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① 냄비에 깨끗하게 손질한 생강을 넣고 물을 넣는다. ② 한 불로 물의 양이 2/3정도로 줄어들 때까지 달인다. ③ 거름망으로 걸러서 찻잔이나 머그잔에 담는다. ④ 기호에 따라 설탕이나 꿀을 넣어 뜨거울 때 마신다.
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안녕하세요~ 건강오름 김군 입니다.
날이 추워지면서 따뜻하고 매운맛의 생강차를 위해 생강청을 만드는 분들이 많습니다.
생강의 쇼가올이나 진저론을 포함한 각종 성분들은 감기 예방과 면역력 강화는 물론 항암효과와 염증 완화에도 큰 도움을 주는데요.
하지만 환절기와 겨울철 건강을 책임지는 생강청을 담는 것은 손이 많이가고 번거로운 일 중 하나입니다.
오늘은 가장 쉽고 빠르게, 그리고 건강하게 생강을 섭취할 수 있는 생강청 만드는 방법과 생강의 효능들에 대해 알아보겠습니다.
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생강차 만드는 법… 환절기 감기 예방에 특효 – 헬스조선
생강차 만드는 법은 다음과 같다. 우선 생강의 껍질을 모두 벗기고 씻어서 얇게 저민다. 이어 냄비에 황설탕과 물을 넣어 시럽을 만드는데 설탕이 녹아 …
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생강청 만드는법, 생강차 만들기 – 모모의 가사노동
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생강차 만들기 간단하면서 진하게 만드는 법 – 행복라이프
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꿀생강차 * 생강차만드는법 · 뜨거운 물에 소독한 유리병과 생강, 그리고 생강 분량의 2~3배 정도의 꿀이면 준비 끝! · 뜨거운물에 소독해 바짝 말린 · 먼저, …
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- Author: 건강오름
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- Date Published: 2020. 11. 8.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=bkpqdzD5Epc
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생강차 만드는 방법
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열원에서 소스 팬을 제거하고, 작은 금속 체에 생강을 걸러준다. 머그컵 위에 체를 두고 생강을 걸러낸 후, 단 맛을 더해주고 싶다면 꿀 15 – 30 ml을 더해준다.
알고 있었나요? 더 빠르게 생강차를 만들고 싶다면, 진저에일을 머그컵에 넣고 2분 정도 전자레인지에 데워보자. 그리고 홍차 티백을 진저에일에 우려낸다.[7]
혹은 강판에 간 생강이나 생강가루 1½ 티스푼 (3 g)을 머그컵에 넣고 끓는 물 350 ml를 넣어주면 빠르고 쉽게 생강 차를 즐길 수 있다.[8]
생강차 만드는 법… 환절기 감기 예방에 특효
생강차 만드는 법… 환절기 감기 예방에 특효 우준태 헬스조선 인턴기자 가 –
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▲ 사진=조선일보 DB
생강차 만드는 법이 화제다. 생강은 생으로 먹는 것 보다 쪄서 말려 먹거나 차를 만들어 마시면 효능이 더 커진다고 알려졌다. 생강차는 몸을 따뜻하게 만들어 허리·다리 냉증과 추울 때 소변이 자주 나오는 사람이 마시면 효과를 볼 수 있다.
생강차 만드는 법은 다음과 같다. 우선 생강의 껍질을 모두 벗기고 씻어서 얇게 저민다. 이어 냄비에 황설탕과 물을 넣어 시럽을 만드는데 설탕이 녹아 끓어오르면 그대로 찬 곳에 두어 식힌다. 이후 차게 식힌 시럽을 생강을 보관한 용기에 붓고 통풍이 잘되는 그늘진 곳에 2주 이상 삭힌다. 이렇게 생강과 어우러진 시럽을 두 숟가락 정도 넣고 뜨거운 물과 함께 끓이면 생강차가 완성된다.
생강차 만드는 법과 함께 다양한 생강의 효능도 눈여겨볼 만하다. 생강의 매운맛을 내는 진게론과 쇼가올 성분은 티푸스와 콜레라균 등에 강한 살균작용을 해 감기 치료를 돕는다. 생강은 생으로 먹을 때보다 쪄서 말려 먹으면 성분의 효과가 10배 증가한다. 특히 말린 생강은 몸을 따뜻하게 하는 성질이 강해져 허리·다리 냉증과 추울 때 소변이 자주 나오는 사람이 먹으면 좋다.
생강의 효능 중 남성들의 귀를 솔깃하게 할 만한 것도 있다. 바로 생강이 정력 보강 효과를 보인다는 것이다. 실제로 생강을 의미하는 영어 단어인 ‘ginger’가 ‘정력·원기’를 뜻하며, 동사로는 ‘원기를 북돋다’는 의미도 지니고 있다. 아라비안나이트에는 생강을 ‘신이 내린 정력제’로 표현하기도 했다.
