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찹쌀과 같이 여러번 물에 헹궈 흙 같은 이물질을 제거해 줍니다. 쑥대는 단단하기 때문에 (나중에 찧기 쉽게) 잘게 썰어줍니다. 체망에 넣고 물기를 제거해 줍니다. 2시간 가량 불려놓은 찹쌀과 물을 빼놓은 쑥을 볼에 담고, 소금 한큰술을 넣어 줍니다.
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+ 재료
– 데치기 : 쑥 300g, 소금 1스푼 (13g), 식소다 1/2스푼 (9g)
– 찰밥하기 : 찹쌀 500g (3.5컵, 종이컵), 물 395ml, 소금 1/2스푼 (6g), 설탕 1스푼 (13g)
– 인절미 만들기 : 소금 1/3스푼 (4g), 들기름, 꿀, 볶은콩가루
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- Author: 엄마의집밥
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- Date Published: 2020. 4. 10.
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