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이어 신장에 좋은 음식으로는 독이 없고 수분대사능력을 증진시키는 팥, 소변을 잘 나오게 도우며 열을 내리는 옥수수 수염, 신장을 보호하고 혈액 순환을 돕는 검은콩, 검은 깨를 소개했다.
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신장에 좋은 10가지 음식
세계 인구의 10%가량이 신장병을 앓고 있다고 합니다.
아주 작은 크기의 신장은 우리 몸에 중요한 역할을 하고 있지요.
신장은 쓸모없는 물질을 몸에서 배출시키고 혈압을 조절하는 호르몬을 배출하며 채액의 균형을 잡고 소변을 배출시킵니다.
신장이 고장 나면 혈액 속에 노폐물이 쌓이게 되어 신진대사에 막대한 지장을 초래하기 때문에 신장을 위해 음식을 조절해야 합니다.
신장에 좋은 열가지 음식을 소개해 드릴게요.
첫 번 째는 컬리플라워입니다. 브로컬리와 비슷한 이 영양가 많은 음식은 비타민 씨와 비타민 케이, 비타민 비를 많이 지니고 있습니다.
컬리플라워는 섬유질과 인돌을 다량 함유해서 염증도를 낮추는 역할을 할 뿐 아니라, 특히 삶아 으깬 컬리플라워는 저칼륨 식단으로 감자를 대신할 수 있습니다.
두 번 째로는 블루베리입니다. 블루베리는 단연 최고의 항산화 음식입니다. 특히 이 달콤한 블루베리는 안토시아닌이라는 항산화 물질을 포함해서, 심장병에 좋고 암과 인지장애, 당뇨에 좋습니다.
세 번 째로는 농어가 있습니다. 고단백질 성분인 농어는 오메가 쓰리라 불리는 건강에 좋은 지방을 지니고 있어요.
오메가 쓰리는 체내의 염증을 줄이고 인지장애와 우울증, 과대망상을 줄이는 효과를 지니고 있습니다.
하지만, 인을 낮게 유지하기 위해서 적은 분량을 먹어야 합니다.
과하게 먹으면 체내에 인이 많아져서 건강에 해롭습니다.
네 번 째는, 홍포도입니다. 홍포도는 맛도 있지만 영양가가 매우 높아서 소량만 먹어도 많은 영양분을 얻을 수 있어요.
홍포도는 비타민 씨와 파보노이드라는 항산성 물질을 지녀서 체내 염증도를 낮추어 줍니다.
다섯 번 째로, 달걀 흰자입니다. 노른자도 영양가가 있지만, 노른자에는 인이 많이 함유되어 있어서, 사람들은 흰자를 더 많이 선호합니다.
달걀 흰자는 질 좋은 고단백질로 신장에 무리를 주지 않아서, 고단백질을 필요로 하지만 인을 제한하는 투석요법에 많이 쓰이고 있어요.
여섯 번 째로는 마늘을 들 수 있습니다. 신장에 문제가 있는 사람들은 소금이나 소디움을 줄여야 합니다. 마늘은 소금을 대신하며 영양분을 섭취하며 독특한 맛을 냅니다.
비타민 씨와 비타민 비 씩스, 그리고 염증을 낮추는 황성분을 지니고 있습니다.
일곱 번 째로는, 올리브 오일입니다. 올리브 오일은 인이 포함되어 있지 않아서 신장병을 지닌 분들에게 좋은 지방입니다.
종종 심한 신장병을 앓고 있는 사람들은 몸무게가 빠지는데요, 올리브오일을 섭취하면 몸무게 유지에 좋습니다.
올리브 오일은 염증농도를 낮추는 올레익 산이라 불리는 불포화 지방입니다.
더욱이, 불포화 지방은 높은 온도에 잘 견뎌서 음식을 만들 때, 좋은 재료입니다.
여덟 번 째로 메밀이 있습니다. 밀 종류는 대개 인을 많이 포함하고 있지만, 메밀에는 인이 없습니다. 메밀은 비타민 비와 마그네슘, 철 뿐 아니라, 섬유질을 다량 지니고 있어서 고영양식이라 할 수 있습니다.
