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케일은 5분 이상 열을 가하면 영양소가 파괴디니 뜨거운 물에 케일을 넣은 후 약 3분 후 건져낸다. 알이 굵은 호두나 아몬드의 경우 먹기 좋도록 잘게 썰어 넣어주면 더 좋다.
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케일의 효능이 좋아는건 누구든지 안다.
맛있게 먹기위해 포커스가 집중되어 있지만
맛과 케일의 베타카로틴 등 영양소 흡수율을 높이기위해 살짝 쪄서 갈아드시는 방법이 가장 좋다. 케일손질법
가정먹거리연구소
(yunkyunghye)
가정먹거리연구소 대표 윤경혜입니다.
매일 집밥은 사랑입니다 ‘매집사’로 ‘나엄프’로 진정한 집밥으로 몸 마인드 코칭으로 건강한 삶을 살아가기위한 코칭과 가정먹가정먹거리연구소TV로 유튜브 활동을 하며 믿을 수있는 식재료로 먹거리 체인지 ,바디버든 해독 프로젝트로 새로운 에너지를 드립니다.
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#베타카로틴 #케일손질법
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케일 먹는방법 올바른 섭취법 – 네이버 블로그
특히나 케일은 올바른 섭취방법으로 챙겨 드셔야 좋은 영양소들을 놓치지 않고 섭취 할 수 있습니다 … 삶기 보다는 찜기를 이용해 쪄 먹기
Source: m.blog.naver.com
Date Published: 10/20/2022
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케일을 찌는 방법
열을 줄여 물이 끓고 뚜껑을 덮으십시오. 열이 너무 높으면 케일이 너무 빨리 익어 건조해질 수 있습니다. 끓이면 케일이 형태를 유지할 수 있습니다. 끓는 것보다 부드러 …
Source: ko.wukihow.com
Date Published: 8/7/2022
View: 6267
슈퍼푸드 ‘케일’ 날로 먹어도 안전할까? 케일 효능 – 비타로그
케일은 여러 녹황색 채소 중에서도 ‘끝판왕’에 해당하는 슈퍼푸드입니다. … 쓴맛 때문에 찌거나 삶는 등 익혀서 먹기도 합니다.
Source: vitalog.tistory.com
Date Published: 6/21/2022
View: 3622
케일 먹는방법 정리 – 루하스토리
케일 먹는법은 다양해요. 도토리묵에 넣어 먹거나 겉절이처럼 무쳐 먹을 수도 있습니다. 뻣뻣한 식감이 부담스러운 분들은 살짝 데쳐서 케일 쌈밥으로 …
Source: ruhastory79.tistory.com
Date Published: 6/24/2022
View: 3487
케일 먹는 법 & 효능 – Daum 블로그
케일 먹는 법 & 효능. 쓴맛이 강한 케일은 잎이 담뱃잎처럼 넓으면서 긴 모양으로 짙은 녹색을 띤다. 아삭한 맛은 없는 편이지만 풍부한 영양성분으로 …
Source: blog.daum.net
Date Published: 4/9/2021
View: 1311
케일 효능/부작용/먹는법/보관법 :: 케일사과주스 – 헬시앤머니
오늘은 이 케일의 효능과 부작용, 케일 먹는법, 케일 보관법 등 다양한 케일에 대한 정보를 알아보겠습니다. 케일(Kale) 성분 및 정보. 케일 주요 영양 …
Source: moneyinform.tistory.com
Date Published: 3/20/2022
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주제에 대한 기사 평가 케일 삶는 법
- Author: 가정먹거리연구소 TV
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- Date Published: 2021. 1. 12.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=CF3wQhtv7ac
케일쌈밥 만들기 케일 효능 및 먹는법 (w 삿갓유통)
케일쌈밥 만들기 케일 효능 및 먹는법 (w 삿갓유통)
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몇 일을 굶는 다이어트도 잘했던 것 같은데 29.5세로 내년이면 서른을 바라보니
한끼만 굶어도 하늘에서 별이 보이고^^; 맛있게 먹고 칼로리는 낮은 다이어트 식단을 고민하다가
공신력 있는 미국타임지에서 선정한 10대 슈퍼푸드 케일을 활용한 케일쌈밥 만들기에 도전!
국내외 웰빙족과 채식주의자 사이에서 가장 핫하게 떠오르는 채소 케일,
삿갓푸드의 케일 효능과 먹는법을 소개해 드리며 간단하게 만들 수 있는 케일의 변신
케일쌈밥 만들기도 추천해드린다 🙂
[케일쌈밥 만들기 재료] 혼합곡 밥 1공기, 케일 15장, 쌈장, 견과류, 참기름, 통깨
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케일 먹는법으로 열을 가하면 영양소가 파괴되어 5분 이상 열을 가하지 않는 것이 좋다고 한다.
끓는 물에 살짝 담궈 케일을 부드럽게 해주고, 식감이 좋은 잡곡밥에 견과류 쌈장을 올려 케일로 돌돌 말아주었다.
보기에도 좋지만 맛은 더 좋았던 건강한 도시락 케일쌈밥 만들기^^.
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(# 삿갓유통 케일 1kg / 가격 9,900원)
알고 먹으면 더 맛있는 법, 삿갓유통에서 만나본 핫한 채소 케일 효능은?
녹황색 채소 중 항산화에 도움이 되는 베타카로틴 성분 함유량이 가장 높은 채소이며 낮은 칼로리에
식물성 단백질과 탄수화물, 비타민, 무기질 등의 성분이 풍부하고 식이섬유 섭취에 좋아
다이어트에도 도움이 되는 똑똑한 채소이다^^.
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케일은 병충해가 심해 재배하는 동안 농약을 많이 뿌리는 식물로 알려져 있는데
삿갓유통의 케일은 친환경 무농약 정성으로 길러 주문 후 산지에서 직송되므로 가장 신선한 케일을 만날 수 있다.
삿갓유통의 다양한 채소류 중에서도 인기가 많은 채소인 핫한 채소 케일을 활용하여
본격적으로 케일쌈밥 만들기 위해 흐르는 물에 씻어 준비한다.
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케일쌈밥 만들기를 위해 케일은 잎이 큰 것으로 선택하고
줄기 부분은 과감히 잘라낸다.
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케일은 5분 이상 열을 가하면 영양소가 파괴디니 뜨거운 물에 케일을 넣은 후 약 3분 후 건져낸다.
케일은 두께가 꽤 있는편이라 호박잎이나 양배추처럼 많이 흐물거리진 않더라
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케일을 삶는동안 쌈장과 견과류를 넣어 견과류쌈장을 만드는데
알이 굵은 호두나 아몬드의 경우 먹기 좋도록 잘게 썰어 넣어주면 더 좋다.
