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토마토의 붉은 색에는 파이토케미컬 성분이 들어 있는데, 붉은색이 진할수록 영양소가 풍부하므로 잘 익은 것으로 선택한다. 토마토와 궁합이 잘 맞는 과일이나 채소로는 자몽, 당근, 샐러리, 알로에가 있다. 토마토와 함께 갈아 마시면 맛도 깊어지고 영양도 풍부해진다.
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안녕하세요? 석사장입니다
오늘은 토마토주스를 만들어 보았습니다
간단하지만 의외로 맛을 잡기가 쉽지 않은 주스입니다
요렇게 만들어 보시면 기가맥힙니다 🤭
오늘 영상도 시청해주셔서 감사합니다
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토마토,사과,귤…아침 식사 못한다면 모닝 주스 한 잔 정말 좋을까?
새 해가 되면서 ‘올해는 꼭 운동을 해야겠다’ 마음 먹었다면 아침 식사부터 챙기자. 건강의 기본은 운동이 아니라 아침 밥이다. 바쁜 시간 탓에 아침을 거른다면 가볍게 마실 수 있는 모닝 주스로 건강을 채우자.
아침 식사는 건강에 매우 유익하다. 에너지를 채워주고 두뇌활동을 촉진시켜 하루를 활기차게 보낼 수 있게 도와준다. 하지만 바쁜 아침 시간에 제대로 된 식사를 하기는 쉽지 않다. 시간에 쫓겨 아침 식사를 거르게 된다면 가볍게 먹으면서 영양소를 채울 수 있는 주스를 준비해 보자. 과일이나 채소는 각종 비타민이 풍부하고 미네랄, 식이섬유 등이 풍부한 건강 먹거리다. 활성산소를 제거해 노화예방에 도움이 되고, 혈액순환을 촉진시켜 체내에 쌓인 노폐물 배출해준다. 또한 성인병의 근원인 콜레스테롤을 낮춰주어 역할을 한다.
토마토, 혈관질환예방 및 항암효과
과일 중에 아침에 먹으면 좋은 과일은 따로 있다. 토마토는 포만감이 커 아침 식사 대용으로 좋다. 피로회복 효과도 뛰어나 이유없이 나른하고 피곤할 때 건강 음료로 마시면 좋다. 토마토에 들어 있는 라이코펜은 혈관질환 예방과 항암 효과가 있고, 카로틴은 체내에서 비타민 A로 바뀌는데 이것은 체내에서 합성되지 않으므로 매일 섭취하는 것이 좋다. 토마토의 붉은 색에는 파이토케미컬 성분이 들어 있는데, 붉은색이 진할수록 영양소가 풍부하므로 잘 익은 것으로 선택한다. 토마토와 궁합이 잘 맞는 과일이나 채소로는 자몽, 당근, 샐러리, 알로에가 있다. 토마토와 함께 갈아 마시면 맛도 깊어지고 영양도 풍부해진다. 특히, 전 날 과음을 했다면 토마토와 알로에를 섞은 주스가 큰 도움이 된다.
사과, 스트레스와 변비 해소에 도움
아침에 먹으면 ‘금’이라고 불리는 사과는 대표적인 모닝 과일이다. 붉은색 껍질에 식물성 섬유소인 펙틴이 다량 함유되어 있어 변비해소에 효과적이고, 포만감도 크다. 비타민과 미네랄이 풍부하다. 다만 유기산이 풍부해 위액 분비를 촉진시키므로 위기능이 약한 사람이라면 우유와 함께 주스로 만들어 마시는 것이 좋다. 예민하고 머리를 많이 써서 피곤할 때 사과 주스가 알맞다. 사과는 기분이 울적하거나 짜증이 솟구칠 때 스트레스를 해소해주고 마음을 편안하게 해준다.
