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d여기에서 바다의 우유, 굴요리 굴버터구이 (굴구이) 간단하고 쉬운데 너무 맛있죠! Grilled oyster butter – 간단한 굴 요리 주제에 대한 세부정보를 참조하세요
https://blog.naver.com/wwwnoel/222178809382
저희집에선 굴전을 만들면 옵션으로 따라오는 메뉴랍니다.
굴전보다 더 간단하면서도 버터향때문에 누구라도 즐길수 있는 최고의 요리죠.
재료-생굴200g, 튀김가루나 부침가루(1/3 종이컵), 버터 한숟가락
1. 손질한 굴은 채반에 얹어 물기 잠시 빼준 뒤 부침가루나 튀김가루를 넣어줘요. (굴 손질법은 영상 윗부분 굴전에서 자세히~)
2. 달군 팬에 버터바른 뒤 굴을 하나씩 넣고 앞뒤고 잘 구워주기만 하면 완성.
1분도 안되는 짧은 영상이니 꼭 살펴 보시길요.
몸에 좋은 굴요리, 이 겨울이 다 가기전 많이 드세요.
In my house, if you make oyster pancake, it’s an option to follow.
It’s simpler than oyster pancakes, and it’s the best dish anyone can enjoy because of the smell of butter.
Ingredients- 200g raw, frying powder or pancake mix (1/3 paper cup), butter spoon
1. Put the trimmed oysters on a tray to drain the water for a while and add frying powder or pancake mix (Details on the oysters at the top of the video)
2. Put butter on a heated pan, put oysters one at a time, and bake them well.
It’s a short video in less than a minute, so make sure to watch it.
Healthy oyster dish, eat a lot before this winter is over.
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주제에 대한 기사 평가 간단한 굴 요리
- Author: 요리하는전도사
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- Date Published: 2020. 12. 18.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=ifbnrfzCFC8
굴요리 간단한 굴전 맛있게 만드는법 간단 요리 레시피
안녕하세요~ 요리하는 삐라리입니다.
이번엔 굴요리로 간단한 굴전을 맛있게 만들어 보겠습니다.
굴요리로 굴전을 맛있게 만든는법은 정말 다양한데 밀가루를 묻히고 계란물을 묻힌 뒤 하나씩 굽는게 제일 일반적이죠.
굴파전, 감자전, 김치전 등등 다른 종류의 전에 넣어도 정말 맛있지만 그래도 집에서 간단하게 만들어 먹는 조리법은 계란옷을 입힌 굴전이 제일 좋더라구요.
여기에 간단한 야채 몇 가지 추가해서 맛있게 준비해볼게요.
준비재료 : 굴 110g, 계란2개, 청양고추1개, 대파, 무순, 소금, 밀가루
굴은 110g 한봉 준비했습니다. 좀 양이 적어보이는데 계란2개랑 섞어서 큼지막하게 만들어 놓으면 딱이더라구요.
여기에 야채는 청양고추 대파를 준비했고 전위에 올라가면 정말 괜찮은 무순도 준비했어요.
무순은 데코용으로도 그냥 많이 올려놓는데 전을 작게 만들때 전 위에 올려 먹으면 아삭한게 정말 괜찮아요.
우선 굴먼저 그릇에 담고 소금을 살짝 뿌린 뒤 찬물에 헹궈가면서 문질러 세척했습니다.
그리고 채에 받쳐서 물기를 빼줍니다.
대파와 청양고추는 잘게 썰어서 준비했습니다.
그리고 계란 2개는 큰 그릇에 까놓고 썰어놓은 청양고추와 대파를 한번에 다 부었어요.
다 부어놓고 충분히 섞어놨습니다.
밀가루를 봉지안에 두숟갈정도 넣은 뒤 굴은 그냥 한방에 다 넣었어요.
봉지안에 공기를 넣어 풍선처럼 만든 뒤 막 흔들어줬습니다. 중간중간에 하나씩 붙어있는데 확인해가면서 뗘냈어요.
어느정도 흔들고 열어보면 가루가 골고루 잘 묻어있습니다.
밀가루고 묻혀진 전은 하나씩 하나씩 계란물로 옮겼어요.
다 옮긴 뒤 숟가락이나 젓가락을 이용해서 야채와 계란물을 골고루 섞어줬습니다.
후라이팬에 식용유를 두르고 열을가한 뒤 굴 계란물 야채 비율을 맞춰가면서 하나씩 올려줬어요.
굴이 너무 작다싶으면 그냥 두개 합쳐서 올려놨습니다.
뒤집어보면 아주 바싹 잘 익어있습니다.