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요즘 다이어트 한다며 백미를 넣지않은 혼합곡으로 맛있는 밥을지어 먹는데
오늘 케일쌈밥 만들기에도 그대로 활용, 쌈장이 올려지니 참기름과 약간의 소금으로 간을 해준다.
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녹황색 채소 중 가장 높은 베타카로틴(항산화에 도움) 함유량으로 요즘 핫한 채소 케일
칼슘, 인, 비타민, 무기질 등이 풍부해 면역력을 강화하며
다이어트에도 도움이 되는 케일 효능으로 디톡스 열풍 정장작용이 있는 케일이 인기라고 한다.
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케일쌈밥 만들기의 과정은 간단, 삶은 케일에 밥을 얹고 쌈장을 올려준 후
예쁘게 돌돌 말아주면 완성!
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클렌즈 프로그램과 디톡스 열풍으로 케일이 인기인데 아무래도 생으로 먹기에는 조금 부담되나
이렇게 살짝 삶아 부드럽게 만들어 쌈밥으로 만드니 별미이더라^^.
도시락으로 싸들고 나가기 전 엄마한테 맛 평가를 부탁드렸는데 혼합곡으로 채운 속도 그렇지만 쌈이 특이하다며 극찬을..
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지난 대부도로 승마장으로 향하는 길 도시락으로 맛있게 먹은 케일쌈밥 🙂
양배추 쌈밥은 조금 물컹이고, 호박잎은 금새 시들해져 도시락으로는 별로던데 케일로 만든 쌈밥은
적당히 탄탄하니 쌈밥으로는 최고이더라 *.*
다양한 케일 효능 중에 다이어트에도 한몫 하는 건강한 채소 케일.
케일 먹는법 중에 가장 간단한 과일을 함께 넣어 갈아만든 케일주스 한 잔으로 건강한 아침을 시작해야지^^.
케일 먹는방법 올바른 섭취법
케일에는 칼슘함유량이 뛰어나서 칼슘의 대표적인 음식인 우유에 비해서도 3배 두부의 7배의 칼슘함량을 자랑합니다 그로인해서 성장기 어린이 뿐 아니라 관절로 고생하시는 어른신들.. 즉 남녀노소 모두에게 좋은 채소라 할 수 있습니다.뼈를 건강하게 만들고 골다골증등 관절질환에도 효과적인 채소입니다.
말씀드린 칼슘 그리고 비타민 K 그리고 양배추과 이다 보니 당연 비타민U 베타카로틴 루테인 폴리페놀 엽록소까지좋다고 앞다투어 말하는 중요 성분들이 고루 들어있는 녀석이 바로 이 케일이라 할 수 있겠습니다.
케일 속에 있는 엽록소는 다른 엽록소와는 다른 양상을 띄고 있는데 바로 우리의 혈액 속에 있는 헤모글로빈과 모양이 비슷하기 때문에 헤모글로빈 수치를 높여주는 효과가 있습니다 체내에 흡수되어 혈액의 양도 늘려주는 효과가 있어서
평소 빈혈로 인해 두통같은 불편을 겪는 분들에게도 좋은 녀석이죠
사진상에는 빠져 있지만 비타민A도 많습니다. 비타민A는 야맹증을 개선할뿐만아니라 눈 속에 있는 신경세포도 튼튼하게 만들어 주는 효과가 있습니다 거기다 루테인은 백내장 예방과 안구 건강에도 좋은 성분으로 알려져 있는데요
루테인은 눈의 망막에 도달하여 안구를 보호하고, 망막의 노화로 인한 시각장애를 예방하는 역할을 합니다.루테인은 망막의 손상에 의한 망막변성을 예방해 주는데요,
안구 안으로 들어온 빛 중 유해한 가시광선을 흡수하고, 활성산소의 공격으로 부터 망막을 보호해 주기 때문에 망막의 노화예방 및 시력저하를 막아주는 효능이 있으며, 강한 항산화 작용을 하기 때문에 동맥경화와 같은
심혈관 질환의 예방에도 좋은 효과를 기대할수 있습니다.
또한 케일 속의 폴리페놀 성분이 유해산소(활성산소)를 없애줌으로 그로인해 여러질병을 예방하는 효과를 기대할수 있습니다
폴레페놀은 이뿐 아니라 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 효과와 항암효과 심혈관질환에도 좋은 효과를 나타내는것으로 알려져 있습니다.
올바른 섭취방법으로 케일 특유의 영양소들 고루고루 섭취하시길 바라겠습니다
케일쌈밥 만드는 법
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슈퍼푸드 ‘케일’ 날로 먹어도 안전할까? 케일 효능
한국인들은 녹색잎 채소 섭취가 많이 부족한 편입니다. 녹황색 채소가 건강에 얼마나 필수적인지 생각해보면 다소 걱정되는 현실입니다.
케일은 여러 녹황색 채소 중에서도 ‘끝판왕’에 해당하는 슈퍼푸드입니다. 세계적으로도 건강하고 영양이 풍부한 음식으로 명성을 떨치고 있습니다. 일단 엽록소와 다양한 비타민, 베타카로틴, 항산화 물질이 매우 풍부합니다. 또한 섬유질의 좋은 공급원이고 조혈 작용을 하기 때문에 빈혈에도 좋습니다. 망간, 칼슘, 구리, 칼륨, 마그네슘 등 몸에 좋은 미네랄도 다양하게 들어 있습니다.
이렇게 풍부한 영양 성분 덕분에 케일은 다양한 효능을 가집니다. 대표적으로 눈과 심장 건강을 증진시키고 암 예방 효과도 있습니다. 지난 2018년에는 케일, 양배추, 브로콜리와 같은 채소가 대장암을 예방하는 효과가 있다는 연구가 나왔습니다.
케일을 먹는 방법
케일은 다양한 방법으로 먹을 수 있습니다. 샐러드나 스무디로 만들어 간편하게 먹기도 하지만, 쓴맛 때문에 찌거나 삶는 등 익혀서 먹기도 합니다. 다만 아시다시피 채소는 가열하면 미네랄이나 항산화 물질, 비타민 등의 영양소가 대부분 파괴될 수 있습니다.
한 연구에서는 5가지 요리법에 따라 케일의 영양소가 얼마나 달라지는지 확인해 봤습니다. 그 결과 어떻게 요리하든 날것으로 먹는 것과 비교하면 칼슘, 칼륨, 철, 아연 및 마그네슘 등의 미네랄과 항산화 물질이 크게 줄어드는 것으로 나타났습니다.
그나마 여러 요리법 중에서 가장 나은 것은 찌는 방법이었습니다. 그러므로 케일을 익혀야 한다면 짧은 시간 찌는 것이 영양소를 보존하는 가장 좋은 방법입니다.
