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이번 시간에는 율무를 먹는 방법을 알려드리겠습니다. 율무가 어디에 좋고 또 주의사항은 뭔지, 지난 시간에 이미 알려드렸습니다. 못 들으신 분은 지난 회, 2개를 꼭 들어주세요.
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율무볶는법 이방법이 최고에요! – 커뮤니티센터
1. 율무를 준비하시고, 물로 2-3번 깨끗하게 씻어주세요. 흙이 묻어있거든요 · 2. 그런다음에 체반에다가 걸러주세요. 물기를 쫙 빼주시구요. · 3. 후라이팬 …
Source: haelfather.tistory.com
Date Published: 9/25/2022
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율무 볶는법 율무차 만들기 알아보자 – 생활 이야기 ~~
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눈에 좋은 율무차 만드는법, 천기누설 안구건조증 … – 씽씽 라이프
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율무가루 효능 및 부작용 볶은 율무 먹는 법 – 블로그 스토리
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[엄지의 제왕] 나잇살, 운동 말고 먹어서 뺀다, 나잇살을 줄이는 체지방 감소법, 율무의 효능, 다이어트 식단 · 1. 우선 깨끗하게 씻은 율무를 불에 달군 …Source: saltpapa.tistory.com
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주제에 대한 기사 평가 율무 볶는 법
- Author: 이재성 박사의 식탁보감
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- Date Published: 2020. 6. 28.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=CrfSqfjpffE
율무볶는법 이방법이 최고에요!::커뮤니티센터
율무의 효능
1. 단백질 함량이 높아서 섬유소가 풍부해 건강과 다이어트에 효과적이다
2. 당뇨예방에 너무 탁월하다. 율무는 신진대사를 원활하게 해주는데요. 인슐린의 분비를 촉진시키면서 혈당을 조절해주는 효과때문에 당뇨증상을 예방 및 개선해주는데 아주 좋은 식품입니다.
3. 다이어트에 효과적입니다. 율무에는 지방세포가 커지는 것을 막아주는 성분이 함유되어 있습니다. 또한 단백질 함유량이 높고, 수분이 풍부하기 에, 물과 함께 섭취했을때 포만감을 느끼기 좋기때문에 다이어트 완벽제품이다.
4. 눈건강에도 도움이 된다.
율무 볶는법 율무차 만들기 알아보자
안녕하세요. 이번 시간에는 율무 볶는법과 볶은 율무를 이용하여 율무차 만드는 방법에 대해 알아보겠습니다.최근 들어 율무를 찾는 분들이 많아졌는데요. 다이어트에 좋은 식품이라는 사실을 모두 아실 테지만 이처럼 더운 날씨에 과도하게 에어컨을 틀다 보면 혈관을 수축되는 현상이 반복적으로 이루어져 혈관이 늙는다고 합니다. 때문에 실내와 5도 이상 벌어지지 않도록 주의하셔야 하는데요. 그 밖에도 율무가 큰 도움이 된다고 하니 율무에 어떠한 효능이 있는지 자세히 알아보겠습니다.
율무 효능
다이어트 효과
율무에는 단백질과 섬유소가 풍부하여 건강에도 좋지만 저칼로리에 포만감을 주기 때문에 다이어트에 탁월하다고 합니다.
당뇨예방
율무를 섭취하면 인슐린의 분비를 촉진시켜 혈당을 조절해주어 당뇨 예방과 당뇨증상을 개선 시키는데 효과적입니다.
그 밖에도 눈 건강, 피부미용 등에 도움이 된다고 합니다.
율무 섭취시 주의사항
임산부나 임신계획이 있는 분들에게는 자궁을 수축 시키는 성분이 있다고 하니 주의하셔야 합니다.
율무 볶는 방법
1. 율무에는 불순물이 묻어 있을 수 있으니 물로 깨끗히 씻어줍니다.