아홉 번 째로, 양배추를 소개 하겠습니다. 이 평지과 야채에 속하는 양배추는, 비타민과 미네랄을 다량 지니고 있습니다.
비타민 케이, 비타민 씨, 비타민 비를 섭취하기 위해 매우 좋은 음식인 양배추는, 소화기능의 향상을 주는 섬유질인 비가용성 섬유질을 공급합니다.
마지막으로, 껌질 없는 닭고기입니다. 신장에 문제가 있는 사람들은 적은 분량의 단백질을 취해야 하지만, 신체가 적당한 고단백질을 섭취해야 하기 때문에, ᄁᅠᆸ질 없는 닭가슴 살을 섭취할 필요가 있습니다. 닭가슴 살은 인이 적고, 포타시움과 소디움도 적습니다.
닭고기를 구입할 때, 신선한 닭을 선택하는 것이 중요합니다. 그리고 미리 구워놓은 닭고기는 구입하지 마세요. 왜냐면, 미리 구워놓은 닭고기는 다량의 소디움과 인이 들어 있기 때문이지요.
우리 생활에서 쉽게 찾아 볼 수 있는 음식들 중, 신장에 좋은 음식 열 가지를 소개해 드렸습니다.
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- Author: 건강과 음식 Health \u0026 Foods
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- Date Published: 2018. 5. 14.
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신장에 좋은 음식 6가지로 건강 챙기세요
장기가 콩과 팥을 닮아 콩팥이라고도 불리는
신장은 혈액 속의 요소 같은 노폐물을
걸러내어 소변으로 배출시키고,
체내 항상성을 유지하는 기능을 하는 중요한
장기이자 우리의 몸 속 생명의 필터입니다.
신장 건강에 좋은 음식, 그 이유 6
신장(콩팥)은 아래쪽 배의 등 쪽에 쌍으로 위치하며 노폐물을 배설하고 산염기 및 전해질 대사 등 체내 항상성을 유지하는 기능을 하는 중요한 장기 중 하나이다. 양쪽 신장의 총 무게는 전체 체중의 약 0.4%에 지나지 않지만 기능이 심하게 저하되거나 소실되면 생명을 유지하기 어렵다.
총 심박출량의 20~25%가 신장으로 흘러 들어간다. 신장의 기능을 담당하는 단위 구조로서 네프론이 있으며 이는 소변을 생산하는 데 있어 기본 단위가 된다.
신장은 외부의 도움 없이 그 기능을 수행하지만 당뇨병이나 고혈압 등의 몇 가지 질환은 신장의 기능에 영향을 미친다. 신장에 계속 손상이 가해지면 만성 신부전증이 발생할 수 있다.
이런 신장에 스트레스를 줘 손상을 유발하는 음식이 있는 반면에 신장 기능을 증진시키는 음식도 있다. 이와 관련해 ‘메디컬뉴스투데이닷컴’이 신장 건강에 좋은 식품 6가지를 소개했다.
단. 이런 식품도 신장질환이 있는 사람에게는 모두 좋은 것이 아니기 때문에 환자들은 전문의와의 상담 후 섭취를 결정해야 한다.
1. 깨끗한 물
물은 신체를 위해 가장 중요한 음료다. 몸속 세포들은 독소를 혈류로 운반하기 위해 물을 사용한다.
이후에는 신장이 물을 사용해 이러한 독소를 걸러내고 그것들을 몸 밖으로 운반하는 소변을 만든다. 깨끗한 물을 마심으로써 신장의 이러한 기능을 지원할 수 있다.
2. 지방 풍부 생선
연어, 참치, 고등어, 멸치 등의 오메가-3 지방산이 풍부한 생선은 어떤 식단에 추가되고 좋은 효과를 발휘한다. 신체는 오메가-3 지방산을 생산하지 못한다.
