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맛, 비주얼, 만드는사람(?) 모두 끝장나는 고급진 손님초대, 집들이 요리 레시피 5개!!
간단한 요리와 조금 시간이 걸리는 요리가 함께 있으니 원하는 요리를 선택해서 만드시면 됩니다:)
1.오징어숙회☆
2.오향장육★
3.해파리냉채☆
4.콥샐러드☆
5.소불고기 버섯 전골★
재료
1. 오징어숙회
오징어 2마리
쪽파 1줌
2. 오향장육
돼지고기 수육용 앞다리살 1300g
팔각,통계피,통후추,월계수잎,생강,마늘.양파,대파
3. 해파리 냉채
오이 1~2개
파프리카 색깔별 1개씩
크래미, 계란, 해파리 (작은)1봉지
4. 콥 샐러드
닭가슴살 2조각
계란,방울토마토,오이,파프리카,베이비순,치커리
5 .불고기 버섯 전골
소고기 200g
당면 1줌
버섯(새송이,표고,팽이,느타리)
청경채,양파,당근,청고추,홍고추,마늘,대파
고기찍어먹는 소스 – 전골육수 1국자, 간장,와사비,설탕,맛술,다진마늘,후추
Ingredients
1.parboiled Squid
two squids
a handful of chives
red chili-pepper paste with vinegar
2. Five spice steamed pork
1300g pork belly
Cinnamon, pepper,laurel tree leaf,ginger,garlic,onion, green onion
3. cold jellyfish salad
1 or 2 cucumbers
1 by paprika color
crab meat, egg, jellyfish
mustard sauce
4. Cobb Salad
2 slices of chicken breast
Eggs, cherry tomatoes, cucumbers, paprika, sprout, chicory
5 Bulgogi beef hot pot
200g beef
a handful of Cellophane noodles
King Oyster Mushroom
oyster mushroom
Shiitake mushroom
enoki mushroom
Bok choy, onion, carrot, green pepper, red pepper, garlic, green onion
Dipping sauce for meat – 1 soup of Hot pot, soy sauce, Wasabi, sugar, Cooking wine, minced garlic, pepper
#손님초대요리#집들이음식#끝장요리
Track: Puzzle — Declan DP [Audio Library Release]Music provided by Audio Library Plus
Watch: https://youtu.be/S0h8b-6Iiy4
Free Download / Stream: https://alplus.io/Puzzle
Track: Blue — Declan DP [Audio Library Release]Music provided by Audio Library Plus
Watch: https://youtu.be/Tu63TwPG0RA
Free Download / Stream: https://alplus.io/Blue
Track: Green monster is so refresh — Seoul June [Audio Library Release]Music provided by Audio Library Plus
Watch: https://youtu.be/wbUTcqnFAXY
Free Download / Stream: http://alplus.io/GreenMonsterSoRefresh
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잔치음식
… 매일 해먹어도 질리지않아요~~/#잡채 #쉬운잡채 #명절음식 #잔치음식 #생일음식 … 무쌈말이 만들기/집들이음식 손님상차림/겨자소스/잔치음식/간단요리/무 …
Source: www.youtube.com
Date Published: 12/8/2021
View: 6534
집들이음식 추천 베스트 대공개!! – 네이버 블로그
집들이음식 추천메뉴 2. 전. 전은 잔치음식에서 뺄수 없는 기본 요리인데요~. 술안주로도 제격이고 기름진 음식이라 포만감을 금방 줄수 있는.
Source: m.blog.naver.com
Date Published: 11/3/2022
View: 7950
[스크랩] 집에서 하는 40명 팔순잔치 음식준비 * 손님상차림 메뉴
지난 토욜은 시어머님 팔순잔치가 있었습니다. 한 달 전쯤. 밖에서 하느냐 집에서 하느냐를 두고 의견이 오갔는데 시골에서 오시는 분들 15분가량은 1 …
Source: blog.daum.net
Date Published: 12/12/2022
View: 1491
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- Author: 소소황 Cook \u0026 Eat
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- Date Published: 2019. 8. 25.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=JGOk5QVu5cQ
집들이음식 추천 베스트 대공개!!
집들이음식 추천 베스트 대공개!!