귤, 노화예방, 피로회복 효과
겨울 제철과일인 귤은 과즙이 풍부해 그냥 먹어도 입안 가득 즙이 가득한데, 귤을 갈아 주스로 먹으면 부드러움이 배가 된다. 귤에 함유되어 있는 카로티노이드는 노화예방과 소화기능향상에 도움을 주고, 새콤한 구연산을 함유하고 있어 피로회복과 스트레스 해소에 효과적이다. 평소 변비가 있다면 귤 주스가 궁합이 잘 맞는다. 아침에 새콤한 귤이 부담스럽다면 플레인 요구르트와 섞어 주스를 만들면 부드럽게 즐길 수 있다.
과일은 껍질에 영양소가 많기 때문에 껍질째 갈아 주스를 낸다. 껍질째 먹으려면 세척이 중요하다. 굵은 소금이나 식초, 베이킹소다를 섞은 물에 잠시 담가 두었다 흐르는 물에 깨끗하게 씨서 사용한다. 주스는 재료가 신선해야 더 맛있다. 흔히 상하고 모난 과일을 주스용으로 판매하는데, 이왕이면 단단하고 신선한 과일이 좋다.
사진(제공) : 새 해가 되면서 ‘올해는 꼭 운동을 해야겠다’ 마음 먹었다면 아침 식사부터 챙기자. 건강의 기본은 운동이 아니라 아침 밥이다. 바쁜 시간 탓에 아침을 거른다면 가볍게 마실 수 있는 모닝 주스로 건강을 채우자.
토마토와 잘 어울리는 5가지 채소, 과일
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토마토의 부분 중에서 감칠맛을 많이 내게 해주는 글루탐산이 많이 들어간 곳은 씨 부분이라는 것을 알게 되었습니다.
토마토는 현재 국내에서 사계절 내내 손 쉽게 이용할 수 있는 채소 중에 하나인데요.
날 것으로 먹어도 익혀 먹어도 맛이 일품이기 때문에 국민들의 사랑을 받고 있습니다.
그런데 토마토를 단독으로 먹는 것보다 다른 과일, 채소와 섞어서 먹었을 때 풍부한 맛을 느끼실 수 있는 것 아셨나요?
^^
지금 부터 토마토와 친해지면 좋은 과일, 채소를 소개시켜드리려고 합니다.
딸기
토마토와 잘 어울리는 과일로 딸기가 있습니다. 토마토의 맛 성분 중에서 라즈베리, 파인애플 등에서 찾아볼 수 있는 딸기 퓨라논 성분이 함유되어 있다는 사실을 발견하게 된 것인데요.
한 여름에 재배한 토마토에서 가장 높은 딸기 퓨라논 성분의 농도를 가지고 있었다고 합니다.
딸기와 토마토를 바꿔서 요리를 해보아도 풍부하고 잘 어울리는 음식을 먹어볼 수 있다고 합니다.
샌드위치에 토마토 대신 딸기 철에 딸기를 넣어서 먹어보면 색다른 맛을 즐길 수 있다고 합니다.
레몬
토마토를 신선식품으로 구입하여 섭취하는 방법도 있지만 통조림으로 섭취하는 방법도 있는데요.
통조림의 경우엔 아무래도 신선식품보다 더 저렴하고 저장성이 좋아서 집에 오랫 동안 넣고 먹을 수 있는 장점이 있습니다. 하지만 손이 잘 가지 않는 이유 중에 하나는 아무래도 통조림 토마토를 먹을 때 약간의 쇠맛이 나서 일텐데요.
이 쇠 맛이 느껴지는 것을 감소시키는데 도움을 주는 식자재가 바로 레몬이 있습니다.
오이
토마토와 오이를 같이 생각해보신 적 있으신가요.
토마토와 오이는 맛이 아주 잘 어울리는 식자재 중에 하나입니다.
수박
수박과 토마토를 샐러드에 같이 넣어서 먹게 되면 더욱 맛있는 조합을 이끌어 가게 되는데요
아이스크림의 일종인 프로즌 커스터드에 수박과 토마토를 함께 넣어 특별한 맛을 만들 수 있습니다.
고추
이 외에도 많은 식자재들과 두루두루 조화롭게 먹을 수 있는 재료들이 바로 토마토 입니다.