2. 깨끗이 씻은 율무를 물기를 모두 제거해 줍니다.
3. 후라이팬을 중불로 달구고 준비한 율무를 넣은 다음 볶아주는데요. 갈색보다는 누리끼리한 색이 나올 정도만 볶아 주는게 좋습니다.
볶은 율무를 이용한 율무차 만들기
1. 주전자에 물을 넣고 팔팔 끓여줍니다. (저는 종이컵 절반 안되게 사용합니다.)
2. 볶은 율무를 취향에 맞게 적당량을 넣고 20분가량 끓여줍니다.
눈에 좋은 율무차 만드는법, 천기누설 안구건조증에 좋은 음식 율무
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요즘 컴퓨터, 스마트폰 등의 사용이 잦아서인지 안구건조증 환자들은 점점 늘어나고 있는 것 같습니다. 저 또한 눈의 건조함으로 인해 이만저만 불편이 아닌데요. 언젠가 MBN ‘천기누설’을 보니 율무를 먹고 안구건조증을 개선하였다는 사례자가 소개되더군요. 저는 율무를 가끔 차로 마시는데 이러한 율무가 눈건강에도 도움이 된다니 그 내용 한 번 살펴보겠습니다.
먼저 안구건조증 증상은?
▶눈이 뻑뻑하고 눈 속에 뭔가 들어 있는 것 같은 이물감이 느껴집니다.
▶눈이 부시고 눈에 피로감이 생깁니다.
▶눈물층의 이상으로 눈물이 쉴 새 없이 흐르기도 합니다.
▶건조증이 개선되지 않고 계속 지속이 되게 되면 각막 미란이 생길 수가 있다고 합니다. 그러면 시력이 한시적으로 많이 떨어지게 되는데, 그런 각막 미란이 반복적으로 생기다 보면 결과적으로 영구적인 시력 손상도 올 수가 있다고 하네요.
율무는 눈건강에 어떻게 도움될까?
동의보감 외형편 안편에 ‘안병무한이다’라고 기록되어 있다고 하는데요. 이 말은 ‘눈은 차가워서 생기는 병은 없다’라는 뜻으로 눈의 질환은 주로 허한 것이 원인이라든지 열이 올라와서 생긴다는 의미로 해석될 수 있다고 합니다. 따라서 안병을 치료하기 위해서는 눈에 불필요한 열, 화기를 내려주는 약재를 쓰면 좋은데 율무가 찬 성질이라 도움이 될 수 있다고 하네요.
또한 단백질 같은 영양소가 부족하면 눈 건강이 나빠진다는데, 율무에는 눈에 좋은 단백질이 현미보다 2배나 많이 함유되어 있어 여러모로 안구건조증 등 눈건강에 좋은 음식이라고 할 수 있다고 합니다.
눈건강에 좋은 차, 율무차 만들기, 만드는 방법
①도정한 율무를 사용해 이물질을 제거하고 깨끗하게 씻어줍니다.
②그리고 율무가 타지 않게 잘 볶아주면 되는데요. 처음에는 수분을 날리기 위해서 센 불에 10분 정도 볶다가, 그 다음에 수분이 없어졌다 싶으면 중불로 줄여서 갈색빛이 날 때까지 노르스름하게 볶으면 된다고 합니다.
③이렇게 볶은 율무는 물에 넣어 끓여주면 되는데 율무의 양은 진하게 먹고 싶으면 좀 넉넉히 넣고, 그냥 숭늉처럼 구수하게 먹고 싶으면 조금 넣는 식으로 해서 양은 취향껏 조절하시면 됩니다.
율무 활용법, 율무 선식 만드는 법, 먹는 법
①율무를 씻어 볶아줍니다.
②볶은 율무를 갈아줍니다.
볶은 율무는 한 숟가락씩 그냥 떠 먹어도 되고요. 물이나 우유에 섞어 마셔도 되는데요. 우유에 율무가루 넣고 기호에 따라 꿀 등을 첨가해서 섞어 마시면 간단하게 아침 식사 대용으로 좋은 것 같아요.