한쪽면이 너무 바싹 잘 익어있어서 뒷면은 그냥 촉촉한정도? 까지 익혀줬습니다.
접시에 담아놓고 마무리로 무순까지 하나하나 조금씩 올려주면 완성이에요.
데코용으로도 많이 쓰이지만 이렇게 작은 전위에다가 조금씩 올려서 먹어도 무순의 아삭한 식감과 살짝 알싸한맛이 잘 살아있어서 정말 잘 어울린답니다.
무순 가격이 정말 싸서 그냥 마트에 장보러 갈때마다 하나씩 쟁여오는 것 같네요.
저는 전 위에다가 조금씩 올려줬는데 뭐 올리기 귀찮을때는 접시 한곳에 대량으로 놔두고 조금씩 전이랑 곁들여 먹어도 정말 괜찮더라구요.
우선 하나 딱 집어가지고 간장을 찍어먹으면 역시 맛이 없을 수가 없는 굴전… 역시 안주로 최고인 것 같아요.
소스도 급하게 준비했는데 간장3 식초0.5 고춧가루 듬뿍 깨 듬뿍 후추살짝 넣었습니다. 깨랑 고춧가루를 듬뿍 넣어서 섞어 놓으면 전 찍어먹기에 정말 괜찮더라구요.
무순 알싸한 맛과 아삭한 식감도 제대로 살아있어서 더 맛있어요. 굴전 만드는법도 간단해서 가끔 집에서 안주로 만들어 먹기에도 좋고 밥 반찬으로 먹기에도 정말 괜찮은 것 같아요.
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누구나 잘 먹는 굴요리! 아주 고소하고 촉촉하게 ‘굴전 만드는 법’
겨울의 대표적인 제철음식하면 ‘굴요리’를 빼놓을 수 없는데요.
대부분 생굴을 즐겨먹지만 아이들이나 생굴을 못드시는 분들이 있더라고요.
그래서 누구나~ 잘 드실 수 있는 굴요리로 ‘굴전’을 소개보겠습니다.
그냥 밀가루 옷 입혀 달걀물에 풍덩~ 빠뜨려 부치기만 하면 되지만요~
살짝 데쳐 짠물도 빼고 부칠때 검은 때없이 깨끗하게 부치고
참기름으로 밑간해서 달걀물 듬뿍 입혀 아주 아주 고소하게 만들었어요.
고소 고소 고소하고~ 촉촉한 굴전! 지금 만들어보겠습니다.
누구나 잘 먹는 굴요리! 아주 고소하고 촉촉하게 ‘굴전 만드는 법’
1. 재료 준비 ( 넉넉한 2인분 )
▣ 주재료 : 굴 2종이컵, 달걀(소)4개, 밀가루(또는 부침가루) 1/2종이컵, 대파 7cm 한토막
* 파를 다져 넣으면 느끼함도 덜하고 향도 맛도 보기도 더 좋아요.
▣ 양념재료 : 참기름 1밥숟가락
* 바닷물을 머금고 있는 굴은 충분히 짜요. 그래서 소금간을 생략했어요. * 참기름으로 밑간하면 달걀물과 어우러져 더욱 고소 고소 고소해요.
2. 재료 손질
(모든 재료의 깨끗한 손질 과정은 필수이므로 생략함)
▣ 굴 : 물 800ml, 소금 3밥숟가락을 넣은 소금물에 굴을 넣고 1분정도 살살 흔들어 준 후 => 3~4번 깨끗한 물로 헹궈주세요.
* 그냥 물에 헹구는 것보다 소금물에 살살 흔들어 헹구면 노폐물이 많이 나오더라고요. 꼭! 소금물에 씻은 후 헹궈주세요.
▣ 달걀물 : 볼에 달걀 4개를 넣고 곱게 풀어주세요.
▣ 대파 : 작게 다져주세요.
요리하기 직전의 재료 전체샷입니다.
사진을 보시고 재료 손질은 어떻게 했는지 빠진 재료는 없는지 체크해보세요.
(참기름 1밥숟가락이 사진에서 빠졌으니 꼭! 넣어주세요.)
3. 요리 만들기
▣ 첫째 – 팔팔 끓은 물에 굴을 넣고 1분정도만 짧게 데친 후 (겉면만 익는 정도) => 채에 받쳐 물기를 빼 준 후 => 참기름 1을 넣고 골고루 섞어주세요.
