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- 버섯을 한 입 크기로 잘라준다 (취향에 따로 청양고추와 통마늘도 손질해 준다)
- 조림장에 다시마와 버섯을 넣고 끓여준다 ※조림장 : 진간장 6 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 물 1컵 + 다시마
- ( …
- 맛있게 먹는다 냠냠♥
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새송이버섯조림 만드는법, 쫄깃한 식감이 일품인 간단한 밑반찬 새송이버섯조림 함께 만들어봐요.
새송이버섯조림 Pleurotus eryngii (king trumpet mushroom) stir-fry
= 재료 =
새송이버섯 4개 (300g), 대파 1/2개 (35g), 풋고추 2개, 홍고추 1개, 진간장 4스푼 (38g), 다진마늘 1/3스푼 (8g), 물엿 2스푼 (조청, 22g), 들기름 2스푼 (13g), 통깨
= 만드는 방법 =
1. 새송이버섯은 밑동을 자르고 3~4등분으로 썰어 반을 잘라주세요
2. 대파, 고추는 어슷 썰어주세요
3. 팬에 들기름, 다진마늘을 넣고 볶아주세요
4. 마늘향이 올라오면 새송이버섯, 진간장, 물엿을 넣고 중약불에서 뒤적여 볶아주세요
* 국물이 적으면 타니 물 1~2스푼을 넣고 볶아주셔도 좋아요
5. 새송이버섯이 살짝 익으면 대파, 고추를 넣고 양념이 배도록 뒤적이며 볶아주세요
6. 통깨를 뿌려주면 완성이에요
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새송이버섯 조림 만드는법. 전복 같은 비주얼에 쫄깃한 식감.
쫄깃한 새송이버섯 조림. *새송이버섯은 자연산 송이버섯의 대용품으로 재배 됐지만 맛과 향이 송이버섯과 비슷하고 비타민 C가 풍부한 웰빙식품 …
Source: yji516.tistory.com
Date Published: 8/18/2022
View: 3714
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주제에 대한 기사 평가 새송이 버섯 조림
- Author: 엄마의집밥
- Views: 조회수 1,547,717회
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- Date Published: 2019. 10. 27.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=IiscfZrUbnM
쫄깃하고 담백한 새송이버섯조림
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반찬이 필요없는 새송이버섯조림
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▲반찬이 필요없는 새송이버섯조림
새송이는 주로 굽거나 볶거나 찌개에 넣어 먹는데요, 오늘은 단짠단짠 조림으로 만들어 밥에 가득 올려서 덮밥으로 만들어 보겠습니다~ ♪♬
새송이버섯은 자연산 송이버섯의 대용품으로 재배된 것으로, 진한 향과 맛을 내진 못하지만, 쫄깃쫄깃한 식감만은 송이버섯만큼 좋은 것 같습니다.
재작년까지만 해도 양양으로 송이버섯 사러 아빠랑 엄마랑 함께 가곤했는데,, 이제는 저만 때놓고 조카들이랑만 다니시네요~ ㅎ 제가 모시고 가야겠죠~ ㅎ
▲새송이버섯조림 <2인분> 재료 : 새송이버섯 한 봉지(4개) . 청양고추 3개 . 식용유 1숟갈 양념 : 간장 3숟갈 . 올리고당 2숟갈 . 참기름 2숟갈 . 맛술 2숟갈 . 간마늘 1숟갈 . 후추 조금
① 새송이버섯은 깨끗하게 씻은 다음, 너무 얇지않게 살짝~ 두께감 있게 썰어주고, 청양고추는 다져서 준비합니다.
② 양념장은 식용유를 뺀 모든 양념들과 다진 청양고추를 넣고 잘 섞어주세요.
③ 달군팬에 식용유 1숟갈을 두르고 살짝 노릇하게 앞뒤로 부쳐줍니다.
④ 버섯이 노릇해지면, 양념장을 붓고 잘 배이도록 골고루 섞은 다음, 적당히 조려내면 완성!!