요즘 다양한 품종으로 나오고 있는 토.마.토.
다음엔 토마토 요리로 식사 해보시는건 어떠실까요? ^^
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토마토 음식 궁합 과일(오이, 양파, 우유, 아보카도, 딸기)
토마토는 비타민과 무기질이 풍부하고 항산화 물질인 리코펜이 다량 함유되어 있어 노화를 막아주고 암 예방, 심근경색 예방에 효과가 있다고 알려져 있습니다.
건강에 좋은 토마토를 먹을 때 함께 먹으면 토마토의 효능을 극대화할 수 있는 궁합 음식과 토마토와 함께 먹으면 좋지 않은 음식 궁합을 알아볼게요.
토마토와 함께 먹으면 안 좋은 음식 궁합
토마토와 우유 궁합 – 우유와 토마토를 함께 먹어도 되나요?
토마토를 갈아서 주스를 만들어 먹을때 우유를 넣으시는 분들이 많은데요. 우유와 토마토 궁합은 소화 불량과 속 쓰림을 유발할 수 있는 좋지 않은 조합입니다. 우유는 속 쓰림의 위험요소인 위산 생성을 증가시키는데요.
여기에 토마토에 풍부한 펙틴 성분이 더해지면 격렬한 화학반응을 일으키게 되고 위 내부 압력이 높아져서 통증이 생길 수 있기 때문에 토마토와 우유는 함께 먹지 않는 것이 좋습니다.
토마토와 궁합 안좋은 음식 – 토마토와 오이 궁합
오이와 토마토 궁합은 한마디로 말해 마이너스 조합에 해당합니다. 오이 껍질에 함유된 아스코르비나아제 성분이 토마토의 비타민C를 파괴하기 때문인데요. 토마토와 오이의 영양을 온전히 섭취하려면 오이와 토마토를 함께 먹지 않는 것이 좋습니다. 토마토 샐러드에 오이는 함께 넣지 마세요!
토마토와 함께 먹으면 좋은 과일 궁합
토마토 딸기 궁합 – 황금토마토와 딸기를 함께 먹으면 좋은 점은?
황금토마토에 풍부한 리코펜은 항산화 성분인데요. 딸기에 함유되어 있는 항산화 성분인 안토시아닌과 리코펜이 만나 활성산소를 제거합니다. 따라서 황금토마토와 딸기는 노화를 막는 최고의 음식 궁합이라고 할 수 있습니다.
토마토 궁합 과일 – 황금토마토와 아보카도 음식 궁합
황금토마토에 풍부한 리코펜은 지용성 성분이기 때문에 기름과 함께 섭취했을 때 흡수율을 높일 수 있습니다. 아보카도에는 일명 착한 기름이라 불리우는 불포화지방산이 들어있는데요. 황금토마토와 아보카도를 함께 먹으면 리코펜의 체내 흡수율을 높여서 우리 몸의 노화를 막아줍니다.
토마토와 좋은 음식 궁합 – 양파와 토마토 음식 궁합
적양파는 아린 맛이 적어 샐러드에 많이 사용되는데요. 적양파는 비타민B1의 흡수율을 높여 노화를 막는데 도움을 줍니다. 따라서 토마토 샐러드에 적양파를 함께 넣어 먹으면 좋습니다.
토마토 궁합 사과 바나나 블루베리 옥수수 복숭아 자두 효능과 맞는 과일 알아보자.
심장 보호 : 필수 미네랄, 칼륨, 마그네슘 등이 풍부해서 심장질환을 예방하는데 효과가 있다고 알려져 있습니다.
당뇨 예방 : 혈당을 낮춰주는 역할을 한다고 알려져 있습니다.
항암 작용 : 항암 성분이 풍부하게 들어있어 암 예방에 효과가 있다고 알려져 있습니다.
시력 보호 : 비타민 E, 카로티노이트 성분이 안구건강과 시력 향상에 도움이 된다고 알려져 있습니다.
다이어트 : 체지방 분해 효과가 있고 체내 지방 축적을 줄여주는 역할을 한다고 알려져 있습니다.