* 데치지 않고 생굴에 참기름 밑간 한 후 부쳐도 됩니다. * 데치면 짠물이 적당히 빠져서 그냥 먹어도 아주 살짝 짭잘하고 초간장에 찍어먹기 딱 좋습니다. * 생굴을 부치다보면 팬 바닥에 그을음 같은 검은 때(?)같은게 생겨 굴전이 지저분해질 때가 있는데 데쳐 부치면 검은 때가 많이 생기지 않아요. * 데친 굴이든 생굴이든 둘 다 부치기전에 채에 받쳐 물기를 최대한 빼주세요. 그래야 밀가루가 얇게 입혀져 전이 뻣뻣하지 않고 부드러워요.
▣ 둘째 – 봉지에 참기름 밑간한 굴, 밀가루를 넣고 살살 흔들어 주세요.
* 이때 한꺼번에 굴과 밀가루를 넣고 흔들면 골고루 입혀지지 않으니 반씩 나눠주세요. * 굴에 밀가루가 얇게 입혀져야 식감이 부드럽고 촉촉해요.
▣ 셋째 – 곱게 풀은 댤갈물에 밀가루 입힌 굴, 대파를 넣어주세요.
▣ 넷째 – 밥숟가락에 작은굴 2개+달걀물 듬뿍 (또는 큰굴1개+달걀물 듬뿍) 담아 주세요.
* 젓가락이나 집게가 아닌 숟가락으로 떠야 달걀물을 듬뿍 입힐 수 있어요.
▣ 다섯째 – 약불에 달구어진 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 굴을 앞뒤 노릇하게 부쳐주세요.
*굴은 열에 약하기 때문에 센불에 부치면 금방 타요. 약불에 부쳐야 골고루 노릇해져요.
▣ 여섯째 – 데쳐서 부친 굴은 검은 때가 덜 생겨 아래 사진처럼 깨끗하게 부쳐져요.
* 그러나 많은 양을 부치면 조금씩 검은 때가 팬에 쌓이니 키친타올로 닦아주세요.
지금 제철이라 통통하고 맛 좋은 굴요리 ‘굴전’입니다.
생굴은 못먹는 분들이 많지만
달걀에 부친 고소한 굴전은 아이들도 잘 먹어서 인기 좋은 굴요리입니다.
익힌 굴은 살짝 쓴맛이 나는게 있잖아요.
그래서 굴은 호불호가 있는 음식이기도 한데요.
숟가락으로 떠서 달걀물 듬뿍 입히고 참기름 넣어 부치면
첫맛은 입안 가득 고소하고 굴은 부드럽고 촉촉하게 씹힙니다.
달걀에 부친 전은 식용유를 넉넉히 두르고 부쳐야 고소하고 촉촉한데요.
초간장에 찍어먹으면 새콤한 맛이 더욱 고소하게 해주고 느끼함을 잡아주기도하죠.
그런데 굴이 바닷물을 머금고 있어서 초간장까지 찍으면 매우 짭니다.
그래서 저는 데쳐서 짠물을 조금 빼기도해요.
고소해지는 비법을 정리하면
데쳐서 짠맛을 빼고,
물기를 쪼옥~ 빼서 밀가루옷 얇게 입혀 => 부드럽게
참기름으로 밑간하고 , 부칠때 숟가락으로 달걀물도 듬뿍 담아 부쳐 ==> 고소하게
식용유 넉넉히 넣어 약불에 부쳐 ==> 촉촉하게
입니다.
그리고 초간장의 새콤함이 고소함을 극대화시켜준다는 거~~ 강조합니다.
올해도 시댁 덕분에
싱싱해서 맛있는 통영굴을 배터지게 먹고 있는데요.
대표적인 겨울제철음식 굴 !!
아이들도 맛있게 먹을 수 있도록 ‘굴전’으로 굴요리 놓치지 마세요.
< 싱싱함 그대로 먹는 굴요리! 굴무침!!!> 제목 클릭 ==> 제철이라 완전 맛좋은 굴! 상큼한 채소를 넣어 ‘굴무침 만들기’
세상 간단한 굴요리 ::: 82cook.com 자유게시판
3164107
게다가 생굴은 질색이예요
다들 좋아하는 그 굴향이 싫은데다 생굴의 흐물흐물 물컹물컹한 식감이 콧물같아서 별루예요
(굴 좋아하시는 분, 죄송해요. 이해해 주세요)
근데 몇년전 어쩌다 화상 중국집에서 굴짬뽕을 먹고 나서부터 익힌 굴은 먹을 수 있게 되어서 굴이 나는 겨울에는 가끔 먹어요.
제가 할 줄 아는 굴 요리는 굴미역국, 굴밥 밖에 없는데, 어제 할머니 손님께서 세상 간단한 굴요리를 알려주셔서 해먹었어요.
우체국 쇼핑에서 통영산 왕굴 1 kg를 왕창 싼 값에 구입해서 어제 도착했거든요.