하지만 생강이 모든 사람에게 좋은 것은 아니다. 치질이나 위·십이지장궤양 등 질환을 가진 사람은 생강을 먹으면 혈관이 확장돼 증상이 악화할 수 있으므로 삼가는 것이 좋다. 또, 위가 약한 사람이 생강을 먹으면 위액이 지나치게 분비돼 위 점막이 손상될 수 있다. 또한, 혈압이 높고 불면증이 있는 사람이 생강을 먹으면 체내 열이 올라가는 등 증상이 심해질 수 있으므로 되도록 먹지 않는 것이 좋다.
생강차 만들기 간단하면서 진하게 만드는 법
생강차 만들기 간단하면서 진하게 만드는 법
생강차 만들기 간단하면서 생강 자체만을 사용해서 진하게 만드는 법 알려드리겠습니다. 가을, 겨울이면 감기 유행 및 비염이 심해지기도 하는 계절입니다. 특히, 손발이 찬 사람들은 생강차처럼 몸을 따뜻하게 해주는 차를 자주 마시면 혈액순환에 도움이 됩니다. 가공된 식품보다는 집에서 직접 진하게 만드는 방법 어렵지 않으니 아래 흐름대로 잘 따라와주시기 바랍니다.
필요한 재료
-생강
-설탕
1. 생강 세척하기
생강차 만들기 첫 번째 단계는 생강을 세척하는 단계입니다. 처음에는 흐르는 물에 계속 세척해준 뒤 흙이 제거된 것 같으면 양파망에 담아서 주물러주도록 합니다. 양파망에 넣어주는 이유는 생강의 겉껍질을 먼저 벗겨주기 위함입니다. 골고루 잘 주물러주면 신기하게 껍질이 벗겨지는 걸 볼 수 있습니다.
2. 생강 껍질 한 번 더 제거
두 번째 단계는 생강 하나하나 다시 살펴보면서 남은 생강 껍질을 마무리해주는 단계입니다. 양파망으로 고루고루 잘 문질렀다고 해도 홈이 들어간 부분까지는 껍질을 제거하기가 어렵습니다.
그래서 양파망으로 충분히 제거한 뒤 다시 꺼내서 대야에 담아놓고 하나하나 보면서 홈 사이사이 그대로 묻어있는 껍질을 칼을 사용해서 제거하도록 합니다. 2번 작업이 생강차 만들기 과정 중 제일 시간이 많이 걸리는 부분입니다.
3. 한 번 더 세척 후 썰기
고루고루 생강의 모든 껍질을 다 벗겨냈다면 다시 한 번 더 세척한 뒤 마지막으로 한 번 더 점검합니다. 모든 껍질이 전부 없어졌다면 이제 생강을 썰도록 합니다. 생강은 되도록이면 잘게잘게 잘라주도록 합니다. 모양을 예쁘게 낼 필요도 없고, 믹서기에 바로 갈 것이므로 믹서기에 갈릴 정도로만 썰어주면 됩니다.
4. 병 소독하기
네 번째는 병 소독하는 단계입니다. 병을 소독 후 내부에 있는 물기를 없애야하므로 4번 과정은 2번 과정할 때 함께 해버리면 더더욱 좋습니다. 유리병은 끓는 물에 넣으면 바로 깨지므로 처음에 냄비에 물 받으면서 유리병도 함께 넣어줘야 합니다.
내부 끝까지 습기가 가득 찰때까지 열탕 소독해준뒤 가스 불을 끄고 바닥에 키친타올을 놔둔 후 그 위에 엎어진 상태 그대로 놔두도록 합니다. 이렇게 해서 내부 습기를 없애주도록 합니다.
5. 믹서기에 갈기
이제 다섯번째 차례로 믹서기에 생강을 갈아 줄 차례입니다. 집에 아주 강한 믹서기가 있으면 물 없이 생강만 넣어서 갈아주는 것이 가장 좋고, 일반 믹서기만 있어서 물 없이 생강이 잘 갈리지 않는다면 최소한의 물만 넣어서 생강을 갈아주도록 합니다. 이왕이면 진하게 생강차 만들고 싶을 때 물 없이 갈아주는 것이 좋습니다. 생강은 섬유질이 끈끈하고 강하므로 집에서 가장 잘 갈리는 믹서기로 갈아주시기 바랍니다.
