니다. 올리브를 먹는 법으로 그대로 먹어도 되고, 샐러드에 곁들어 먹어도 좋으며, 피자 및 파스타 등에 넣어 먹어도 좋습니다. 가공처리에 따라 올리브 맛이 달라지므로 내 입맛에 맞는 올리브를 찾아보는 것도 좋습니다.
부작용 및 주의사항
올리브는 특별한 부작용이 있는 식품은 아닙니다. 다만 개인별 건강상태, 알러지 상태에 따라 부작용이 있을수 있으니 처음 드실 경우 소량의 올리브를 드셔보는 것이 좋습니다. 소금에 절인 올리브를 대량 섭취시 나트륨 과다섭취가 될수 있으니 적당량 섭취를 추천합니다. 또한 유리병에 든 올리브를 구매하시는 것을 추천드립니다.
마치며
아직까지 우리 나라는 올리브를 직접 먹는것보다 올리브유를 사용하는 경우가 더 많은데요. 저희도 건강을 위해 올리브유를 사용하고 있는데 올리브는 잘 안사게 되더라고요~^^ 이번기회에 올리브를 구매하여 샐러드에 넣어 먹고, 치아바타빵 만들때 넣어봐야 겠네요.
여러분들도 올리브 드시고 건강한 삶과 행복한 하루 되세요.
감사합니다.
올리브오일 먹는법, 효능
감람나무라고도 불리우고 있는 올리브 나무 열매를 짜서 낸 기름인 올리브는 기름기가 많은 열매인데요. 올리브 열매가 다 익기전에 연두색을 띄며 다 익으면 녹색이나 검은색으로 변하게 되는데, 장수마을로 알려져 있는 지중해 연안에서는 각종 요리에 다양하게 올리브오일을 사용하고 있습니다.
올리브오일은 일반적으로 산도가 낮을수록 깊은 맛, 좋은 향이 나기 때문에 가격이 비싸며, 컵에 따른 오일을 잘 흔들어서 퍼진 향기를 맡아 한 모금 입에 물어 혀끝을 돌려가며 맛을 음미하는데, 뒷맛이 오래 지속될수록 좋은 오일이라고 합니다.
고대 그리스에서는 피부의 청결 유지 위해서 올리브 오일을 사용했다고 하는데, <히포크라테스>는 목욕을 할 수 없을 때는 올리브 오일로 몸을 닦아주면 좋다고 이야기했습니다. 올리브오일은 높은 온도에서 잘 타지 않고 음식의 풍미를 좋게하며, 화장이나 치료에도 사용되고 있습니다.
이번 포스팅에서는 신이내린 최고의 선물이라는 올리브 오일 효능에 대해서 자세히 알아보겠습니다.
<올리브오일 효능>
1. 혈관질환 예방
올리브오일에는 콜레스테롤 생성을 억제하는 불포화지방산 함량이 식물성 기름 가운데 가장 높은데요. 필수지방산인 올레산이 65~80%나 함유되어 있어서 혈중 LDL콜레스테롤의 농도를 낮추고 피를 맑게 하여 혈행의 흐름을 원활하게 하여 고혈압이나 동맥경화, 심근경색증 등과 같은 혈관질환 예방에 도움이 됩니다.
2. 노화방지
올리브오일에 풍부하게 함유되는 토코페롤과 폴리페놀, 스쿠알렌 등의 성분이 노화의 주범인 활성산소를 제거하고 세포의 손상을 막아 피부 노화방지에 도움이 됩니다. 뿐만 아니라 올리브오일의 지질이 사람의 피부와 유사해 올리브오일로 클렌징을 하면 피부의 자생력을 향상시키고 세포의 재생을 도와 피부건강에 효과가 있습니다.
3. 다이어트
올리브오일은 일반 식용유와 비교해보면 칼로리가 15%정도 낮고, 비만의 원인이 되는 트랜스 지방산이 함유되어 있지 않아서 비만발생을 예방하고 , 또한 다이어트에 효과적입니다. 올리브오일을 꾸준히 섭취하면 다이어트 효과뿐 아니라 면역체계를 강화시키고 만성질환을 치료에 도움이 됩니다.
4. 변비 예방, 위건강
올리브오일에는 식물성 지방 성분이 함유되어 있어 장운동을 촉진시켜 줄 뿐만 아니라 변을 부드럽게 하여 변비 예방에 효과가 있는데요. 또한 올리브오일의 폴리페놀 성분이 위궤양을 유발하는 헬리코박터 파이로리균을 억제시키고 소화작용을 도와주며 위건강에 도움이 됩니다.