주의할 점
그런데 주의할 점이 한 가지 있습니다. 바로 케일에는 갑상선 기능에 영향을 줄 수 있는 고이트린goitrin이라는 화합물이 다량 들어있다는 것입니다. 이는 브로콜리, 양배추 등 다른 십자화과 식물도 마찬가지입니다.
케일에 들어 있는 고이트린은 요오드 흡수를 줄이는데, 이 때문에 갑상선 호르몬 생산을 방해할 수 있습니다.
갑상선 호르몬은 신진대사 전반에 관여하기 때문에 혹시 갑상선 기능에 문제가 생기면 무력감, 체중 증가, 불규칙한 심박, 면역력 악화 등의 결과가 나타날 수 있다고 합니다.
십자화과 채소에 들어 있는 고이트린 섭취에 대한 연구가 있었는데, 몇 달 동안 하루 1kg의 케일을 매일 먹은 경우 건강한 성인의 갑상선 기능이 크게 손상되는 것으로 나타났습니다.
물론 일반적인 한국인이라면 매일 하루 1kg씩 케일을 우적우적 먹는 사람은 거의 없을 것입니다. 오히려 그렇게 먹는 것은 고문에 가깝습니다. 따라서 대부분의 사람들에게는 적당한 케일 섭취가 안전하고 몸에도 좋다고 할 수 있습니다.
단, 평소에 갑상선 기능에 문제가 있거나, 요오드 섭취가 아주 부족한 경우 케일을 너무 많이 먹으면 갑상선 기능에 문제가 생길 수 있다는 것입니다.
* 참고로 요오드는 김이나 미역 같은 해산물, 그리고 유제품을 통해 섭취할 수 있습니다.
결론
케일은 지구상에서 가장 몸에 좋은 음식 중 하나입니다. 비타민, 미네랄, 항산화 물질이 가득 들어 있기 때문입니다. 고이트린이 많긴 하지만 적당량 섭취할 경우 아무 문제가 없고, 익힌 케일보다는 날것으로 먹는 케일이 영양가가 더 높다고 할 수 있습니다.
케일이 제공하는 영양학적 이점을 모두 누리면서 고이트린에 의한 부작용을 피하려면, 생케일과 익힌 케일을 적당히 식단에 포함시키면 좋을 것입니다. 꼭 케일이 아니라도 평소 녹황색 채소를 의식적으로 꾸준히 드시면서 소중한 건강을 지켜나가시기 바랍니다.
케일 먹는방법 정리
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케일 먹는방법으로 쌈으로 드시는 분들이 많은데요. 케일 쌈밥 외에도 다양한 먹는방법이 있더라고요. 해독효과는 물론 혈전을 억제하고 염증질환에도 효과적인 케일 어떻게 먹으면 좋을까 그동안 모르고 있었던 효능으로는 어떤 것들이 있을까요. 케일에 대해 자세히 알아두고 건강을 위해 챙길 수 있었으면 합니다.
건강 관리가 필요한 분들이라면 케일 먹는방법을 알아두고 챙기면 좋은데요. 케일에는 비타민, 루테인, 칼슘, 식이섬유 등 다양한 영양성분이 고루 들어 있으며 베타카로틴의 경우 당근의 2배나 많이 칼슘은 우유의 2배 많이 들어 있다고 합니다. 채소의 왕이라고 할만하네요. 게다가 비타민U가 풍부해서 위 건강에도 좋습니다.
먹는방법을 알기 전에 다양한 효능에 대해 알아볼까요. 풍부하게 들어 있는 비타민E와 식이섬유의 작용으로 혈당의 상승을 억제하고 콜레스테롤이 증가하는 것을 막아 당뇨, 고혈압, 고지혈, 동맥경화 등의 생활습관병을 예방할 수 있습니다.
식이섬유는 장내 환경을 정돈시키고 변비를 해소하는 효과가 있으며 이는 체내 노폐물과 독소 배출에도 좋습니다. 활성산소를 제거하는 SOD 효소와 비타민이 풍부해서 면역력을 높이고 질병, 암을 예방하는 효과도 있기 때문에 케일 먹는방법이 인기를 모으고 있는 것 같습니다.
채소와 과일은 주로 생으로 먹는데 이때 씻는법이 중요해요. 재배시 지하수가 오염되었거나 운반 중에 오염이 될 수 있어서 잘 씻어서 먹는 것이 좋습니다. 쌈케일 씻는법은 흐르는 물로 앞뒤를 깨끗하게 씻으면 되는데요. 찜찜한 분들은 10배 희석한 식초물에 5분 담갔다가 다시 흐르는 물로 씻습니다.
케일 먹는법은 다양해요. 도토리묵에 넣어 먹거나 겉절이처럼 무쳐 먹을 수도 있습니다. 뻣뻣한 식감이 부담스러운 분들은 살짝 데쳐서 케일 쌈밥으로 드시면 좋습니다. 케일 데치기 삶기는 간단해요. 끓는 물에 소금 한꼬집 넣고 줄기부터 담근 후 잎까지 모두 담가 살짝 데친 후 찬물로 헹구면 돼요.
케일 먹는방법으로 달걀찜에 넣어 드셔도 좋은데요. 만성 장질환에 좋은 요리법이라고 합니다. 계란 3개를 풀어서 체에 받쳐 알끈을 제거해주세요. 냄비에 물 200ml(1컵)과 푼 계란을 넣어 잘 섞어주세요. 케일 5장을 작게 썰어서 넣은 후 소금 조금 넣고 섞어주세요. 뚜껑을 덮고 12분, 약불로 익히면 완성입니다.
평소에 만들어 먹는 달걀찜과 비슷해서 어렵지 않게 만들 수 있어요. 달걀찜으로 먹는방법은 케일 식감이 부드러워지는데다 부족한 양질의 단백질도 챙길 수 있습니다. 대신 과다 섭취하지 않는 것이 좋으며 케일 하루 섭취량은 25장 이하입니다.
오래 두고 먹는방법으로 케일 장아찌 만들기가 있어요. 장아찌물만 만들면 쉽게 만들 수 있는데요 간장 2: 물 2: 설탕 1.5: 식초 1의 비율로 끓이기만 하면 돼요. 장아찌물을 케일 위에 붓고 숙성 시키면 완성입니다.
간편하게 케일 주스 먹는방법은 어떨까요. 케일 한 줌을 믹서로 갈기 좋게 잘라주세요. 바나나 1개, 사과 1/2개도 썰어서 믹서에 넣어주세요. 수분과 식이섬유가 많은 오이도 반개 넣고 갈아주면 몸속 노폐물 배출에 효과를 볼 수 있습니다. 케일 분말을 1~2티스푼 넣어 드셔도 좋습니다.