율무의 그외 효능
율무는 한의학에서는 ‘의인’이라고 하는 약재로 농을 없애주고 염증을 없애주는 효과가 있다고 하는데요. 그래서 식전에 먹게 되면 소화기를 편안하게 해주고, 식욕을 당기게 해주면서 소화흡수를 잘되게 하는 효과가 있다고 합니다.
게다가 몸 안에 있는 수분을 빼주는 효과도 있어 잘 붓거나 비만한 환자들에게 처방되기도 하며, 아울러 중국의 미인 양귀비가 피부 비결로 율무를 꼽을 정도로 피부미용에도 효과적입니다.
율무 부작용, 섭취를 피해야 할 사람
율무는 체내의 수분을 바깥으로 배출시켜주는 힘이 강하기 때문에 특히 막달의 임산부 같은 경우에 양수의 양을 줄인다는 보고가 있으며, 유산의 위험성이 있기 때문에 임산부의 경우에는 피하는 것이 좋다고 합니다.
율무가 눈건강에도 도움을 줄 수 있다는 사실을 알 수 있는데요. 가끔 구수한 율무차를 물 마시듯 조금 마셔주면 속에 부담감도 없으면서 눈의 피로 해소 등에 정말 좋을 것 같네요.
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율무가루 효능 및 부작용 볶은 율무 먹는 법
율무가루 효능 및 부작용 볶은 율무 먹는 법
율무는 전분이 풍부하게 함유되어 있어 율무가루로 많이 사용되고 있는데, 전분뿐만 아니라, 단백질과 무기질을 비롯한 필수 아미노산이 풍부하게 함유되어 있어, 과거에는 구황작물로 사용되기도 했습니다. 현대에 들어서 율무는, 주식으로 사용되기 보다는 약재나 차 등으로 이용되고 있으며, 잡곡과 함께 밥에 넣어 먹거나 가루의 형태로 많이 섭취하고 있습니다. 특히 율무는 이뇨작용과 진통 등에 효능이 있어, 체내에 축척된 노폐물을 배출시켜주며, 부종을 없애주는 효과가 있으며, 신경통과 방광 결석 등에 효과적인 것으로 알려져 있습니다.
율무는 칼륨과 마그네슘, 인 등의 미네랄이 풍부하게 함유되어 있으며, 단백질이 15.4%에 이르지만 전분은 다른 곡물에 비해 적기 때문에 다이어트에도 좋습니다. 특히 율무에 풍부하게 함유되어 있는 단백질은, 아미노산의 질이 뛰어나, 체내 신진대사를 활발하게 하여 체지방을 태워 주는 효과가 있습니다. 또한 율무는, 이소류신과 류신, 발린, 알라닌 등이 풍부하고, 류신과 글루탐산 함량이 높기 때문에, 고단백, 고칼로리 식품이면서도 다이어트 효과가 있습니다.
율무는 한방에서도, 의이인이라 하여 약재로 쓰고 있는데, 맛이 부드러우면서도, 이뇨작용이 뛰어나 부종과 습담을 몰아내는 효과가 있습니다. 특히 율무는, 비장을 건강하게 하여, 습기를 몰아내는 건비이습의 효능이 있어, 소화기능이 약해서 발생하기 쉬운, 부종의 수분과 노폐물인 습담을 몸 밖으로 배출되게 하는 효능이 있습니다. 본초 강목에서는 율무가, 인체에 방어시스템을 강화해 주고, 구충 효과와 황달에도 효과적인 것으로 기록하고 있습니다.