5. 항암작용, 당뇨병 예방
올리브오일에는 항산화성분이 풍부하기 때문에 활성산소를 제거 및 세포변이를 막아 암세포의 발생이나 성장, 전이 등을 억제시켜 암예방에 효과가 있는데요. 또한 올레오칸탈이라는 성분이 함유되어 있어 체내돌연변이 세포를 억제하고 사멸시키는데 도움이 됩니다. 그리고 올리브오일은 인슐린 저항성을 개선시키고 체내 혈당을 조절하여 당뇨병 예방에 도움이 됩니다.
6. 피부미용
올리브오일에 다량 함유되어 있는 불포화지방산, 비타민E, 프로비타민 등이 체내에 쌓여있는 노폐물이나 독소 등을 몸밖으로 배출시켜 깨끗하고 부드러운 피부로 만들어주며, 잔주름 제거에도 도움이 됩니다. 또한 살균 정화능력을 가지고 있어 피부트러블이 일어난 곳에 바르면 트러블을 진정시키는데 도움이 됩니다.
< 올리브 오일 먹는법>
– 아침 공복시 올리브 오일을 먹는 경우 다이어트와 독소 배출 효과 있는데 두스푼을 그대로 먹는 방법이 있습니다. 올리오일 섭취 후 10~30분 후 쯤 아침식사를 하는 것이 좋습니다.
다만 올리브 오일만 먹기 부담스러우면 토마토와 함께 드셔도 좋습니다. 다이어트를 목적으로 올리브오일을 드실 때는 엑스트라버진 오일을 구매해서 드시는 것이 좋겠습니다.
– 올리브오일을 샐러드에 뿌려서 먹는 방법이 있는데요. 또는 나물을 무칠 때 올리브 오이을 약간 첨가하여 드셔도 좋습니다.
<올리브오일 부작용 및 주의사항 >
– 올리브오일은 강한 햇볕과 뜨거운 열기에 노출되는 경우 원래의 맛을 잃어버리기 쉬우므로 보관시 주의가 필요하며, 와인처럼 색깔로 올리브오일을 판단해서는 안되며, 오일의 색깔은 압착할 때 열매색깔에 의해 결정되는 것 뿐입니다.
– 일부 사람들은 올리브유에 알레르기 반응을 하여 습진이나 호흡곤란 같은 증상을 일으킬 수 있으니 체질 확인 후 섭취하는 것이 필요합니다. 또한 피부에 바를 때에는 정제도가 높은 오일을 사용해야 피부트러블을 막을 수 있습니다.
이상으로 올리브오일 효능, 부작용에 대하여 알아보았습니다. 포스팅이 도움 되셨다면 “공감버튼”을 꾸욱 눌러 주세요.
올리브오일 효능과 올리브오일 먹는 법 등 올리브오일의 모든 것!
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우리 집 건강지킴이 주부들은 오늘도 우리 가족들의 건강을 생각하며 식단을 생각합니다. 40대 후반을 향해가는 신랑은 최근 고지혈과 고혈압 진단을 받아서 약을 복용 중이랍니다. 그래서 되도록이면 점심도 회사에서 샐러드와 닭가슴살 위주로 챙겨 먹고 있어요. 최근엔 샐러드에 올리브오일을 추가로 더 뿌려 먹고 있는데 그 영향인지 어떤지 혈압도 120 이하로 나온다고 해요.
올리브오일이 좋다고는 하는데 정확히 우리 몸에 어떤 효과가 있는지 어떻게 섭취하는 것이 가장 좋은지 사실 잘 모릅니다. 비싸지만 좋다고 하니까 먹고는 있지만 알고 먹으면 더 맛있고 건강하게 즐길 수 있을 테니 오늘은 올리브오일 효능과 올리브오일 먹는 법에 대해서 알아봅니다.
목차
1. 올리브 정의
2. 올리브 효능
3. 올리브오일 효능 및 부작용
4. 올리브오일 종류
5. 올리브오일 먹는 법
올리브오일 효능과 올리브오일 먹는 법 등 올리브오일의 모든 것에 대해 알아보기 전 올리브에 대해서 잠깐 살펴보겠습니다.
올리브 정의와
올리브 효능!
올리브 정의 / 출처:픽사베이
올리브 정의
올리브는 올리브 나무의 열매로 이탈리아를 비롯한 지중해 유역의 요리에서 많이 쓰입니다.