주스는 넣는 재료에 따라 종류나 효능도 다양해지는데요. 블루베리를 넣어서 만들 경우에는 두 재료 모두 항산화 성분이 풍부해서 혈관을 깨끗하고 건강하게 유지할 수 있으며 노화 방지에도 좋습니다. 케일 3장, 블루베리 20알, 물 한컵을 믹서로 갈아 마시면 됩니다.
평소 스마트폰을 자주 사용해 눈이 침침하고 건조한 분들은 당근, 브로콜리와 함께 갈아서 먹는방법이 좋아요. 나이가 들수록 감소하는 루테인을 꼭 챙겨야 하는데 케일에 많이 들어 있으며 당근, 브로콜리에는 베타카로틴이 있어서 시력 저하를 방지해줍니다.
케일 주스 비율이 고민된다는 분도 있는데요. 1:1의 비율로 준비하면 편합니다. 사과1: 케일1: 당근1: 브로콜리1: 물1 (종이컵 기준) 비율로 믹서에 넣고 마지막에 올리브 오일까지 1스푼 넣으면 지용성 영양소인 루테인, 베타카로틴의 흡수를 높일 수 있습니다.
최근 주목받고 있는 오토파지 주스에도 케일이 들어가요. 세포와 몸을 해독해주는 주스인데 물 350ml에 케일은 75g, 연근도 75g, 단호박은 100g, 바나나 1/2개, 아몬드 7개가 들어갑니다. 믹서로 갈아주기만 하면 되기 때문에 쉽게 만들어 드실 수 있습니다.
건강에 좋은 음식은 꾸준히 섭취하는 것이 가장 중요해요. 그런 면에서 케일 먹는방법이 다양하고 제철에는 가격 부담도 없기 때문에 자주 챙기면 좋을 것 같습니다. 요리할 시간이 부족한 분들은 즙이나 케일 분말 가루 제품도 있는 만큼 간편하게 챙기면서 건강을 관리할 수 있었으면 합니다.
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냄이 블로그
https://youtu.be/03LW0Y88DXg====케일 먹는법
https://youtu.be/DsOnr0PiWAI ===== 케일 그린 주스=====https://youtu.be/b8aZNLc3a1Y
●케일 먹는 법 & 효능
쓴맛이 강한 케일은 잎이 담뱃잎처럼 넓으면서 긴 모양으로 짙은 녹색을 띤다.
아삭한 맛은 없는 편이지만 풍부한 영양성분으로 인기가 높아 2012년 타임지 ‘세계 10대 슈퍼푸드’로 선정되기도 했다.
세계보건기구(WHO)에서는 케일을 ‘최고의 채소’로 꼽는데, 눈의 건강에 꼭 필요한 비타민, 미네랄 등 각종 항산화성분이 풍부하게 함유돼 있다.
◈ 케일의 효능
케일은 눈 건강에 효능이 있는 채소로 눈의 건강에 꼭 필요한 비타민과 미네랄 등 각종 항산화성분이 풍성하게 들어 있다.
케일에 함유된 영양소 중 루테인과 제아크산틴은 특히 주목할 만한 성분. 눈이 건강한 사람은 루테인과 제아크산틴이 풍부하지만 노화 등으로 황반변성이 일어난 경우에는 이 성분이 부족하기 때문.
루테인은 눈을 보호해주는 물질로, 눈에 들어오는 밝은 광선을 필터처럼 보호해 광선으로 인한 황반의 변성을 막아주는 효능이 있다.
루테인은 몸에서 합성되지 않으므로 음식 등을 통해 섭취해줘야 하는 영양소. 제아크산틴 은 항산화기능을 해 자외선으로부터 눈을 보호하며 백내장 예방에도 효과가 있다.
장시간 컴퓨터, 스마트폰 등을 보거나 운전, 공부 등으로 눈이 피로한 경우 루테인이나 제아크산틴은 꼭 필요한 영양소.
루테인과 제아크산틴은 케일에도 풍부하지만 시금치, 브로콜리, 옥수수, 단호박, 가지, 블루베리 등에도 풍부하게 함유돼 있다.
케일에는 식물성 비타민A 베타카로틴도 풍부하다 .
베타카로틴은 야간의 시력을 유지하고 피부, 점막 건강유지에 필요한 영양소로, 강력한 항산화작용으로 면역력 강화에 효과적이며 성장과 발육에도 도움이 된다.
또 방사선 등 유독성분을 해독하고 니코틴을 제거하는 효능도 탁월하며 암세포, 바이러스 등을 억제하는데 효능이 있다.
◈ 케일 먹는 법
케일은 주로 쌈으로 많이 먹는다.
하지만 채소를 좋아하지 않는다면 오븐에 구워서 칩으로 먹거나 샐러드, 녹즙, 쌈, 김치 등 다양한 방법으로 먹을 수 있다. 케일을 손질할 때는 시든 부분을 떼어내고 굵은 줄기를 제거한 다음 흐르는 물에 씻어주면 된다.
▶케일녹즙
케일을 녹즙으로 마실 때는 1인분 300g 분량으로 준비한다.
주서기에 손질한 케일을 넣고 즙을 낸 다음 마시면 되는데, 꿀이나 레몬을 첨가해 마셔도 좋다.
케일과 사과를 함께 먹으면 케일의 쓴맛을 줄일 수 있다.
케일 50g과 사과 1/2개, 꿀 1술을 넣어 녹즙기에 즙을 내 마신다.
케일즙은 술, 담배를 많이 하는 사람에게 특히 좋다.
샐러리와 케일을 2:1 비율로 섞어서 즙을 내면 케일 특유의 향, 쓴맛을 중화시키는데 효과적.
즙으로 먹는 케일은 대가 굵은 잎을 이용하는 것이 좋고, 빈속에 즙을 마시면 위가 쓰릴 수 있으므로 주의한다.
※녹즙 마실 때 주의할 점 . 녹즙은 채소의 영양을 그대로 섭취할 수 있고 소화흡수율도 높다.
어린이는 성인이 먹는 양의 절반 정도를 마시면 되고 간질환이 있는 경우라면 농도를 옅게 해서 2-3일에 1회 정도 섭취하다가 차츰 양을 늘려가는 것이 좋다.
소화기능이 떨어지거나 장이 약한 사람은 녹즙을 마시면 설사를 할 수 있는데, 식후에 마시거나 1회 분량을 여러 번 나눠 마시면서 적응기간을 두는 것이 좋다. 단 설사가 그치지 않는다면 마시지 않는 것이 좋다.
▶케일 칩
케일과 오일 2작은술, 굵은 소금 약간, 마늘가루 또는 치즈가루 등을 소량 준비한다.