6. 생강에 설탕 넣기
여섯번째 생강차 만들기 이제 생강과 설탕을 섞어 줄 시간입니다. 믹서기에 골고루 잘 갈았다면 고루 갈린 생강에 설탕을 넣도록 합니다. 예로 생강이 1kg이라면 설탕도 1kg 넣어주면 됩니다. 생강과 설탕의 비율은 1:1입니다. 이왕 건강하게 생강차 만들려면 흑설탕이 좀 더 좋습니다.
더보기 tip)흑설탕을 넣으면 색이 진하게 변하므로 생강 노란색을 살린 생강차를 원한다면 흑설탕이 아닌 흰설탕을 1:1 비율로 넣어주면 됩니다. 고기 양념 재울 때 오늘 만든 생강차를 활용해도 됩니다.
7. 병에 담기
이제 마지막입니다. 생강과 설탕을 고루고루 잘 섞었다면 좀 전에 열탕소독했던 병에 하나하나 담아주도록 합니다. 이렇게 만든 뒤 목이 칼칼하거나 몸이 추울 때마다 꺼내서 따뜻한 물과 꿀을 넣어 마시면 혈액 순환에도 도움이 되고 소화에도 매우 좋습니다. 이상 생강차 만들기 과정이었습니다. 아래는 우엉차 및 또 다른 음식을 만드는 방법 레시피이므로 관심가는 분들은 아래 글을 확인해주시기 바랍니다.
우엉차 효능 및 만드는법
감자 효능 및 보관방법 알아보기
매실주 담그는법 및 효능
초간단 매운 생강차 만들기
맵고 달콤한 생강차로 초기 감기 잡는 것은 물론 정신 똭~트이고 혈기 UP !!
생강차 만드는 법은 너무 간단해서 설명드릴 것도 없습니다만 여기에 조금 저의 아이디어와 정보들을 담아보도록 하겠습니다.
보통 생강차는 생강식물의 뿌리를 이용합니다. 허브차처럼 잎이나 꽃에서 우려먹는 것하고는 다르죠.
보통 생강을 이야기 할때 수입산 생강과 토종 생강 ( 그리고 개량종 생강) 정도로 구분할 수 있습니다. 역시나 토종생강이 매운맛이 강합니다. 그에 반해 개량종이 그다음이고 수입종은 별로(?) 맵지 않습니다. 하지만 성분으로 따지면 그리 큰 차이가 없으니 차로 끓여 마실 경우엔 단지 매운맛 정도를 구분해 자신의 기호에 맞춰 먹으면 되겠습니다.
생강차 효능
혈액의 순환을 높여 신진대사를 활성화 시키고 몸을 따뜻하게 합니다.
항 염증작용을 하고 항암작용도 합니다.
기침과 감기 치료 및 예방을 합니다.
감기 초기 증상이 있을경우 따뜻한 생강차 한잔은 특효약이나 마찬가지입니다.
이런 차를 사랑하지 않을 수 없습니다.
생강차 레시피
생강차를 만드는데 특별한 재료와 도구는 필요없습니다.
재료
식칼 또는 강판
신선한 생강 엄지손가락만한 조각1개
물 2컵
컵이나 찻잔
끓이는 도구
냄비 또는 핫포트(커피포트)
옵션 (풍미용)
오렌지2조각 또는 라임주스1스푼 또는 남은 유자차, 대추차, 계피가루
감미료 선택
꿀 또는 스테비아
버전1 생강을 깨끗히 씻은 다음 생강을 최대한 얇게 조각냅니다. 냄비에 생강절편을 넣고 15분정도 끓입니다.
찻잔에 생강우린 물을 넣고 꿀을 적당량 넣습니다. 그다음 오렌지2조각을 동동 띄웁니다.
끝~~
버전2 – 속도를 중요시 함 생강을 깨끗하게 씻은 다음 껍질을 벗깁니다. 생강을 강판으로 적당량 갈아 준비합니다. 물을 끓입니다. 찻잔에 물을 붓고 강판에 간 생강 가루을 넣습니다. 라임주스1스푼을 넣고 스테비아 감미료로 단맛을 내줍니다.
끝~
주의 사항
진하고 매운 생강차가 싫을 경우 국산 보단 수입산으로 합니다. 또는 끊이는 시간을 줄여도 됩니다.
꿀생강차 * 생강차만드는법
감기야 뚝! 생강차 나가신다~
안녕하세요~ 사랑초에요^^
어제 저녁 무렵부터 바람이 심하게 불더니 기온이 뚝 떨어졌어요…
찬바람 맞고 외출하고 왔더니 컨디션이 안 좋네요…
머리도 지끈거리고 기운 없이 가라앉는것이 아무래도 감기 전조증상 같아요…ㅠㅠ
마침 한달 전 쯤에 햇생강으로 꿀생강차를 담궈놓은것이 있어서
따듯한 생강차 한 잔 옆에 두고 포스팅 하고 있네요^^
생강은 몸의 열을 유지시켜주고 찬기운을 몰아내어
감기에 좋은 음식으로 대표적인 음식중 하나에요.