블루베리와 궁합이 잘 맞는 음식
오이, 레몬, 민트, 치즈 등과 잘 어울린다고 합니다.
또한 플레인요거트와도 궁합이 괜찮다고 합니다.
블루베리 섭취시 주의사항
블루베리는 기본적으로 당분이 많이 들어가 있는 과일입니다.
그렇기 때문에 과하게 섭취하시면 오히려 당뇨 위험을 상승시킨다고 알려져 있습니다.
1일 권장량인 20알 정도를 지켜주시는게 가장 좋다고 합니다.
또한 블루베리는 찬 성분이기 때문에 몸이 차가우신 분들은 1일 권장량보다 소량의 섭취를 하시는 것을 권장합니다.
함께 먹으면 좋은 과일과 채소
함께 먹으면 좋은 과일과 채소가 있답니다.
과일만 채소만 먹어도 건강에 좋지만 둘을 함께 먹을�� 좋은 성분이 어우러져서 몸에 좋은 작용을 한다고 해요.
모든 과일과 채소가 그런 작용을 하는 것은 아니고요~
지금부터 어떤 과일과 채소가 잘 어우러지는지 알려드릴께요!
#과일 #채소 #함께먹으면좋은과일과채소
1. 자몽 양배추 ▶항산화 효과로 암예방 젊음 유지
양배추에 들어 있는 ‘이소티오시아네이트’는 웬만한 항암제보다 더 강력한 항암 효과를 가진 것으로 최근 밝혀진 화학물질이다. 이러한 양배추에 비타민C가 풍부한 자몽을 더하면 이중 항산화 효과를 기대할 수 있다.
2. 딸기 파프리카 ▶비타민C 풍부해 감기 예방
파프리카는 비타민C가 풍부하다. 딸기 역시 비타민C가 많기로 둘째가라면 서럽다. 파프리카와 딸기를 섞은 주스는 감기 예방과 피부미용 효과가 탁월하다. 파프리카는 붉은색과 노란색이 초록색보다 비타민C가 2배 이상 많다. 카로틴도 많아서 감기 예방과 피부미용에 아주 좋다.
3. 바나나 옥수수 ▶든든한 식사
옥수수와 바나나는 모두 에너지로 빨리 전환되므로 바쁜 아침에 먹으면 좋다. 옥수수는 당질이 풍부하고 빠르게 에너지원이 되는 데다, 비타민C가 신진대사를 촉진해 아침식사 대용으로 충분하다.
4. 바나나 시금치 ▶부종
억제부종은 신체에서 수분이 빠지지 않아 생기는데, 나트륨 즉 소금이 많으면 증세가 악화된다. 시금치와 바나나에 풍부한 칼륨은 여분의 나트륨을 몸 밖으로 몰아낸다. 바나나는 부드러운 단맛이 어떤 채소나 과일과도 잘 어울리는 과일. 식이섬유가 풍부해 변비에 효과적이다.
5. 수박 토마토 ▶피로 회복 및 숙취 해소
수박은 수분이 어떤 과일보다 많다. 여름철 탈수 현상 예방에 뛰어나다. 일사병 예방에도 효과가 있으며 이뇨 효과가 탁월하다. 토마토는 붉은색 색소 리코펜이 활성화 산소를 억제해 암, 뇌졸중, 심장병 예방에 효과를 발휘한다. 비타민A와 C가 많은 편. 수박의 칼륨과 토마토의 유기산이 만나면 피로 회복 및 숙취 해소에 좋다.
6. 바나나 브로콜리 ▶피부 미용
바나나는 칼륨이 풍부하다. 칼륨은 염분 배출 효과가 있다. 그래서 혈압을 정상으로 유지하고, 체내 수분 균형을 조절하는데 도움이 된다. 브로콜리는 비티민C가 풍부해 암 예방과 노화 방지에 탁월하다. 바나나의 칼륨과 브로콜리의 비타민C가 만나면 피부 건강에 도움을 준다.
