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간단 반찬만들기 소리까지 맛있는 오이고추 된장무침
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주제에 대한 기사 평가 풋고추 된장 무침
- Author: THE BOB – 더 밥 스튜디오
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- Date Published: 2022. 1. 20.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=pSgok6ykVlU
5분이면 뚝딱~! 아삭이 고추된장무침,밑반찬레시피
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한여름 밥도둑 풋고추된장무침
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아삭이고추된장무침 만드는 법 / 간단 반찬만들기 소리까지 맛있는 오이고추 된장무침
[Jasmine’s Food Style]아삭이고추된장무침 만드는 법
간단 반찬만들기 소리까지 맛있는 오이고추 된장무침
안녕하세요? 쟈스민입니다. ^^*
연휴를 쉬고 난 뒤라 더 힘들었던 하루였지요. 그래서 오늘은 간단하게 만들 수 있는 반찬을 소개할 건데요. 오이고추라고도 부르는 ‘아삭이고추된장무침’입니다.
고추에 된장을 준비하고 보니 찬물에 보리밥을 말아 된장과 풋고추 몇 개로 반찬을 해결하던 때가 아련합니다. 아버지는 그 맵다는 하늘고추를 매끼 챙겨드셨으니 그 속이 어땠을까요.
고추에 매운맛의 정체인 캅사이신은 식욕을 돋우는데 좋지만 너무 매운 것을 많이 먹으면 위산과다나 궤양 같은 질환을 유발할 수 있으니 조심해야 합니다.
맵지 않고 오이처럼 커서 오이고추라고도 부르는 아삭이고추는 파프리카나 피망 등과 교배하여 개량한 품종이라 하는데요. 영양만큼은 일반 풋고추에 뒤지지 않으니 매운 고추를 꺼리는 분들에게 좋은 식재료라 할 수 있습니다.
오늘은 간단하게 만들지만 아삭한 식감을 즐길 수 있고, 맛 또한 일품인 ‘아삭이고추된장무침’을 소개합니다.
▒ 쟈스민의 오이고추, 아삭이고추된장무침 만드는 법 소개
아삭이고추는 비타민이 풍부하고 고추의 영양을 모두 포함하고 있지만 일반 고추와 달리 매운맛이 없어서 누구나 건강하게 먹을 수 있는 채소입니다.
풋고추를 된장에 찍어 먹는 수고에 조금 더해서 먹을 수 있는 반찬이 아삭이고추 된장무침이라고 말할 수 있는데요. 산뜻하게 ‘아삭’ 씹히는 맛의 아삭이고추를 송송 잘라 간단한 된장양념으로 버무리면 만드는 데 5분 정도면 충분하기 때문입니다.
그럼 간단 반찬만들기 소리까지 맛있는 오이고추 된장무침 / 아삭이고추된장무침 만드는 법 시작할게요.
▒ 재료 준비
계량기준
1T(큰술)=테이블스픈=약15ml=15cc
1t(작은술)=티스픈=약 5ml=5cc
1cup(컵) = 200ml = 200cc
재료분량
아삭이고추 6개
된장 1T
고추장 1t
고춧가루 1t
매실청 1T
다진 마늘 1t
다진 파 1t
다진 양파 2T
참기름 1t
통깨 1t
▒ 오이고추, 아삭이고추된장무침 만드는 법
아삭이고추는 깨끗이 씻어 준비합니다. 분량의 양념재료도 준비하세요.
아삭이고추는 1.5cm 두께로 썰고
믹싱 볼에
된장 1T
고추장 1t
고춧가루 1t
매실청 1T
다진 마늘 1t
다진 파 1t
다진 양파 2T
참기름 1t
통깨 1t를 모두 섞고
썰어 놓은 아삭이고추를 넣어 무쳐주세요.
아삭한 맛이 일품 아삭이고추된장무침 완성입니다.