율무에 함유되어 있는 덱스트린 성분은, 장운동을 활발하게 하여, 장에 노폐물이 쌓이지 않게 하고 숙변을 제거하는 효과가 있어, 장 기능을 강화해주고 위장을 튼튼하게 하는 효능이 있습니다. 또한 혈관에 쌓여있는 노폐물을 배출시켜 주는 효능이 있어, 혈관의 압력이 높아져서 생기는 고혈압을 예방하는 효능이 있습니다. 율무는 가루로 섭취하면 간편하게 섭취 할 수 있을 뿐만 아니라, 차 형태로 많이 먹고 있으며, 커피자판기 메뉴에도 대부분 들어가 있습니다.
율무 추출물은 아밀라아제의 활성을 억제하여, 음식을 통해 섭취한 탄수화물의 분해를 막아주어 과다하게 섭취한 탄수화물의 체내 흡수를 줄여 주어 다이어트에 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 또한 혈중 중성지방을 없애주고, 식욕억제 호르몬인 렙틴을 증가시켜 주어는 효능이 있어 다이어트에 좋습니다. 피부미용에도 효과적인 율무는, 건조해진 피부에 수분과 탄력을 주고, 칼륨이 풍부하게 함유되어 있어, 나트륨을 배출시켜 주는 효능이 있습니다.
율무는 탄수화물 중 당질의 함량이 낮고 단백질 함량은 높으면서도 섬유질이 풍부하게 함유되어 있어, 체중 감량과 변비에 효능이 있습니다. 특히 율무는, 칼슘과 철분, 비타민B 등이 풍부하게 함유되어 있어, 우수한 건강식품으로 꼽히고 있습니다. 또한 비타민E가 풍부하게 함유되어 있어, 시력저하를 방지하고 안구건조증을 완화 하는 등, 눈 건강에 좋습니다. 또한 항치매성 저해물질을 함유하고 있어 치매 예방에도 좋습니다.
율무는 다양한 방법으로 먹을 수 있는데, 율무 밥으로도 좋습니다. 밥하기 하루 전에, 율무를 불려서, 쌀과 율무를 혼합하여 밥을 지을 수 있으며, 다른 잡곡들과 함께 지어 주면 영양밥으로 먹을 수 있습니다. 또한 보리차를 끓이는 것처럼, 볶은 율무를 물에 넣고 약 15분 정도 끓여주면 맛 좋은 율무차로 마실 수 있습니다. 또한 시중에는 율무가루를 판매하고 있어, 간편하게 각종 음식에 넣어 먹을 수 있습니다. 율무가루를 물에 타서, 먹거나 우유에 타서 먹어도 좋습니다. 기호에 따라서는, 요구르트나 음료 등에 넣어 먹을 수 있으며, 밥이나 죽, 찌개, 선식 등에 넣어 먹어도 좋습니다.
율무는 찬 성질을 가진 식품이기 때문에, 소화력이 약하거나, 몸이 차가운 체질인 사람은 과다하게 섭취하지 말아야 합니다. 또한 율무에는 적은 양이기는 하지만, 독성물질이 함유되어 있어, 생으로 섭취하는 것보다 볶아서 섭취하는 것이 좋습니다. 또한 율무는 여성호르몬 성분이 함유돼 있어, 젖을 생성하는데 도움을 주기도 하지만, 임산부는, 태아가 잘 자라지 못하게 하는 것으로 알려져 있어 피하는 것이 좋습니다. 특히 신장질환이 있는 경우에도 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
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[엄지의 제왕] 나잇살, 운동 말고 먹어서 뺀다, 나잇살을 줄이는 체지방 감소법, 율무의 효능, 다이어트 식단
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바로 밥에다 율무를 넣어 먹는 방법인데요, 조금은 생소할 수도 있겠습니다한방 전문의에 따르면 율무는 한의학에서는 약재로 사용될 정도로 나잇살을 빼는데 도움을 준다고 하는데요율무가 바로 나잇살의 원인이 되는 습을 제거해주기 때문이라고 합니다다시 말하면 율무는 필요 없는 수분을 배출시키고 지방을 분해해 부종뿐만 아니라 나아가서 나잇살을 빼는데 도움을 준다고 합니다부종형(붓는) 나잇살에는 단백질이 필요한데요다른 곡류에 비해서 율무가 단백질이 많은 곡류이기도 합니다또 한 가지는 비만의 원인이 되는 과잉으로 남아있는 탄수화물의 체내 흡수를 억제해주는 것도 역시 율무가 하는 작용이라고 합니다
그리고 또 식이섬유가 풍부해 적게 먹어도 포만감을 유지해줄 수 있는 장점이 있고요, 율무에 들어있는 단백질 함량은 100g 당 15g 정도로, 현미보다 2배 이상 많습니다.