이름하야 굴 두부국
굴 적당량(먹고싶은만큼 맘대로), 두부, 다진 마늘이 기본 준비물
파, 청양고추, 팽이버섯은 옵션
맹물에 굴과 다진 마늘을 넣고 끓여요.
스승님께서 굴향을 느끼려면 육수 쓰지 말랍니다. 맹물이면 족하답니다
굴은 끓을 때 넣고 살짝만 익혀야 하는 거 아니냐고 물었더니, 굴육수가 되어야 하니까 처음부터 제일 먼저 넣으래요
국물이 끓으면 두부넣고 간은 소금이나 국간장 하랍니다.
전 국간장 조금 넣었습니다.
스승님 말씀은 요기까지만 해도 아주 맛나다고 했는데, 전 냉장고에 굴러다니던 팽이버섯 한봉지와 대파 좀 썰어넣고, 하얀 굴짬뽕의 살짝 혀를 치는 매콤을 기억하여 청양고추를 송송 썰어 넣었습니다.
끓이는데 채 5분이 안되는 간단한 요리입니다
요리라고 하기엔 너무나 간단해서 민망하지만, 그 맛은 두 엄지 쌍따봉이더군요.
저를 거슬리게한 생굴 향이 고스란히 국물에 추출되었고, 호들호들 두부, 단단하게 탱탱해진 굴이 끝내주었습니다.
간단하게 제철요리 한번 해드셔보세요.
재래시장에서 중간크기 굴 한근에 8천원짜리도 비싸다며 겨우 반근 사서 굴밥 한번 해먹고 올 겨울 지나가나 했더니, 같은 8천원에 왕굴 1 kg를 득템해서 지금 신났습니다
요즘 우체국 쇼핑에 왕창 세일중이라…
신선함이 시장굴과 비교가 안되요…
전 굴을 별로 좋아하지 않아요.
바다의 우유, 굴요리 굴버터구이 (굴구이) 간단하고 쉬운데 너무 맛있죠! Grilled Oyster Butter 모든 답변 – de.taphoamini.com
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굴요리 간단한 굴전 맛있게 만드는법 간단 요리 레시피
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Source: qkrdlcns123.tistory.com
Date Published: 8/28/2021
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굴요리 5가지 모음
이번 포스팅은 제철 맞은 바다의 우유라 불리는 영양만점 굴요리 5가지를 … 생굴을 못 먹는 분들도 맛있게 드실 수 있으니 간단하게 굴밥 만들어 …
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Source: songhee-happinesslife.tistory.com
Date Published: 11/15/2022
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Source: 1984.tistory.com
Date Published: 1/10/2022
View: 2540
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Source: amyzzung.tistory.com
Date Published: 3/5/2022
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Author: 요리하는전도사
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Date Published: 2020. 12. 18.
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굴요리 간단한 굴전 맛있게 만드는법 간단 요리 레시피
