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* Email : [email protected]
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신라호텔에 있는 한식당인 라연에 다녀왔습니다.
서울에 있는 미슐랭 3스타 2곳 중에 한곳입니다.
콘티넨탈이랑 같이 23층에 있어서 뷰도 좋고 전반적인 분위기도 좋고
서버분들의 숙련도도 상당한 곳입니다.
다만 가격대가 있어서 호불호가 있을 수 있는 곳이라고 생각이 들긴 하네요.
처음, 육전먹는 5:02, 끝부분에 관련해서 이야기를 약간은 했습니다.
신라호텔 s멤버십이 있으면 여기도 할인이 됩니다.
2인이 가면 20%
3인이 가면 33%
4인이 가면 25%
최적은 3인이라 3인팟 만들어서 가기 좋습니다.
영상 봐주셔서 항상 감사드립니다.
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#신라호텔 #라연 #미슐랭3스타
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라연 – The Shilla Seoul – 신라호텔
룸 1실(성인과 소인 동반 시 최대 12명 수용 가능하며, 이용 시 별도 요금이 부과됩니다.) 예약 및 문의: 02-2230-3367 · 문의하기 예약하기. 메뉴 다운로드. 런치 …
Source: m.shilla.net
Date Published: 8/5/2021
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한끼에 50만원 아깝지 않다… 최고급 호텔요리 예약폭주
플라자 호텔 ‘도원 X 주옥 갈라디너’. 서울신라호텔 한식당 라연 … 가격은 1인당 38만원이지만 80% 이상 예약이 완료된 상태다.
Source: www.fnnews.com
Date Published: 7/8/2022
View: 1817
[신라호텔 라연] 한식 파인다이닝/ 디너메뉴 및 가격/미슐랭3스타
한식파인다이닝의 끝판왕 ‘신라호텔 라연’ 목차 라연 소개 공식홈페이지 위치 & 주차 가격 & 영업시간 (휴무) 네이버 별점 & 다음 별점 …
Source: urban-beekeeper.tistory.com
Date Published: 7/15/2021
View: 4142
미슐랭 3스타 식당 라연, 런치 최하 가격 10만원…가온은?
칡, 홍삼, 전복 등 질 좋은 국내산 식재료만을 엄선해 사용한다. 런치는 예(9만8000원)와 라연(17만원)으로 구성 돼 있고, 디너는 연(15만원)과 신라 …
Source: www.donga.com
Date Published: 10/25/2021
View: 4862
라연 서울신라호텔4.1 HOT발렛 – 동대문/장충/신당 – 식신
대표메뉴 · 점심코스. 108,000 원 ~ 198,000 원 · 저녁코스. 195,000 원 ~ 270,000 원 · 연. 198,000 원 …
Source: www.siksinhot.com
Date Published: 6/13/2022
View: 6707
[서울 5성급 특급호텔] 신라호텔 라연 런치 솔직한 후기 :: 韓國신라호텔 …
2019年12月31日—존재하지않는이미지입니다.라연런치메뉴는2개만가능합니다.예-109,000원. 閱讀更多. 取得本站獨家住宿推薦 15%OFF 訂房優惠. 取得優惠 · 韓國라연 신라 …
Source: entry.kragoda.com
Date Published: 5/20/2021
View: 6048
LA YEON at THE SHILLA SEOUL – 서울 신라 호텔 라연 런치 …