또한 율무에는 덱스트린이라는 성분이 있어서 장의 연동운동을 돕고, 따라서 노폐물을 배출시켜 나잇살을 빼는데 도움을 줄 수 있습니다.
다만 주의하실 점은 임산부 또는 임신을 계획하시는 분들은 율무가 자궁수축을 일으킬 수도 있기 때문에 임신 중반에는 율무를 피하시는 것이 좋다고 합니다.
그럼 밥을 지을 때 밥에 율무를 얼마나 넣어야 효과를 볼 수 있는지 궁금하실 텐데요, 우선 기존 드시던 백미 밥 또는 현미밥이 100이라고 할 때 거기서 10을 줄여 90으로 하고, 나머지 10을 율무로 넣어주시다가 점차 본인의 신체 상황에 맞추어 쌀을 80으로 하고 율무를 20으로 올려주는 그런 방향으로 차차 율무의 양을 늘여가는 방법이 가장 안전한 방법이라고 합니다.
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그래도 짧은 시간에 효과를 보고 싶다면 기존의 드시던 쌀밥을에서으로 낮추시고율무를으로 올리는즉로 하시는 게 상대적으로 빠른 효과를 볼 수 있으니 참고하세요그런데 이렇게 효과가 좋은 율무를 삼시 세끼 집에서만 먹을 수는 없으므로 율무를 밖에서도 먹을 수 있는 방법에 대한 궁금증이 생기는데요율무를 과자처럼 뻥튀기로 만들어 먹는 방법이 있다고 하니 아래 방법을 참고하세요
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우선 깨끗하게 씻은 율무를 불에 달군 팬에 기름 없이 볶습니다이렇게 볶다 보면 율무가 살짝 팬에 들러붙을 때 뚜껑을 닫고 약불에서5분 정도 기다립니다율무가 톡톡 튀는 소리가 없어질 때까지 기다렸다가 뚜껑을 열어줍니다노릇노릇하게 될 때까지 볶아주면 율무 뻥튀기가 완성됩니다율무 뻥튀기는 간식으로도 좋고요,식전에 먹으면 포만감 때문에 과식을 예방할 수 있다고 합니다참고로 우리가 흔히 쉽게 접할 수 있는 자판기의 율무차는 볶은 율무를 가루로 만들어 체내에 빨리 흡수되어 당지수가 높아지고맛있게 하기 위해 설탕이 다량 첨가되어 있어 비만을 조장할 수 있는 원인이 될 수 있다고 하니 참고하세요.그럼 율무를 차로 마시는 좋은 방법을 알아볼까요
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일반적으로 율무는종류로 유통이 되는데요한 종류는 껍질이 붙어있는 피 율무무랑,또 한 종류는 껍질이 없는 일반 율무인데요,가지 중에 효과를 높이려면 껍질이 있는 피율무를 구하셔서 쓰시는 게 좋고마치 보리차 끓이듯이 율무차를 끓이면 되는데요먼저 피율무를 프라이팬에 약한 불에서 타지 않도록 살짝만 볶은 다음에 보관 용기에 담아두었다가물에 한주먹 정도 넣고 끓여주면 됩니다율무3 큰 술 정도를 종이컵컵 분량의 물과 함께 주전자 물이 끓을 때까지 센 불로 끓이다가 물이 끓기 시작하면 약한 불로 줄여서 약분에서20분 정도 약불로 한 다음에 살짝 우러난 정도로 해서 율무차를 드시면 됩니다그럼 율무밥에 어울리는 반찬에는 어떤 것들이 있을까요전문가의 조언에 따르면 나잇살을 타파하는 율무밥에 찰떡궁합인 음식은 바로 돼지고기입니다.