안녕하세요~ 요리하는 삐라리입니다. 이번엔 굴요리로 간단한 굴전을 맛있게 만들어 보겠습니다. 굴요리로 굴전을 맛있게 만든는법은 정말 다양한데 밀가루를 묻히고 계란물을 묻힌 뒤 하나씩 굽는게 제일 일반적이죠. 굴파전, 감자전, 김치전 등등 다른 종류의 전에 넣어도 정말 맛있지만 그래도 집에서 간단하게 만들어 먹는 조리법은 계란옷을 입힌 굴전이 제일 좋더라구요. 여기에 간단한 야채 몇 가지 추가해서 맛있게 준비해볼게요. 준비재료 : 굴 110g, 계란2개, 청양고추1개, 대파, 무순, 소금, 밀가루 굴은 110g 한봉 준비했습니다. 좀 양이 적어보이는데 계란2개랑 섞어서 큼지막하게 만들어 놓으면 딱이더라구요. 여기에 야채는 청양고추 대파를 준비했고 전위에 올라가면 정말 괜찮은 무순도 준비했어요. 무순은 데코용으로도 그냥 많이 올려놓는데 전을 작게 만들때 전 위에 올려 먹으면 아삭한게 정말 괜찮아요. 우선 굴먼저 그릇에 담고 소금을 살짝 뿌린 뒤 찬물에 헹궈가면서 문질러 세척했습니다. 그리고 채에 받쳐서 물기를 빼줍니다. 대파와 청양고추는 잘게 썰어서 준비했습니다. 그리고 계란 2개는 큰 그릇에 까놓고 썰어놓은 청양고추와 대파를 한번에 다 부었어요. 다 부어놓고 충분히 섞어놨습니다. 밀가루를 봉지안에 두숟갈정도 넣은 뒤 굴은 그냥 한방에 다 넣었어요. 봉지안에 공기를 넣어 풍선처럼 만든 뒤 막 흔들어줬습니다. 중간중간에 하나씩 붙어있는데 확인해가면서 뗘냈어요. 어느정도 흔들고 열어보면 가루가 골고루 잘 묻어있습니다. 밀가루고 묻혀진 전은 하나씩 하나씩 계란물로 옮겼어요. 다 옮긴 뒤 숟가락이나 젓가락을 이용해서 야채와 계란물을 골고루 섞어줬습니다. 후라이팬에 식용유를 두르고 열을가한 뒤 굴 계란물 야채 비율을 맞춰가면서 하나씩 올려줬어요. 굴이 너무 작다싶으면 그냥 두개 합쳐서 올려놨습니다. 뒤집어보면 아주 바싹 잘 익어있습니다. 한쪽면이 너무 바싹 잘 익어있어서 뒷면은 그냥 촉촉한정도? 까지 익혀줬습니다. 접시에 담아놓고 마무리로 무순까지 하나하나 조금씩 올려주면 완성이에요. 데코용으로도 많이 쓰이지만 이렇게 작은 전위에다가 조금씩 올려서 먹어도 무순의 아삭한 식감과 살짝 알싸한맛이 잘 살아있어서 정말 잘 어울린답니다. 무순 가격이 정말 싸서 그냥 마트에 장보러 갈때마다 하나씩 쟁여오는 것 같네요. 저는 전 위에다가 조금씩 올려줬는데 뭐 올리기 귀찮을때는 접시 한곳에 대량으로 놔두고 조금씩 전이랑 곁들여 먹어도 정말 괜찮더라구요. 우선 하나 딱 집어가지고 간장을 찍어먹으면 역시 맛이 없을 수가 없는 굴전… 역시 안주로 최고인 것 같아요. 소스도 급하게 준비했는데 간장3 식초0.5 고춧가루 듬뿍 깨 듬뿍 후추살짝 넣었습니다. 깨랑 고춧가루를 듬뿍 넣어서 섞어 놓으면 전 찍어먹기에 정말 괜찮더라구요. 무순 알싸한 맛과 아삭한 식감도 제대로 살아있어서 더 맛있어요. 굴전 만드는법도 간단해서 가끔 집에서 안주로 만들어 먹기에도 좋고 밥 반찬으로 먹기에도 정말 괜찮은 것 같아요. 반응형
굴요리 5가지 모음
안녕하세요 이번 포스팅은 제철 맞은 바다의 우유라 불리는 영양만점 굴요리 5가지를 알려드릴려고해요 겨울이라 그런지 특히 더 쉽게 지치고 피곤해지는 느낌인데 면연력에 도움이 되는 제철 음식 굴 이용해서 맛있는 굴요리 만들어드셔보세요 굴은 겨울이 제철이라 이맘때쯤엔 비린내도 적고 가장 맛있는 계절이니 열심히 챙겨드세요 제철 식재료는 보약만큼 좋다고 하니 많이 많이 드시고 건강한 겨울보내시고 제철 재료인 굴요리로 건강한 밥상 차려 가족과 따뜻한 한 끼 맛있게 차려 드세요 굴요리 첫번째 굴무침 굴요리 첫번째는 새콤달콤 굴무침이예요 오동통하니 부드러운 굴과 함께 