▒ 에필로그
소리까지 맛있는 오이고추 된장무침, 아삭이고추된장무침입니다. 간단하게 만들지만 맛만큼은 어느 반찬 부럽지 않습니다.
고추에는 철분과 칼륨 같은 미네랄도 풍부하지만, 비타민의 보고라고 알려져 있습니다. 특히, 고추 속의 비타민A는 면역력을 높여주어 감기 예방에 좋고 비타민C가 많이 들어있는 고추 2개만 먹어도 하루 권장량을 섭취할 수 있다고 하네요.
고추는 된장과 궁합이 좋지요. 고추로 음식을 만들 때 된장을 사용하면 고추의 매운맛을 적절히 완화시키는 동시에 간까지 적당히 할 수 있어 맛을 내기에 좋습니다. 또한 대표적인 항암 식품으로 알려진 된장과 함께 요리하면 영양을 보완해줘 항암 효과를 더 높일 수 있다고 하는군요.
이상 아삭이고추된장무침 만드는 법
간단 반찬만들기 소리까지 맛있는 오이고추 된장무침 마치겠습니다.
감사합니다. 윤화성훈맘 쟈스민이었습니다.
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풋고추 오이고추된장무침 고추요리 레시피 고추무침 아삭이고추무침
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반찬으로 고추 요리를 좋아하는데요
풋고추를 된장에 찍어서
먹어도 맛있지만
아삭이고추무침으로 만들면
맛있게 먹을 수 있더라고요
정말 금방 만들 수 있는
반찬이라고 할까
맛있게 만들어보세요!
■재료■
오이고추 5개, 다진 마늘,된장
설탕, 올리고당, 참기름, 깨소금
아삭이 고추는 5개를 준비합니다
한 끼에 딱 반찬으로 먹기에
좋을 양이랍니다
바로바로 무쳐서 먹는 것이
가장 맛있는 것 같아요
그냥 된장이나 쌈장에 찍어 먹어도
맛있지만 그냥 먹어도 맛있죠
여름이 아닌데도 풋고추가 싱싱해요
통통한 오이고추는
먹기 좋은 크기로 잘라주세요
한 입 크기로 잘라주면 됩니다
자르면 꽤 양이 많아 보여요
오이고추된장무침 양념장은
된장 1스푼
다진 마늘 1/2스푼
올리고당 1스푼
통깨 1스푼
설탕 1/3스푼
참기름 1스푼
을 넣어준 후
잘 섞어주세요
단맛이 싫으면 여기서
설탕의 양을 빼주세요
올리고당 대신 매실엑기스나
물엿으로 대신해도 됩니다
집 된장이면 된장의 양을 줄여주세요
풋고추된장무침에 들어갈
양념들을 다 넣은 후
수저로 잘 섞어주세요!
그리고 오이고추를 넣어줍니다
수저로 잘 버무려주면 맛있게
오이고추 된장무침이 완성됩니다
정말 간단하죠?
오이고추로 만들어도 좋고요
풋고추 아무 고추나 만들어도 좋아요
아삭아삭 씹히는 맛이
좋은 고추반찬이라고 할까
아무튼 입맛 없을 때나
고기 구워서 먹을 때 같이
먹으면 정말 맛있죠
고추요리 고추무침
접시에 담으면 딱
한 접시가 나오는데요
바로 무쳐서 먹으면 아삭하면서도
맛있게 먹을 수 있는
아삭이고추무침이랍니다
정말 간단하기도 하고 맛있어서
자주 해먹는답니다
아삭이고추무침 워낙에 쉬운 요리라
레시피도 간단하지만
그래도 반찬 없을 때
만들어 먹으면 좋아요
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편스토랑 류수영 아삭이고추된장무침 여름반찬으로 좋아요
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아삭이고추된장무침 만들기
안녕하세요 🙂 일하는엄마입니다.
