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대추랑 0.2 ~ 0.3cm 굵기로 편 썰은 생강, 감초를 준비합니다. 대추는 잘 우러나라고 개당 3~4개의 칼집을 길게 넣어주었어요. 준비한 재료를 물 2리터와 함께 끓여줍니다. 부르르 끓어오르면 약불로 줄이고 뚜껑을 덮은 뒤 2시간 가까이 푹~ 끓여줍니다.
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대추가 좋은 건 알겠는데, 만들기 번거롭다고요? 김소형 원장이 초간단 대추차 만드는 법을 알려드립니다. 따끈한 대추차로 이번 겨울도 건강하게 나세요~
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대추 생강청 만들기 – 유쾌한 봉자씨의 작업실
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Date Published: 3/12/2022
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환절기에 좋은 건강차, 제대로 즐기기 | 헬스에디터 – 서울아산병원
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대추차 만들기 방법 7가지 | 생강 대추차 | 오쿠로 대추차 만들기
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Date Published: 4/13/2021
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주제에 대한 기사 평가 생강 대추 차 만들기
- Author: 김소형 채널H
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- Date Published: 2020. 12. 20.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=K8nvf4fKvWM
대추생강차 만드는 법
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[생강대추차] 감기 뚝! 생강 대추차 만들기 -양싸
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유쾌한 봉자씨의 작업실
코감기, 목감기 등 감기가 기승하는 추운 겨울이 시작되었습니다. 그래서 오늘은 대추 생강차 레시피를 소개합니다. 기본 재료의 비율은 (생강+건대추) : 물 : (설탕+꿀) = 1 : 1 : 1로 맞춰주는 것이 좋습니다. 생강과 대추의 비율은 3 : 2 비율이 가장 좋으나 대추 생강차의 칼로리가 높은 편이라서 너무 자주 드시면 당뇨나 다이어트에 좋지 않습니다. 이런 부분이 걱정되신다면 생강과 대추의 비율은 3 : 1로 맞추시는 것이 좋습니다. 그리고 설탕을 100% 사용해도 좋으나 꿀이 있다면 꿀과 설탕의 비율을 적절히 섞어서 만드는 것도 좋습니다.
[올바른 건강상식] – 감기에 효과있는 ‘생강의 효능’ [혼족도 집밥해먹기/샐러드 및 디저트] – 생강청 만들기 [혼족도 집밥해먹기/샐러드 및 디저트] – 마늘 꿀 절임 [혼족도 집밥해먹기/샐러드 및 디저트] – 사과 계피차 만들기 [혼족도 집밥해먹기/샐러드 및 디저트] – 백종원 사과잼 만들기1. 대추 생강차 재료
① 재료 : 생강 750g, 건대추 500g, 물 7컵, 설탕 500g, 꿀 750g ※ 재료의 비율은 대략 (생강+건대추) : 물 : (설탕+꿀) = 1 : 1 : 1로 맞춰줍니다. ※ 대추 세척하는 재료 : 식초, 베이킹 소다 ※ 계량은 밥숟가락과 종이컵으로 합니다.
2. 대추 생강차 만드는 과정
① 숟가락이나 칼로 생강의 껍질을 제거해줍니다.
② 껍질을 제거한 생강을 얇게 편으로 썰어줍니다. 그리고 물에 10분 정도 담갔다가 물로 두세 번 헹구어줍니다.
※ 물에 담갔다가 헹구어주는 것은 생강의 녹말 성분을 제거해주기 위해서입니다.
③ 건대추에 식초와 베이킹 소다를 1큰술씩 넣고 10분 정도 방치한 후 흐르는 물로 깨끗이 세척해줍니다.
④ 세척한 대추는 주방 가위나 칼로 씨를 제거한 후 채 썰어줍니다.
⑤ 채 썰은 대추와 편으로 썰어놓은 생강을 냄비에 넣어줍니다. 그리고 설탕과 물을 넣어줍니다.