무와 쪽파를 넣어 매콤하고 감칠맛 나는 양념으로 입맛돋우는 굴요리예요 굴무침 바로 만들어 밥 위에 올려서 쓱쓱 비벼 먹으면 밥 한그릇 뚝딱하는 밥도둑이랍니다 아삭하고 깔끔하면서 맛있는 굴무침 만들어보세요 굴요리 두번째 굴전 굴요리 두번째는 고소하고 부드럽고 눅진한 호불호 없이 누구나 가장 맛있게 먹을 수 있는 굴전이예요 굴을 생으로 잘 먹지 못하는 분들은 전으로 부쳐 먹으면 훨씬 더 맛있게 많이 드실 수 있어요 굴전을 초간장에 콕 찍어 먹으면 부드럽고 상큼해서 느끼함 없이 쭉 먹을 수 있어요 따끈할 때 먹으면 세상 맛있는 굴전 ! 달걀과 궁합도 좋으니 바삭하게 구워 굴전 만들어 드셔보세요 굴요리 세번째 굴 국밥 굴요리 세번째는 밥 한술 넣어 먹으면 든든한 굴 국밥이예요 굴국을 끓여 시원한 국물과 밥과 함께 국으로 먹어도 좋고 국밥스타일로 밥을 넣어드셔도 좋은 굴국이예요 굴국은 무를 넣고 깔끔하게 드실 수 있고 콩나물을 넣어 시원하게 먹을 수 있는 개인 취향에 맞게 끓여 드시기 좋은 국이예요 따뜻하고 든든한 굴 국밥 만들어 드셔보세요 굴요리 네번째 굴밥 굴요리 네번째 요리는 반찬이 마땅치 않은 날 쓱쓱 비벼 먹기 좋은 굴밥이예요 굴밥은 간단하면서도 맛있고 영양도 만점이예요 맛있는 굴을 넉넉히 넣고 굴밥을 짓고 굴국을 끓여 한 끼 먹으면 따뜻한 영양만점 식탁이 완성돼요 굴과 무를 넉넉히 넣은 영양 굴밥에 양념장을 넣어 쓱쓱 비벼 먹으면 밥 한 그릇으로는 부족한 맛이예요 생굴을 못 먹는 분들도 맛있게 드실 수 있으니 간단하게 굴밥 만들어 드셔보세요 굴요리 다섯번째 굴 튀김 굴요리 다섯번째는 시원한 맥주와 환상의 콜라보인 굴 튀김이예요 바삭한 튀김 속에 바다의 향이 듬뿍 담긴 굴요리예요 따끈따끈 갓 튀긴 굴 튀김을 맥주안주로 먹으면 기가 막히는 술안주랍니다 영양만점인 굴을 아이들에게 먹이기는 쉽지 않은데 굴요리 중 굴 튀김으로 만들어 먹이면 아이들도 잘 먹는답니다 튀김옷을 입혀 바삭바삭하게 튀기면 굴의 맛과 향을 느끼며 고소하게 굴요리를 즐길 수 있어요 굴요리 중 어렵지도 않고 튀기면 그 고소한 맛이 더욱 배가 되는 굴 튀김 만들어드셔보세요
간단한 굴요리2. 간단한 저녁안주 굴볶음 만들기 !
간단한 굴요리2. 간단한 저녁안주 굴볶음 만들기 ! 오늘 제가 자주 애용하는 마트에서 굴이 세일인거예요 ! 아득템! 그래서 저녁에 간단하게 굴요리와 맥주한잔 할까 합니다 ^^ 간단한 저녁안주 굴요리인 굴볶음 을 할까해요 ^^ 간단하니까 후딱 쓸께요 ! 굴볶음에 앞서 굴을 준비합니다ㅎㅎ 요리용 생굴 ㅎㅎㅎ 그리고 파를 잘라줍니다. 후라이팬에 식용유를 살작 두른뒤에 굴을 넣고 저는 저녁안주로 먹을꺼라 건새우도 투하 해주었습니다 ^^ 아, 조금 매콤하게 먹을꺼라 청량고추도 투하 ㅎㅎㅎ 청량고추 넣기싫으신분은 안넣으셔도되고요. 애호박이나 당근 양파 버섯 등등 있으신분은 넣어주셔도 될듯. 집에 양파가 있지만 귀찮아서 패스 ㅠㅠ 굴요리의 굴볶음을 잘 볶다가 굴이 조금 익어갈때쯤 고추가루와 간장을 넣어주세요 ^^ 간장은 짠맛을 내준답니다. 그래서 굴볶음할때 소금 안 넣어도되요 단맛 좋아하시는분은 설 굴볶음에 설탕조금 넣어주셔도되고. 자 그럼 굴요리. 굴볶음 완성이요! 정말 간단한 저녁 안주죠? 저는 파로 데코를 해줬어요 ㅋㅋㅋ 굴은 몸에도 좋고 ^^ 맛도 좋은거같아요. 제철이 9월에서 12월이래요. 제철에 많이 먹으면 좋을듯. 짜잔 ! ♡ 오늘저녁 간단한 저녁안주로 굴볶음 어떠세요? ^^ 엄청 맛있답니다. 오늘도 좋은하루 되세요. 여기까지 자취세끼였습니다.