오늘은 여름반찬으로 시원하고 아삭해서 좋은 아삭이고추된장무침을 만들어봤어요
여름에 입맛없을때 후딱 무쳐서 반찬으로 먹으면 너무 좋더라구요.
얼마전 편스토랑에서 류수영씨가 만드는거 보고 저도 후딱 만들어서
삼겹살 구워서 곁들여 먹었어요~
류수영씨는 녹두삼계탕에 곁들여 드시던데, 저는 무조건 삼겹살과 먹어요 ^^
재료
아삭이고추
된장, 고춧가루, 다진마늘, 올리고당 (매실청 넣어도 맛있어요)
들기름이나 참기름, 통깨
▼ 고추된장무침 만들기를 영상으로 보고싶으시다면 클릭
재료는 집에 있는 재료로 후딱 만들 수 있어서
자르고 무치는데 후딱 3분컷!!!
반찬 없을때 후딱 만들면 좋겠죠?
얼마전 울 아들이 어린이집에서 따온 고추!
모양은 좀 거시기해도 맛있더라구요 ^^
아들이 열심히 따온거라 맛있게 만들어 먹는 모습을 보여주고 싶더라구요!
아삭이고추를 6개~ 7개 정도 준비합니다.
깨끗하게 세척한 후 꼭지부분은 제거해주세요.
아삭아삭 시원한 맛이 고기랑 먹으면 정말 맛있을거 같아요
고추는 2cm 정도 크기로 일정하게 썰어서 준비해주세요
이제 양념장을 만들건데요
양념장은 같은 비율로 만들어줄게요.
취향에 맞게 고추가 너무 맵지 않아
좀더 매콤하게 하려면 고춧가루를 더 넣어줘도 됩니다.
양념은 고추에 바로 넣어서 만들지 않고
따로 만들어서 무쳐줄게요
된장 0.5숟갈
다진마늘 0.5숟갈
고춧가루 0.5숟갈
올리고당 0.5숟갈
(매실청을 넣으셔도 맛있습니다)
이렇게 만든 양념장을 준비해둔 고추에 넣고 조물조물 무쳐주면 끝!
들기름도 한숟갈 넣고, 통깨 뿌려 마무리해주면 됩니다!
저는 들기름이 없어서 참기름으로 했어요.
참기름 넣어도 고소하니 맛있습니다.
3분만에 완성할 수 있는 고추된장무침!!!
너무너무 간단하죠??
완성~~ 여름반찬으로 시원하니 좋아요
제가 만든것보다 좀 더 매콤하게 드시고 싶다면 고춧가루를 조금 더 넣어주셔도 됩니다.
고추 맵기에 따라 조절하시면 될거 같아요 ^^
이렇게 만들어서 삼겹살먹을때 곁들여서 먹으면 진짜 맛있어요 ^^
그냥 고추넣어 쌈싸먹어도 맛있지만
이렇게 후딱 무쳐서 쌈에 넣어 먹으면 더더더 맛있답니다 ^^
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우리의식탁 요리를 스타일하다
고추에는 사과의 30배에 달하는 비타민 C가 들어있다고 해요. 피부에 탄력을 주고 노화를 방지하는 건 물론 캡사이신 성분이 체지방을 연소시켜 다이어트에도 도움을 주지요. 먹으면 먹을수록 예뻐질 뿐 아니라 면역력을 높여주는 채소이지요. 어릴 땐 매운 음식을 잘 못 먹어서 엄마 아빠가 ‘아삭!’ 소리 내며 맛있게 고추를 드시는 걸 바라만 봐야 했어요. 요즘은 오이고추가 있어서 얼마나 다행인지 몰라요. 오이고추는 풋고추와 파프리카, 피망 등을 교잡해 만든 품종으로 오이처럼 수분이 많고 상큼하며 은은한 매운맛을 낸답니다. 소리는 아삭하고 맛은 시원한 오이고추를 된장과 견과류와 함께 무쳐보세요.