따라서 음식을 통해 이를 얻을 수 있다. 지방이 풍부한 생선은 이런 오메가-3 지방산의 보고다.
미국국립신장재단에 따르면, 오메가-3 지방은 혈중 지방 수치를 감소시키고 혈압을 약간 낮춘다. 고혈압은 신장질환의 위험 인자로 혈압을 낮추는 자연적 방법은 신장을 보호하는데 도움이 된다.
3. 고구마
고구마는 감자와 비슷하지만 섬유질이 훨씬 많아 천천히 소화되기 때문에 인슐린 수치가 급격하게 치솟는 일이 덜 하다. 또한 비타민과 칼륨 같은 미네랄이 풍부해 몸속 나트륨 수치를 조절해 신장에 미치는 영향을 줄이는데 도움이 된다.
하지만 고구마처럼 칼륨 함량이 너무 높은 식품은 만성 신부전증 환자나 투석을 받고 있는 사람들은 섭취에 제한을 받을 수 있다.
4. 짙은 녹색 잎채소
시금치나 케일, 근대 같은 짙은 녹색 잎채소에는 각종 비타민, 섬유질, 미네랄이 풍부하다. 또한 항산화물질도 많이 포함하고 있다.
하지만 이런 채소 역시 칼륨 함량이 높은 경향이 있다. 따라서 제한된 식이요법을 하는 사람이나 투석하는 사람들에게는 적합하지 않을 수 있다.
5. 베리류
딸기, 블루베리, 라즈베리 등 베리류는 영양소와 항산화물질이 풍부하다. 이런 성분들은 몸속 세포의 손상을 막는데 도움이 된다. 이런 베리류 과일은 단 것을 먹고 싶을 때 설탕이 가득한 음식 대신 먹으면 좋다.
6. 사과
사과는 펙틴으로 불리는 중요한 섬유질을 함유하고 있다. 펙틴은 고혈당이나 고 콜레스테롤과 같은 신장 손상 위험 인자를 줄이는데 도움이 된다.
권순일 기자 [email protected]
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신장(콩팥)에 좋은 음식 10가지
가을과 겨울을 거쳐 땅이 양분을 준비해 새로운 싹을 틔울 준비를 한다면 우리 몸에 알맞은 양분이 갈 수 있도록 노폐물을 거르고 수분 공급을 조절하는 것은 바로 신장입니다. (너무 -_- 억지 전개인가요?ㅎㅎ)
신장은 인체 내 허리 부위에 있는 척추의 양옆에 2개가 위치해 있다. 신장은 체내 수분을 조절하고 노폐물을 배설하는 주 기능 이외에 적혈구를 생산하는 호르몬을 분비하고 혈당 및 골 대사에도 관여하고 있다. 라고 [출처 네이버 지식백과: http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=2053724&cid=44416&categoryId=44416] 가 밝히고 있습니다.
영양 공급(=음식물 섭취)은 장기의 활동과 신체의 건강한 움직임에 있어 중요한 역할을 하기마련입니다.
가령, 위가 약한 사람은 위를 튼튼히 하기위해 양배추즙을 먹는다든지의 식이요법이 있지만, 건강한 신장을 유지하기위해서는 어떤 식이요법이 좋을까에 대해 생각해본 적은 거의 없다고 생각합니다. 신장이라는 것이 아플 때 비로소 챙기게 되는 장기 같아요ㅠ
일반적으로 신장 질환을 않고 있는 사람들은 다음과 같은 영양소를 제한 섭취하는 것이 좋다고 합니다.
나트륨: 나트륨 은 많은 음식에서 발견되며 소금의 주요 구성 성분입니다. 손상된 신장은 과량의 나트륨을 걸러 낼 수 없어 혈중 농도가 상승합니다. 나트륨은 하루에 2,000mg 미만으로 제한하는 것이 좋습니다
칼륨: 칼륨 은 신체에서 많은 중요한 역할을하지만, 신장 질환이있는 사람들은 위험하게 높은 혈중 농도를 피하기 위해 칼륨을 제한해야합니다. 일반적으로 칼륨을 하루에 2,000mg 미만으로 제한하는 것이 좋습니다
인: 손상된 신장은 과다한 인을 제거 할 수 없습니다. 많은 인의 미네랄입니다. 높은 수치는 인체에 손상을 줄 수 있으므로식이 인은 대부분의 환자에서 하루에 800-1,000 mg 미만으로 제한됩니다.