누구나 잘 먹는 굴요리! 아주 고소하고 촉촉하게 ‘굴전 만드는 법’
겨울의 대표적인 제철음식하면 ‘굴요리’를 빼놓을 수 없는데요. 대부분 생굴을 즐겨먹지만 아이들이나 생굴을 못드시는 분들이 있더라고요. 그래서 누구나~ 잘 드실 수 있는 굴요리로 ‘굴전’을 소개보겠습니다. 그냥 밀가루 옷 입혀 달걀물에 풍덩~ 빠뜨려 부치기만 하면 되지만요~ 살짝 데쳐 짠물도 빼고 부칠때 검은 때없이 깨끗하게 부치고 참기름으로 밑간해서 달걀물 듬뿍 입혀 아주 아주 고소하게 만들었어요. 고소 고소 고소하고~ 촉촉한 굴전! 지금 만들어보겠습니다. 누구나 잘 먹는 굴요리! 아주 고소하고 촉촉하게 ‘굴전 만드는 법’ 1. 재료 준비 ( 넉넉한 2인분 ) ▣ 주재료 : 굴 2종이컵, 달걀(소)4개, 밀가루(또는 부침가루) 1/2종이컵, 대파 7cm 한토막 * 파를 다져 넣으면 느끼함도 덜하고 향도 맛도 보기도 더 좋아요. ▣ 양념재료 : 참기름 1밥숟가락 * 바닷물을 머금고 있는 굴은 충분히 짜요. 그래서 소금간을 생략했어요. * 참기름으로 밑간하면 달걀물과 어우러져 더욱 고소 고소 고소해요. 2. 재료 손질 (모든 재료의 깨끗한 손질 과정은 필수이므로 생략함) ▣ 굴 : 물 800ml, 소금 3밥숟가락을 넣은 소금물에 굴을 넣고 1분정도 살살 흔들어 준 후 => 3~4번 깨끗한 물로 헹궈주세요. * 그냥 물에 헹구는 것보다 소금물에 살살 흔들어 헹구면 노폐물이 많이 나오더라고요. 꼭! 소금물에 씻은 후 헹궈주세요. ▣ 달걀물 : 볼에 달걀 4개를 넣고 곱게 풀어주세요. ▣ 대파 : 작게 다져주세요. 요리하기 직전의 재료 전체샷입니다. 사진을 보시고 재료 손질은 어떻게 했는지 빠진 재료는 없는지 체크해보세요. (참기름 1밥숟가락이 사진에서 빠졌으니 꼭! 넣어주세요.) 3. 요리 만들기 ▣ 첫째 – 팔팔 끓은 물에 굴을 넣고 1분정도만 짧게 데친 후 (겉면만 익는 정도) => 채에 받쳐 물기를 빼 준 후 => 참기름 1을 넣고 골고루 섞어주세요. * 데치지 않고 생굴에 참기름 밑간 한 후 부쳐도 됩니다. * 데치면 짠물이 적당히 빠져서 그냥 먹어도 아주 살짝 짭잘하고 초간장에 찍어먹기 딱 좋습니다. * 생굴을 부치다보면 팬 바닥에 그을음 같은 검은 때(?)같은게 생겨 굴전이 지저분해질 때가 있는데 데쳐 부치면 검은 때가 많이 생기지 않아요. * 데친 굴이든 생굴이든 둘 다 부치기전에 채에 받쳐 물기를 최대한 빼주세요. 그래야 밀가루가 얇게 입혀져 전이 뻣뻣하지 않고 부드러워요. ▣ 둘째 – 봉지에 참기름 밑간한 굴, 밀가루를 넣고 살살 흔들어 주세요. * 이때 한꺼번에 굴과 밀가루를 넣고 흔들면 골고루 입혀지지 않으니 반씩 나눠주세요. * 굴에 밀가루가 얇게 입혀져야 식감이 부드럽고 촉촉해요. ▣ 셋째 – 곱게 풀은 댤갈물에 밀가루 입힌 굴, 대파를 넣어주세요. ▣ 넷째 – 밥숟가락에 작은굴 2개+달걀물 듬뿍 (또는 큰굴1개+달걀물 듬뿍) 담아 주세요. * 젓가락이나 집게가 아닌 숟가락으로 떠야 달걀물을 듬뿍 입힐 수 있어요. ▣ 다섯째 – 약불에 달구어진 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 굴을 앞뒤 노릇하게 부쳐주세요. *굴은 열에 약하기 때문에 센불에 부치면 금방 타요. 약불에 부쳐야 골고루 노릇해져요. ▣ 여섯째 – 데쳐서 부친 굴은 검은 때가 덜 생겨 아래 사진처럼 깨끗하게 부쳐져요. * 그러나 많은 양을 부치면 조금씩 검은 때가 팬에 쌓이니 키친타올로 닦아주세요. 지금 제철이라 통통하고 맛 좋은 굴요리 ‘굴전’입니다. 생굴은 못먹는 분들이 많지만 달걀에 부친 고소한 굴전은 아이들도 잘 먹어서 인기 좋은 굴요리입니다. 