그래서, 사실 코스 구성 메뉴에 대해 하나씩 리뷰를 하려 했지만 그것만큼은 별 의미가 없었기에 몇 개만 보도록 하자. 먼저 추가 요금을 지불하고 선택한 …
Source: crow002.blogspot.com
Date Published: 3/12/2022
View: 951
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주제에 대한 기사 평가 신라호텔 라연 런치 가격
- Author: 더들리
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- Date Published: 2020. 6. 11.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=egFd72aNfik
한끼에 50만원 아깝지 않다… 최고급 호텔요리 예약폭주
연말 특수 노리는 호텔가 음식점
한화 플라자 스타셰프들 ‘갈라디너’
제주 등서 공수한 재료로 창작요리
웨스틴조선은 오마카세 한정 운영
고급 요리로 여겨지는 호텔 음식이 더욱 비싸지고 있다. 최고급 재료를 활용한 값비싼 요리가 MZ세대 등 주요 ‘큰손’ 고객들로부터 인기를 얻고 있어서다. 연말 특수까지 겹치면서 호텔들도 소비자들과의 접점을 늘려가고 있다.11월 30일 업계에 따르면 한화호텔앤드리조트가 운영하는 플라자호텔은 오는 2일 중식과 한식 스타 셰프가 펼치는 갈라디너를 진행한다.45년 전통의 중식당 ‘도원’이 자랑하는 츄셩뤄 셰프, ‘2022년 미쉐린 가이드 서울’에서 2스타를 획득한 한식당 ‘주옥’의 신창호 셰프가 최고급 미식을 선보인다.제철, 희귀, 지역, 최고급, 특수라는 5가지 키워드를 바탕으로 중식과 한식 창작요리 9코스로 구성됐으며, 와인 3잔을 페어링해준다. 제주를 비롯해 울릉도, 독도를 돌며 발굴한 울릉약소(울릉도산 한우), 독도새우, 제주 자연산 붉바리를 당일 공수해 사용하는 맡김차림(일식의 오마카세 형식) 형식으로 진행한다. 가격은 1인당 38만원이지만 80% 이상 예약이 완료된 상태다.갈라디너를 선보이는 것은 고가 메뉴에 대한 수요가 늘고 있기 때문이다. 한화호텔앤드리조트 관계자는 “코로나19 확산 이후 건강에 대한 관심이 미식 경험으로 이어지면서 도원의 올해 코스 예약 비중은 75%에 이른다. 2019년(65%) 대비 10%포인트 상승할 정도로 고가 메뉴에 대한 고객 니즈가 늘고 있다”고 전했다.웨스틴조선 서울의 ‘스시조’는 1팀 전용 ‘룸형 스시 오마카세’를 오는 6일 오픈한다. 약 20㎡에 한 팀을 위한 스시 오마카세 카운터와 전용공간을 갖췄다. 점심은 1인당 35만원(개런티 100만원), 저녁은 50만원(개런티 200만원)이다. 각 5명씩 하루 최대 10명 한정으로 운영된다.웨스틴조선 서울이 룸형 스시 오마카세를 내놓은 것도 고급화 메뉴에 대한 수요가 크기 때문이다. 웨스틴조선 관계자는 “스시조의 경우 매달 1일 3개월 단위로 예약을 받는데 예약 오픈 당일에 3개월치의 오마카세 자리가 90% 가까이, 일주일 내로 100% 예약이 끝날 정도”라며 “스강신청(스시+수강신청)이라는 신조어까지 만들어질 정도로 높은 인기를 누리고 있다”고 말했다.프랑스 정부가 주관하는 세계적인 미식 가이드 ‘라 리스트 2022’에서 한국 최초, 유일하게 2회 연속 150대 레스토랑으로 선정된 서울신라호텔 ‘라연’도 올해는 예약이 거의 들어찬 상태다.7인 이상 예약해야 하는 룸의 경우 12월에는 현재 이틀(16·23일)만 예약이 가능하다. 테이블석은 모두 온라인 예약이 마감됐으며, 내년 1월은 하루(27일)만 남았다. 라연은 저녁 메뉴의 경우 1인 코스가 19만8000~28만원, 점심 메뉴는 10만9000~19만9000원 선이다.