윤기가 좔좔좔~ 새송이버섯이 맛나게 조려졌지요~^^
이대로 반찬으로 드셔 좋고, 저는 밥에 버섯조림 올리고, 남은 소스를 부워, 덮밥으로 만들어 먹었는데요. 단짠단짠의 조화가 아주~ 예술입니다~ ㅎ
쫄깃쫄깃한 식감과 단짠단짠이 매력적인 ‘새송이버섯조림’ 맛있게 만들어 드세요~^0^
‘느타리버섯, 팽이버섯’ 요리는 어떠세요?
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새송이버섯조림 만드는법, 아이반찬으로도 굿! 10분완성 간단반찬
당장 먹을건 아니지만,
마트가면 꼭 집어오게 되는 품목..!!
전 새송이버섯도 그런 품목 중 하나랍니다^^
냉장고 야채통에 덩그러니 들어있는 새송이를 보면서..
그냥 구워먹을까 생각하다가,
아이들도 좋아하니까 아이반찬 겸 어른들 간단반찬으로
달콤짭조름한 간장양념에 졸여내 새송이버섯조림으로 만들어 보았답니다.
▷▶▷▶▷▶▷▶▷▶
P L A Y
만드는시간은 넉넉~하게 10분이면 OK!
들어간 시간이나 노력에 비해 비주얼은 아주 멋진^^
근사한 반찬 한가지가 뚝딱 완성되지요.
전 냉장고에 꽈리고추도 뒹굴길래..ㅋ
같이 넣고 졸여주었는데 이 조합도 참 좋으네요.
풋풋한 고추향이 은은하게 나는것이,
마치 장조림 같은 느낌도 들고 말이죠 🙂
저희반찬은 요렇게~
그냥 한접시에 담아내 먹으면 된답니다.
은근 밥도둑^^
손님상에 낼거라면 가지런히 정렬시켜 준 뒤 잣가루를 뿌려주면 고급스러워요.
색색깔 고추나 파프리카를 뿌려주셔도 굿!
초초초 간단반찬!
새송이버섯조림 한 번 만들어 볼까요? ^^
준비재료
새송이버섯 3개
꽈리고추 한줌
간장2 + 맛술2 + 올리고당1 + 물1 + 들기름1
먼저 분량의 양념을 잘 섞어주세요.
포인트는 들기름!
고소한 향과 함께 깊은맛을 내준답니다.
참기름도 괜찮지만
새송이버섯엔 들기름 추천!!
새송이버섯은 0.5~1cm 두께로 썰어주시구요
팬에 기름 살짝 두르고 새송이버섯과 꽈리고추를 볶아주세요
양념장을 넣고 졸여주기!
이때부터는 약불로~
양념장이 탈 수 있으니까요.
흡사 장조림처럼^^
맛있는 냄새가 나면서 식욕을 자극하는 새송이버섯조림입니다..ㅎㅎ
양념이 졸아들면 들기름0.5큰술과 통꺠 넣어 마무리~
진짜 간단하게 만들 수 있는 간단반찬이에요^^
아이반찬으로도 좋구요~
요렇게 한접시 담아내면 다들 어찌나 잘 먹는지^^
아이들도 먹기좋게 찢어서 밥위에 올려주면 밥 한그릇 뚝딱!
쫄깃하다며 꽁이가 특히 잘먹어요.
잣가루에 파 송송 썰어 올려내면 손님상에 내기에도 손색없는 근사한 새송이버섯요리가 되죠!
같은 반찬, 다른 느낌?! 크크
고소한 잣까지 더해지니 더 맛있네요 🙂
파 대신 색색깔 파프리카나 청,홍고추를 잘게 다져 올려주셔도 좋아요.
꽈리고추도 은근 신의 한수였던듯!
은은한 고추향이 어찌나 좋던지^^
요렇게 같이 먹어도 참 맛나구용~
아이반찬으로 좋고,
어른들 반찬으로도 좋고,
손님상에 내기에도 좋고^^
새송이버섯만 있으면 뚝뚝 만들어 낼 수 있는 간단반찬!