육류를 거의 안 먹는, 밥, 과일, 국, 떡 위주의 탄수화물을 섭취하는 사람들이 정말 많은데요사실 이런 분들에게 꼭 필요한 영양소가 탄수화물의 대사를 돕는 비타민이며소고기에도 있지만돼지고기에는 비타민이 소고기의배나 더 많이 함유되어 있다고 합니다나잇살을 뺀다고 채소만 드시는 분들은 살이 잘 안 빠진다고 하는데요고기를 드셔서 충분한 단백질과 비타민을 보충해야 한다고 합니다참고로 충분한 단백질은 근육을 만드는데 도움을 준다고 해요.자 그럼 나잇살을 빼는데 도움을 주는 돼지고기 부위는 무엇일까요돼지고기 중에서 가장 기름이 적고 열량이 낮은 돼지고기 안심살입니다
돼지고기 안심 부위는 바로 닭 가슴살만큼 기름이 없는 단백질 덩어리입니다.
참고로 돼지고기 안심의 지방함량이 전체의 1~3%밖에 안되기 때문에 거의 단백질로 이루어졌다고 볼 수 있겠습니다.
그럼 돼지고기 안심을 건강하게 먹는 방법을 알아보겠는데요, 안심을 고열량, 고지방 식품인 돈가스로 만들어 먹는 것은 바람직하지 않다고 해요, 가장 좋은 방법은 쪄서 먹는 게 좋다고 합니다.
그리고 찌거나 삶는 조리법은 얼마 안 되는 지방마저 빠지게 됩니다.
그리고 찌거나 삼는 게 맛이 없다고 하시는 분들은 너무 고온이 아닌 상태에서 굽는 것도 나쁘지는 않다고 하니 참고하시길 바랍니다.
연구에 의하면 우리나라 60대 이상에서 동물성 단백질의 섭취량이 낮고 식물성 단백질의 섭취가 높다고 하는데요, 동물성단백질과 식물성 단백질을 2 대 1의 비율로 섭취해야 균형 잡힌 단백질을 섭취하는 것이라고 합니다.
동물성 단백질은 근육량과 면역력 유지에 필수적인 단백질이라고 하니 기름기가 거의 없는 돼지고기 안심을 자주 섭취하도록 해야겠습니다.
그러면 돼지고기 안심은 매끼 식단에서 얼마의 양을 섭취해야 할까요?
전문가들은 1:1:2의 비율로 식사를 하는 게 좋다고 하는데요, 고기 1, 율무밥 1, 나머지 채소류를 2의 비율로 식단을 짜는 게 좋다고 합니다.
만약 율무밥을 3분의 2공기만 드신다면 안심 고기도 비슷한 양을 드시고, 그리고 그 두 배의 채소를 섭취하면 좋다고 합니다.
얼핏 보기엔 다이어트 식단치고 너무 푸짐한 거 아니냐고 반문하시는 분들이 계실 수 있겠는데요, 112비율의 한 끼 열량은 350kcal~500kcal로 열량이 높지 않다고 하니 안심하셔도 되겠습니다.
(이 방식대로 식단을 짜면 제일 많이 잡아 한 끼 500kcal로 계산해도 하루에 섭취하는 양은 1500kcal로 우리나라 성인의 하루 권장 섭취량(남성 2500kcal, 여성 2000kcal)보다 훨씬 적은 열량이므로 다이어트에 도움이 될 수 있음을 알 수 있습니다.
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