7. 사과 셀러리 ▶혈압을 낮추는 효과
사과의 식물성 섬유 팩틴이라는 성분이 콜레스테롤을 배출시키고 칼륨이 몸 속 염분을 배출해 혈압 상승을 억제시켜 준다. 독특한 향을 지니고 있는 샐러리는 지속적으로 먹으면 혈압을 낮춤으로써 마음을 차분하게 해준다. 사과의 식물성 섬유와 셀러리의 식물성 섬유가 만나면 혈압을 낮추는 효과가 상승한다.
8. 토마토 아스파라거스 ▶숙취해소 및 예방
토마토의 유기산은 위의 염증을 가라앉히며, 피로 회복과 체내 수분을 유지시켜 주고 미용 효과도 있다. 아스파라거스는 혈압을 낮추고 피로 회복 및 숙취해소 효능이 탁월한 채소이다. 토마토의 유기산과 아스파라거스의 아스파라긴산이 만나면 숙취 예방 및 해소에 도움을 준다.
9. 배 오이 ▶염증 치료/ 예방
배는 기관지 보호 및 가래 기침 해소에 효과가 있으며, 천식, 해열, 숙취 해소 등의 효능이 있다. 오이는 수분이 많아 이뇨 작용을 촉진한다. 칼륨이 체내의 불필요한 염분을 배출해준다. 혈액 순환을 좋게 하고 고혈압 개선 효과도 있으며 몸의 열을 식혀주는 효과가 있다. 배와 오이를 같이 먹으면 배의 열 식히는 효과와 오이의 이뇨 작용이 염증을 가라앉히는데 도움을 준다.
10. 키위 바나나 ▶장 기능을 도와 변비 해소
키위의 식물성 섬유인 팩틴은 혈중 콜레스테롤을 줄이고, 동맥경화나 고혈압 등에 효과가 있으며 장 기능을 돕는다. 바나나는 위가 약한 사람이나 아기에게 좋다. 식물성 섬유가 풍부해 변비에도 효과가 있다. 키위의 펙틴 성분과 바나나의 식물성 섬유가 배변 활동을 활발하게 해 변비 해소에 도움을 준다.
11. 오렌지 토마토 ▶숙취해소에 탁월
오렌지의 비타민C는 피로해소에 좋다. 토마토는 비타민A와 C가 많아 피로 회복에 좋고, 칼륨은 혈압을 안정시켜 숙취해소에 그만이다.
12. 사과 키위 ▶장내 유익균 활성화
사과와 키위는 식이섬유의 일종인 펙틴 성분이 다량 함유되어 있는 과일이다. 펙틴은 장 기능 활성을 도와줄 뿐 아니라 장내 유익한 균의 번식을 돕는 역할도 하기 때문에 먹는 것만으로도 정장 효과를 볼 수 있다. 또 식욕이 없을 때 사과와 키위를 함께 섭취하면 특유의 식감과 신맛이 식욕을 돋워준다.
13. 멜론 바나나 ▶혈압을 안정시키는 효과
칼륨이 풍부한 멜론과 바나나는 혈압을 안정시키는 효과가 있어 혈압이 높은 고혈압 환자들에게 좋은 과일 궁합. 고혈압 환자는 소금(나트륨)과 지방을 적게 섭취해야 하는데 멜론의 경우 체액의 염도를 줄여주는 역할을 한다. 바나나 역시 염분 배출 효과가 있는 칼륨이 풍부해 혈압을 떨어뜨리고 체내 수분 균형을 조절하는 데 도움이 된다.
14. 파인애플 복숭아 ▶장 기능 활성화 및 소화 촉진
강한 향과 맛을 자랑하는 파인애플은 부드러운 과즙과 달콤한 향이 특징인 복숭아와 찰떡궁합. 파인애플의 ‘브로멜린’은 단백질을 분해하는 효소로 체내의 소화를 돕는다. 복숭아는 식물성 섬유질인 ‘펙틴’을 함유하고 있는데, 두 과일을 함께 섭취하면 장 기능이 활발해 소화능력이 배가된다.
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