쫄깃쫄깃하면서도 달콤짭조름한 매력에 계속 젓가락이 가는 새송이버섯조림
맛있게 만들어 드세요^^
새송이버섯 조림 만드는법. 전복 같은 비주얼에 쫄깃한 식감.
안녕하세요? 오늘은 새송이 버섯을 버터에 구운후 간장 소스로 졸인 밑반찬을 만들어 봤어요. 칼집을 내 얼핏 보면 전복 같지만 저렴한 식재료 새송이 버섯이에요. 요즘 물가도 많이 올라 장난이 아닌데 저렴한 새송이로 근사한 밑반찬을 만들었네요. 우리 딸이 전복을 좋아하는데 와~ 전복이다 하면서 젓가락으로 집는 순간 좀 이상했는지 바로 놔버리더라구요~ 그래도 맛한번 보라며 입에 넣어 줬더니 깜짝 놀라면서 너무 쫄깃하고 맛있다며 엄지척 하지 뭐에요?
그러더니 제가 다른 일 보는 사이 벌써 다 먹어 버렸 더라구요..ㅎㅎ 그럼 쫄깃한 새송이버섯 조림 만들어 볼께요.
*쫄깃한 새송이버섯 조림.
*새송이버섯은 자연산 송이버섯의 대용품으로 재배 됐지만 맛과 향이 송이버섯과 비슷하고 비타민 C가 풍부한 웰빙식품입니다.
*새송이 버섯 2개를 준비합니다. *새송이 버섯 2개만 있으면 어디서도 먹을수 없는 밑반찬을 만들수 있어요.
재료:새송이 버섯 2개, 버터 2T
양념:맛술 1T, 간장 1T, 다진마늘 1T,굴소스 1/2T,통깨
1.새송이는 밑둥을 잘라내고 키친타올로 먼지를 털어 낸뒤 1cm 두께로 잘라 주세요.
*조금 두툼하게 잘라야 칼집 내기 좋아요.
2.자른 버섯은 끝까지 버섯이 잘리지 않도록 나무 젓가락을 대고 십자 모양으로 칼집 냅니다.
*양념이 칼집 사이로 들어가야 하니 귀찮더라도 잘라 주세요.
*버섯 2개가 꽤 많죠? 가성비 갑입니다~ㅎㅎ
3.열오른 팬에 버터를 녹여 버섯을 노릇하게 구워 주세요.
*버터가 없으면 식용유 조금만 두르고 구워도 좋아요.
4.노릇하게 구워지면 팬을 닦지 말고 그대로 맛술과, 간장, 다진마늘, 굴소스 넣어 졸입니다.
*단짠을 좋아하시면 설탕이나 올리고당을 추가해 주세요.
5.진한 황갈색으로 졸아 들면 마무리 합니다.
6.너무너무 맛있어 보이죠? 밑반찬으로 만들었는데 그만 또 술안주가 되버렸네요.
*봉투에 총 4개의 새송이 버섯이 들어 있더라구요. 나머지 2개는 남편 오면 맥주에다 먹어야 겠어요.
요즘 같이 물가가 비쌀때 영양가도 많고 저렴한 새송이 버섯 밑반찬으로 어떤가요?
그럼 전 다음에 더 맛있는 요리로 찾아 올께요.
유튜브
새송이버섯을 썰어줍니다
버섯 단면에 열십자로 칼집을 내줍니다
쪽파혹은 부추 한줌을 썰어줍니다
마늘을 얇게 편 썰어줍니다
그릇에 진간장 1스푼+물 1스푼+굴소스 1스푼+매실액 1스푼 (올리고당,물엿,설탕 가능)을 넣고 잘 섞어줍니다
달군팬에 버터 한 스푼을 두르고 버섯을 앞,뒤로 골고루 익혀줍니다
양념에 야채를 섞어 골고루 익은 버섯위에 뿌려 졸여줍니다
키워드에 대한 정보 새송이 버섯 조림
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