[수미네반찬]오이고추 된장무침 만드는법,김수미 레시피 정리
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이번에는 수미네반찬 김수미 표 오이고추 된장무침 만드는 법을 배워보겠습니다.
레시피가 너무나 간단해서 한 번 보시면 다 외우실 거라고 믿습니다^^
아삭하고 맵지않은 오이고추에 구수한 된장과 고소한 참기름,통깨가 어우러져 한번 젓가락을 들면 멈출수 없는 초간단 반찬,
1분만에 뚝딱 만들수 있는 오이고추 된장무침 지금 만들어보아요^^
사진만 봐도 젓가락을 가져다 대고 싶은 오이고추 된장무침, 만들기 간단하다고 절대 무시하시면 안돼용!
오이고추에는 비타민 A와 비타민 C가 풍부하여 면역력 증진에 도움이 되구요, 오이고추의 비타민 C함유량은 사과의 10배입니다!
게다가 오이고추의 푸른 빛을 띠는 베타카로틴 성분은 항산화작용이 뛰어나 암 예방에도 도움을 줄 수 있다고 하는군요,
알면 알수록 건강에 큰 도움을 주는 오이고추, 앞으로 더 자주 섭취해야 겠습니다. 칼로리도 낮아 다이어트에도 좋다고 하는군요^^
오이고추 알면알수록 매력덩어리이군요!!
자 그럼 맛도 좋고 건강에도 좋은 오이고추 된장무침 시작해볼까요?
초간단 밥도둑의 주재료 오이고추를 준비해주세요.
아삭이고추라고도 불리는 오이고추는 매운 고추와 맵지않은 피망을 교잡해 만든 재배종 고추입니다^^
맵지않고 아삭한 식감으로 인기가 많은 녀석이지요~
오이고추는 열서너개 정도 준비해서 각자 손가락 한 마디 길이로 잘라주세요.
너무 길게 자르면 먹기가 불편해요~
아삭한 오이고추 된장무침을 흰 밥에 올려 먹으면, 꿀맛인거죠 뭐 ㅋㅋ
간단하지만 된장 양이 중요하여 정확하게 준비한 수미쌤.
된장 3큰술을 넣어주세요.
양념은 오직 참기름과 통깨로만 해줄거예요~
참기름은 절대 많이 넣으면 안됩니다. 쪼끔만 넣어줄거예요~
참기름은 3분의1큰술만 넣어주세요.
통깨는 고소하게 1큰술
오이고추에 무칠 된장은 묵은 된장보다 햇된장이 더 고소하고 맛있습니다.
오이고추와 된장, 참기름, 통깨 넣고 조물조물 버무려 주면
초간단 밥도둑 김수미 표 오이고추 된장무침 완성! 참 쉽죠?
최셰프님 오이고추 된장무침의 맛은?
길이 합격,
식감은 아삭아삭하고
맛도 합격
미카엘 셰프는 실수로 들기름으로 무쳤는데요, 들기름에 무친 오이고추된장무침의 맛은 과연?
들기름으로 무쳐 고소한 맛이 덜하나 봅니다ㅠㅠ
들기름 때문인지 된장 향이 더 센 느낌이 있는 미카엘표 오이고추된장무침.
오이고추된장무침에는 들기름보다는 참기름이 더 잘 어울리나 봅니다^^
이상 초간단 초스피드 밥도둑반찬, 비타민 폭탄 오이고추된장무침 만드는 레시피를 정리해보았습니다~
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초간단 10분 여름 제철 반찬. 가지 고추 된장무침 황금 레시피.
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가지 고추 된장 무침 만드는 방법.
요즘 시골 집에서
이런 저런 농산물을 보내주시는 바람에
없는 실력이라고 표현하기에도
참 부끄러운 움직임으로
간단한 반찬들을 만들어 먹고 있습니다.