집들이를 계획하고 계시다면 어떤 음식으로 손님들을 대접해야 할지
참 고민이 많죠~~
그래서 오늘은 집들이 음식으로 괜찮을 만한 집들이음식 추천 베스트를
공개해 볼까해요~^^
요즘 집들이음식을 배달해서 데우거나 간편하게 조리만 하면 되는 배달 업체가
많이 생겨났는데요~
비용이 좀 들어가긴 하겠지만 시간도 절약되고 간편하게 준비할수 있어서
인기가 많다고 해요~
그래도 손님에게 대접하기 위해서는 직접 만드는게 가장 좋겠죠 ^^
–
집들이음식 추천메뉴 1. 갈비찜
잔치나 행사가 있을때 빠질수 없는 우리 고유의 음식이죠
만드는데 시간이 많이 걸리고 정성이 들어가야 하는 수고로움이 있지만
집들이음식으로 가장 많이 애용되는 음식이기도 하고
갈비찜이 상에 있으면 그래도 준비를 좀 했네~~라고 칭찬을 듣기도 하죠~ㅎㅎ
집들이음식 추천메뉴 2. 전
전은 잔치음식에서 뺄수 없는 기본 요리인데요~
술안주로도 제격이고 기름진 음식이라 포만감을 금방 줄수 있는
완소 아이템 메뉴라해도 좋아요^^
집들이음식 추천메뉴 3. 샐러드
기름진 음식이 많은 잔치요리에 빼놓을수 없는 메뉴로 들이는 시간에 비해 상이 화려해 질수 있는
장점이 있고 건강까지 챙길수 있어서 일석이조라 할수있죠
집들이음식 추천메뉴 4. 수육
수육을 어렵게 생각하시는 분이 계시는데 고기만 잘 고르고 냄새만 잘 제거해주신다면
그야말로 잔치상에 빼놓을수 없는 좋은 메뉴죠~
돼지고기를 삶을때 사과와 양파, 무우, 매실액기스를 넣고 푹 삷아주시면 돼지잡내를
말끔히 잡을수 있는 방법이라는 사실!!
여기에 맛있는 김치는 필수~^^
집들이음식 추천메뉴 5. 잡채
집들이음식이나 잔치음식의 가장 기본이 되는 요리이자 가장 만들기 번거롭고 간맞추기 힘든 음식이
바로 잡채랍니다~
잡채는 처음 만들기가 어려워서 그렇게 한번 만들어 보면 잘 만들수 있는 음식인데요~
잔치상에 올려 놓으면 그래도 뭔가 있어 보이는 메뉴라 할수 있죠
집들이음식 추천메뉴 6. 닭가슴살 냉채
요즘같이 더운날 기름지고 뜨거운 음식이 많을때 이런 냉채하나쯤 있다면
시원한 식감을 즐길수 있어서 인기 만점이라 할수 있어요
생각보다 만들기 어렵지 않으니 집들이음식에 포함시켜서 한번
만들어 보시면 좋을것 같네요 ^^
집들이음식 추천메뉴 7.야채베이컨말이
베이컨과 야채의 절묘한 만남~ 집들이 음식으로 야채베이컨말이를 내놓는다면 상위에 화룡정점이
될수 있는 메뉴랍니다
식감과 색감을 모두 즐길수 있는 메뉴로 담백하고 고소한 베이컨과 야채의 아삭한 식감이 더해져
환상의 궁합을 자랑하죠
집들이음식 추천메뉴 8. 데친문어
이 메뉴는 흔히 잔치상에 올라오는 메뉴는 아니지만 시간과 노력에 비해 인기를 얻을수 있는
완소 메뉴죠~영양과 맛을 동시에 챙길수 있는 소중한 메뉴를 한번 만들어 보세요~ㅎㅎ
집들이음식 추천메뉴 9. 치킨샐러드
치킨을 튀기기 어렵다면 시켜먹는 치킨을 이용해 샐러드와 함께 내놓으면 끝~
정말 초간단 황금 메뉴라 할수 있어요~
잔치상에는 아무래도 튀긴음식이 많아야 느낌이 좀 살죠~ㅎㅎ
집들이음식 추천메뉴 10. 연어샐러드
치킨샐러드와 함께 내놓는다면 콜라보가 좋을듯한 메뉴인데요~
이런 생선요리 하나쯤 있어야 잔치음식의 퀄리티가 좀 올라간다고 할수 있어요
영양많은 연어에 아삭한 양상추를 더한 연어샐러드를 한번 만들어 보세요~
집들이음식 추천메뉴 11. 월남쌈
미리 만들어 놓는다면 보기좋게 내놓을수 있는 요리지만 만드는 과정이 좀 번거롭고
시간이 많이 걸린다는게 단점!!