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[신라호텔 라연] 한식 파인다이닝/ 디너메뉴 및 가격/미슐랭3스타
한식파인다이닝의 끝판왕 ‘신라호텔 라연’
목차
👉라연 소개
👉공식홈페이지
👉위치 & 주차
👉가격 & 영업시간 (휴무)
👉네이버 별점 & 다음 별점
👉메뉴 ‘신라 구성’
👉주관적인 생각
1 라연 소개
전통과 품격의 한식 레스토랑
전통의 맛을 세심하고 세련되게 표현한 한식당
예(禮) 와 격(格)을 갖추어 정성으로 차려낸 한식 정찬
한식당으로는 세계 최초로 미쉐린 3스타 레스토랑으로 선정
2 공식홈페이지
https://www.shilla.net/seoul/dining/viewDining.do?contId=KRN#ad-image-0
3 위치 & 주차
✅위치
http://kko.to/y8AYsS6YH
주소_서울 중구 동호로 249 신라호텔 23층
✅주차
🎵신라호텔에 주차가능
🎵발렛 가능한 카드 있을 경우 무료 발렛 가능
*마스터카드_플래티넘, 다이아몬드, 티타늄, 월드
*현대카드_더 블랙, 더 퍼플, 더 레드
*삼성카드_RAUME, Membership &, The O, The 1, Samsung card 1, Amex Platinum
*VISA카드_Signature, Infinite
*AMERICAN EXPRESS CARD_Platinum, Tantum
*현대백화점카드_Jasmin Black, Jasmin Blue
*UNION PAY CARD_Platinum, Diamond
4 가격 & 영업시간 (휴무)
✅가격
연 (YEON) – 198,000 원
신라 (SHILLA) – 280,000 원
녹 (NOK) – 198,000 원 (채식주의자)
✅영업시간 (휴무)
매일 점심 12:00 – 14:30
매일 저녁 18:00 – 22:00
브레이크타임 매일 14:30 – 18:00
5 네이버 별점 & 다음 별점
✅네이버 별점 4.6 / 5
✅다음 별점 3.9 / 5
6 메뉴 ‘신라 구성’
메인요리로는 국내산 한우 등심구이, 전복 비빔 솥밥 선택
7 주관적인 생각
🎵2020년 3월에 다녀온 포스팅이므로 지금하고 메뉴구성이 살짝 다를 수 있어요
🎵저는 개인적으로 한식을 좋아하는데 제가 경험한 한식 파인다이닝 중에 ‘최고’ 였어요
🎵맛이 정말정말 깔끔하고 정갈한 느낌을 주었어요
🎵예약은 주말의 경우 최소 한달전쯤 해야 식사 가능 할 것 같아요
🎵꿀슐랭 기준 🍯🍯🍯 (꿀 세개)
꿀슐랭 기준표
✖️_재방문의사 없음
🙂_평범한 맛
🍯_맛집
🍯🍯_새로운 맛 + 맛집
🍯🍯🍯_분위기 + 새로운 맛 + 맛집
*본 포스팅은 해당 레스토랑으로부터 일체의 대가를 받지 않았습니다.
*본 포스팅은 방문 시점에 대한 기록으로 현재 레스토랑 정보와 상이한 점이 있을 수 있습니다.
*포스팅에 기재된 의견은 개인적인 의견으로 참고해 주세요.
미슐랭 3스타 식당 라연, 런치 최하 가격 10만원…가온은?
서울 중구 신라호텔의 한식당 라연과 서울 강남구 청담동의 한정식집 가온이 세계 최고 권위의 레스토랑 평가·안내서인 ‘미슐랭(미쉐린·Michelin) 가이드 서울편의 첫 3스타(별)의 주인공으로 선정됐다.미쉐린코리아는 7일 오전 서울 중구 신라호텔에서 기자간담회를 열고 미슐랭(미쉐린) 가이드 서울편을 발간한다며 이같이 밝혔다. 최고 등급인 3스타는 ‘요리가 매우 훌륭해 맛을 보기 위해 특별한 여행을 떠날 가치가 있는 식당’을 가리킨다.유이하게 3스타 식당으로 선정된 라연과 가온은 어떤 곳일까.먼저 라연.신라호텔에 위치해 있으며 대표 메뉴로는 팔도 제철 식재료를 밀전병에 싸서 먹는 구절판과 최상급 한우 양지로 육수를 낸 신선로가 있다. 칡, 홍삼, 전복 등 질 좋은 국내산 식재료만을 엄선해 사용한다.런치는 예(9만8000원)와 라연(17만원)으로 구성 돼 있고, 디너는 연(15만원)과 신라(23만원)으로 구성돼 있다.다음은 가온.광주요그룹에서 선보이는 파인다이닝 레스토랑으로 옛날 임금님 수라상에 오르던 음식들을 국내산 최상급 식재료들만 사용해 코스로 선보인다.온날 코스 16만9000원, 가온 코스 24만9000원이다.동아닷컴 디지털뉴스팀 기사제보 [email protected]