⑥ 센 불로 끓여주다가 팔팔 끓어오르면 중불로 조려줍니다. 타지 않게 저어주면서 조려줍니다.
⑦ 대추와 생강의 양에 따라 다르지만 처음 냄비에 넣은 물이 ⅓정도로 줄어들면 불을 꺼줍니다.
⑧ 뜨거운 상태에 꿀을 넣으면 꿀에 들어있는 좋은 성분들이 파괴되기 때문에 한 김 식혀줍니다.
※ 뜨거울 때는 대추 생강차의 국물이 너무 묽지 않나 싶겠지만 식으면 걸쭉하게 수분이 사라지면서 꾸덕꾸덕해집니다.
⑨ 식으면 꿀을 넣고 골고루 섞어줍니다.
⑩ 완성된 대추 생강청을 소독한 병에 담아주면 완성입니다. 만든 날짜를 병에 표기해줘도 좋습니다.
※ 완성된 대추 생강청은 냉장실에 보관하시고, 1~2일 후부터 드셔도 좋습니다.
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대추차 만들기 방법 7가지
대추차 만들기 방법 7가지 | 생강 대추차 | 오쿠로 대추차 만들기 | 배 대추차 | 배 생강 대추차 | 도라지 대추차 | 진한 대추차에 대해 알아보겠습니다.
대추 보고도 안 먹으면 늙는다는 속담이 있을 정도로 대추는 건강에 좋은 식품으로 알려져 있습니다.
대추차 효능
숙면을 돕는 효능이 있습니다.
스트레스 해소와 정서 안정을 도울 수 있습니다.
면역력을 높여 전반적인 건강을 돕습니다.
항암 작용이 있습니다.
위, 장, 간 건강을 도울 수 있습니다.
해독작용으로 노폐물 배출을 돕습니다.
혈압 안정과 혈류 개선 효능이 있답니다.
항염 작용으로 염증성 질병 치료를 도울 수 있습니다.
피부 트러블 개선 효능이 있습니다.
파프리카 효능 효과 10가지 도 함께 보시면 도움이 되실 것 같습니다.
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대추차 만들기 방법 7가지
시중에 나와 있는 대추차를 살 수도 있고, 손수 만들 수도 있습니다. 만드는 방법도 쉽고, 오래 즐길 수 있어서 좋습니다. 게다가 대추는 다른 재료와도 잘 어울려 다양한 방식의 대추차도 즐길 수 있습니다.
생강 대추차 만들기 – 2잔 분량
말린 대추 20개, 생강 20g, 물 1L를 준비합니다. 추는 흐르는 물에 깨끗이 씻고, 생강은 껍질을 벗긴 후 물에 헹굽니다. 씻은 대추는 한 번 칼집을 내거나 가위로 적당히 자르고, 생강은 잘게 썰으세요. 대추와 생강에 물 1L를 넣고 끓입니다. 물이 끓으면 중불로 낮춰 물의 양이 절반 정도로 줄 때까지 달입니다. 고운 체로 생강과 대추를 걸러냅니다. 걸러낸 대추는 씨를 제거한 후 대추차에 넣어 내거나, 말려서 다른 음식 재료로 사용합니다.
콜라비 효능 5가지 도 함께 참고하여 봐주시면 도움이 되실 것 같습니다.
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배 대추차
대추는 처음부터 씨를 돌려깍기해서 준비하거나 가볍게 칼집만 내서 끓인 후 나중에 곱게 으깨주어도 됩니다. 배는 껍질과 씨를 제거하고 적당 크기로 준비합니다. 냄비에 물 2리터를 담고 준비된 재료를 모두 넣어서 처음엔 센불로 끓이다가 이후 약불로 줄여 전체 양의 1/3정도가 줄어들 때까지 끓여줍니다. 다 끓으면 건더기를 체에 받힙니다. 대추와 배를 으깨 걸러줍니다. 국물과 건더기 으깬 내용물을 함께 끓여줍니다.