하지만 위에 사진처럼 미리 준비만 해 놓는다면 잔치음식으로 굿~~~ㅎㅎ
집들이음식 추천메뉴 12. 해물탕
잔치음식에 해물요리나 국물요리 하나정도는 있어야 격이 올라가죠~
그래서 준비한 마지막 메인메뉴~해물탕!!!!
크게 어렵지 않고 싱싱한 해물만 있으면 맛을 낼수 있는 메뉴로
술이 있다면 빠질수 없는 좋은 메뉴로 사랑받을수 있어요~^^
이렇게 준비해본 오늘의 집들이음식 베스트를 어떻게 보셨나요~ㅎㅎ
집들이를 앞두셨다면 많은 걱정과 기대를 하고 계실텐데
오늘 국대레시피가 추천해 드린 집들이 음식으로 한상 거하게
차려서 즐거운 집들이 하시길 바래요~^^
국민 잔치음식 잡채
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지난 토욜은 시어머님 팔순잔치가 있었습니다.
한 달 전쯤. 밖에서 하느냐 집에서 하느냐를 두고 의견이 오갔는데
시골에서 오시는 분들 15분가량은 1박을 하실 예정이라
어차피 음식을 해야해서
집에서 하기로 최종 결정을 내렸답니다.
무엇보다 큰며느리인 저의 몫이 젤 크겠지요?
결론부터 말씀드리자면
첨엔 엄청난 부담감이 있었으나 차근차근 해보니
집에서도 많은 손님들을 치룰 수 있구나 하는 생각이 들었고,
다음날 까지 푸짐한 음식대접에 느긋한 시간을 보낼 수 있어서 참 좋았답니다.
한달 전 장소결정, 손님리스트작성(친사촌, 외사촌까지로 결정) 2주 전 이부자리 세탁 및 점검, 메뉴구상 1주 전 서예글쓰기, 재래시장 상차림용 마른과자류, 답례품 결정 6일 전 김치담기,메뉴결정 5일 전 진드기청소(2개월에 1회 하고있음) 4일 전 양념장 및 소스류 만들기,싱크대점검 3일 전 재래시장 과일사기(하루전 배달요청), 떡주문, 주류배달요청 2일 전 미역불리기,건나물삶기, 모든야채 다듬고 준비, 1일 전 미역국, 약밥, 단호박샐러드,꼬막양념, 쌈야채말이, 테이블세팅 당일 문어삶기,생선찌기, 나물볶기(3가지), 전굽기(배추전,동태전) * 생선회, 수육은 동서가 해오기로 결정 * 참고 : 동서1명, 시누 1명 있는데 동서는 음식자신없다하고 시누는 저녁에야 도착.
6일전 <김치담기>
열무국물김치, 배추김치는 당일 아침 먹기좋게 썰어두었습니다.
자~ 서서히 맹글어 볼까요? 바쁜 와중에 사진찍기도 보통이 아니라는 건 다들 아시죠? 몇 가지 사진 있는 걸 중심으로 간단히 올려볼게요~
<양념장 만들기>
쌈장 : 견과류를 듬뿍 넣어 수육, 야채를 찍어먹을 예정이라 좀 묽게 만들었습니다.
샐러드용 소스 : 맛간장, 식초, 올리브유, 통깨 견과류, 레드향 조금
초장은 횟집에서 주는 걸로 사용하기로 함
<미역국 끓이기>
다싯물내기(양이 많아서) – 소고기 볶다가-미역넣고 다시 볶고- 다싯물 부어 끓이기
* 전복을 편썰기하여 볶아 두었다가 그릇에 낼 때 3개씩 위에 얹어 냈습니다.
* 자연산 돌미역으로 했더니 아주 부드럽고 좋았어요.
<약밥 만들기>
찹살 불려두기-밤, 대추 콩, 땅콩, 잣 준비 -재료 모두 섞어 잡곡밥으로 밥하기-
참기름을 위에 발라주고 대추, 통깨로 마무리
<단호박샐러드>
단호박, 고구마 썰어서 찌기-뜨거울때 으깨고 견과류 넣고 꿀 조금 넣어줌
<꼬막양념>
꼬막은 삶아서 미리 만들어둔 양념장 얹기
이쯤하니 손동작이 느려지고 살살 지겹기 시작하데요~
서울에서 비행(飛行)다니는 딸내미는 오랜만에 와도 손님노릇하고
그래도 함께 있는 아들이 꼬막양념장을 티스푼으로 잘 올렸습니다.