케일은 미리 씻어서 물기를 제거해 두고 오븐은 160℃로 예열해 둔다.
씻어둔 케일을 먹기 좋은 크기로 자른 다음 비닐에 담고 오일, 소금, 마늘가루나 치즈가루를 넣고 흔들어준 다음
베이킹 팬에 올려 펼친 다음 예열해둔 오븐에 12~14분 정도 굽는다.
▶케일 샐러드
케일 샐러드는 강하지 않은 소스를 이용해 케일 특유의 맛을 살려주면 담백하면서 개운하게 즐길 수 있다.
케일 300g 정도에 사과 1/2개, 피칸이나 호두 1-2알 정도면 고소하면서 담백한 샐러드를 만들 수 있다.
소스는 올리브오일 1-2술에 홍초 1-2술, 소금, 후추를 약간 첨가해 만든다.
▶케일 쌈
케일은 살짝 쪄서 쌈이나 쌈밥으로 먹기 좋은 채소. 케일을 줄기를 약간 잘라내고 김이 오른 찜솥에 찐 다음 밥을 넣어 보기 좋게 싼 다음 양념쌈장을 올려주면 간단한 쌈밥이 된다.
쌈으로 먹을 때는 부드럽고 신선한 어린잎을 이용해야 적당히 단맛이 나서 먹기 좋다.
●케일효능 6가지 알아보기
오늘은 케일효능에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 십자화과의 식물로 원산지는 지중해라고 합니다.
양배추, 브로콜리,콜리플라워등의 선조격으로 각종비타민은 물론,
칼슘, 식이섬유등이 풍부하게 함유되어 있고 풍부한 비타민U성분으로 인해 위궤양에 뛰어난 효과가 있고 암을 유발하는 물질을 해독하는 인돌화합물도 함유되어 있다고합니다.
콜레스테롤 수치를 낮춰주는 효과가 있어서 고혈압에도 효과가 있고 혈당치를 정상으로 회복시켜주는 효과도 있다고 합니다.
케일효능에 대해서 자세히 알아보도록 하겠습니다.
1. 항암효과
암세포를 억제하는데 뛰어난 효과가 있는것으로 알려진 베타카로틴,카로티노이드, 글루코시놀레이트는 물론 인돌 이라는 성분이 풍부하게 함유되어 있는데 특히 인돌성분은 암세포 분열과 성장을 막아주고 암세포를 제거하는 단백질 분비를 촉진 시켜주는 효과가 있어서 폐암,구강암, 유방암, 식도암, 방광암 등 각종암예방에 도움이 된다고 합니다.
2. 심혈관질환 예방
콜레스테롤 수치가 높아지게 되면 혈액순환 장애를 유발하고 동맥경화 같은 심혈관질환의 원인이 되는데 비타민k, 무기염류, 글루코시놀레이트성분이 풍부하여 혈관을 튼튼하게 만들어주는 효과가 있고 섬유소와 엽록소가 풍부하여 콜레스테롤을 감소시켜 혈압을 조절하는 효과도 뛰어나 동맥경화, 고혈압, 심장병 같은 심혈관질환 예방에 도움이 되는 케일효능이 있다고 합니다.
3. 다이어트
잦은 회식, 부족한운동시간등 여러가지 이유로 다이어트를 계획하는 사람들이 많이 있는데요
베타카로틴, 비타민c 그리고 인체 내 해독물질을 강화시키는 아이소타이오사이안산염이 풍부하고 조금만
섭취해도 포만감을느끼게 해주며 섬유소질이 풍부하고 열량이 낮아 디톡스 주스로 활용되는등 다이어트에 도움이 된다고 합니다.
4. 피부미용
피부 산성도의 균형을 맞추는 역할을 하며 손상된 피부세포를 회복시키는 효과가 있는 베타카로틴 성분이
풍부하고 비타민E 가 풍부하여 혈액순환을 원활하게 만들어 세포재생에 영향을 미치는 신진대사를 활발하게 만들어주는 효과가 있으며 각종비타민이 풍부해 주근깨 또는 기미를 억제하는 효과가 있어서
피부미용에 도움이 되는 케일효능이 있다고 합니다.
5. 눈건강
산업의 발달로인해 스마트폰, 컴퓨터, 텔레비젼의 사용시간이 늘어나면서 눈건강에 이상증상을 호소하는
사람들이 많이 있는데 망막세포를 파괴하는 유해산소를 없애 노안을 예방하는데 도움이 되는 베타카로틴이 풍부하고 알레르기성 눈 질환 면역력을 높여주는 루테인이 풍부하여 눈건강에 도움이 된다고 합니다.
6. 변비개선
과도한 스트레스 나쁜식습관들 여러가지 이유로 변비증상을 호소하는 사람들이 많이 있는데 유해물질을 몸밖으로 배출하고 장기능을 향상시키는 정장작용이 뛰어나고 풍부하게 함유되어 있는 식이섬유가 장의 연동운동을 촉진 시켜주는 효과가 있어서 변비개선에 도움이 되는 케일효능이 있다고 합니다.
케일
양배추와 브로콜리의 개량전 품종으로 미국 타임지와 세계보건기구에서 최고의 채소라 극찬한
채소중의 채소 ~신의 채소 케일
녹황색채소중 가장 많은 베타카로틴과 비타민C가 함유되어 있어 면역력 증진에 좋답니다 .
특히 케일 속에는 칼슘 이 풍부하여 우유의 3배, 사과의 52배나 많은 칼슘이 들어 있다.
양배추의 65배, 토마토의 65배 이상 칼슘이 들어 있어 칼슘의 보고라고 한다 .
품목＼성분 칼슘 비타민A 비타민B1 비타민B2 비타민C 합계 사 과 (200 g) 52개 405개 3개 7개 9.5개 476.5 개 토마토 (100 g) 65개 25개 1.4개 28개 9.5개 128.9 개 바나나 (200 g) 52개 20개 1.9개 5.5개 9.5개 88.8 개 포 도 (400 g) 22송이 0.56송이 7송이 9.5송이 39.06 송이 양 파 (100 g) 37개 3개 28개 19개 87 개 우 유(180cc) 3병 45병 4.6병 2.3병 210병 264.9 병 케일녹즙1홉(180cc)과 다른 식품과의 비교 – 일본의 엔도 지로 박사가 쓴 [ 녹즙의효용 ] 에서 발췌
◑ 케일 재배 방법 십자화과 ( 十字花科 Brassicaceae) 에 속하며 양배추에서 유래된 잎이 성근 식용작물 . 여러 가지 품종이 있다 . 스 코치 케일과 부다 케일은 재배 채소작물 중 내한성이 강한 것들이다 . 식물체에는 긴 잎자루를 가진 길쭉한 잎이 단단한 로제트를 이루는데 , 잎가장자리가 물결 모양에서 주름진 것까지 있다 .