익힌 굴은 살짝 쓴맛이 나는게 있잖아요. 그래서 굴은 호불호가 있는 음식이기도 한데요. 숟가락으로 떠서 달걀물 듬뿍 입히고 참기름 넣어 부치면 첫맛은 입안 가득 고소하고 굴은 부드럽고 촉촉하게 씹힙니다. 달걀에 부친 전은 식용유를 넉넉히 두르고 부쳐야 고소하고 촉촉한데요. 초간장에 찍어먹으면 새콤한 맛이 더욱 고소하게 해주고 느끼함을 잡아주기도하죠. 그런데 굴이 바닷물을 머금고 있어서 초간장까지 찍으면 매우 짭니다. 그래서 저는 데쳐서 짠물을 조금 빼기도해요. 고소해지는 비법을 정리하면 데쳐서 짠맛을 빼고, 물기를 쪼옥~ 빼서 밀가루옷 얇게 입혀 => 부드럽게 참기름으로 밑간하고 , 부칠때 숟가락으로 달걀물도 듬뿍 담아 부쳐 ==> 고소하게 식용유 넉넉히 넣어 약불에 부쳐 ==> 촉촉하게 입니다. 그리고 초간장의 새콤함이 고소함을 극대화시켜준다는 거~~ 강조합니다. 올해도 시댁 덕분에 싱싱해서 맛있는 통영굴을 배터지게 먹고 있는데요. 대표적인 겨울제철음식 굴 !! 아이들도 맛있게 먹을 수 있도록 ‘굴전’으로 굴요리 놓치지 마세요. < 싱싱함 그대로 먹는 굴요리! 굴무침!!!> 제목 클릭 ==> 제철이라 완전 맛좋은 굴! 상큼한 채소를 넣어 ‘굴무침 만들기’
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외국에서 비싸서 못먹는 <굴>, <간단한 굴 요리 만들기>!!
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안녕하세요.런~~~킹입니다.
오늘은 아빠 지인분께서
굴이랑 소라를
보내주셨더라구요.
맛있게 요리한상 차려봤습니다.
오늘 할~~~ 요리는
<굴밥, 굴전, 굴튀김, 소라찜, 굴무침, 굴치즈구이, 굴라면>
1번은 굴밥입니다.
무와 버섯을 깔아주어
굴이 뭉게지는것을
막아주며 맛을 살려줍니다.
싱싱한 굴
들어갑니닷!!
취사가 완료되었습니다.
냄새가 아주~
굴 냄샙니다.
달래장으로 비벼서 쓱싹쓱싹
아 달래장이 어디서 나왔냐고요?
달래랑 돈나물 넣고
간장 적당히
설탕 고춧가루 넣어주고
비벼주면됩니다.
아~ 비비는거 생각하니깐
초무침을 만들어야겠네요.
크~ 섞을만한
채소류를 잘 넣어주고
싱싱한 굴이랑
넣고 비비니~~
배추가 생각나
쌈을 싸먹어줍니다.
입 터지는줄 ㄷㄷ
치즈를 토치로 불맛내는것에
한창 맛들려서
오늘도 어김없이 토치행
불지옥 !!
크~ 늘어나는 치즈와
불맛입힌 굴의 맛은
대박입니다.
시원한 국물이 땡기네요
진짬뽕 두두등장~
굴 양껏 넣어준후에
그저 끓여주기만합니다.
중국집 짬뽕은 싫어하지만
진짬뽕은 미친듯이 좋아하는
저에게
굴까지 들어가니
바다맛이 더욱 느껴집니다.
생으로 먹어도 맛있다.
외국에서는 비싸기로 유명한
굴!!
한국이라 싸게 먹는것에 감사합니다.
조금 느끼한게
필요한시점!!
바로 굴튀김 들어갑니다.
반죽을 먼저 풀고
물을 조금씩 넣어가며
풀어주세요!
요렇게 무채썰어서 같이 먹어주는거
다들 알고 계셨나 몰라??
진짜 맛있습니다.
거기에 레몬까지 쭈왑 뿌려주면
기름기도 가라앉아 더 맛있죠.
튀김만 하면
재미없으니
부침도 해줍니다.
물양 조절은
물 1.2 : 부침가루 1
제가 볼때 가장 베스트입니다.
지글지글 노릇노릇
잘 익혀주면~
맛있는 굴전완성!!
같이 넣었던 신김치가
약간의 비릿할수도 있는
바다맛을 잘 잡아줍니다.
소라는 잘 쪄준후에
알맹이만 쏙쏙 빼서
먹어주면 됩니다!!
오늘 만들었던
<굴요리>는
*정말간단*
합니다.
유튜브에 굴요리만 치셔도
다 나오지만
역시 요리는 안보고
자신만의것으로 만들어야 진짜
맛있는 요리!!
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