꽃송이버섯 효능 9가지도 함께 참고하여 봐주시면 도움이 되실 것 같습니다.
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배 생강 대추차
배 2개, 대추 20알, 생강 간 것 5스푼을 준비합니다. 대추는 잘 우러나도록 씨를 돌려깍기해서 준비하거나 십자로 칼집을 내 줍니다. 배는 작은 크기로 잘라 줍니다. 물 3리터에 대추, 배, 생강을 넣고 센불로 끓이다가 중불로 줄여서 반으로 졸아들때까지 끓입니다. 체에 걸러줍니다. 더 진하게 마시고 싶다면 건더기를 체에 걸러서 국물과 합쳐서 드셔도 됩니다.
오쿠로 도라지 대추차 만들기
도라지 1kg를 준비합니다. 도라지 머리쪽은 잘라내고 큰덩어리는 반으로 갈라 줍니다. 물에 담가서 도라지를 솔로 닦아 줍니다. 도라지를 건조기에 70도로 5시간 건조하고 1~2시간 식혀주고 또 건조기에 5시간 건조시켜 주고 이렇게 4번정도 반복해서 건조해 줍니다. 도라지가 잘건조 되면 지퍼백에 넣어 냉장고에 보관하며 도라지차 끓일때 꺼내서 사용해 줍니다. 건조한 도라지 5뿌리와 대추 한줌을 준비해 줍니다. 대추는 물에 담갔다가 솔로 사이사이를 닦아 줍니다. 오크용기에 물을 가득 담고 대추와 도라지를 넣어 약차기능으로 2시간 30분 달여 줍니다. 도라지차가 완성되면 컵에 담고 꿀 1t을 넣어 섞어 주시면 완성입니다.
PGA-K 성분도 함께 참고하여 봐주시면 도움이 되실 것 같습니다.
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대추차 성분
생 대추는 비타민C의 보고입니다. 생 대추 100g에 들어 있는 비타민C의 양은 약 90mg으로 하루 권장 섭취량에 해당합니다. 비타민C는 우리 몸에서 항산화제로 작용하는 성분입니다.
비타민 B9인 엽산의 함량도 풍부합니다. 생 대추 100g에 들어 있는 엽산의 양은 84mcg이며, 이 외에도 티아민, 리보플라빈, 니아친, 판토텐산, 등 비타민B군에 속한 다양한 비타민이 들어 있습니다.
또한, 대추에는 비타민A의 전구체인 베타카로틴도 다량 들어 있습니다.
대추는 칼륨의 좋은 공급원입니다. 생 대추 100g에 칼륨이 310mg이 들어 있으며, 인은 42mg, 칼륨과 마그네슘은 각각 14mg이 들어 있습니다. 모두 우리 몸에 필요한 성분들입니다.
대추는 폴리페놀의 일종인 탄닌의 좋은 공급원입니다. 탄닌은 우리 몸에서 항산화제로 작용하는 성분으로, 염증을 방지하고 감염을 예방하는 등 다양한 효능이 있는 성분입니다.
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대추차 만들기 슬로우쿠커로 진하고 편하게~
바람이 차가워지면서 대추차를 자주 만들어요. 생협에서 대추차용 햇대추를 팔 무렵입니다. 대추를 밤새 달이는 동안 방안에 들여다 놓거든요. 방안 가득 대추의 달착지근한 향이 도는데, 그게 그렇게 좋을 수가 없어요. 잠이 솔솔 온다고 해야하나 열기 있어서 방안도 따뜻해지니 따뜻함이 그리운 이 계절에 만들기 좋습니다.
오늘은 대추차 만들기 소개해요. 슬로우쿠커 이용해서 만들면 맛도 영양적인 면도 좋지만, 무엇보다 간편해서 엄지척입니다. 대추를 손질한 후 그때그때 있는 재료를 넣어 푹 달인후 걸러내기만 하면 되니 대추차 정도는 쉽게 만들 수 있어요. 제가 그간 대추차 만드는 건 블로그에서 소개 자주 해드렸는데, 이번에 유튜브 동영상으로 담아봤어요. 대추차 만들기 궁금하신 분은 저의 유튜브도 참고해 보세요.