오랜 기간 생장하여 주줄기가 60 ㎝ 또는 그 이상에 이른다 . 미국에서는 대개 줄기가 길쭉해지기 전 전체 로제트를 잘라 수확하지만 , 영국과 유럽에서는 보통 주줄기가 길쭉해짐에 따라 아래쪽에서부터 차례로 잎을 수확한다 .
케일은 주로 가을과 겨울에 수확하기 위해 재배하는데 , 내한성이 있어 대부분의 신선한 채소를 먹을 수 없게 되는 시기에 신선한 녹색채소로 수확할 수 있기 때문이다 .
대개 채소로 요리하며 비타민 A 가 풍부하여 즙으로 먹기도 한다 . 신선한 케일의 잎은 시들지 않고 짙은 푸른색이 도는 녹색이다 . 키는 작은 것이 30~60cm, 큰 것은 120cm 로서 2 년생 또는 다년생 초본류이며 잎을 채소로 이용한다 . 결구는 하지 않고 잎은 매우 연한데 심히 오글거리는 케일은 잎이 마치 파슬리 같다 . 저온에 의해 추대 개화하며 , 포장에서 싹이 나는데 7~12 일이 걸린다 . 저온과 고온에 대한 견딤성이 매우 강한데 저온에는 – 10℃~ – 15℃ 애도 견딜 수 있어 양배추류 중에서 내한성이 가장 강하다 . ◑ 환경조건과 생육 – 케일은 어느 땅에서나 잘 자라는데 충분히 수분이 있으면 생장이보다 잘 된다 . – 호냉성 작물이므로 시원한 기후를 좋아하나 더위에 대한 견딤성도 강하다 . ◑ 토양 , 양분흡수 및 시비 – 알맞은 토양 pH 는 6.0 이나 비교적 토양산도에 적응성이 넓다 . – 토양 유기물을 많이 필요로 한다 . – 노지재배에서는 10a 당 요소 26kg( 질소 12kg), 용성인비 40kg( 인산 8kg), 염화가리 30kg( 칼리 18kg) 이 알맞다 ◑ 품 종 – 초장에 따라 키가 큰 계통과 왜성 계통이 있는데 소규모 재배에서는 키가 작은 왜성계통이 좋다 – 장기적인 수확을 위해서는 대형종이 바람직하다 . ◑ 케일 ( kale) 재배법 케일은 2 년생 또는 다년생 초본류로서 잎을 채소 또는 생즙으로 이용한다 . 잎은 양배추 잎과 비슷하거나 오글거리는 잎이 있으며 , 결구는 하지 않고 잎은 매우 연하다 . 저온과 고온에 대해 견딤성이 매우 강하며 , – 10℃ 에서도 견디는 양배추류 중에서 내한성이 가장 강하다 .
◆ 영양학적으로 케일 100g 의 신선한 잎에는 비타민 C 140 ㎎ , 카로틴 4 ㎎ , K 490 ㎎ , Ca 212 ㎎ , P 87 ㎎ , Na 42 ㎎ , Fe 20 ㎎ 이 들어 있어 무기염류 외에 단백질 함유량도 매우 높다 . ◑ 재배 작형 – 봄에 일찍 파종하여 여름부터 가을까지 수확하거나 여름에 씨를 뿌려 가을부터 봄까지 수확하는 재배형이 있다 . – 노지의 경우 3~7 월에 걸쳐서 파종하지만 시설하우스나 아파트 베란다 경우 연중 뿌려 연중 수확한다 . ◑ 재배법 – 3~4 월에 파종하여 2 개월간 육묘해서 본엽이 4~5 매 되면 5 월 ~ 6 월에 40× 40cm 정식해서 7 월부터 수확한다 . – 직파는 5 월초에서 7 월초까지 파종할 수 있는데 늦게 파종할 경우는 그 만큼 수량이 낮다 . – 파종할 때는 50× 10cm 간격으로 파종기계나 손으로 실시하는데 10a 당 약 70g 의 종자가 필요하다 . ◑ 수확 및 저장 – 봄에 일찍 심으면 7~8 월부터 수확할 수 있다 . – 초기의 저온과 후기의 고온에 의해 추대 가능성은 있으나 성숙한 잎은 계속 채취하면서 충분한 퇴비와 질소질 비료를 주면 여름을 넘기면서 가을까지 잎을 채취할 수 있다 . ◑ 케일 – 티비시 – ( 티 ) 없이 선명한 녹색에 ( 비 ) 타민이 풍부해서 ( 시 ) 중에서 인기 있는 녹즙 , 쌈 , 샐러드를 위한 일대 교배종 품종이다 . – 일본에서는 청채 ( 靑菜 ) 로 미국에서는 결구하지 않는 양배추로 불린다 . – 잎은 농록으로 엽육이 비교적 두텁고 잎길이는 30cm 정도 까지도 자란다 . ◑ 재배 방법 – 봄에 씨앗을 뿌려 가을 서리 내릴 때까지 재배하는데 시설하우스 내에서는 연중 뿌릴 수 있다 . 다만 배추과 채소라서 2~3 월 파종 경우 온도조건에 따라서 추대의 염려가 있다 . – 씨앗 싹이 트는데는 5~12 일이 소요된다 . 저온과 고온에 견딤성이 강하고 양배추류 중 내한성이 가장 뛰어난다 . – 표준 재식거리는 40~45cm 이지만 국내농가의 경우 더 밀식 재배한다 . ◑ 수확 – 잎이 손바닥 크기 정도 일 때 수시로 잎을 때어내 수확한다 . – 수개월동안 수확하게 되므로 밑거름은 충분히 넣는다 . – 수확 후에는 수시로 웃거름을 주는 것이 수확량을 많게 한다 . ◑ 영양 성분 – 단맛이 나는 것으로 비타민 C 의 함량이 매우 높고 카로틴의 양도 많다 . – 단백질 함량이 많고 특히 우리 몸에 흡수가 용이한 철분이 풍부한 채소이다 . ◑ 적곱슬케일 – 적곱슬 케일은 국내에 알려진 일반적인 케일과 같이 잎이 평평한 것이 아니라 잎 끝이 몹시 오글거리는 것을 말한다 . – 잎맥과 잎줄기가 아름다운 적자색이다 – 잎 면 위에 털이 생겨났다가 이 털이 다시 작은 잎이 되는 아주 신기한 레드 케일이다 . 잎의 색깔에 따라서 청 , 적곱슬로 부른다 . ◑ 재배 방법 – 원래는 추위에 강해서 가을 파종이 일반적이며 9 월 하순 ~ 10 월 중순에 씨앗을 뿌린다 . – 파종 7 ~8 일 전에 퇴비를 넣고 밭 자리를 만든다 . 폭 60cm 높이 10cm 정도의 이랑에 5`6cm 간격으로 한 줄의 골을 만들어 종자를 뿌린다 . 30 평당 종자 소요량은 15ml 이다 . – 3~4 일이면 싹이 트는데 옮겨심기의 경우 20~30 일 후에 본잎 4~5 매의 묘를 골라 정식한다 . 포기 간격은 20*15cm 로 한다 . ◑ 수확 및 이용 – 직파할 경우 30~40 일째부터 잎따내기로 수확한다 . – 잎을 때어내면 계속적으로 잎이 새로 나와 연속적인 수확이 가능하다 . – 떼어낸 신선한 잎과 줄기는 쌈 , 샐러드 , 녹즙재료로 이용한다 . ◑ 영양 성분 비타민 C, 카로틴 , 단백질 함량이 높고 칼륨 , 칼슘 등 각종 미네랄을 고루 함유하고 있다 . ◑ 콜라드 ( 쌈케일 ) 과 케일 ( 곱슬케일 ) – 녹즙용으로 가장 좋은 양배추의 선조로서 케일을 품종 개량하여 양배추 , 브로콜리 , 컬리플라워 등을 육성한 것이다 . 이태리에서는 2 천년 전부터 케일이 식용되었다 .