특유의 쓴맛이 있는 생올리브는 일정 기간 동안 물이나 소금물 혹은 알칼리 용액에 절이면 쓴맛이 사라지고 고유의 풍미가 살아나며 질감도 부드러워집니다.
올리브는 전체 열량의 80~85%가 지방이지만 대부분이 몸에 좋은 불포화 지방산입니다.
항산화와 항염 성분이 풍부해 세계적인 건강식품으로 인정받고 있습니다.
올리브 효능 / 출처:픽사베이
올리브 효능
올리브는 지중해식 식사를 대표하는 식재료로 건강에 이롭다는 사실은 널리 알려졌습니다. 무엇보다 올리브가 가지고 있는 강력한 항산화 작용 즉 몸속 유해산소를 차단하는 기능 때문입니다.
올리브에는 항산화 작용을 하는 비타민 E, 셀레늄(selenium), 아연과 더불어 파이토뉴트리언트(phytonutrient), 즉 식물성 생리활성물질인 올러유러핀(oleuropein)이 풍부하다고 합니다.
이와 함께 올리브에 들어 있는 다양한 페놀 화합물은 항염 작용을 돕고, 암과 골다공증 등을 예방하는 데 탁월한 효과가 있습니다.
또한 올리브는 총 열량의 80~85%가 지방에서 올 정도로 지방 함량이 높지만, 이 지방의 대부분은 몸에 유익한 불포화 지방산인 올레산(oleic acid)입니다. 올레산은 건강에 해로운 LDL콜레스테롤의 수치를 낮추어 고혈압과 심장병 예방에 도움을 줍니다.
올리브오일 효능과
올리브오일 먹는 법 등
올리브오일의 모든 것!
피자 토핑에 빠지지 않는 올리브, 우리 식단에 올리브오일 또한 빠질 수 없습니다. 올리브를 압착한 올리브오일은 올리브 효능을 그대로 가질 수 있다고 합니다.
식용유 대신 올리브오일을 많이 이용하고 있는데 지금부터 올리브오일 효능과 먹는 법 등 올리브오일에 대해 알아보겠습니다.
올리브오일 효능 / 출처: Unsplah
올리브오일 효능 및 부작용
불포화 지방산이 풍부해요
올리브오일에는 불포화 지방산이 풍부 합니다. 불포화 지방산 은 일반적으로 노화 방지에 매우 좋은 식품 으로 알려져 있습니다.
또한 임신중 인 엄마의 몸 속에 있는 태아의 뇌와 혈액, 장기를 형성하는데 큰 도움 이 됩니다. 따라서 출산후 에도 올리브오일을 계속 먹는다면 엄마가 섭취한 올레산이 수유를 통해 아이에게 전해져 성장에 도움 을 줍니다.
불포화 지방산이 풍부한 올리브오일 은 몸에 좋은 콜레스테롤 생성을 도와서 혈관을 깨끗하게 유지 하고 고혈압과 동맥경화 등 심혈관 질환을 예방하는 데 도움 이 됩니다. 혈액에 쌓이는 노폐물도 방지하여 깨끗한 혈관으로 유지 가 가능합니다.
불포화 지방산의 일종인 리놀렌산은 체내에 합성 되지 않는 필수 지방산이라 음식물을 통해 섭취해야 합니다. 이 성분은 지방 세포가 커지는 것을 막아주고 지방 세포의 산화를 증진시키는 데 도움을 줄 수 있다고 합니다.
뇌의 노화 방지에 좋아요
올리브오일 을 많이 먹으면 뇌의 노화를 방지 해 줄 수 있습니다. 왜냐하면 올리브 오일에는 비타민E가 가장 많이 함유 되어 있기 때문입니다. 비타민 E는 노년기에 지적 능력이 떨어지는 것을 막아주는 역할을 합니다.
특히 음식을 통해 비타민 E를 섭취하면 지적 능력 감퇴 속도를 늦출 수 있다고 합니다. 나이가 들어 깜빡깜빡 하거나 예전에 비해 기억력이 떨어진다고 느껴지면 요리에 올리브오일 을 첨가해 먹는 게 좋을 것 같습니다.
항암효과가 뛰어나요
현대인들의 질병 ‘암’, 정말 듣기만 해도 무섭습니다. 암의 발생 원인은 식습관과 관련이 깊다고 합니다. 실제로 직장암, 전립선암, 유방암은 우리의 식습관과 직접적인 영향을 받아 발생하는 것으로 알려져 있습니다.