커피잔에 마셔도 멋진 대추차~
완성된 대추차는 커피잔에 담아 마셔도 분위기가 잘 어울려요. 몸이 피곤하면 되려 잠이 오질 않아요. 깊은 밤 뒤척이며 불면증에 시달리시던 친정엄마, 살아계셨을 때 대추차를 좀더 자주 챙겨드리지 못한 게 아쉽습니다.
대추차가 숙면에 좋은 차로 알려졌어요. 특히 소음인이면서 마른분들께 잘 맞습니다. 딱 옆지기가 그런 편인데, 대추차가 잘 맞는 편이에요. 그렇다고 누구에게나 다 맞진 않고, 약이 아니니 드라마틱한 효과가 있는 건 아니랍니다. 자신에게 맞는 차, 마시면 편안한 차를 찾아 보세요.
대추차 레시피 슬로우쿠커 버전
재료: 대추 150g, 감초 10g, 계피 10g, 생강 50g, 물 2리터
1. 대추를 씻는다. 먼저 2,3번 물에 씻은 후 말린 대추의 먼지를 씻어내기 위해 10분 정도 불려 다시 씻어낸다. 솔을 이용하기도 하고, 대추를 불릴 때 정수한 물을 이용한다. 차가 잘 우러나오게 대추에 칼집을 낸다.
2. 감조와 계피를 씻고 생강은 껍질을 벗겨 편으로 자른다.
3. 슬로우쿠커에 물 2리터를 붓고 대추, 감초, 계피, 생강을 넣어 저온에서 8시간 작동한다. 대추차는 슬로우쿠커 대신 냄비에 끓여도 되는데, 끓어 오르면 가장 약한 불로 줄여 6시간 정도 달인다.
4. 8시간 후 너무 촘촘하지 않은 망으로 대추살을 걸러낸다. 대추살을 많이 넣으면 목넘김이 좋지 않으니 적당히 넣어야 한다.
5. 완성된 대추차는 냉장보관하며 일주일 안에 마신다.
숙면에 좋은 차 – 대추차만들기 유튜브동영상
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대추차만들기 재료
대추차 재료들 소개합니다. 메인 재료인 대추와 계피, 감초, 생강을 준비했어요. 생강이 들어가서 감기에도 도움이 됩니다. 대추의 사이즈가 클수록 완성된 대추차가 달고 맛있긴 한데, 굳이 가격비싼 특초 이런걸 사용할 필요는 없어요. 대추차용으로 나오는 작은 대추로도 충분합니다. 저는 계피와 감초가 있어서 준비했지만, 없으면 생략해도 되고, 말린 귤껍질이나 배도 좋아요.
대추차만들기 재료손질
먼저 주름이 많은 말린 대추를 씻어야 해요. 주름 사이에 먼지가 있을 수 있으니 2,3번 씻은 후 물에 10여분 불렸다 씻으세요. 상태가 좀 그렇다 싶으면 솔을 이용해서 하나씩 씻기도 합니다. 대추의 껍질이 생각보다 질기기 때문에 꼭 대추에 칼집을 내서 만드세요.
대추차만들기 슬로우쿠커
슬로우쿠커에 물 2리터 붓고 재료를 모두 넣습니다. 감초와 계피, 생강을 넣어 저온으로 8시간 정도 놔두세요. 슬로우쿠커가 없다면 냄비에 하셔됩니다. 모든 재료를 넣고 끓기 시작하면 가장 약한 불로 줄인 후 6시간 정도 달여주세요. 6시간 동안 불 위에 뭘 올려 놓기가 좀… 슬로우쿠커가 이럴 때 사용하기 딱 좋습니다.