<쌈야채말이>
무는 파는 걸로 사용, 쌈무-깻잎-피망-무순-소고기(밑간해서 사용)는 돌돌말고
오이는 돌려깎기하여 소고기 빼고 돌돌 말았어요~
<오징어, 문어 삶기>
사실 오징어는 “이세실님의 돌나물 오징어샐러드” 를 하려고 준비했다가
미처 다하지 못하고 문어와 함께 상에 내놓았습니다.
문어는 5Kg짜리 큰놈으로 준비했는데 사진못찍고 썰어뿟네요..ㅠㅠ
하루 전,
미리 써 둔 붓글씨 종이를 브라인드 위에 붙였습니다.
글도 삐딱하고…부족하지만 다시 쓰기엔 넘 힘들어요…ㅠㅠ
행사장(?) 1차 세팅 완료
방에도 상 하나씩 차려 손님을 맞았습니다.
<민어조기 찌기>
당일 아침, 민어조기 15마리는 호일에 감아서 찌고
먹을 때 노릇하게 구워서 올렸습니다.
<배추전. 동태전>
오시는 분들의 고향이 모두 안동, 의성, 예천, 영주라
배추전과 문어는 없어서는 안되는 메뉴입니다.
<나물 세가지 볶기>
고사리, 무는 볶아두었고
직접 캔 냉이는 된장에 무쳤습니다.
용기내어 올려보는 사진…ㅎㅎ
몇 년 전 돌아가신 아버님의 자리가 허전하지만
어머님이라도 건강하게 오래오래 사시기 바라는 마음입니다.
사촌 아주버님의 사회로 차례로 헌주하고 헌화, 금일봉까지…
미리 주문한 떡이 배달되었습니다.
기본 음식은 상에 차려드리고
나머지 음식은 식탁위에 진열하여 집게를 사용 덜어먹도록 하였습니다.
셀프로 잘 가져가니 한결 수월했습니다.
<주류 준비>
양주는 집에 제법 있고 소주, 맥주, 막걸리까지 빠질 수 없는 메뉴인가요?
뭘 드시겠어요?
새벽3시까지 음주가무가 이어졌습니다…ㅎㅎ
<답례품 준비>
최상품의 돌김, 황태채 한봉다리씩 답례품으로 드렸습니다.
음식은 자주 했지만 이렇게 많은 음식을 해보긴 첨입니다.
오신 손님이 28명, 우리 직계가족이 14명
적은 숫자는 아니었죠?
차린건 많고 먹을 건 없다고 하는 뷔페음식에 비하면
모두 맛있다고 하고, 시간이 많아 좋다고 하니
그 동안의 피로가 싸~악 가시는 기분입니다.
무엇보다도 집에서 할 수 있는 용기가 생긴건
1. 아직은 건강해서 재빨리 움직일 수 있고
2. 친사모 카페 요리메뉴를 보면서 컨닝을 많이 한 탓에
믿는 구석이 있었다고나 할까요~
자~ 열심히 일한 자 떠나라…
낼이면 보름간의 일정으로 먼 여행을 떠납니다.
댓글이 없더라도 양해말씀 미리 드리옵니다~~~
* 토욜 저녁 5시경이라고 미리 알림해드렸습니다만
1차 손님은 낮 12시 반경 도착했답니다.
안동에서 아침 드시고 출발…점심부터 차려야했지요…
* 메뉴정할 때 잡채를 하느냐마느냐 갈등이 있었는데 안하길 잘했네요.
그냥 무치는 건 제가 안좋아하고 따끈하게 올려야하는데
불앞에서 한사람 붙어야 하니까요…
식혜도 하고 싶었으나 시간관계상 생략하고
음료수 몇 병으로 대체한게 아쉬움으로 남습니다.
* 작성 중에 수정이 안되는 부분도 있고
여러모로 부족한 부분 많으나 이해하실거죠?
올리는 거도 힘드네요…
출처 : 친환경농산물을 사랑하는 사람들
글쓴이 : 레가토 원글보기 : 레가토
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