– 국내에서는 곱슬케일이 주를 이루는데 현재 재배중인 케일은 원래 케일이 아니고 콜라드인데 잘못 알려졌다 . 콜라드는 진한 녹색이며 , 단맛이 더 있고 잎이 부드러우며 . 상추처럼 잎을 계속 떼어 내 생산한다 .
– 쌈케일은 단백질 , 비타민 A, 비타민 B2, 비타민 C 가 많이 들어 있고 . 비타민 K, U 도 들어 있어 궤양을 치료하는 비타민을 함유하고 있다 . 그리고 발암물질을 해독하는 인돌화합물이 함유되어 있다 .
– 녹즙으로 널리 사용되고 있는데 신경통에 효과가 있는 것으로 알려져 있고 . 유해물질 배설을 촉진하는 정장작용이 있으며 비타민 C 는 간장의 기능을 높여 해독 촉진하는 역할을 하는 동시에 혈중 콜레스테롤을 저하시켜 고혈압증을 개선하며 . 혈당치를 정상으로 되돌리는 작용을 한다 .
– 이용은 주로 녹즙 , 쌈 , 샐러드채로 이용하는데 녹즙용으로는 잎이 대가 굵은 것을 이용하고 쌈 , 샐러드채에는 부드러운 , 신선한 어린잎을 이용한다 . 단맛이 있어 콜라드잎에 치커리류를 놓아서 모듬쌈으로 먹기도 한다 케일은 빼놓을 수 없는 쌈재료이면서 동시에 가장 즐기는 녹즙재료로서도 사랑을 받고 있는 채소이다 . 녹즙용으로는 잎이 크고 대가 굵은 것이 주로 이용되고 , 쌈이나 샐러드에는 부드럽고 신선한 어린잎이 이용된다 .
●케일효능 및 케일 부작용,먹는법 요점 <정리>
안녕하세요
이번 포스팅에서는 케일의 효능 및 부작용,먹는법에 대해서 간단하지만 핵심적인으로 알아보겠습니다
케일은 ’10대 슈퍼푸드’ 중의 하나로 칼로리가 낮고 영양소가 풍부한 채소입니다
세계보건기구에서는 최고의 채소라 극찬한 바 있습니다
케일에는 우유보다 많은 칼슘이 포함되어 있는데
케일의 칼슘 함유량은 100g 당 320mg , 우유는 100ml 당 105mg 입니다
케일에는 칼슘외에 다양한 영양소를 가지고 있으며 섬유소가 풍부하다고 합니다
●케일효능
1.항암효과가 있습니다
케일에는 케타카로틴 성분이 풍부하게 함유되어 있어서 암을 예방할뿐만 아니라 면역력을 증진시켜준다고 합니다
특히 폐암 ,식도암,위암, 대장암 등에 좋다고 합니다
또한 케일은 해독작용에도 효능이 있다고 하네요
미란다 커,지젤번천 등 유명 모델들이 케일쥬스를 마시면서 케일의 해독효과가 크게 알려지기도 했었죠
2.다이어트효과가 있습니다
케일은 섬유소가 풍부하고 열량이 낮아서 비만인 사람에게 좋습니다
케일 100g당 식이섬유가 3.7g 이상으로 섭취시 높은 포만감을 주게 됩니다
또한, 칼로리가 매우 낮아서 다이어트에 좋습니다
그리고 케일의 쓴맛은 식욕을 억제하는 효과가 있어 과식을 예방하기에도 좋습니다
3.항산화 효과가 있습니다
케일은 베타카로틴을 비롯해 다양한 항산화물질을 함유하고 있는데 녹황색 채소중 베타카로틴 이 함유량이
가장 많다고 합니다
베타카로틴의 항상화작용으로 노화를 예방하고 신진대사 개선 등 건강을 유지하는데 도움이 된다고 합니다
4.동맥경화,혈압조절 효과가 있습니다
케일에는 비타민,미네랄,아미노산,지방.단백질,효소,섬유소 등이 매우 풍부하고
케일에 많은 베타카로틴이라는 성분은 혈압을 조절해 동맥경화증을 예방하는 데 도움이 된다고 합니다
또한 섬유소와 엽록소는 콜레스테롤을 감소시키며 혈압을 조절하는 기능도 탁월하다고 합니다
5.눈건강에 좋습니다
케일의 효능 중 대표적인 효능으로써 눈건강에 좋은 각종 영양소가 풍부하다고 합니다
루테인과 카로노이드,제아크산틴 등이 눈건강에 좋은 물질입니다
카로티노이드는 눈에 쌓이기 쉬운 유해물질을 제거하고 제이크산틴은 자외선으로부터 눈을 보호한다고 합니다
6.피부미용에 좋습니다
피부 산성도의 균형을 맞추는 역할을 하며 손상된 피부세포를 회복시키는 효과가 있는 베타카로틴 성분이 풍부하고 비타민E 가 풍부해서 혈액순환을 원활하게 만들어 세포재생에 영향을 미치는 신진대사를 활발하게 만들어 주는 효과가 있으며 각종 비타민이 풍부해 주근깨 또는 기미를 억제하는 효과가 있어서 피부미용에 도움이 된다고 합니다
7.변비개선에 좋습니다
케일은 유해물질을 몸 밖으로 배출하고,장기능을 향상시키는 정장작용이 뛰어나고
식이섬유가 풍부해서 장의 연동운동을 촉진시켜 변비개선에 아주 효과가 좋다고 합니다
◆케일 부작용
케일은 병충해에 약한 단점이 있어서 재배할때 농약을 많이 사용하게 됩니다
그러니 깨끗이 씻어서 드셔야 하고 공복에 먹으면 위에 무리를 줄수도 있다고 합니다
◆케일 유의사항
케일은 가급적 생으로 먹는것이 좋습니다
케일에 열을 가하면 케일의 각종 영양소가 파괴되기 때문입니다
◆케일 먹는법
케일은 생채로 먹거나 쌈채소 혹은 갈아서 마시는게 좋습니다
익혀 먹을 경우 5분이상 열을 가하지 말아야 합니다
케일 속 영양소는 대부분 지용성 비타민이기 때문에 동물성 기름으로 조리하면 영양소가 파괴되기 때문에
식물성 기름을 사용하는것이 좋다고 합니다
케일의 어린잎은 주로 쌈이나 샐러드로 굵고 큰 잎은 주스로 섭취하는게 좋습니다
케일 효능/부작용/먹는법/보관법 :: 케일사과주스
케일 효능/부작용/먹는법/보관법 :: 케일사과주스
안녕하세요! 오늘의 주제는 몸에 좋은 녹황색 채소 시리즈로 알아볼 첫번째 주자 케일입니다. 케일은 지중해에서 유럽인들이 즐겨먹는 채소 중 하나인데요. 워낙 영양 성분이 뛰어나기도 하고 케일 맛도 아삭아삭 씹히는 식감이 좋아 어느덧 우리나라에서도 재배되고 있는 채소입니다. 오늘은 이 케일의 효능과 부작용, 케일 먹는법, 케일 보관법 등 다양한 케일에 대한 정보를 알아보겠습니다.