저는 주로 전날 밤에 손질해서 밤새 방안에 두는데요. 다음 날 아침이면 완성이 됩니다. 밤새 방안의 대추의 향이 참 좋아요.
대추차만들기 슬로우쿠커
8시간 후 저는 촬영을 하느라 전날 낮에 시작해서 다음 날 낮에 열어봤으니 꼬박 20시간은 뭉긋하게 달였어요. 작은 대추가 통통하게 잘 불려져 있는 모습입니다.
대추차만들기 대추거르기 대추차만들기 대추거르기
너무 촘촘하지 않은 망을 이용해 대추를 으깨가며 걸러주세요. 우러나온 차를 이용해서 걸러주면 편하게 하실 수 있습니다. 집에서 만든 대추차는 맛이 진하고 좋지만, 단지 목넘김이 부드럽지 않아요. 물론 촘촘한 망이나 천에 걸러내면 되지만, 대추살이 좋은 거라서 아깝습니다. 그렇다고 대추살을 다 넣으려고 애쓰지는 마세요. 저도 마지막 스텐물통에 넣을 때 걸러진 대추살은 넣지 않았습니다. 모아진 대추살은 설탕을 넣어 조려 대추잼를 만들기도 하지만, 양이 많지 않으니 오늘은 생략해요. 슬로우쿠커에서 완성된 대추차를 냄비에 바짝 졸여 대추고를 만들기도 하는데, 그건 다음에 소개해 드리겠습니다.
대추차만들기 완성
대추차를 담고 돌돌 말은 대추와 잣을 띄워주면 근사하게 완성됩니다.
숙면에 좋은 차 대추차만들기 숙면에 좋은 차 대추차만들기
대추차 전통차 파는 곳에서 가면 엄청 비싼 거 아시나요? 집에서 이리 만드니 아주 만족스럽습니다. 집에 어르신 손님이 오시면 꼭 챙겨 드리고 좋아하시면 좀 싸 드리기도 하는데요. 집에서 만든 거라 진하고 깨끗하니 좋다고 하세요.
숙면에 좋은 차 대추차만들기
하루 2잔 정도 따끈하게 마시며 하루일과를 정리합니다. 하루종일 긴장되었던 몸과 마음을 내려놓기에 좋은 시간, 숙면에 좋은 차입니다. 저는 사실 대추차를 그리 좋아하지 않아요. 주로 잎차를 좋아하는 편인데, 가끔 늦은 밤 잠이 오지 않을 때 따뜻하게 한 잔 마시면 좋더라고요.
초기감기에 좋은 바로마시는 생강차
얼마 전 소개해 드린 바로마시는 생강차도 초기감기에 효과가 좋아요. 목이 칼칼해서 감기가 오려나 싶은 날, 자기전 생강차를 따끈하게 마시면 도움이 됩니다. 한살림에서 나오는 쌍화차도 효과가 좋더라고요.
배를 갈아넣어 만든 생강청 맵지 않고 부드러워요
요즘 생강청 많이 만드시죠. 설탕의 양을 줄이고, 배를 갈아 넣어 만들면 생강의 날카로운 맛도 줄이고 고급스러워요.
수족냉증에 좋은 배곶감차
겨울이면 소족냉증으로 고생하는 분들께 도움이 되는 배곶감차, 수족냉증으로 고생하는 친구에게 선물로도 주고, 저도 겨울이면 자주 챙기고 있습니다.
레몬생강차 유자생강차
감기에 좋아서 생강차 자주 만들어요. 선물로도 좋은데, 레몬을 넣기도 하고, 유자를 넣기도 하는데, 올해는 남아있는 생강청이 있어서 생략했더니 아쉽네요. 이제 유기농 레몬이 나올테니 그때는 영상도 찍어가며 만들어봐야겠습니다.
오늘은 2019년 12월 30일 올해도 하루 남았어요. 시간이 어찌나 빠르게 지나가는지… 남은 2019년도 잘 마무리 하시고, 2020년 새해 복 많이 받으시길 바랍니다.
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