LA YEON at THE SHILLA SEOUL – 서울 신라 호텔 라연 런치 2021년 1월
그와 더불어 숟가락과 젓가락의 교체 문제 역시 – 이 역시 비단 라연만의 문제는 아니긴 하지만 – 여느 한식 파인 다이닝과 다를 것이 없었다. 앞 코스에서 먹고 나서 젓가락에 묻은 각종 양념들과 고춧 가루 – 물론 라연에서 고춧 가루를 만나긴 힘들다. – 를 그 다음 코스 요리를 먹을 때 묻혀 가며 먹어야 하는 것이 미식을 즐기는데 도움을 줄 것인지 해를 끼칠 것인지는 조금만 생각해 봐도 알 수 있다. 다른 곳들이야 인력부터 해서 비용까지 감안해서 현실적으로 그렇게 하기 어렵다고 변명을 할 수 있다고 하지만 적어도 국내 최고의 호텔이라는 곳에 속해 있는 파인 다이닝이라면, 예와 격을 갖췄다고 스스로 표현하는 곳이라면 얼마든지 시도할 수 있다고 생각하는데 너무 많은 것을 바란 것일까?
YE / The Propriety
Appetizing Nibbles
아뮤즈 부쉬를 당당하게 메뉴판에 그것도 세세하게 표기하는 한국의 수많은 파인 다이닝을 생각하면 이런 주전부리조차 메뉴판에 당당하게 표기하는 것이 이제는 신기하지도 않은데, 문제는 이런 주전부리 따위가 앞으로 식사를 진행하는데 있어서 어떠한 도움이 되지 않고 오히려 방해를 한다. 하나는 단맛과 함께 느껴지는 특유의 향과 약간의 쓴맛이, 다른 하나 역시 고소하지만 뒤에 느껴지는 약간의 쓴맛이 오히려 입맛을 떨어트린다. 게다가 저렇게 수북하게 쌓아서 주는 의도는 무엇일까? 파인 다이닝에서 ‘가성비’ 를 찾는 것만큼 의미 없는 것이 ‘양’ 에 집착하는 것이라 생각하는데, 이 주전부리는 절묘하게 그 두 가지를 모두 충족하고 있다.
YE / The Propriety
Braised Korean Beef Short Ribs in Sweet Soy Sauce with Chestnut and Date
미슐랭 별 세 개나 받은 파인 다이닝에 가서 런치 코스를 선택해놓고 리뷰 글을 쓰는 것만큼 의미 없는 행위도 없겠지만 한국에서, 그것도 한식 레스토랑에서 런치와 디너의 구성이 크게 다르지 않은 현실을 감안해보면 그저 의미 없는 행위는 아니라 생각한다. 그래서, 사실 코스 구성 메뉴에 대해 하나씩 리뷰를 하려 했지만 그것만큼은 별 의미가 없었기에 몇 개만 보도록 하자.
먼저 추가 요금을 지불하고 선택한 쇠고기 요리는 일단 플레이팅을 보고 있자면 동네 고깃집에서 나오는 갈비찜과 어떤 차이가 있는지 모르겠다. 좀 더 좋은 재료를 ‘정성’ 을 들여서 내놓았다 정도의 차이? 굳이 파인 다이닝의 존재 이유를 언급하지 않더라도 가정식과 큰 차이가 없는 이 요리를 어떻게 받아들여야 할까?
코스 이름은 “예’ 인데, 그것을 어떻게 요리로 표현했는지 코스 시작부터 종료까지 그 어디에서도 찾아볼 수 없었다. 그저 ‘정성’ 들여 ‘깔끔’ 하게 차려서 내놓았다는 정도? 이런 음식은 파인 다이닝에서 나와서는 안된다. 이는 비단 라연만의 문제는 아니기에 더 이상 말을 하지 않겠다. 다만 서양 요리에서는 하나의 주제를 충분히 ‘맛’ 으로 표현 가능한데, 왜 한식에서는 그렇게 하지 못하는지? 시도가 두려운 것일까? 아니면 실력이 없는 것일까?