케일(Kale) 성분 및 정보
케일 주요 영양 성분
베타카로틴(β-carotene)
루테인(Lutein)
비타민 A
비타민 B
비타민 K
칼슘
케일 원산지
지중해
케일 수확시기
7-8월
케일 칼로리
100g당 16kcal
케일 손질법
케일 세척은 흐르는 물에 하며 씻어낸 케일을 체에 받쳐 물기를 제거 후 활용
케일 효능
1. 혈관 건강
케일에는 베타카로틴 성분이 풍부하게 함유되어 있어 혈관 내 콜레스테롤 수치를 낮춰 혈행 개선에 매우 효과적입니다. 또한 항산화 성분인 베타카로틴과 케일에 함유된 비타민이 혈관 노화를 방지해 고혈압을 완화해 고혈압 환자에게도 매우 좋다고 합니다.
2. 항암 작용
케일 효능으로 베타카로틴 성분은 앞서 말씀드린 항산화 성분으로 노화 방지를 할 뿐만 아니라 항암 효과도 뛰어납니다. 특히 췌장암, 대장암 등 소화 관련 장기에서 좋은 효능을 보이는데요. 케일은 우리 몸에서 해독 작용을 도울 수 있어서 소화 기관에 쌓여있는 노폐물들을 배출할 수 있습니다.
3. 빈혈 예방
케일에 다량의 비타민은 우리 몸에서 혈행을 개선해 가끔씩 일어나는 빈혈을 막아줄 수 있습니다.
4. 변비 해결
케일에 있는 풍부한 식이섬유는 우리 몸에서 장운동을 활발하게 해 변비를 해결할 수 있습니다. 특히 변이 부드럽게 나오도록 도와주는 역할도 한다고 하네요. 케일주스 하루 한 잔이면 변비에 좋은 케일주스 효능을 볼 수 있습니다.
5. 간 기능 개선/해독 보조
케일이 하는 몸 속 해독 작용은 간 건강에도 큰 도움을 줄 수 있는데요. 케일을 섭취하게 되면 간에서 해야하는 해독 작용을 도와줄 수 있어 무리하게 간을 쓸 필요가 없어집니다. 이로 인해 간 건강도 챙길 수 있을 뿐만 아니라 체내 해로운 노폐물인 니코틴이나 알코올 등을 해독할 수도 있게 됩니다.
6. 눈 건강/백내장 완화
케일에 함유된 루테인 성분은 눈에 효과적인 영양 성분으로 시력 회복을 도울 수 있는데요. 이외에도 피로한 눈을 회복할 수 있게 해주며 시각 세포 재생을 촉진시킬 수 있습니다. 특히 케일사과주스 효능으로 좋은 케일 효과를 볼 수 있습니다.
케일 먹는법/섭취 시 주의사항
생 케일은 사과나 바나나 등 함께 갈아서 케일쥬스 로 활용 가능합니다. 케일사과주스나 케일바나나주스로 섭취할 수 있습니다. 특히 케일은 사과와 레몬에 잘 어울립니다. 케일 장아찌로 활용 가능합니다.
육류나 생선 요리 섭취 시 케일 쌈밥 으로 활용하거나 곁들이는 케일 샐러드 로 활용할 수 있습니다.
케일을 가열할 때 살짝 데치는 용도 를 제외하고는 영양소가 파괴될 수 있습니다. 데치는 용도로만 가열하는 것이 좋습니다.
케일 분말의 경우 샐러드에 뿌려 먹거나 음식에 첨가 해 먹을 수 있습니다.
▼케일주스 만드는법/케일사과주스 레시피 궁금하다면?
—준비 중—
▼ 케일을 활용한 클렌즈주스 만드는법
—준비 중—
케일 추천 제품
일반 케일은 세척해 활용하는 것이 좋습니다. 유기농 케일 제품이 좋으며 추천드리는 제품은 유기농 케일과 케일 분말(케일가루) 등 입니다. 원하는 형태의 케일 추천 제품을 선택하시길 바랍니다.
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▲GAP 인증 케일(케일즙 활용가능)
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▲유기농 케일즙(케일사과즙)
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케일 잘 고르는법
케일은 일반적으로 잎이 진한색이 좋으며 무게가 묵직하며 표면이 깨끗한 것이 좋습니다.
케일 보관법
케일: 신문지나 지퍼백 등으로 싸서 냉장 보관
케일분말: 직사광선을 피한 서늘한 곳에 보관
케일즙: 직사광선을 피한 서늘한 곳이나 냉장보관
케일 권장 섭취량
케일 잎 기준: 9-10장
가공 케일 제품: 제품별 상이
케일 부작용
1. 케일에는 옥실산이 함유되어 있어 신장 질환자는 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
2. 케일에 함유된 풍부한 식이섬유는 과잉 섭취 시 복통이나 설사, 속쓰림 등을 유발할 수 있습니다.
3. 케일의 성분은 차갑기 때문에 위장이 약한 분들은 소량씩 섭취하는 것을 추천합니다.
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