이밖에 냄새제거와 살균작용, 식용증진, 멀미예방 등 다양한 효능을 가지고 있죠~
생강차만드는법 아주 간단하거든요~
만들어 두시면 생강청으로 고기재울때나 음식 하실때 활용하셔도 좋고
갑자기 감기기운 돌때나 입맛없을때….
그리고 쌀쌀한 날씨에 손님 오셨을때 바로 대접하기 너무 좋아요~
생강 몇 조각 넣고 끓여서 꿀에 타먹는 방법도 있지만
번번이 그러자면 번거롭기도 하고….
저는 조금 수고롭더라도 한꺼번에 만들어서 보관했다가
바로바로 먹을 수 있는 방법이 더 좋더라구요^^
키친업 해주시면 감사해요^^
재료도 너무 간단하죠?ㅎㅎ
뜨거운 물에 소독한 유리병과 생강, 그리고 생강 분량의 2~3배 정도의 꿀이면 준비 끝!
꿀대신 생강과 동량의 설탕을 준비하셔도 좋구요…
하지만 바로 먹기엔 설탕 보다는 꿀이 좋으니 비싸지 않은 사양벌꿀로 준비했지요.
사양벌꿀이란 꿀벌에게 설탕을 먹여 채취한 벌꿀로, 가격은 저렴하지만 성분이 나쁜것이 아니라고 하네요.
물론 천연벌꿀에 비할바는 아니지만,, 천연벌꿀은 가격도 비싸고
또, 100% 믿기도 어렵다지요…ㅠㅠ
그래서 그냥 cooooooool~~~하게 사양벌꿀로 만들었어요…ㅋㅋ
요즘 햇생강이 많이 나올때라 가격이 저렴해요.
햇생강은 껍질도 쉽게 벗겨져요~
물에 담그었다가 숟가락이나 칼등으로 슬슬 벗겨내면 아주 잘 벗겨지지요~
생강즙이 잘 빠져 나오도록 얇게 슬라이스했어요~
채 쳐 주셔도 좋구요…
채썬후 슬쩍 물기를 말려서 꿀에 재우는것이 좋을것 같아요~
햇생강이라 수분이 많아서 생강차가 좀 묽어지더라구요..^^;;;
뜨거운물에 소독해 바짝 말린 빈병에
먼저, 바닥에 꿀을 약간 넣고 그 위에 차곡차곡 썰어놓은 생강을 넣습니다…
중간중간 꿀을 넣어주세요.
설탕의 경우 동량도 괜찮지만
꿀은 최소한 2배 이상 은 넣어주셔야 생강도 잠기게 되고 맛도 좋아져요~
처음 생강차를 담그면 생강들이 이렇게 동실 떠오르는데요~
숙성이 되면서 다시 밑으로 가라앉으며 생강이 꿀을 머금게 되지요^^
담궈진 생강차는 실온에서 2~3일 숙성하다가
냉장고에 보관 하시면 됩니다~
바로드셔도 되지만 맛이 아직 덜 들었어요…ㅎㅎ
시일이 지나면 지날수록 깊은 맛이 우러나오지요~
두어스푼 떠서 따듯한 물을 붓고… 잠시 우러나기를 기다리세요~
마른대추를 썰어 두었다가 띄워도 좋구요…
잣도 서너알 띄워 내시면 손님 오셨을때 대접하기도 정말 좋아요^^
순한듯하지만 목으로 넘기면서 느껴지는 알싸한 매운맛이
내 몸의 면역력을 마구 높여줄것만 같은 느낌이 오죠…ㅎㅎ
정성들여 만든 생강차를 수시로 드신다면
감기 뚝~
몸에 열도 후끈후끈 추운 겨울 보내기가 훨씬 수월해 질거에요…ㅎㅎ
저희집은 남편이 편도가 약해서 겨울이면 특히 따듯한 생강차를 자주 찾아요….
요거 갖고는 어림도 없지요…ㅠㅠ
요건 맛뵈기에요..ㅋ
좀 더 만들어야 겨울을 나죠…(생강을 좀 까라고 시킬까봐요…ㅋㅋㅋ)
생강차만드는법 정말 쉬워요~
겨울철 가족 건강을 위해 이번 주말 생강차만들기에 도전해 보세요^^
이웃추가 하시면 맛있는 레시피가 찾아갑니다~
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