단백질: 단백질 대사로 인한 폐기물이 손상된 신장에 의해 제거 될 수 없기 때문에 신장 질환을 가진 사람들이 제한해야 할 수도있는 또 다른 영양소입니다. 하지만, 투석을 받는 말기 신장 질환 환자는 혈액을 걸러 내고 치료하는 치료법으로 더 많은 단백질이 필요하다는 연구결과도 있다고 합니다.
신장이 좋지 않은 분들이 섭취하면 좋은 음식을 10가지 소개하자면,
1. 표고버섯
표고 버섯 은 단백질을 제한해야하는 신장식이 요법을하는 사람들을 위해 식물성 육류 대체물로 사용할 수있는 성분을 갖추고 있습니다.
비타민B, 구리, 망간 및 셀레늄의 훌륭한 원천입니다. 또한 식물성 단백질 과식이 섬유를 많이 공급합니다. 표고 버섯은 포토 벨로와 흰색 버튼 버섯보다 칼륨이 적기 때문에 신장건강을 위한 식이요법을하는 사람들에게 현명한 선택입니다.
표고 버섯 한 컵 (145g)기준 나트륨/칼륨/인 함유량: 나트륨 6 mg / 칼륨 170 mg /인 42 mg
2. 무
무는 건강에 도움이되는 채소입니다.
칼륨과 인의 함유량이 매우 낮으면서, 다른 많은 중요한 영양소가 많기 때문입니다. 무는 심장병과 백내장의 위험을 감소시키는 것으로 밝혀진 항산화 제인 비타민 C의 훌륭한 공급원입니다.
얇게 썬 무 반 컵 (58g)기준 나트륨/칼륨/인 함유량: 나트륨 23 mg / 칼륨 135 mg / 인 12 mg
3. 양파
양파는 별도의 나트륨 첨가 없이도 소금의 풍미를 제공하는데 탁월합니다.
마늘과 올리브 오일로 양파를 함께 조리하면 신장 건강을 해치지 않으면 서 요리에 풍미를 더 할 수 있다고 합니다. 또한 양파는 비타민 C, 망간 및 B 비타민이 풍부하고 유익한 장내 세균을 먹여 소화 시스템을 건강하게 유지하는 데 도움이 되는 프리바이오틱 식이섬유를 함유하고 있습니다.
작은 양파 (70g) 1개 기준 나트륨/칼륨/인 함유량: 나트륨 3 mg / 칼륨 102 mg / 인 20 mg
4. 피망
작은 빨간 피망(74g)은 강력한 항산화제인 비타민 C가 무려 섭취 권유량의 158%가 함유되어 있다고 합니다.
또한 면역 기능에 중요한 영양소 인 비타민 A가 포함되어있어 신장 질환이있는 사람들에게 도움이 되는 채소입니다.
작은 피망(74g) 1개 기준 나트륨/칼륨/인 함유량: 나트륨 3 mg / 칼륨 156 mg / 인 19 mg
5. 양배추
양배추는 십자화과채소로 비타민, 미네랄 및 강력한 식물 화합물이 함유되어 있습니다. 대표적으로 비타민 K, 비타민 C 및 많은 비타민 B의 훌륭한 원천재료 입니다. 또한, 불용성 섬유, 정기적 인 배변을 촉진하고 대변을 대변에 추가하여 소화 시스템을 건강하게 유지하는 섬유 유형을 제공합니다.
다진 양배추 1컵(70g) 기준 나트륨/칼륨/인 함유량: 나트륨 13 mg / 칼륨 119 mg / 인 18 mg
6. 마늘
마늘은 소금을 대체할 맛있는 대안을 제공하여 요리에 풍미를 더하고 영양 혜택을 제공합니다.