이렇게 암을 유발하는 식품 중에는 지방이 큰 비중을 차지한다고 합니다. 우리가 섭취하는 지방은 양보다는 질이 중요합니다. 일반적으로 암의 원인은 세포의 산화 작용으로 인한 것이므로 항산화 물질이 많은 음식을 먹으면 암 예방에 도움이 됩니다.
특히 올리브오일 속에 포함된 항산화 물질 역시 암을 예방하는데 도움을 줍니다. 올리브오일에 들어 있는 올레인산은 LDL을 감소시킴으로 세포 산화를 방지하고 암이 생성되는 유전자를 억제시킨다고 합니다.
올리브오일 효능 / 출처 : 픽사베이
하지만 올리브오일이 좋다고 해도 무작정 많이 먹는 건 좋지 않을 것입니다. 올리브오일의 알레르기가 있는 사람이 섭취했을 경우 호흡곤란이나 피부 습진 혹은 트러블 등 이상반응이 나타나면 섭취를 중단하는 것이 좋습니다.
또한 올리브오일을 과다 복용할 경우에도 지방 섭취를 높이는 것이므로 하루에 1~3숟갈 정도가 적당하다고 합니다. 올리브오일의 좋은 효능을 누리려면 퀄리티가 높은 프리미엄 유기농 올리브 오일을 섭취하는 것이 좋겠죠?
올리브오일 종류
올리브오일은 올리브나무의 열매를 압착, 추출한 기름을 말합니다. 올리브오일은 추출방식이나 원료에 따라서 여러 등급으로 나뉩니다. 올리브유는 고급 식용유로 알려져 있으며 샐러드용 드레싱, 튀김, 파스타, 스테이크 등 올리브유 활용 요리가 많습니다.
올리브오일 종류 / 출처: Unsplah
올리브유는 엑스트라 버진 올리브오일(Extra Virgin Oliveoil)과 버진 올리브오일(Virgin Oliveoil), 퓨어 올리브오일(Pure Oliveoil), 리파인 올리브오일(Refined Oliveoil)등 종류 또한 다양합니다.
엑스트라 버진 올리브오일(Extra Virgin Oliveoil)
: 올리브유 중 발화점이 낮고 산도가 낮아서 최상급 에 속하며 맛과 향이 풍부해 열을 가하는 요리보다는 샐러드나 식전 빵에 찍어먹는 소스로 활용 됩니다.
버진 올리브오일(Virgin Oliveoil)
: 엑스트라 버진 올리브오일을 만든 후 정제 과정에서 생산되며 중급으로 분류합니다.
퓨어 올리브 오일(Pure Oliveoil)
: 버진 올리브오일과 정제 올리브오일을 혼합한 오일이며 맛과 향이 거의 없어 튀김 혹은 부침 등 식용유로 사용 합니다.
리파인 올리브오일(Refined Oliveoil)
: 고온의 정제 과정에서 화학 처리돼 맛과 향이 거의 없기 때문에 공업용으로 사용됩니다.
올리브오일 먹는 법
올리브오일은 특유의 향과 색깔을 즐기기 위해 요리에 사용하는 것도 좋지만 생으로 먹는 것이 가장 좋다고 합니다. 발사믹 식초와 섞어 바게트, 치아바타 등 빵에 찍어 먹거나 드레싱으로 사용하면 좋습니다.
올리브오일 먹는 법 / 출처: Unsplah
올리브오일은 개봉한 순간부터 산화돼 신선도가 떨어지기 때문에 가급적 빠른 시일 내에 먹는 것이 좋으며 서늘하고 그늘진 곳 실온에 보관해야 기름 산패를 예방할 수 있습니다.
또한 구강세정제 대신 올리브오일로 입안을 세척하는 건강법인 ‘오일풀링’에 활용할 수 있습니다. 오일풀링은 입안에 남아있는 세균과 노폐물을 씻어낼 수 있으며 올리브유뿐만 아니라 해바라기씨 오일, 참깨 오일 등 식물성 오일을 사용하면 된다고 합니다.
지금까지 올리브와 올리브오일에 대해 살펴보았습니다.
세계에서 가장 건강한 식단으로 알려진 지중해식 식단의 핵심 올리브.
오늘 올리브오일에 매력을 느끼셨다면 고소한 맛과 풍부한 향이 좋은 올리브오일로 가족의 건강을 챙기는 걸 추천하며 포스팅을 마칩니다. 감사합니다.
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