게다가 소스에서부터 느껴지는 단맛은 (비록 흐릿하나 밑바탕은 단맛을 갖고 있는) 밤과 대추와 만나면서 더욱 중첩된다. 짠맛은 거의 존재하지 않고 밤과 대추를 넣어놓곤 질감 대조조차 없어 단조로운 평면적인 이 요리를 무려 49,000원이나 추가 요금을 지불하고 먹은 내가 그냥 잘못했다. 여기에 더해 사진에서 한쪽에 보이는 빈 그릇에는 조금 있다가 직원이 손님 앞에서 직접 버무린 일종의 겉절이를 담아 주는데, 그런 아무런 의미 없는 행위를 왜 눈 앞에서 하는지 이해를 못하겠다. 고춧 가루를 넣지 않았다는 것만 흥미로울 뿐 신맛이 미약하니 그저 채소의 쓴맛만 가득한 아삭거리지도 않는 생채소를 갈비찜과 같이 먹자니 먹는 내내 고역이었다.
YE / The Propriety
Hot Pot Rice with Seaweed and Abalone
동네 한정식집과 별반 다를바 없는 코스 구성, 즉 반찬 나열만 하다가 – 심지어 탄수화물은 거의 존재하지도 않는! – 마지막에 나오는 ‘진지’ 상은 받자마자 웃음부터 절로 나왔었다. 전복을 빼면 밥과 함께 곁들일 반찬은 모두 무엇으로 구성되어 있는가? 한결같이 싱거우면서 동일한 맛의 채소 반찬들이 심지어 질감까지 비슷한데, 이런 단조로운 맛과 질감의 구성을 가진 요리가 코스 내내 반복되고 있다. 나중에 백김치 비슷한 것을 갖다 주기까지 하는데, 짠맛과 더불어 감칠맛은 거의 없는 밍숭맹숭한 김치였었다.
디저트까지 이야기 하기엔 너무 맥락 없는 구성이어서 여기까지만 이야기 하겠다. 사실 더 이상 글을 쓰고싶지도 않다.
이런 구성은 이미 충분히 예측 가능한 것이어서 더 이상 실망할 일도 없는데, 문제는 접객이다. 이것 때문에 글을 쓴다고 해도 과언이 아니다.
이 날 같이 간 일행 중 나만 페어링을 선택했었는데, 문어 냉채와 짝을 지어 나와야 할 술이 나오지 않아서 문의 하니 문어 냉채와는 짝을 짓지 않았다고 해서 그냥 음식을 먹고 나니 갑자기 잘못 이야기 했다며 뒤늦게 문어 냉채와 짝을 지은 술을 따라 주는 것이 아닌가! 심지어 죄송하다며 서비스로 원래 없었던 디저트와 짝 지은 술을 내주겠다고 한다.
나 혼자 간 것이라면 그 자리에서 모든 것을 중단 시킨 뒤 계산하고 나왔을텐데, 일행들이 있어서 그냥 아무 말도 안했다. 사람이 하는 일이니 실수는 있을 수 있다고 생각하지만 한국 ‘최고’ 라는 호텔의 파인 다이닝의 대처 수준은 ‘최악’ 이었다. 요리에 대해 진지하게 생각을 하지 않으니 이미 지나간 음식과 짝을 지어 놓았던 술을 부랴부랴 따라 주는 것이고, 그게 미안하다고 ‘서비스’ 로 디저트에 맞춰 술 한 잔 더 주겠다는 것은 손님을 무시하는 행위이다. 아이고, 사람이 실수 할 수도 있죠, 서비스로 술 한 잔 더 주셔서 감사합니다! 이 얼마나 예와 격을 갖춘 접객인가!
서울 신라 호텔 임원들은 해외에서 ‘좋은’ 경험을 많이 했을텐데, 거기에서 단 하나도 배운 것이 없나 보다. 생각이 있다면, 배운 것이 있다면 화장실의 수건 조차 이런식으로 놓지는 않았을 것이다.
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