그것은 망간, 비타민 C 및 비타민 B6의 좋은 공급책이며 항 염증성분을 가진 유황 화합물을 함유하고 있습니다.
마늘 3 개의 (9g)기준 나트륨/칼륨/인 함유량: 나트륨 1.5 mg / 칼륨 36 mg / 인 14 mg
7. 메밀
대부분의 곡물이 인의 함량이 높지만 메밀은 예외라고 합니다.
메밀은 비타민B, 마그네슘, 철분 및 섬유질을 함유하고 있어 영양가가 풍부하며,
글루텐 프리를 찾는 사람들을 위한 좋은 선택지가 되기도합니다.
요리 된 메밀 반 컵 (84g)기준 나트륨/칼륨/인 함유량: 나트륨 3.5 mg / 칼륨 74 mg / 인 59 mg
8. 블루베리
블루베리 영양과 항산화 성분을 한꺼번에 섭취할 수 있는 과일입니다.
특히, 블루베리로 대표되는 항산화 성분인 안토시아닌(anthocyanin)은 심장 질환, 특정 암, 인식 저하 및 당뇨병 예방에 도움을 준다고합니다.
또한 나트륨, 인 및 칼륨이 적기 때문에 신장 건강에 좋은 식품입니다.
블루베리 한 컵 (148g)기준 나트륨/칼륨/인 함유량: 나트륨 1.5 mg / 칼륨 114 mg / 인 18 mg
9. 크랜베리
크랜베리는 요로와 신장 모두에 도움이 되는 과일입니다.
신장 질환이있는 사람들에게는 요로 감염 위험이 높은데, 크랜베리에는 A 형
프로안토시아니딘이라는 식물성 영양소가 들어있어 세균이 요로와 방광의 안감에 달라 붙어 감염을 예방에 도움을 준다고 합니다.
신선한 크랜베리 한 컵 (100g)기준 나트륨/칼륨/인 함유량: 나트륨 2 mg / 칼륨 85 mg / 인 13 mg
10. 마카다미아
대부분의 견과는 인이 풍부하고 신장식이 요법을 따르는 사람들에게는 권장되지 않습니다. 하지만, 마카다미아는 예외라고 합니다.타 견과류(땅콩, 아몬드 등)에 비해 인이 훨씬 적기 때문인데요-
건강한 지방, B 비타민, 마그네슘, 구리, 철 및 망간을 함유하고 있는 마카다미아 한줌(28 그램)기준 나트륨/칼륨/인 함유량: 나트륨 1.4 mg / 칼륨 103 mg / 인 53 mg
우리 주변에서 쉽게 찾아볼 수 있는 10가지의 식재료를 꼽아 소개해 보았는데요- 이밖에도, 원문페이지에서는 콜리플라워, 농어 등 총 20여가지의 신장이 안좋은 사람에게 좋은 식이요법 음식을 소개하고 있습니다.
자세하고 많은 내용은 원문에서 추가로 보실 것을 추천드립니다.
본 내용은 미국의 건강매체 헬스라인의 내용을 편역 발췌하였음을 밝힙니다.
원문보러가기>> https://www.healthline.com/nutrition/best-foods-for-kidneys
360Health
‘콩팥’이라고도 불리는 신장은 신체의 중요한 배설기관으로 혈액 중의 노폐물과 여분의 수분을 걸러 소변으로 배출하는 기능을 합니다. 양쪽 신장의 무게는 전체 체중의 0.4% 정도로 작지만 기능이 심하게 저하되거나 소실되면 생명에까지 위험을 줄 수 있습니다.
신장이상 질환의 원인
○ 신장질환을 예방하고 조절하는데 가장 중요한 것은 고혈압입니다.
○ 고혈압 조절을 위해서는 적정 체중을 유지하는 것이 중요합니다.
○ 당뇨에 대한 가족력이 있거나 비만인 경우 당뇨수치를 자주 측정하도록 합니다.