그 중에서 최근에는
아삭이 고추와 가지 고추를 활용해서
고추 된장 무침에 도전해봤는데
너무나도 간단하면서 맛이 좋아서
아주 대만족! 이었기에
오늘은 만드는 방법과 함께
가지 고추 된장무침을 소개해보려합니다.
준비 재료.
가지 고추 or 아삭이 고추 or 오이고추 그냥 원하는 고추.
된장, 고추장, 간마늘, 매실 액기스, 참기름, 참깨
레시피가 간단한 만큼
필요한 재료도 간단 간단!
매실 액기스나 참기름은 있으면 더욱 더 좋은 거고
없어도 만들 수는 있어요 !
일단 핵심 재료는 고추와 된장, 고추장.
잠시 스돕!
가지 고추를 처음 보시는 분들도 계시더라구요!
그냥 가지가 아니고 가.지.고.추 입니다!
가지고추가 생소하신 분들을 위해
정리해놓은 글이 있으니 궁금하신 분은
위 포스팅을 보시면 자세히 아실 수 있을 거예요 !
저는 싱싱한 가지고추와 아삭이 고추를
선물 받았기에 고추는 따로 준비 없이 완료!
일단 준비된 고추는 깨끗하게 씻어줘야합니다.
뽀드득 뽀드득.
잘 씻어준 후에 채에 받쳐서 물기를 빼줍니다.
물기를 빼는 동안에 빠르게 움직여서
소스를 후다닥 만들어보겠습니다.
가장 메인인 된장과 고추장 크게 한 스푼씩!
저는 된장도 맛있는 집 된장이기도 하고
고추장이 매운 맛 보다는 된장의 구수한 맛을
중심으로 가고 싶어서 된장은 아주 크게
고추장은 적당히 한 스푼 해주었습닏.
다음으로는 제가 좋아하는 간마늘은 듬뿍 !
이지만 기본적으로는 보통 한 스푼이면 괜찮습니다.
그리고 매실 액기스, 참기름을 한 스푼 넣어주면 소스 준비 완료.
그리고 쉐킷쉐킷
이리저리 굴리고 뒤적거리면서
소스를 섞어주기만 하면 소스 완성 입니다.
벌써 가지고추 된장무침
완성이 바로 코 앞입니다.
잘 씻은 가지고추와 아삭이 고추를
그냥 내버려두면 물기가
사라지기까지 시간이 오래 걸리니까
키친 타월이나 깨끗한 행주를 사용하여
물기를 싸아악 제거해줍니다.
그렇게 물기까지 제거해준
재료를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
그렇게 가지 고추와 아삭이 고추.
모두 한 입 크기로 몽땅 잘라서
볼 안에 넣어주었습니다.
미리 만들어둔 소스를
박박 긁어서 넣고
이제 쉐킷쉐킷 섞어줄 차례.
적당히 섞어주다가 고소함을 추가하기 위해
참깨까지 듬뿍 듬뿍 뿌려주고
다시 한 차례 섞어주면 고추 된장무침은 완성!
그렇게 완성된
가지고추와 아삭이 고추 된장무침!
아주 맛깔난 모습으로 잘 무쳐졌죠?!
고추 된장무침은 그냥 밥 반찬으로도 좋지만
고기 먹을 때 쌈장에 고추 찍어 먹는 대신
먹어도 좋고 쌈에 같이 먹어도 좋고,
결론은 이래저래 어떻게 먹어도
맛있다는 것입니다 !
아삭이 고추 옆으로 보이는 반찬은
지난 번에 만든 늙은 오이 노각 무침!
여름 제철 반찬을
두 가지 만들어 두었더니
하루 하루가 든든하고
입맛이 흘러 넘쳐서 식사 시간이 기다려집니다.
간단하면서도 맛있는 고추 된장무침으로
건강하게 입 맛 돌게하는 한 상 만들어보아요!
또 다른 여름 제철 반찬 간단 레시피!
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