○ 만성 사구체신염은 단백뇨와 혈뇨가 지속적으로 나타나는 상태로 단백질이나 혈액이 조금씩 빠져나오는 현상이 오래되면 신장기능이 약해질 수 있습니다.
○ 신장에 부담을 주는 술과 담배는 피하는 것이 좋으며 혈관건강에 도움이 되는 식이섬유 섭취를 규칙적으로 하는 것이 바람직합니다.
신장 건강에 이로운 식품
○ 물
물은 세포가 독소를 혈류로 운반하는데 사용되며, 신장은 이러한 독소를 걸러내고 소변을 만들어 체내로 배출시킨다. 일반적으로 하루 1.5~2리터의 물을 챙겨 마시도록 합니다.
○ 아스파라거스
아스파라거스의 루틴 성분은 모세혈관을 튼튼하게 해주며 셀레늄, 비타민B6, 엽산이 풍부하고 혈중 호모시스테인 제거에 도움을 준다. 글리코시드와 사포닌이 들어있어 이뇨작용과 혈액의 정화작용을 도웁니다.
○ 오이
95% 이상이 수분으로 이루어진 오이는 이뇨작용을 도웁니다. 비만이나 몸이 붓는 증상에도 효과적이어서 신장염으로 몸이 붓거나 비만증이 있는 사람에게 특히 좋은 식품입니다.
○ 호박
호박은 이뇨 및 배설작용을 원활히 해주어 신장의 기능을 도와줍니다. 호박의 당분은 소화흡수가 잘 되어 위장이 약한 사람에게도 이로운 식품입니다.
○ 베리류
베리류에는 항산화 물질인 안토시아닌이 풍부하고 특히 비타민K가 있어 체내 칼슘흡수 도와줍니다.
○ 검은콩
안토시아닌 이라는 식물성영양소는 활성산소를 제거하는 항산화작용을 통해 혈액을 맑게 하여 동맥경화를 방지하며 신장의 노화를 억제합니다. 꾸준히 섭취하면 신장과 방광의 기능 강화에 도움을 줄 수 있습니다.
○ 팥
신체의 수분대사를 도와 부종, 만성신장염 등에 도움을 주며 갈증해소에도 도움을 주는 식품입니다.
신장에 부담을 주는 식품
지방이 많고 짠 음식은 신장뿐 아니라 신체 전반에 좋지 않은 영향을 줍니다. 카페인과 밀가루, 나트륨의 함량이 높은 가공육, 인산염이 많은 탄산음료와 혈압을 올리는 정제염을 줄이도록 합니다.
칼륨의 함량이 높은 우유나 치즈 같은 유제품, 아보카도 등의 식품을 적절히 섭취할 필요가 있습니다. 세계보건기구에서 권장하는 하루 소금 섭취량은 5g이하로 절인식품, 통조림, 햄버거 등의 나트륨 함량이 높은 식품을 주의하도록 합니다. 신장질환을 앓고 있는 사람의 경우 붉은고기, 닭가슴살 등의 단백질이 많은 식품 섭취에도 주의를 기울이도록 합니다.
[레시피] 신장에 좋은 식품 ‘오이’를 이용한 피클 만들기 [만드는 법]① 유리병은 열탕 소독으로 살균한 후 식혀둡니다.
② 굵은 소금을 오이에 문질러 깨끗하게 닦아 먹기 좋은 크기로 잘라준다. 여기에 무와 양파도 적당한 두께로 잘라 함께 준비해 둡니다.
③ 물, 설탕, 식초를 2:1:1의 비율로 섞어 냄비에 끓여줍니다.
④ ③이 끓어오르면 소금, 월계수잎, 피클링스파이스를 넣고 불을 꺼줍니다.
⑤ ④를 식히지 않은 상태에서 바로 오이와 채소를 담아 놓은 유리병에 넣고 한 김 식힌 후 뚜껑을 닫아 둡니다.
⑥ 완전히 식힌 오이피클은 냉장고에 넣고 다음날부터 먹도록 합니다.
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